Ricette per cucinare funghi fritti: foto, video, come cucinare correttamente i funghi in padella e in una pentola a cottura lenta

I funghi chiodini fritti sono stati a lungo "abituati" alle tavole delle famiglie russe. Questo piatto è molto apprezzato per il suo gusto e aroma eccellenti. Oltre a tutto, molte casalinghe hanno imparato a combinare perfettamente i doni della foresta fritti con vari prodotti. Ciò ha dato loro l'opportunità di diversificare non solo il menu quotidiano, ma anche quello festivo. Presentiamo alla vostra attenzione 13 ricette per fare i funghi chiodini fritti. Devo dire che le nostre ricette saranno interessanti per chi segue la figura o osserva la Grande Quaresima. Cucinare funghi al miele fritti non richiederà molto tempo e fatica, ma il risultato non tarderà ad arrivare.

Come cucinare i funghi di miele fritti nel burro

Tradizionalmente, i corpi fruttiferi vengono fritti con l'aggiunta di olio vegetale, ma i funghi di miele fritti nel burro acquisiranno un gusto e un aroma più delicati.

  • Funghi al miele (possono essere congelati o essiccati) - 1 kg;
  • Burro - 100 g;
  • Verdure di aneto - 1 mazzo;
  • Sale e una miscela di peperoni macinati a piacere.
  1. Puliamo i funghi, facciamo bollire per 20 minuti in acqua, aggiungendo 1 cucchiaio. l. sale da cucina (per 1 litro d'acqua).
  2. Mettilo in uno scolapasta o in un colino e lascialo da parte per un po 'a scolare.

Se stai usando corpi di frutta congelati, scongelali semplicemente sul ripiano inferiore del frigorifero, lasciandoli per una notte. Se sono stati congelati bolliti, il trattamento termico non è necessario. Per quanto riguarda i funghi secchi, qui è necessario immergerli in acqua per 2-3 ore, quindi far bollire, seguendo il passaggio numero 1.

  1. Preriscaldare una padella con olio e spalmare i funghi, soffriggere a fuoco medio per 20-25 minuti, mescolando regolarmente.
  2. Regolate di sale, pepate, mescolate e fate soffriggere per altri 3-5 minuti, riducendo al minimo la fiamma.
  3. Quando si serve ogni piatto con i funghi, cospargere con aneto tritato.

Come puoi vedere, non è difficile cucinare i funghi fritti con l'aggiunta di burro.

La ricetta per i funghi di miele fritti con cipolle

I funghi chiodini, fritti con le cipolle, appartengono alla categoria dei piatti classici.

Questa ricetta piacerà a chi ama la coerenza ea chi non vuole "dare fastidio" quando prepara il pranzo o la cena per una famiglia numerosa. E poi, dietro l'insieme minimo di prodotti c'è il massimo piacere dal gusto e dall'aroma!

  • Funghi al miele - 1 kg;
  • Cipolle - 4 teste piccole;
  • Olio vegetale - 70 ml;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • Sale qb.

La ricetta per l'agarico di miele fritto è mostrata nella foto con una descrizione dettagliata.

Prima di tutto, i funghi chiodini devono subire un'accurata pulizia e un trattamento termico in acqua salata per 20 minuti.

Dopo l'ebollizione, vengono trasferite al setaccio e lasciate scolare.

Stendere in una padella calda e asciutta e friggere fino a quando il liquido evapora, evitando di bruciare.

Versare l'olio, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli sottili e soffriggere per 15 minuti a fuoco medio.

Salare, pepare, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per altri 5 minuti.

Puoi anche aggiungere aneto tritato o prezzemolo ai funghi fritti. Servire caldo in piatti porzionati. Può essere usato come contorno per patate novelle bollite, pasta, porridge o anche carne.

Canapa fritta e funghi prataioli

I raccoglitori di funghi esperti ritengono che diversi tipi di funghi non siano sempre adatti per preparare gli stessi piatti.

Ad esempio, alcuni sono più adatti per primi e secondi piatti, altri sono più adatti per il decapaggio e la salatura. Ma i funghi prataioli e di canapa fritti sono considerati molto gustosi e aromatici.

  • Funghi di canapa o funghi prataioli (assortiti) - 1 kg;
  • Cipolle verdi - 1 mazzetto;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb;
  • Una miscela di peperoni macinati - 1,5 cucchiaini;
  • Coriandolo macinato - sulla punta di un coltello.

La canapa fritta ei funghi prataioli sono abbastanza facili da preparare. Anche le casalinghe alle prime armi possono padroneggiare con successo questa semplice ricetta.

  1. Lessare i funghi chiodini in acqua salata per 20 minuti e scartarli in uno scolapasta.
  2. Mentre i funghi si scolano, sbucciate le cipolle e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
  3. Quindi stendiamo i corpi fruttiferi in una padella preriscaldata con il burro.
  4. Friggere a fuoco medio per circa 15 minuti, coperto con un coperchio.
  5. Aggiungere la cipolla tritata e continuare a soffriggere il tutto insieme per 10 minuti, ma a fuoco basso e con il coperchio aperto.
  6. Quando il liquido evapora, è necessario salare la massa a piacere, cospargere con una miscela di peperoni macinati e coriandolo, mescolare.
  7. Spegnete il fuoco, lasciate fermentare qualche minuto e servite.

Ricetta per funghi al miele, fritti con carote

I funghi chiodini, fritti con l'aggiunta di carote, saranno un'ottima aggiunta al vostro menù quotidiano, soprattutto durante il lungo inverno.

E passando la massa attraverso un tritacarne, puoi fare un ottimo patè o ripieno per prodotti a base di pasta: torte, crostate, pizze, frittelle, ecc.

  • Funghi al miele - 1 kg;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Carote - 500 g;
  • Sale;
  • Olio vegetale;
  • Pepe nero macinato.

I seguenti passaggi descriveranno in dettaglio la ricetta per i funghi fritti agarichi al miele con carote.

  1. Tradizionalmente, i funghi chiodini devono essere sbucciati e fatti bollire per circa 20 minuti. Ricorda che per tali ricette puoi prendere corpi di frutta fresca e congelata / secca. Tutto dipenderà dal tuo desiderio e dalla disponibilità degli ingredienti, poiché i funghi appena raccolti potrebbero non essere sempre a portata di mano.
  2. Pelare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
  3. Versare 100 ml di olio in una padella calda e adagiare le carote.
  4. Friggere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando continuamente in modo che non si bruci.
  5. Mettere i funghi chiodini in un'altra padella calda con olio caldo e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
  6. Aggiungere la cipolla, sbucciata e tagliata a rondelle sottili, e soffriggere per altri 15 minuti.
  7. Unire funghi, cipolle e carote in una padella, condire con sale e pepe.
  8. Mescolare e cuocere a fuoco lento tutto insieme sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 10 minuti.

Guarnire con foglie di basilico o prezzemolo quando si serve.

Come friggere i funghi in salamoia

Se vuoi cucinare qualcosa di speciale, la prossima ricetta per i funghi fritti è esattamente ciò di cui hai bisogno.

Il segreto sta nell'ingrediente principale: i funghi in salamoia. Può essere insolito, ma molto gustoso e aromatico. Inoltre, la sua preparazione non richiede molto sforzo da parte tua, perché i funghi sono quasi pronti.

  • Funghi sott'aceto - 500 ml;
  • Olio vegetale - 100 ml;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • Prezzemolo e aneto - 1 mazzo.

La ricetta per i funghi fritti al miele agarico, per la cui preparazione vengono presi solo i corpi di frutta in salamoia, è suddivisa in fasi:

  1. Mettere i funghi in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente.
  2. Lasciarlo scolare e metterlo in una padella calda e asciutta, soffriggere per 15 minuti.
  3. Versare l'olio e aggiungere la cipolla tagliata a dadini.
  4. Friggiamo per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che non si brucino.
  5. Aggiungere pepe nero, sale a piacere (se necessario) e mescolare.
  6. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti a coperchio chiuso e decorare con erbe tritate prima di servire.

Come cucinare funghi al miele deliziosamente fritti con l'uovo

Spesso i funghi chiodini fritti vengono combinati con un uovo, dando vita a un piatto delizioso e originale. Avendolo fatto solo una volta, in futuro delizierai regolarmente la tua famiglia con questa prelibatezza.

  • Funghi al miele (bolliti o congelati) - 600 g;
  • Uova - 5 pezzi.;
  • Arco - 1 testa;
  • Burro - 100 g;
  • Paprika e pepe nero macinato - ½ cucchiaino ciascuno;
  • Verdure tritate - 50 g;
  • Sale qb.

Come cucinare i funghi di miele fritti per nutrire deliziosamente il tuo pranzo o la tua cena fatta in casa? Ti suggeriamo di familiarizzare con i consigli passo passo:

  1. L'olio viene messo in una padella calda, i funghi trasformati vengono introdotti e fritti a fuoco medio per 15 minuti.
  2. La cipolla viene tagliata a dadini e aggiunta ai funghi. L'intera massa continua a essere fritta per 10 minuti con costante agitazione.
  3. Sbattere leggermente le uova in un piatto separato, aggiustare di sale, pepe e paprika.
  4. Aggiungere ai funghi e stufare per 5-7 minuti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso.
  5. Alla fine, cospargere di erbe e servire.

Un piatto del genere può essere consumato non solo caldo, ma anche raffreddato.

Come cucinare i funghi fritti con l'aglio in padella

Con l'utilizzo dell'aglio si ottengono funghi fritti più piccanti nel gusto e nell'aroma. Pertanto, chi ama la presenza dell'aglio nei propri piatti apprezzerà sicuramente la nostra ricetta passo passo.

  • Funghi al miele - 500 g;
  • Cipolle - 1 pz.;
  • Aglio - 5-7 chiodi di garofano;
  • Panna acida (opzionale) - 3 cucchiai. l .;
  • Olio vegetale - 70 ml;
  • Sale e pepe macinati (nero, rosso) - a piacere.
  1. Pelare l'aglio e la cipolla, sciacquarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a semianelli sottili.
  2. Mettere i funghi sbucciati e bolliti su olio vegetale riscaldato in una padella. Il volume dei corpi fruttiferi nell'elenco degli ingredienti è già bollito.
  3. Soffriggere per circa 15 minuti e aggiungere la cipolla, continuare a soffriggere per 5-7 minuti.
  4. Quindi mandiamo l'aglio e la panna acida nella padella, mescoliamo e cuociamo a fuoco basso per altri 5 minuti.
  5. Regolate di sale e pepe, mescolate e spegnete il fuoco.
  6. Cospargere il piatto con aneto e prezzemolo, se lo si desidera.

Ti offriamo anche di guardare un video su come cucinare i funghi fritti con l'aglio:

Ricetta per agarichi al miele per l'inverno, fritti in olio vegetale

Per l'inverno viene preparato un classico piatto di funghi al miele fritti in olio vegetale. In questo caso, avrai a portata di mano un prodotto già pronto che ti basterà scaldare e aggiungere alla tua prelibatezza preferita.

  • funghi di miele - la quantità a piacere;
  • sale qb;
  • olio vegetale (si può usare lo strutto).

Come preparare correttamente una deliziosa preparazione invernale dai funghi fritti?

  1. Pelate i funghi, privateli della parte inferiore del gambo e metteteli a bagno in acqua fredda salata per 30 minuti.
  2. Risciacquare con acqua e cuocere per 20 minuti, ricordandosi di eliminare la schiuma.
  3. Quindi risciacquare di nuovo sotto il rubinetto e mettere un setaccio o un canovaccio per asciugare.
  4. Nel frattempo scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungere i funghi.
  5. Friggere per almeno 15 minuti fino a quando il liquido evapora.
  6. Quindi aggiungere altro olio in modo che copra completamente i funghi.
  7. Ridurre la fiamma e friggere per circa 15-20 minuti.
  8. Infine salate, pepate, mescolate e mettete i corpi fruttiferi in barattoli sterilizzati, lasciando circa 2 cm di spazio sopra.
  9. Riempi lo spazio in ogni lattina con l'olio rimanente nella padella. Se non c'è abbastanza olio, una nuova porzione dovrebbe essere portata a ebollizione e aggiunta ai funghi.

Come cucinare i funghi fritti in una pentola a cottura lenta

Tradizionalmente, i funghi chiodini fritti vengono cotti in padella, ma nella prossima ricetta vi suggeriamo di utilizzare una pentola a cottura lenta.

Questo comodo elettrodomestico da cucina conserverà tutte le sostanze utili e nutrienti dei funghi e l'aroma si raccoglierà immediatamente a casa a tavola.

  • funghi - 1 kg;
  • panna acida - 150 ml;
  • aglio - 2 spicchi;
  • sale pepe;
  • olio vegetale.

Prima di iniziare a cucinare, i funghi freschi e pelati devono essere bolliti. Vale la pena impiegare 20 minuti per questa procedura e non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma.

In una pentola a cottura lenta, i funghi fritti vengono preparati letteralmente "in pochissimo tempo":

  1. Versare un po 'd'olio nella ciotola del multicooker, mettere i funghi lessati e impostare la modalità "Stufato" per 30 minuti.
  2. 10 minuti prima che sia pronto, aprire il coperchio, aggiungere la panna acida e l'aglio tritato, sale e pepe e chiudere il coperchio fino a quando non si sente un segnale acustico.

Funghi al miele fritti in maionese con aglio

Alcuni cuochi, che preparano piatti a base di funghi, spesso preferiscono la maionese alla panna acida.

I funghi di miele, fritti nella maionese, diventano più ipercalorici e questo dovrebbe essere preso in considerazione da tutti coloro che seguono la figura. Tuttavia, la ricchezza, il gusto e l'aroma del piatto delizieranno sicuramente tutti coloro che lo provano.

  • Funghi al miele - 700 g;
  • Arco - 1 testa;
  • Aglio - 3 chiodi di garofano;
  • Sale pepe;
  • Maionese - 3 cucchiai. l .;
  • Noce moscata - sulla punta di un coltello;
  • Foglia di alloro - 1 pz .;
  • Olio vegetale.

Come cucinare i funghi al miele fritti nella maionese?

  1. Se usi funghi freschi, devono essere puliti dallo sporco, tagliati (se grandi), sciacquati con acqua e fatti bollire per 20 minuti, rimuovendo la schiuma. Mettere in uno scolapasta e scolare bene.I funghi congelati devono essere scongelati e quelli essiccati devono essere immersi in acqua per diverse ore, quindi bolliti.
  2. Mettere i funghi lessati in una padella preriscaldata asciutta e friggere fino a quando il liquido evapora.
  3. Quindi aggiungere la quantità necessaria di olio vegetale e continuare a friggere per 10 minuti.
  4. Pelare la cipolla e l'aglio e tagliarli a cubetti.
  5. Aggiungere nella padella ai funghi: prima la cipolla e dopo 5-7 minuti l'aglio.
  6. Mescolare, aggiungere la maionese, sale, pepe e noce moscata.
  7. Mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
  8. Servire caldo, guarnito con eventuali erbe fresche se lo si desidera.

Pollo e funghi: come cucinare i funghi fritti con petto di pollo

Pollo e funghi sono forse uno degli abbinamenti più apprezzati nella cucina moderna.

Questi 2 ingredienti si trovano in un'ampia varietà di piatti. Per quanto riguarda i funghi chiodini fritti, si abbinano perfettamente anche al pollo!

  • Funghi al miele (bolliti) - 500 g;
  • Petto di pollo - 600 g;
  • Aglio - 2 chiodi di garofano;
  • Curry - ½ cucchiaino;
  • Sale, pepe macinato;
  • Aneto e / o prezzemolo, coriandolo;
  • Olio vegetale.

Cucinare funghi fritti con petto di pollo non sarà difficile.

  1. Sciacquare la carne di pollame e tagliarla a cubetti di 1-1,5 cm di spessore, mettere in un piatto fondo.
  2. Tritate l'aglio a cubetti e aggiungetelo al pollo.
  3. Cospargere di curry, mescolare e marinare per 30 minuti.
  4. Nel frattempo friggere i corpi fruttiferi in padella per 15 minuti.
  5. Quindi trasferiscili in un piatto e metti il ​​pollo nella padella e friggi fino a doratura.
  6. Quindi aggiungere i funghi alla carne, salare, pepare e friggere il tutto insieme sotto un coperchio chiuso per altri 15 minuti. In questo caso, il fuoco deve essere ridotto al minimo in modo che la parabola si spenga.
  7. Qualche minuto prima di essere pronto, spolverare con erbe fresche tritate.

Funghi al miele fritti con cavolo

Tuttavia, i piatti con i funghi fritti non finiscono qui. Molte casalinghe intraprendenti aggiungono cavolo bianco o addirittura cavolfiore ai funghi.

Questo è un secondo piatto delizioso, sostanzioso e salutare che completerà perfettamente una cena in famiglia o un pasto serale.

  • Funghi al miele - 300 g;
  • Cavolo bianco - 300 g;
  • Carote, cipolle - 1 pz.;
  • Olio vegetale;
  • Sale pepe.
  1. I corpi dei frutti vengono accuratamente puliti, lavati e bolliti.
  2. Il cavolo viene tagliato a listarelle, la cipolla viene tagliata a cubetti e le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa.
  3. Viene riscaldata una padella con olio vegetale, dove vengono quindi disposti i funghi di miele.
  4. Friggere per 7-10 minuti e aggiungere le verdure tritate e un po 'più di olio.
  5. La massa viene mescolata, coperta con un coperchio e fritta a fuoco medio per 15 minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente il piatto in modo che gli ingredienti non brucino.
  6. Quindi sale e pepe vengono aggiunti alla massa a piacere, tutto viene mescolato e stufato a fuoco basso per altri 10 minuti circa.

I funghi fritti con cavolo cappuccio sono pronti, buon appetito!

Funghi al miele fritti con concentrato di pomodoro

Offriamo di cucinare funghi fritti aggiungendo concentrato di pomodoro, salsa o succo.

Questo è un ottimo antipasto caldo economico che può essere servito come complemento a pasta, spaghetti, porridge e patatine.

  • Funghi al miele - 400 g;
  • Cipolle - 1 pz.;
  • concentrato di pomodoro (salsa, succo) - 70-100 g;
  • Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • Sale pepe;
  • Olio vegetale;
  • Verdure fresche di prezzemolo.

I funghi di miele possono essere presi freschi, congelati o essiccati. In questo caso, utilizzeremo corpi fruttiferi freschi e pre-bolliti.

  1. Pelare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
  2. Scaldare l'olio in una padella, mettere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a metà cottura.
  3. Aggiungere i funghi bolliti e friggere tutto insieme per 15 minuti.
  4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
  5. Servire caldo, guarnito con rametti di prezzemolo.

messaggi recenti