Zuppe di funghi champignon con patate: foto, video, ricette passo passo su come cucinare i primi piatti

La zuppa a base di funghi prataioli e patate è un primo piatto facile dagli ingredienti disponibili, che possono essere acquistati in qualsiasi periodo dell'anno. Una prelibatezza così deliziosa dai doni della foresta diversificherà perfettamente la dieta quotidiana della famiglia.

La zuppa di funghi è particolarmente apprezzata in inverno, quando il corpo umano manca di vitamine. Dopotutto, una tale prelibatezza potrebbe ben compensare questo svantaggio. Il primo piatto a base di funghi è perfetto per pranzo e cena, può essere inserito nella dieta e nei giorni di Quaresima religiosa.

Le ricette dettagliate proposte per preparare la zuppa di champignon con patate ti aiuteranno a fare la scelta giusta. Vale la pena notare che i primi piatti dai corpi fruttiferi sono facilmente assorbiti dal corpo, sono abbastanza semplici da preparare e non lasceranno mai indifferenti coloro che li provano. Sono perfetti per organizzare un pasto completo in qualsiasi momento della giornata.

Ricetta per zuppa fresca di champignon con patate e filetto di pollo

La ricetta per una zuppa a base di funghi prataioli freschi e patate è pensata per un pranzo abbondante e non solo. L'aggiunta di carne di pollo e qualsiasi verdura arricchiranno solo il gusto e l'aroma del piatto.

  • Funghi - 500 g;
  • Patate - 500 g;
  • Carote e cipolle - 1 pz.;
  • Filetto di pollo - 2 pezzi.;
  • Formaggio - 300 g;
  • Olio di girasole - per friggere;
  • Sale;
  • 2 mazzi di prezzemolo o altre verdure.

  1. Per prima cosa, fai bollire il filetto di pollo con la foglia di alloro e il pimento finché sono teneri.
  2. Togliere la carne, filtrare il brodo e versare nuovamente nella pentola.
  3. Tagliare il filetto a cubetti e metterlo in una ciotola a parte (sarà aggiunto alla zuppa alla fine).
  4. Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a listarelle.
  5. Versare nel brodo di pollo e cuocere per 10 minuti.
  6. Preparare i funghi, tagliarli a cubetti e rosolarli in poco olio di semi di girasole per 10 minuti.
  7. Aggiungere le carote sbucciate, lavate e tritate e le cipolle tritate.
  8. Friggere per altri 10 minuti, mescolando costantemente la massa per evitare che si bruci.
  9. Invia i funghi con le verdure alle patate, aggiungi la carne, mescola e fai bollire per 5-7 minuti.
  10. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungerlo alla casseruola, salare, farlo sciogliere completamente e aggiungere le verdure tritate.
  11. Spegnete il fuoco, lasciate fermentare e servite.

Come cucinare la zuppa di champignon sottaceto con patate

Di norma, preparare una zuppa di champignon marinata con patate è un gioco da ragazzi. Se ti capita di avere un vasetto nascosto di funghi in scatola, prepara questo delizioso e saporito primo piatto. Una tale prelibatezza può sempre aiutare se la padrona di casa non ha praticamente tempo per stare ai fornelli per molto tempo.

  • Funghi - 500 g;
  • Patate - 5 tuberi;
  • Carote e cipolle - 1 pz.;
  • Riso parboiled - 3 cucchiai. l .;
  • Acqua - 2,5-3 litri;
  • Olio di girasole - per friggere;
  • Sale ed erbe aromatiche qb.

La ricetta proposta con una foto ti aiuterà a preparare la zuppa di funghi e patate secondo tutte le regole.

Pelare, sciacquare e asciugare le verdure, tritare: tagliare a dadini le patate, grattugiare le carote, tritare le cipolle con un coltello.

Per prima cosa, friggere le cipolle e le carote in olio di semi di girasole fino a renderle morbide.

Gettare le patate in acqua bollente e far bollire per 10-12 minuti. a fuoco medio.

Sciacquate il riso, versatelo in acqua bollente con le patate, mescolate e unite le verdure rosolate.

Far bollire per 10 minuti, aggiungere i corpi di frutta marinati tagliati a pezzi e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.

Se non c'è abbastanza sale, aggiustate di sale, aggiungete le erbe aromatiche tritate a piacere, mescolate, togliete dal fuoco e lasciate fermentare per 10 minuti.

Zuppa di funghi con funghi prataioli, patate e spinaci

Puoi aggiungere spinaci vegetali sani alla zuppa di purea di funghi a base di funghi prataioli e patate.È un'ottima fonte di micronutrienti benefici ed è disponibile nei negozi in qualsiasi periodo dell'anno, proprio come i funghi.

  • Funghi - 400 g;
  • Patate - 5 tuberi;
  • Acqua - 1-1,5 l;
  • Spinaci - 200 g;
  • Cipolle - 2 teste;
  • Burro - 50 g;
  • Crema - 250 ml;
  • Aglio - 1 spicchio;
  • Aneto e / o prezzemolo - 1 mazzo;
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Seguendo la ricetta per preparare la zuppa di funghi champignon con patate, puoi preparare un primo piatto incredibilmente gustoso per i tuoi cari.

  1. Corpi fruttiferi, cipolle e patate, sbucciare, sciacquare in acqua.
  2. Tagliare i funghi a listarelle, tritare la cipolla con un coltello, tagliare le patate a cubetti.
  3. Per prima cosa, sciogliere il burro in una padella, mettere la cipolla, soffriggere per 5 minuti.
  4. Aggiungere le cannucce di funghi e continuare a friggere per circa 10 minuti.
  5. Mettere i cubetti di patate in acqua bollente, far bollire per 10 minuti.
  6. Aggiungere cipolla e funghi, mescolare e cuocere per altri 10 minuti.
  7. Una volta che le patate saranno bollite, aggiungere gli spinaci tritati, l'aglio schiacciato, l'aneto e / o il prezzemolo e versare la panna.
  8. Condite con sale e pepe a piacere, mescolate e portate a ebollizione il piatto senza farlo bollire.
  9. Utilizzando un frullatore a immersione, macinare il contenuto della padella fino a ottenere una consistenza purea.
  10. Lasciar riposare sul fuoco per 5-7 minuti. e servire versando in ciotole porzionate.

Ricetta per zuppa di funghi con patate e panna

Questa deliziosa zuppa di funghi con patate è molto apprezzata nei ristoranti europei. Tuttavia, è abbastanza semplice prepararlo nella propria cucina. Non dovresti considerare la sua preparazione che richiede tempo e tempo.

  • Funghi - 500 g;
  • Patate - 6 tuberi;
  • Radice di prezzemolo;
  • Verdi da gustare;
  • Cipolle e carote - 2 pezzi.;
  • Sale, olio di girasole;
  • Crema - 300 ml;
  • Brodo di funghi o vegetali - 1,5 litri.

La ricetta per preparare la zuppa di funghi con patate in brodo è descritta in dettaglio.

  1. Pelare le patate, il prezzemolo e le carote, tagliarle a cubetti uguali e sciacquare.
  2. Mettere tutto in una casseruola con il brodo, mettere a fuoco e cuocere finché sono teneri.
  3. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, aggiungere le cipolle tritate, soffriggere per 5-7 minuti. a fuoco medio.
  4. Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a pezzi, aggiungerli alla cipolla e continuare a soffriggere per 10 minuti.
  5. Versare un po 'di brodo, unire tutti gli ingredienti nel liquido rimasto, far bollire per 5-7 minuti, macinare con un frullatore ad immersione.
  6. Versare gradualmente la panna, continuando a sbattere.
  7. Aggiustate di sale a piacere, aggiungete tanto brodo quanto volete lo spessore della zuppa.
  8. Portare a ebollizione la pirofila e togliere dal fuoco per qualche minuto per infondere.
  9. Servire in ciotole porzionate con erbe tritate.

Ricetta per zuppa di crema di champignon con patate e panna

Puoi sorprendere la tua famiglia con una ricetta per una cremosa zuppa di funghi con patate, che piacerà sicuramente a tutti. Un piatto del genere con una delicata combinazione di ingredienti sarà in grado di decorare la tavola per ogni occasione speciale o una tranquilla cena in famiglia.

  • Funghi - 400 g;
  • Patate - 5 tuberi;
  • Cipolle - 2 teste;
  • Crema 20% - 500 ml;
  • Olio di semi di girasole;
  • Sale e pepe nero macinato.

Per cucinare correttamente la zuppa di crema di champignon con patate, guarda il video di questa ricetta.

  1. Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti.
  2. È steso in acqua e cotto finché è tenero.
  3. La cipolla viene sbucciata, tritata al coltello e fritta in olio fino a doratura.
  4. I corpi fruttiferi precedentemente preparati vengono tagliati a listarelle, stesi in padella e fritti per 10 minuti.
  5. Il brodo viene scolato dalle patate, lasciando circa 150-250 ml.
  6. Si aggiungono funghi con cipolle, sale e pepe macinato.
  7. La crema viene versata e l'intera massa viene schiacciata con un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa.

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