Pan di zenzero al pomodoro: ricette per cucinare i funghi per l'inverno sottaceto a casa

Per la maggior parte dei raccoglitori di funghi, i funghi sono considerati funghi nobili, poiché hanno un gusto raffinato e un aroma gradevole. Avendo raccolto diversi cesti di questi corpi fruttiferi, sorge sempre la domanda sulla loro preparazione per l'inverno. Offriamo diverse deliziose ricette per cucinare i funghi nel pomodoro. Qualsiasi opzione di funghi in salamoia che scegli si rivelerà molto appetitosa se segui le descrizioni dettagliate allegate a ciascuna ricetta.

La salatura si usa per cuocere le capsule di latte allo zafferano?

Originali e uniche le ricette per cucinare le capsule di latte allo zafferano nel pomodoro per l'inverno. Funghi croccanti, fritti con cipolle e inzuppati di salsa di pomodoro acida, diluiti con note di coriandolo, aglio e lavrushka. Indubbiamente, questo piatto conquisterà tutti coloro che lo proveranno. La raccolta dei tappi di latte allo zafferano in salsa di pomodoro decorerà qualsiasi tavola festiva, oltre a diversificare il menu quotidiano della tua famiglia.

Vale la pena notare che quando si inscatolano i cappucci di latte allo zafferano nel pomodoro, non viene utilizzata la salatura, ma solo il metodo di decapaggio.

Funghi sott'aceto in pomodoro e coriandolo

I funghi in salamoia cucinati in casa in salsa di pomodoro sono un piatto delizioso e salutare per tutta la famiglia. L'aggiunta di semi di coriandolo renderà il taglio una squisita prelibatezza.

  • 2 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 4 cose. cipolle;
  • 0,5 l di salsa di pomodoro;
  • 300 ml di olio vegetale;
  • 200 ml di aceto al 9%;
  • 1,5 cucchiai. l. sale;
  • Zucchero (150g;
  • 2 cucchiaini semi di coriandolo;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato.

La ricetta per cucinare i cappucci di latte allo zafferano nel pomodoro è descritta di seguito in più fasi.

Dopo la pulizia preliminare, i funghi vengono lavati e riempiti d'acqua.

Portare a ebollizione e far bollire per 10 minuti a fuoco medio.

Filtralo, mettilo in uno scolapasta e rimettilo nella padella.

Aggiungere la cipolla a dadini, il sale, lo zucchero, il pepe e il coriandolo.

Versare la salsa di pomodoro, l'olio vegetale, mescolare e cuocere a fuoco lento per 60 minuti.

Aggiungere l'aceto e far bollire per altri 20 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno.

Mettere la massa di funghi in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi e capovolgere.

Isolare la parte superiore con una vecchia coperta e lasciar raffreddare completamente.

Come cucinare i funghi al pomodoro per l'inverno con il pimento

La ricetta per cucinare berretti di latte allo zafferano per l'inverno nel pomodoro con l'aggiunta di pimento ti permetterà di gustare uno spuntino sorprendentemente gustoso in poche ore. Questo prodotto fatto in casa può essere utilizzato come contorno, ingrediente aggiuntivo nelle insalate e anche come condimento per la pizza. Inoltre, aiuterà sempre la padrona di casa quando gli ospiti compaiono sulla soglia.

  • 3 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 0,5 l di salsa di pomodoro;
  • 1 kg di cipolle;
  • 20 pz. piselli pimento;
  • 5 pezzi. foglia d'alloro;
  • 400 ml di olio vegetale;
  • 2 cucchiai. l. Sahara;
  • Sale qb.

Come marinare correttamente i funghi in un pomodoro può essere trovato nella seguente descrizione passo passo.

  1. Pelare i funghi, tagliare le punte delle cosce e sciacquare.
  2. Aggiungere all'acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, scolare e riempire con acqua nuova, che dovrebbe essere un po '.
  3. Portare a ebollizione e aggiungere tutte le spezie, far bollire per 20 minuti.
  4. Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli, l'olio vegetale e la salsa di pomodoro.
  5. Cuocere a fuoco basso mescolando continuamente per 40 minuti. Se non c'è abbastanza sale, aggiungi sale a piacere.
  6. Metti la massa in barattoli sterilizzati, copri con i coperchi e mettila in acqua calda.
  7. Sterilizzare per 20 minuti a fuoco basso, rimuovere e arrotolare.
  8. Capovolgere, avvolgere con una coperta, lasciare raffreddare e quindi portare in una stanza fresca e buia.

Come marinare i funghi nel pomodoro con i chiodi di garofano

La marinatura dei cappelli di latte allo zafferano per l'inverno nei pomodori con l'aggiunta di chiodi di garofano è una ricetta abbastanza semplice che può essere tranquillamente preparata a casa.Questa sarà una prelibatezza speciale per i tuoi familiari, in quanto può servire come piatto indipendente.

  • 3 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 1,2 kg di cipolle;
  • 300 g di concentrato di pomodoro;
  • 1 cucchiaio. acqua;
  • 200 ml di olio vegetale;
  • 1 cucchiaio. l. sale;
  • 10 infiorescenze di un garofano;
  • ½ cucchiaino Pepe nero macinato;
  • ½ cucchiaino aglio macinato a secco;
  • 3 cucchiai. l. aceto 9%.

Le istruzioni dettagliate ti diranno come cucinare correttamente i funghi per l'inverno in un pomodoro.

  1. I funghi vengono mondati, lavati e lessati in acqua salata per 15 minuti.
  2. Distribuire su una gratella e lasciar sgocciolare completamente.
  3. Tagliare la cipolla in quarti e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
  4. Aggiungere i funghi lessati e continuare a soffriggere per 30 minuti a fuoco basso.
  5. Aggiungere sale, pepe macinato e aglio secco, mescolare.
  6. Versare il concentrato di pomodoro, diluito con acqua, ei chiodi di garofano, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
  7. Versare l'aceto e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti.
  8. Distribuire in barattoli sterilizzati e mettere a sterilizzare per 20 minuti.
  9. Arrotolare le palpebre, capovolgerle e lasciar raffreddare, coperte da una coperta.
  10. I barattoli raffreddati con i funghi vengono inviati in una stanza fresca.

Come fare i funghi in salsa di pomodoro con aglio e alloro

Ryzhiki cotto con aglio nel pomodoro è una soluzione originale per conservare i funghi per l'inverno. L'antipasto di funghi sarà sicuramente apprezzato dalla tua famiglia e dai tuoi amici.

  • 2 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 1 cucchiaio. l. sale;
  • 2 cucchiai. l. Sahara;
  • 8-10 spicchi d'aglio;
  • 300 ml di passata di pomodoro;
  • 50 ml di aceto 9%;
  • 200 ml di acqua;
  • 4 cose. foglia d'alloro.

I funghi in salsa di pomodoro vengono preparati secondo la descrizione passo passo riportata di seguito.

  1. Lessate i funghi pelati in acqua salata per 15 minuti, metteteli in uno scolapasta e scolateli.
  2. Tagliarli a pezzetti e metterli in una pentola smaltata.
  3. Versare 200 ml di acqua, aggiungere sale, zucchero e salsa di pomodoro.
  4. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 40 minuti a fuoco basso.
  5. Versare l'aceto, aggiungere la foglia di alloro, aggiungere l'aglio tritato e continuare a cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
  6. Distribuire in barattoli sterilizzati, chiudere con coperchi di nylon ben stretti e lasciare raffreddare.
  7. Portalo in cantina o, se non c'è, mettilo su un balcone isolato in un luogo buio.

Pan di zenzero al pomodoro e paprika

Come preparare correttamente i funghi in salsa di pomodoro in modo che in inverno ci sia l'opportunità di banchettare con la tua conservazione preferita? Quando prepari la preparazione, aggiungi la paprika dolce macinata e guarda quanto sarà delizioso il piatto.

  • 3 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 1,5 kg di cipolle;
  • 500 ml di passata di pomodoro;
  • 200 ml di olio vegetale;
  • 2 cucchiaini paprika dolce macinata;
  • 1 cucchiaio. l. sale;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • 5-8 piselli di pimento;
  • 3 cucchiai. l. aceto 9%.

Ryzhiki cotto nel pomodoro per l'inverno può essere usato come contorno o come piatto indipendente.

  1. Tagliare a pezzi i funghi sbucciati e lavati e metterli in una padella profonda con olio vegetale riscaldato, friggere per 20 minuti.
  2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e rosolare il tutto a fuoco lento per 30 minuti.
  3. Aggiungere tutte le spezie della ricetta, tranne l'aceto e la paprika, cuocere a fuoco lento per 60 minuti, mescolando continuamente per evitare di bruciare la massa.
  4. 10 minuti prima della fine della cottura, versare l'aceto e aggiungere la paprika dolce, mescolare.
  5. Disporre in barattoli sterilizzati, arrotolare e lasciar raffreddare sotto una vecchia coperta.
  6. Portare in un seminterrato buio e ben ventilato e conservare a una temperatura non superiore a + 10 ° ะก.

Cucinare berretti di latte allo zafferano in pomodoro e peperoncino

La ricetta per cucinare i funghi camelina per l'inverno nel pomodoro con l'aggiunta di peperoncino piacerà agli amanti degli spuntini piccanti.

  • 2 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 1 cucchiaio. l. sale;
  • 1,5 cucchiai. l. Sahara;
  • 250 ml di concentrato di pomodoro;
  • 100 ml di acqua;
  • 30 ml di aceto 9%;
  • 100 ml di olio vegetale;
  • 1 baccello di peperoncino
  • 3 pz. foglia d'alloro.
  1. Puliamo i funghi e tagliamo le punte delle cosce, riempiamo d'acqua e facciamo bollire per 15 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma dalla superficie.
  2. Mettere in uno scolapasta, sciacquare e lasciar sgocciolare.
  3. Tagliare a pezzi e mettere in una casseruola profonda a pareti spesse con olio vegetale riscaldato.
  4. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, aggiungere sale, zucchero, aggiungere concentrato di pomodoro e acqua, continuare a cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  5. Aggiungere i peperoncini tagliati a cubetti, le foglie di alloro e l'aceto e mescolare. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
  6. Mettiamo la massa di funghi in barattoli sterilizzati e mettiamo a sterilizzare in acqua calda per 30 minuti.
  7. Arrotolare i coperchi, capovolgerli e coprirli con una vecchia coperta.
  8. Lasciar raffreddare completamente e poi portarlo in una cantina fresca e buia.

Vale la pena notare che tutte le ricette proposte per cucinare le capsule di latte allo zafferano nel pomodoro sono molto gustose e aromatiche. Inoltre, possono essere consumati immediatamente dopo il raffreddamento e utilizzati anche come ripieno per prodotti a base di pasta.

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