Calamari con funghi prataioli: foto e ricette, come cucinare insalate e altri piatti

L'insalata con calamari e funghi prataioli è un piatto chic e delizioso che spicca sempre sulla tavola delle feste e attira l'attenzione di tutti. È interessante notare che le insalate con questi componenti possono essere fredde o servite calde. Molti di loro assomigliano a piatti principali caldi nella loro ricetta. In questa selezione potete vedere le normali insalate ripiene di calamari ai funghi, oltre a quelle cotte al forno e tante altre.

Insalata semplice con calamari, funghi, formaggio, uova e cipolle

ingredienti

  • 6 carcasse di calamaro (preferibilmente più grandi)
  • burro 100 g
  • 0,5 g di champignon
  • 1 cipolla
  • 3 uova
  • 100 g di formaggio (qualsiasi varietà)
  • cipolla verde
  • verdure - per il riempimento
  • 0,25 cucchiai. panna acida
  • 0,25 cucchiai. Maionese
  • 0,25 cucchiai. farina, sale

Pensando a come cucinare i calamari con i funghi prataioli, molte casalinghe sono alla ricerca di ricette semplici nella speranza di creare un capolavoro in pochi minuti. In questo caso, la seguente ricetta deve essere messa in servizio, perché ti aiuterà a realizzare rapidamente e facilmente un piatto chic con i componenti di cui sopra.

  1. Pelare le carcasse in modo "freddo" (cioè mettere i calamari in acqua fredda, in nessun caso versare acqua bollente sulle carcasse, come si crede comunemente!) E rimuovere la pelle bianco-rosa superiore con un coltello affilato e rimuovere gli interni.
  2. Soffriggere la cipolla nel burro fino a doratura, aggiungere i funghi, soffriggere fino a metà cottura e mescolare il tutto con formaggio grattugiato, uova sode tritate finemente, cipolle verdi ed erbe aromatiche.
  3. Farcite con il composto di calamari. I bordi aperti delle carcasse vengono cuciti o pugnalati con stuzzicadenti. Metti le carcasse in un piatto fondo come una griglia o una casseruola dalle pareti spesse.

Preparazione della salsa: Mescolare panna acida e maionese in rapporto 1: 1 (cioè un bicchiere di panna acida e un bicchiere di maionese), aggiungere un po 'di farina, sale a piacere. Versare la salsa di calamari a fuoco medio.

Metti il ​​piatto finito in un'insalatiera.

Calamari con funghi, cipolle e sedano in panna acida

ingredienti

  • 5 carcasse di calamari pelati
  • 200 g di champignon
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 costa di sedano
  • 50 g di burro
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo, sale

Sciacquare i funghi, tritarli finemente.

Pelare, lavare, tritare le cipolle.

Lavate e tritate il gambo di sedano.

Lavate il prezzemolo e tritatelo.

Mettere funghi e cipolle in una padella con burro riscaldato, sale, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere il sedano, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Risciacquare i calamari, riempire con il composto preparato, mettere in un piatto fondo, versare un po 'd'acqua, aggiungere la panna acida.

Cuocere i calamari con funghi, cipolle e sedano in panna acida a 260 ° C e ventola ad alta velocità per 10 minuti.

Al momento di servire cospargere di prezzemolo.

Insalata di calamari, funghi, formaggio e noci

ingredienti

  • 200 g di calamari
  • 150 g di champignon
  • 100 g di formaggio a pasta dura
  • 50 g di noci
  • ½ mazzo di cipolle verdi
  • 3 cucchiai. l. olio d'oliva
  • 2 cucchiai. l. senape dolce
  • 1 pizzico di sale

L'insalata con calamari, funghi e formaggio sarà sicuramente apprezzata dai veri amanti dei frutti di mare, perché questo piatto ha un gusto brillante e un profumo ineguagliabile.

Scongelare i calamari, immergerli in acqua bollente per 10-15 secondi. Lasciar raffreddare e poi tagliare a listarelle. Tagliate a fettine i funghi e fateli soffriggere in una padella unta con olio d'oliva. Grattugiare il formaggio. Tritate le noci con un coltello o in un robot da cucina. Tagliate le cipolle verdi in diagonale ad anelli. Per la salsa unire il restante olio d'oliva, la senape e il sale.

Metti i funghi fritti in un barattolo o bicchiere, versa 1 cucchiaio. l. salsa. Lo strato successivo sono le strisce di calamaro, dovrebbero anche essere versate con un po 'di salsa.Avanti: cipolle verdi e salsa di nuovo. Metti il ​​formaggio grattugiato sulla cipolla, le noci sopra, aggiungi di nuovo un po 'di salsa.

L'insalata di calamari e champignon viene presentata con una foto, questo consente di vedere il risultato della cottura finito e ammirarne l'aspetto bello e originale.

Insalata di calamari in scatola con funghi

ingredienti

  • funghi prataioli freschi - 250 g
  • calamari in scatola - 250 g
  • patate - 300 g,
  • sedano - 1 radice
  • maionese - 3-4 cucchiai. cucchiai, sale

Molte ricette per preparare i calamari con i funghi prataioli sono molto semplici, quindi anche i principianti possono prepararli. Uno di questi è suggerito di seguito.

  1. Pelate i funghi freschi, sciacquateli, lessateli e gettateli in uno scolapasta.
  2. Quando l'acqua sarà drenata, tagliare i funghi a fettine.
  3. Lessate il sedano e le patate separatamente, tagliate a cubetti.
  4. Aprire una scatola di calamari in scatola, tritarli, mescolarli con verdure e funghi.
  5. Versare il tutto con la maionese, aggiustare di sale e mescolare.

Insalata di calamari in scatola con funghi e sedano

ingredienti

  • calamari in scatola - 250 g
  • radice di sedano - 1 pz.
  • sottaceti - 1 pz.
  • champignon freschi - 200 g
  • uova - 2 pezzi
  • maionese - 1 lattina

Lessare i funghi in acqua e metterli in uno scolapasta. Uova bollite. Lessare il sedano fino a renderlo morbido, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti. Tritate anche sottaceti pelati, funghi, uova e calamari in scatola. Mescolare il tutto e condire con la maionese. Mettere in un'insalatiera e guarnire con cerchi di uova e pomodorini.

Mettere in un'insalatiera con uno scivolo e decorare con le erbe.

La ricetta dell'insalata di calamari in scatola con champignon è consigliata a chi decide di preparare un piatto semplice ma gustoso per una tavola di tutti i giorni o delle feste.

Barbabietola con calamari, funghi e avocado

ingredienti

  • 3-4 barbabietole
  • 200 g di calamari (bolliti)
  • 200 g di champignon
  • 1 avocado
  • 100 g di maionese
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 2 cucchiai di aceto di vino
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1/2 mazzetto di lattuga
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • pepe, sale

Versare le barbabietole con la buccia con acqua fredda e cuocere finché sono teneri. Quindi mettete in frigo, sbucciate, tagliate a metà ed eliminate la polpa. Tagliate i calamari, mescolateli con panna acida, sale e pepe. Pelate l'avocado, eliminate il nocciolo, tagliate la polpa a cubetti. Tagliate gli champignon a fettine sottili.

Mescolare i calamari con i funghi e tutti gli altri cibi preparati, aggiungere l'aceto, il prezzemolo tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolare accuratamente il ripieno risultante e riempire con esso le barbabietole preparate. Servire su foglie di lattuga e irrorare con la maionese.

Insalata di calamari con funghi, paprika, uova di quaglia

ingredienti

  • calamaro - 0,5 kg
  • paprika - 1 pz.
  • uova di quaglia -1 0 pz.
  • funghi prataioli - 0,5 kg
  • mais - 1 lattina
  • cetrioli lunghi - 2 pezzi
  • cipolle verdi - 1 mazzo
  • maionese (preferibilmente su uova di quaglia) - a piacere

L'insalata di calamari con funghi prataioli e uova di quaglia è una vera prelibatezza, aiuterà la padrona di casa ad accontentare tutti alla festa, anche i veri buongustai.

  1. Lessare i calamari in acqua bollente e pelarli (o viceversa), tagliarli a listarelle e unirli ai funghi quasi pronti per 1 minuto in padella.
  2. Togli il torsolo e trita i cetrioli con un cucchiaio, aggiungi le uova, la paprika, il mais e le cipolle.
  3. Condire il tutto con maionese e sale a piacere.

La ricetta per un'insalata con calamari e funghi prataioli è presentata con una foto, che aiuta a vedere questo piatto pronto e facile da preparare.

Insalata tiepida con calamari, funghi e sedano

ingredienti

  • 5 carcasse di calamari pelati
  • 200 g di champignon
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai. l. Maionese
  • 1 costa di sedano
  • 50 g di burro
  • mazzetto di prezzemolo, sale

Un'insalata tiepida con calamari, funghi, sedano e cipolle può essere definita una delle più facili da preparare, ma allo stesso tempo è molto gustosa e bella da vedere.

  1. Sciacquare i funghi, tritarli finemente. Pelare, lavare, tritare le cipolle.
  2. Lavate e tritate il gambo di sedano.Lavate il prezzemolo e tritatelo.
  3. Mettere funghi e cipolle in una padella con burro riscaldato, sale, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere il sedano, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
  4. Sciacquare i calamari, farcire con il composto preparato, mettere in una pirofila, versarvi un po 'd'acqua, aggiungere la maionese. Mettere in forno preriscaldato a 20 ° C per 7 minuti.
  5. Insalata tiepida con calamari, funghi, sedano e cipolle, al momento di servire cospargere di prezzemolo.

Calamari fritti con funghi, stufati in panna acida

ingredienti

  • 500 g di calamari
  • 200 g di champignon
  • 0,5 cucchiai. l. panna acida
  • 2 cucchiaini Farina di frumento
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale, sale qb

Pelate i calamari, lavateli, sbatteteli leggermente, tagliateli a pezzi larghi 5-8 cm, cospargeteli di sale e fateli soffriggere in olio con cipolle tritate finemente e funghi tritati. Quindi cospargere di farina, mescolare e friggere di nuovo fino a doratura. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Servire patate fritte o bollite, cetrioli sottaceto per guarnire.

Calamari fritti con funghi prataioli, stufati in panna acida, servire con un contorno - patate lesse, sottaceti.

Insalata di calamari, funghi, carote, uova e piselli

ingredienti

  • 100 g di calamari bolliti
  • 100 g di champignon sottaceto
  • 1 cetriolo
  • 1,5 carote
  • 2 uova
  • 50 g di lattuga o cipolle verdi
  • 30 g di piselli in scatola
  • 0,75 tazze di maionese di soia
  • sale qb, aneto

L'insalata di calamari contiene funghi prataioli, uova, piselli, verdure, cioè è complessa, multicomponente, ma, nonostante questo, chiunque la può preparare se segue questa ricetta.

Lessare il gelato di calamari in acqua fredda, poi scottare con acqua bollente e staccare la pellicola dalla sua superficie con una spazzola rigida. Successivamente, sciacquare accuratamente i calamari e cuocere. Aggiungere all'acqua bollente la radice di prezzemolo tritato, le spezie (per 1 kg di calamari, 2 litri di acqua e 20 g di sale), unire i calamari, portare velocemente a ebollizione e cuocere a ebollizione bassa per 3-5 minuti. Tagliare i calamari raffreddati attraverso le fibre a strisce sottili e funghi sott'aceto, verdure e uova sode a fette sottili. Mescolare i prodotti, aggiungere i piselli, condire con la maionese, mettere in uno scivolo in un'insalatiera e decorare. Al momento di servire, cospargere l'insalata con aneto.

Insalata di calamari, riso, carote e funghi

ingredienti

  • 500 g di calamari
  • 250 g di champignon sottaceto
  • 100 g di riso sciolto bollito
  • 1-2 carote
  • 2 uova sode
  • 100 g di piselli in scatola
  • 200 g di maionese,
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche, sale

Lessare il filetto di calamaro, tagliarlo a listarelle, unire a dadini di carote bollite, funghi tritati, uova tritate, piselli, riso, maionese, sale e mescolare. Decorare con rametti di verde.

L'insalata con calamari, riso, carote e funghi è molto soddisfacente e gustosa, ma sembra elegante e insolita, quindi è abbastanza adatta anche per una tavola festiva.

Insalata di calamari, champignon, cipolla e formaggio

ingredienti

  • 300 g di calamari
  • 150 g di champignon sottaceto
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai. cucchiai di burro
  • 3 cucchiai. cucchiai di formaggio grattugiato
  • 1 baccello di peperone dolce
  • 1/2 tazza di maionese
  • 1/2 tazza di panna acida
  • sale

Tritare finemente i calamari bolliti, unirli a cipolle tritate saltate, funghi sottaceto tritati, sale. Tagliate il peperone a cerchi e friggetelo. Mettere un cerchio di pepe in un'insalatiera, poi una massa di calamari, di nuovo un cerchio di pepe, ecc. Versare l'insalata con panna acida e salsa di maionese e cospargere di formaggio grattugiato.

I calamari con funghi prataioli e formaggio sono succosi, teneri, aromatici e si sciolgono letteralmente in bocca.

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