Deliziosi piatti di miele di agarico: foto e semplici ricette di funghi freschi, congelati e salati

I funghi chiodini nel nostro paese sono considerati uno dei più amati e attivamente consumati nel cibo. Se non sai quali piatti possono essere preparati con miele di agarico, considera le opzioni proposte.

Le ricette presentate racconteranno a tutti gli amanti dei doni della foresta i segreti della preparazione di piatti di agarichi al miele. Inoltre, ti aiuteranno a preparare deliziose prelibatezze per le feste festive in modo originale. Non dimenticare che la cucina è un luogo speciale per rivelare il tuo talento. Anche se non hai abilità particolari in questo settore, non scoraggiarti, poiché sicuramente farai fronte alla preparazione di queste 14 ricette, perché sono descritte in dettaglio passo dopo passo.

Oltre a semplici ricette per piatti a base di funghi, offriamo anche foto che renderanno più facile padroneggiare il processo. Prova a fare almeno una delle opzioni e sentiti libero di servirla alla tua famiglia: nessuno rimarrà deluso.

Questa pagina contiene ricette per piatti dietetici, caldi, secondi e opzioni per i preparativi per l'inverno. I piatti dietetici a base di miele di agarico possono essere preparati in diversi modi: bollire, stufare o cuocere. Molte persone preferiscono cucinare i funghi autunnali, che dal loro gusto sono molto superiori a quelli invernali e primaverili. I piatti dei funghi autunnali saranno apprezzati anche dagli amanti esigenti dei piatti a base di funghi.

Piatto di funghi al miele con patate e uova in una pentola a cottura lenta

Se ci sono funghi nel frigorifero, puoi cucinare un piatto da loro usando un multicooker. Avendo un dispositivo del genere nella tua cucina, non dovresti preoccuparti del pranzo o della cena, soprattutto perché è molto comodo cucinare al suo interno.

  • Funghi al miele - 500 g;
  • Patate medie - 6 pezzi.;
  • Uova - 3 pezzi.;
  • 2 pz. cipolle e carote;
  • Olio vegetale (inodore);
  • Sale macinato e pepe nero - a piacere;
  • 3-4 rametti di prezzemolo verde.

Un piatto di agarichi al miele in una pentola a cottura lenta ti stupirà per il suo gusto, perché manterrà tutti i nutrienti e le vitamine.

  1. I funghi chiodini vengono puliti, lavati, tagliati la maggior parte delle cosce e fatti bollire per 15 minuti.
  2. Stendetela in uno scolapasta, e mentre i funghi scolare si impegnano a pelare la cipolla e affettarla.
  3. I funghi bolliti vengono mescolati con semianelli di cipolle, messi in una padella calda con olio vegetale e fritti fino a doratura.
  4. Pelate le patate e le carote, lavatele dallo sporco e tritatele su una grattugia grossa.
  5. Unire tutte le verdure con i funghi, inserire le uova, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare bene il tutto.
  6. Ungete la ciotola con olio, stendete l'intera massa e schiacciatela un po '.
  7. Attivare la modalità "cottura" e impostare il tempo per 70-80 minuti.
  8. Dopo la notifica acustica, lasciare il piatto nel multicooker per 20 minuti, quindi rimuovere e accendere un piatto.

Risulta essere un'ottima casseruola, che, una volta servita, viene decorata con rametti di erbe aromatiche.

Come cucinare un piatto dietetico da funghi di miele bolliti con fagioli: una ricetta con una foto

Anche un piatto di funghi porcini bolliti può essere considerato dietetico. Prepara i funghi con i fagioli asparagi per la cena: questo piatto ti sorprenderà per il suo ripieno e la sua nutriente.

  • Funghi al miele - 500 g;
  • Fagioli asparagi bolliti - 300 g;
  • Pomodori freschi - 4 pezzi.;
  • Spinaci e rucola - 40 g ciascuno;
  • Aglio - 5 chiodi di garofano;
  • Olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
  • Formaggio fuso - 100 g;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Olio di girasole - 3 cucchiaini;
  • Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • Sale qb.

Una ricetta con una foto di cottura di un piatto con funghi bolliti aiuterà a preparare una deliziosa insalata per tutta la famiglia.

  1. I funghi chiodini vengono lavati, bolliti in acqua salata per 15 minuti, lavati di nuovo e disposti in uno scolapasta per il drenaggio.
  2. Successivamente, i funghi vengono tritati e combinati con cipolle a dadini.
  3. Fritto in olio vegetale per 10 minuti, salato, sbucciato e mescolato bene.
  4. I fagioli di asparagi pre-bolliti vengono mescolati con funghi e cipolle raffreddati.
  5. Si aggiungono i pomodori tagliati a fettine, si strappano le verdure a mano e si aggiungono anche all'insalata.
  6. L'aglio viene tagliato a cubetti e mescolato con formaggio fuso e olio d'oliva.
  7. Tutti gli ingredienti vengono mescolati fino a ottenere un composto liscio e disposti in un'insalatiera profonda.

Quale piatto può essere preparato con funghi congelati per l'inverno: una ricetta con una foto

Quale piatto si può preparare con i funghi congelati per l'inverno? Prova uno spuntino che possa aiutare a normalizzare il tuo metabolismo e riparare le strutture cellulari danneggiate. Questo piatto ha una buona digeribilità e valore nutritivo.

  • Funghi congelati - 500 g;
  • Mele in agrodolce - 3 pezzi.;
  • Olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
  • Farina di frumento - 1,5 cucchiai. l .;
  • Brodo di funghi - ½ cucchiaio.;
  • Panna acida a basso contenuto di grassi - 150 ml;
  • Sale qb;
  • Aneto o prezzemolo.

La ricetta proposta con una foto ti aiuterà a preparare un piatto con funghi congelati secondo tutte le regole di cucina.

  1. Mettete i funghi surgelati in una ciotola e metteteli sul ripiano inferiore del frigorifero. Tale scongelamento consentirà ai funghi di rimanere belli.
  2. Fate bollire in acqua per 10 minuti, mettete su un canovaccio da cucina e lasciate scolare leggermente dal liquido in eccesso.
  3. I funghi possono essere tagliati a pezzi o lasciati interi, friggerli in olio d'oliva per 5 minuti. a fuoco medio.
  4. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili e cuocere a fuoco lento con i funghi per 5 minuti.
  5. Mescolare il brodo di funghi con la farina, sbattere con una frusta in modo che non rimangano grumi, salare, versare nei funghi e nelle mele.
  6. Far bollire per 10 minuti, versare la panna acida mescolata con le erbe tritate e portare a ebollizione la massa di funghi e mele.

Questo piatto va servito leggermente raffreddato.

Piatto di funghi reali salati con piselli

In questa versione di cottura da funghi salati, l'ingrediente migliore sono i funghi reali. Questa perfetta combinazione di prodotti viene utilizzata per le feste festive. Non per niente il gusto incredibile del piatto e la piccola perdita di tempo nella sua preparazione sono così apprezzati da molte casalinghe.

  • Funghi salati - 500 g;
  • Piselli in scatola - 200 g;
  • Cipolle - 3 teste;
  • Panna acida a basso contenuto di grassi - 100 ml;
  • Acqua - 3 cucchiai. l .;
  • Pomodori freschi - 4 pezzi.;
  • Sale qb;
  • Paprika - 1 cucchiaino;
  • Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.

Un piatto di funghi al miele reali, salati per l'inverno, viene preparato in più fasi, l'importante è seguire le istruzioni.

  1. Versare i funghi con l'acqua e lasciare agire per 20-30 minuti, a seconda della salinità.
  2. Sciacquare con acqua, scolare, tagliare a cubetti e porre in una padella asciutta.
  3. Aggiungere le cipolle sbucciate e tagliate a dadini e versare sopra la panna acida diluita con acqua.
  4. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere pepe nero, paprika, sale qb e piselli in scatola.
  5. Fai sobbollire per altri 10 minuti. sotto un coperchio chiuso, spegnere il fuoco, lasciare raffreddare leggermente la pirofila.
  6. Servire in ciotole porzionate con fette di pomodoro fresco.

Ricetta calda dei funghi al miele: borsch ai funghi

Le ricette per preparare piatti caldi a base di miele di agarico ti permetteranno di nutrire tutta la famiglia con un delizioso pranzo.

Il borsch cotto con miele di agarico e prugne ha un gusto e un aroma originali.

  • Brodo di pollo - 2 l;
  • Funghi al miele - 500 g;
  • Prugne secche - 7 pezzi.;
  • Barbabietole - 2 pezzi medi;
  • Cavolo bianco - 200 g;
  • Cipolle e carote - 2 pezzi.;
  • Radice di prezzemolo qb;
  • Passata di pomodoro - 2 cucchiai l .;
  • Olio vegetale - per soffriggere;
  • Aceto 9% - 2 cucchiai l .;
  • Sale qb;
  • Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • Foglia di alloro - 1 pz .;
  • Panna acida - a piacere;
  • Pepe nero - 4 piselli.

Un piatto caldo di agarichi al miele, e nella nostra versione è borscht ai funghi, viene preparato come segue:

  1. I funghi puliti e lavati vengono tagliati a strisce e sparsi in una padella con olio vegetale.
  2. Rosolare fino a doratura e aggiungere le cipolle tritate.
  3. Passa per altri 5-8 minuti. mettere in una ciotola separata.
  4. Macinare le carote a cubetti e strofinare le barbabietole sbucciate su una grattugia grossa, friggere tutto insieme finché sono teneri.
  5. Versare un po 'di brodo di pollo dalla padella, aggiustare di sale, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto e lo zucchero, mescolare.
  6. Versare il cavolo tritato nel brodo bollente, aggiungere le carote e le barbabietole, cuocere per 10 minuti.
  7. Aggiungere la radice di prezzemolo tritata, la foglia di alloro e il pepe nero in grani.
  8. Far bollire per 5 minuti, aggiungere le prugne secche, tagliate a cubetti o strisce, oltre a funghi e cipolle, far bollire per altri 10 minuti.
  9. Quando servi, puoi aggiungere 1 cucchiaio a ogni piatto. l. panna acida.

La ricetta per il primo piatto di funghi secchi agarichi al miele

Il primo piatto di funghi secchi al miele risulta essere ricco e soddisfacente, con un pronunciato aroma di funghi. La zuppa di funghi è un'ottima opzione per nutrire i tuoi cari a tavola.

  • Funghi secchi - 20 g;
  • Vermicelli sottili - 200 g;
  • Brodo di funghi - 2 l;
  • Patate - 4 pezzi.;
  • Cipolle - 2 teste;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Foglia di alloro -1 pz .;
  • Verdure tritate - 2 cucchiai. l.

La ricetta per cucinare i funghi chiodini secchi deve essere seguita seguendo le istruzioni passo passo.

  1. Lavare i funghi chiodini e immergerli in acqua fredda durante la notte.
  2. Scolare l'acqua, versare una nuova porzione (2 l) e cuocere a fuoco medio.
  3. Far bollire per 20 minuti, prendere i funghi con una schiumarola e metterli su un piatto.
  4. Tagliare a fettine e soffriggere in olio per 10 minuti.
  5. Aggiungere le patate a cubetti al brodo di funghi e far bollire per 15 minuti.
  6. Aggiustate di sale, tagliate a dadini la cipolla e unitela alla zuppa.
  7. In 10 minuti. aggiungete le tagliatelle e i funghi, saltate la foglia di alloro e fate bollire per 7-10 minuti. a fuoco basso.
  8. Al momento di servire, aggiungi le erbe tritate in ogni piatto.

Miglior piatto di funghi di prato: zuppa di purea

I piatti a base di funghi di prato sono deliziosamente gustosi. Ad esempio, la zuppa di funghi schiacciata può diversificare il tuo menu giornaliero e la tua famiglia sarà felice del tuo pranzo.

  • Funghi di prato - 600 g;
  • Patate - 5 pezzi.;
  • Carote e cipolle - 1 pz.;
  • Crema - 500 ml;
  • Aglio - 3 chiodi di garofano;
  • Brodo di funghi - 2 cucchiai.;
  • Sale e pepe nero qb;
  • Burro - per friggere;
  • Cubetti di crostini;
  • Verdure tritate a piacere.

La zuppa di purea delicata e deliziosa è il miglior piatto di funghi al miele anche per i bambini.

Seguendo le istruzioni passo passo, puoi preparare una deliziosa sorpresa per 8 persone.

  1. Pelare e tritare le cipolle e le carote: tre carote su una grattugia, tagliare la cipolla a cubetti.
  2. Dopo la pulizia preliminare, friggere i funghi nel burro fino a doratura.
  3. Friggere cipolle e carote separatamente nell'olio fino a doratura.
  4. Introdurre le patate tagliate a listarelle in acqua bollente e far bollire finché sono teneri.
  5. Prendete le patate e mettetele in una ciotola del frullatore, aggiungete cipolle, carote e funghi.
  6. Macinare e mettere in una casseruola, versare la panna, il brodo di funghi e mescolare.
  7. Salare a piacere, pepare e portare a ebollizione mescolando in modo che non si bruci.
  8. Aggiungere l'aglio tagliato a cubetti e lasciare in infusione per 10 minuti.
  9. Versare in piatti porzionati, mettendo in ciascuno crostini e verdure tritate.

Il secondo piatto di funghi al miele in salamoia con patate: una ricetta con una foto

Le ricette proposte con foto di secondi piatti di miele agarico completeranno non solo il menu di tutti i giorni, ma decoreranno anche la tavola festiva.

La ricetta per cucinare i funghi al miele in salamoia sotto forma di insalata risulta gustosa e piccante. Oltre agli stessi corpi di frutta in scatola, vengono prese anche patate e cipolle e l'insalata finita viene condita con erbe tritate e panna acida.

  • Funghi sott'aceto - 400 g;
  • Patate - 6 pezzi.;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Panna acida - 100 ml;
  • Sale qb;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Verdure di aneto tritate - 2 cucchiai. l.

Un piatto di funghi al miele in salamoia secondo questa ricetta con una foto è preparato come segue:

  1. Laviamo accuratamente i tuberi di patata e li mettiamo in acqua bollente, facciamo bollire per 30-35 minuti.
  2. Lasciate raffreddare leggermente e sbucciate.
  3. Tagliarli a cubetti e metterli in una padella con olio vegetale.
  4. Friggere fino a doratura e aggiungere a piacere alla fine.
  5. Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla e tagliarla a rondelle sottili.
  6. Laviamo i funghi in salamoia in acqua fredda, mescoliamo con anelli di cipolla e aneto tritato.
  7. Mescolare le patate calde con funghi, cipolle e aneto, aggiungere a piacere.
  8. Versare la panna acida, mescolare in modo che la panna acida sia distribuita uniformemente in tutta l'insalata.
  9. Lo mettiamo in un'insalatiera e lo mettiamo in tavola come spuntino.

Un delizioso piatto di cosce di funghi

È possibile cucinare un piatto interessante e gustoso con gambe di funghi? Offriamo per sorprendere i vostri cari e preparare peperoni al forno ripieni di cosce di funghi.

  • Peperoni rossi e gialli - 4 pezzi.;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Cosce di funghi al miele - 300 g;
  • Filetto di pollo - 1 pz.;
  • Panna acida - 3 cucchiai. l .;
  • Formaggio a pasta dura - 150 g;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Sale qb;
  • Rametti verdi di prezzemolo - 8 pezzi

La ricetta per cucinare i funghi funghi è descritta di seguito in più fasi.

  1. Il filetto di pollo viene lavato, tagliato a cubetti e fritto in olio fino a doratura.
  2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e soffriggere con la carne per altri 7 minuti.
  3. I funghi chiodini vengono fatti bollire per 15 minuti, scolati e fritti nell'olio fino a doratura.
  4. Unire la carne, le cipolle e le cosce di funghi, mescolare, aggiustare di sale.
  5. Si taglia a metà il peperone, si privano i semi e il picciolo e si adagia in una teglia ricoperta di carta forno.
  6. Riempire il pepe con funghi e carne, mescolare la panna acida e ½ parte del formaggio grattugiato, versare il ripieno nei peperoni.
  7. Mettete in forno preriscaldato per 30 minuti. e cotto a 180 °.
  8. 10 minuti prima della preparazione, togliere il pepe, spolverare con il restante formaggio grattugiato e rimettere in forno.
  9. Al momento di servire, mettere un rametto di prezzemolo su ciascuna metà del peperone.

Piatto di funghi al miele con patate

Un piatto di agarichi al miele con l'aggiunta di patate sostituisce perfettamente i prodotti a base di carne per vegetariani o persone a digiuno. Le cotolette vengono servite con purè di patate e insalata di verdure.

  • Funghi freschi - 700 g;
  • Patate bollite - 4 pezzi.;
  • Uova - 2 pezzi.;
  • Pangrattato - 3 cucchiai. l .;
  • Sale e pepe nero macinato qb;
  • Verdure tritate - 2 cucchiai. l .;
  • Olio vegetale - per friggere.

Usa la ricetta e la foto per cucinare funghi di miele freschi con patate.

  1. I funghi di miele vengono bolliti per 15 minuti. in acqua salata e scartate in uno scolapasta.
  2. Le patate vengono sbucciate e tagliate a pezzi, tritate con un tritacarne.
  3. Anche i funghi vengono schiacciati, mescolati con le patate, il tutto viene aggiunto e speziato a piacere.
  4. Vengono aggiunte verdure e uova, mescolare bene fino a che liscio.
  5. Le cotolette sono formate da carne macinata, arrotolata nel pangrattato.
  6. Fritto in olio su entrambi i lati fino a doratura. Le cotolette possono essere servite calde o fredde.

Un piatto di funghi al miele di canapa fritti con pasta

Per un piatto del genere, è meglio prendere i funghi di canapa, che sono famosi per il loro gusto e le proprietà nutrizionali. La pasta con i funghi fritti è un ottimo piatto a base di funghi di canapa per chi segue una dieta e rispetta la cucina italiana.

  • Funghi al miele - 500 g;
  • Pasta - 150 g;
  • Brodo vegetale - 150 ml;
  • Basilico - ½ cucchiaino;
  • Sale qb;
  • Cipolle - 2 teste;
  • Aglio - 3 chiodi di garofano;
  • Olio vegetale - per friggere.

Usa una ricetta passo passo per i funghi chiodini fritti con pasta per 2 persone.

  1. In una casseruola fate bollire l'acqua e unite la pasta, salate e cuocete per 3 minuti. meno del tempo assegnato.
  2. Scoliamo l'acqua, sciacquiamo la pasta con acqua e la mettiamo in una casseruola.
  3. Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a pezzetti.
  4. Pelate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in olio fino a renderla trasparente.
  5. Introduciamo i funghi, copriamo e cuociamo a fuoco lento per 20 minuti.
  6. Prima della fine della frittura, salare e mescolare bene.
  7. Introduciamo funghi e cipolle in una casseruola per la pasta, versiamo il brodo, cuociamo a fuoco lento per 3 minuti.
  8. Versare il basilico e l'aglio tagliato a dadini, mescolare, togliere dal fuoco e servire.

Piatto a base di funghi di bosco: salatura per l'inverno

Esistono molte ricette per preparare piatti di agarichi al miele per l'inverno e le più popolari sono la salatura e il decapaggio.Questi spazi vuoti sono perfetti per preparare zuppe, insalate, sughi e salse per guarnire.

Un piatto a base di funghi porcini, realizzato con il metodo della salatura, è adatto a chi ama le preparazioni invernali.

  • Funghi al miele - 2 kg;
  • Sale - 3 cucchiai. l .;
  • Pepe nero - 10 piselli.
  1. Pelare i funghi chiodini, lavarli e sbollentarli in acqua bollente per 3 minuti.
  2. Metti un sottile strato di sale sul fondo della pentola smaltata.
  3. Disporre i funghi, cospargere di sale e pepe nero in grani.
  4. Coprite con un piatto capovolto e premete, lasciando la salatura per 30 giorni in un locale fresco.

Sottaceto di funghi reali

Per il decapaggio, l'aspetto regale è il più adatto. Un piatto di funghi al miele reali, fatti con il sottaceto, decorerà qualsiasi festa.

  • Funghi al miele - 3 kg;
  • Sale - 1,5 cucchiai l .;
  • Acqua - 700 ml;
  • Zucchero - 2 cucchiai. l .;
  • Aceto 9% - 2 cucchiai l .;
  • Pimento e pepe nero - 5 piselli ciascuno.
  1. I funghi chiodini vengono puliti e lavati, messi in acqua bollente e fatti bollire per 15 minuti.
  2. Selezionare in un'altra casseruola, versare l'acqua, aggiungere tutti gli ingredienti, mescolare e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
  3. Sono disposti in barattoli asciutti sterili, arrotolati e isolati fino a quando il pezzo si raffredda.
  4. Vengono portati in una stanza fresca e conservati per non più di 12 mesi.

Piatto di funghi autunnali al miele: miscuglio di funghi

Un'ottima preparazione per l'inverno si ottiene da funghi e verdure, che si chiama "miscuglio".

Proponiamo di cucinare questo gustosissimo piatto di funghi al miele secondo la ricetta con foto passo passo.

  • Funghi autunnali - 2 kg;
  • Cavolo, cipolle, carote e pomodori - 700 g ciascuno;
  • Aceto 9% - 60 ml;
  • Olio vegetale - 150 ml;
  • Sale - 3,5 cucchiai l .;
  • Zucchero - 2 cucchiai. l .;
  • Pepe nero macinato - 2,5 cucchiaini

Pelare le verdure e i funghi, lavarli in acqua (tranne il cavolo cappuccio).

Tritare finemente la verza, tagliare la cipolla a semianelli, tagliare i funghi a cubetti, i pomodori a fettine, le carote a listarelle.

Salate la verza tritata e strofinatela con le mani.

Mettere tutte le verdure in una padella smaltata, aggiungere l'olio e cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto la massa in modo che non si bruci.

Aggiungere sale, zucchero, pepe macinato e aceto, mescolare ancora e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Distribuire la solyanka in barattoli asciutti sterili e arrotolare.

Isolare, coprendo con una vecchia coperta e, dopo averlo raffreddato, portarlo nel seminterrato.

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