Pollo con funghi in salsa cremosa: foto, video e ricette per cucinare

Sulle tavole delle casalinghe, pollo e funghi sono ingredienti abbastanza comuni per preparare secondi piatti gustosi e, soprattutto, sostanziosi. Molte ricette sono già diventate un luogo comune e vengono utilizzate per semplici cene di famiglia. Se vuoi sorprendere i tuoi cari con un'interessante combinazione di pollo e funghi, cuocili in una salsa cremosa. Una delicata fusione di sapori non lascerà nessuno indifferente e ci sono molte ricette per cucinare con questi ingredienti principali: prova e trova il tuo preferito.

Pollo con funghi porcini in salsa cremosa all'aglio

Questa opzione di cottura è considerata la più semplice. Il piatto si prepara velocemente, risulta appetitoso e soddisfacente, ideale per qualsiasi contorno. Dai un'occhiata alla prima ricetta classica. Prepara i seguenti ingredienti per 2 seni:

  • Champignon freschi - 250 g.
  • Crema al 10% - 100 ml.
  • Mezza cipolla
  • 2 denti. aglio.
  • Olio d'oliva - 50 ml.
  • Condimento "Per pollo" a base di erbe aromatiche, sale qb.

In effetti, dovresti avere un pollo con funghi funghi in una salsa cremosa all'aglio. Tagliare la cipolla a cubetti, portarla a metà cotta in olio d'oliva in una padella antiaderente. Tagliare il pollo a cubetti medi e aggiungerlo nella padella, aggiustare di sale e condire. Continuate sul fuoco, mescolando, per 7-10 minuti e unite i funghi a tutti questi componenti, che tagliate anche in 4 parti. Lasciate sul fuoco per altri 5 minuti, aggiungete la panna e fate bollire. Spremere l'aglio e coprire la padella, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Guarda passo dopo passo come viene cucinato il pollo in una delicata salsa cremosa ai funghi, nel video:

Pollo con funghi stufati in salsa di crema di formaggio

La seconda opzione è solo leggermente diversa dalla prima, ma ecco che arriva un altro ingrediente che rende la salsa cremosa. Quindi, avrai bisogno di:

  • Petto di pollo - 2 pezzi
  • Champignon freschi - 200-250 g.
  • Formaggio a pasta dura - 150 g.
  • 2 denti. aglio.
  • Crema al 10% - 150 ml.
  • Burro per friggere.
  • Dill - 1 mazzo.
  • Condimento "erbe provenzali" e sale in quantità per portare al gusto desiderato.
  1. Tagliare il petto a pezzi grandi, i funghi - a fettine, friggere tutto nell'olio.
  2. Mentre la carne ei funghi sono cotti, procedere al condimento.
  3. Per fare questo, strofinare il formaggio in una ciotola a parte, tritare l'aneto e spremere l'aglio, aggiungere la panna e aggiungere il condimento e il sale.
  4. Scolare il liquido formato nella padella e versarvi il condimento preparato.
  5. Cuocere a fuoco lento il pollo con i funghi in una salsa di formaggio cremoso, coperto a fuoco basso per circa 10 minuti.

Ricetta pollo con funghi con aggiunta di curcuma e noce moscata in salsa cremosa

Per mezzo chilogrammo di filetto di pollo avrai bisogno di:

  • 300 g di champignon freschi.
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio. l. Farina.
  • 1,5 cucchiaini curcuma e noce moscata macinata.
  • 200 ml. Crema al 20%.
  • 2 cucchiai. l. qualsiasi formaggio a pasta molle grattugiato.

> Tagliare la carne in porzioni, i funghi in 4 pezzi. Mettere in una padella un po 'di olio di semi di girasole: per prima cosa portare il pollo fino a quando appare una crosta, quindi aggiungere i funghi.

In una padella a parte, soffriggere la cipolla tagliata a semianelli nel burro. Questo è il primo passo per preparare il sugo di pollo con funghi in una delicata salsa cremosa.

Una volta che la cipolla sarà dorata, aggiungere la farina e mescolare per 1 minuto. Quindi aggiungere la curcuma e la noce moscata macinata, coprire con la panna.

Lascia sobbollire e aggiungi il formaggio. Se il sugo è troppo denso, aggiustate la consistenza aggiungendo un po 'd'acqua.

L'ultimo passaggio è combinare la salsa cremosa con funghi fritti e pollo. La noce moscata utilizzata nella ricetta aggiungerà un sapore delicato e la curcuma una bella tonalità dorata.

Pollo al forno con funghi combinato con una salsa cremosa

Prepara i seguenti ingredienti per il piatto:

  • 350 g di funghi freschi.
  • 700 g di cosce di pollo.
  • Cipolle verdi - 1 mazzo.
  • 1-2 denti. aglio.
  • Olio vegetale per friggere.
  • Sale, pepe - in quantità da portare al gusto desiderato.
  • Formaggio a pasta dura - 100 g.
  • 8 Crema 20% - 100 ml.
  1. Prepara il pollo: Pelare le cosce e separare la carne dall'osso, tagliarla a pezzi. Condite con sale e pepe, se lo desiderate, potete aggiungere il vostro condimento a base di erbe preferito, spremere l'aglio e lasciare marinare la carne.
  2. Il pollo con i funghi in salsa cremosa secondo questa ricetta richiede che i funghi siano cucinati in anticipo. Per fare questo, tagliarli in piatti e friggerli in una padella asciutta.
  3. Non appena i funghi rilasciano il loro succo ed evapora, aggiungere un filo di olio vegetale e le cipolle verdi tritate finemente. Guarda attentamente in modo che l'ultimo ingrediente che hai messo non bruci. La cipolla dovrebbe ammorbidirsi un po '. Quindi rimuovere la padella dal fuoco.
  4. Mettere la carne di pollo marinata in un calderone, sopra i funghi preparati, grattugiare il formaggio e cospargerlo sul piatto, versare la panna su tutto. Mettere in forno per 30 minuti a 190 gradi. Tale pollo al forno con funghi in combinazione con una salsa cremosa risulterà molto tenero.

Pollo ai funghi porcini in salsa cremosa

Avrai bisogno:

  • 700 g di cosce di pollo.
  • 1 cucchiaio. l. Maionese.
  • 15 ml di salsa di soia.
  • Sale, condimento di pollo e pepe nero a piacere.
  • 1 testa di cipolla
  • 50 ml di olio d'oliva.
  • 200 g di formaggio fuso.
  • 100 ml di brodo di pollo o acqua.
  1. Le cosce devono essere separate dall'osso e scuoiate.
  2. Tagliare la carne risultante a pezzi, salare, aggiungere il condimento di pollo, pepe nero, maionese e salsa di soia. Mescolate il tutto e lasciate marinare a temperatura ambiente.
  3. In questo periodo preparate i funghi porcini: pelateli e tagliateli in porzioni.
  4. In una padella soffriggere la cipolla, tagliata a listarelle.
  5. Aggiungi i funghi, porta alla prontezza.
  6. Mettere il pollo marinato nel calderone, dove l'olio d'oliva è già caldo. Mettere sopra i funghi e le cipolle, grattugiare il formaggio fuso e versare il brodo o l'acqua naturale. Lasciare a fuoco per 15-20 minuti.
  7. Il pollo in umido con funghi preparato secondo questa ricetta in una delicata salsa cremosa può essere servito come piatto a parte o in combinazione con il riso.

Pollo con funghi selvatici, stufato in una delicata salsa cremosa di panna acida

Puoi cucinare questo piatto in una padella o cuocere in forno. Per lui avrai bisogno di:

  • Filetto di pollo - 4 pezzi
  • Funghi di bosco - 300-400 g.
  • Crema 20% - 200 ml.
  • Panna acida - 2-3 cucchiai. l.
  • Burro per friggere.
  • Spezie qb.

È buono cucinare un pollo del genere con funghi di bosco in una salsa cremosa delicata: si combinano molto bene con il loro gusto.

Iniziate la cottura preparando la carne: pelatela dalla pellicola, lavatela sotto l'acqua corrente. Fai un'incisione in ogni filetto per formare una tasca. Cospargere la carne con spezie, sale e pepe e lasciare agire per 50-60 minuti. Tagliare i funghi di bosco, friggerli nel burro e unirli alla panna acida, stufare un po '. Mettili nelle tasche della carne e manda il pollo nella padella. Continuate a bruciare fino a quando non appare una crosta dorata sulla carne, mettete in un calderone.

Per fare il pollo con i funghi fritti in una salsa cremosa di panna acida, versare sopra il tutto con la panna, se necessario, portare a piacere con le spezie, inviare al forno per 15-20 minuti o lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso.

Pollo "Kumpao" con funghi freschi in salsa cremosa

Il pollo "Kung Pao" ("Kumpao") è una carne cucinata secondo una ricetta cinese. Per un piatto del genere con funghi in salsa cremosa, avrai bisogno di:

  • 500 g di petto di pollo.
  • 1 PC. peperone.
  • 200 g di champignon freschi.
  • 2 denti. aglio.
  • 1 piccolo midollo vegetale
  • 1 peperoncino
  • Salsa di soia - 1 cucchiaio l.
  • Crema 20% - 200 ml.
  • Spezie erboristiche preferite, sale, pepe - per portare al gusto desiderato.
  • Olio di girasole - 1-2 cucchiai. cucchiai.
  1. Il processo di cottura del pollo Kumpao con funghi freschi in una salsa cremosa inizia con la marinatura della carne.
  2. Tagliarlo a listarelle, salare, pepare, aggiungere i condimenti, l'aglio, la salsa di soia e lasciarlo riposare mentre le verdure cuociono.
  3. Peperoni dolci, zucchine tagliate a cubetti, funghi prataioli - nel senso della lunghezza, metti tutto in una padella e friggi per 15 minuti mescolando continuamente in olio di semi di girasole.
  4. Aggiungere ai funghi e alle verdure il peperoncino rosso tagliato a metà e cuocere per altri 15 minuti.
  5. È ora di lavorare la carne: deve essere introdotto nella miscela preparata e anche friggere per un altro quarto d'ora.
  6. Versare la panna su tutto, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, se il sugo risulta essere sottile potete addensarlo con amido o farina.

Guarda come appare l'appetitoso pollo Kung Pao con funghi, cotto in una salsa cremosa, nella foto:

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