Ricette per carne di maiale, patate e funghi al forno, slow cooker e in padella

Se i tuoi familiari sono appassionati di cucina a base di funghi, puoi dar loro da mangiare un pranzo abbondante utilizzando ingredienti molto semplici. Stiamo parlando di patate con maiale e funghi: questo piatto ha molti fan e per la sua preparazione non richiede ingredienti esotici. Di seguito una selezione di ricette su come cucinare patate con maiale e funghi per un pasto in famiglia o una cena.

Patate fritte con carne di maiale e funghi

Ingredienti:

  • maiale - 500 g.
  • olio vegetale - 1,5 cucchiai. l.
  • condimento secco "Adjika" - a piacere
  • spezie
  • sale, pepe qb
  • funghi prataioli - 150 g.
  • cipolle - 1 pz.
  • patate - 0,5 kg.
  • panna acida
  • cipolle verdi.

Metodo di cottura:

Per cucinare patate fritte con maiale e funghi, la carne deve essere tagliata a pezzetti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la carne e friggere.

Quando la carne acquisisce una deliziosa crosticina dorata, conditela con sale, pepe, adjika ed erbe aromatiche, togliete dalla padella.

Tritate i funghi e fateli soffriggere in una padella. Aggiungi le cipolle tritate ai funghi.

Aggiustare di sale, trasferire sulla carne. Aggiungi un po 'd'olio nella padella. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e friggerle finché sono tenere. 5-7 minuti prima che il piatto sia pronto, mettere la carne con cipolle e funghi, mescolare. Trasferire il maiale cotto con patate e funghi nei piatti e servire.

Ricetta per patate con funghi e maiale in una pentola a cottura lenta

  • Polpa di maiale fresca 500 grammi
  • Champignon freschi 500 grammi
  • Olio vegetale per friggere
  • Carote medie 1 pezzo
  • Patate 1 kg
  • Cipolle grandi 1 pezzo
  • Foglia di alloro qb
  • Sale qb
  • Pepe nero in grani qb
  • Acqua fredda pura 2 tazze
  • Prezzemolo fresco

Per cuocere le patate con carne di maiale e funghi in un multicooker, sciacquare accuratamente la carne sotto l'acqua calda corrente e metterla su un tagliere. Usando un coltello, puliamo la carne da vene, pellicole e grasso in eccesso. Ora taglia il componente in piccoli pezzi e spostalo in una piccola ciotola.

Con un coltello sbucciate la cipolla e sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente. Quindi, mettere il componente su un tagliere e tritarlo finemente a cubetti. Versare la cipolla tritata in un piatto libero e procedere alla preparazione delle carote.

Utilizzando un tagliaverdure, sbucciate le carote e poi sciacquatele accuratamente sotto l'acqua corrente calda. Quindi, mettere la verdura su un tagliere e strofinarla fino a trucioli con una grattugia grossa. Versare il componente schiacciato in un piatto pulito.

Peliamo le patate con un tagliaverdure e poi le sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente tiepida per eliminare i resti di terra e altro sporco. Ora mettete i tuberi su un tagliere e tagliateli a cubetti. Spostiamo le verdure tritate in una piccola ciotola e riempiamo completamente con normale acqua fredda in modo che le patate non interagiscano con l'aria.

Laviamo bene gli champignon sotto l'acqua calda corrente e li mettiamo su un tagliere. Usando un coltello, se necessario, puliamo i cappelli e le gambe dei funghi dai luoghi induriti. Ora macina gli ingredienti a pezzi e trasferiscili in una piccola ciotola sciolta.

Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella multicooker e attivare la modalità "Cottura". Subito dopo mettete qui i pezzi di maiale, chiudete il coperchio della macchina e cuocete la carne per 20 minuti.

Dopo il tempo assegnato, aggiungi nella padella i trucioli di carota, le cipolle tritate e i funghi prataioli. Mescolare tutto accuratamente con una spatola da cucina e continuare a cuocere il piatto nella stessa modalità per altri 15-20 minuti.Facciamo sobbollire tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta.

Quindi, apri il coperchio dell'elettrodomestico e metti qui i pezzi di patate. Non dimenticare di versare sale a piacere, mettere un paio di foglie di alloro e pepe nero in grani. Ora versate tutti gli ingredienti con acqua fresca e pulita, amalgamate bene il tutto con una spatola da cucina e continuate a cuocere le patate con maiale e funghi. Per fare ciò, chiudere il coperchio del multicooker e impostare nuovamente la modalità "Cottura" per 50 minuti.

Maiale al forno con patate e funghi

Ingredienti:

  • Un chilogrammo di polpa di maiale;
  • Mezzo chilo di funghi freschi;
  • Una cipolla;
  • Olio (oliva o girasole);
  • Sei patate;
  • Cento grammi di formaggio semiduro;
  • Sale, condimenti.

Metodo di cottura:

Per cucinare il maiale al forno con patate e funghi, la carne viene lavata, scolata e tagliata a pezzi piatti. Stendere su una superficie piana e battere con un martello, strofinare con sale e pepe.

Le patate vengono sbucciate e tagliate a cerchi. Condite e condite con olio.

Si unge una teglia e si spalma la carne. Le patate a fette sono disposte sopra. Cuocere in forno per trentacinque minuti.

Nel frattempo si tritano cipolla e funghi fritti in padella.

Il formaggio è grattugiato. Aggiungere questi ingredienti alle patate con la carne e cuocere per un'altra mezz'ora.

Ricetta stufato di maiale con patate e funghi

Ingredienti:

  • Cento grammi di funghi;
  • Una piccola zucchina o zucchina;
  • Melanzana;
  • Cinque pomodorini;
  • Un peperone bulgaro;
  • Tre patate;
  • Timo fresco e rosmarino;
  • Sedano;
  • Settecento grammi di polpa di maiale;
  • Salse di pomodoro e soia;
  • Peperoncino e macinato, sale.

Metodo di cottura:

Per preparare lo spezzatino di maiale con funghi e patate, la carne viene tagliata a pezzi, le verdure vengono tagliate a cubetti ei funghi vengono tritati finemente. Cospargere il fondo del multicooker con sale marino e condimenti. Mettere la carne in una ciotola, aggiungere il rosmarino, i cubetti di melanzane e i pomodori tagliati a metà.

Aggiungere le patate tritate, i funghi, il timo, il peperone e il sedano. Completare con salse di soia e pomodoro. Chiudere il multicooker e attivare la funzione "Quenching".

Maiale con patate e funghi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • Trecento grammi di polpa di maiale (senza grasso);
  • Duecento grammi di funghi;
  • Panna acida di media consistenza;
  • Cinque patate;
  • Una cipolla;
  • Sale, condimento;
  • Tre tavoli. cucchiai d'olio;
  • Verdure fresche.

Metodo di cottura:

Per preparare patate in umido con maiale e funghi secondo questa ricetta, la carne viene tagliata a pezzetti (ciascuno due per due centimetri).

La ciotola multicooker è unta con oli vegetali e la funzione "Fry" è impostata. Friggere la carne su entrambi i lati per una decina di minuti.

Successivamente, aggiungi i funghi tritati e continua a friggere. Pelare le patate, tagliarle a listarelle, tritare finemente le cipolle e metterle in una pentola a cottura lenta.

Come cucinare lo spezzatino di patate con carne di maiale e funghi in pentola

Ingredienti:

  • maiale (polpa) - 400 g.
  • patate - 3 pezzi
  • cavolo bianco - 200 g.
  • concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.
  • cipolle - 2 pezzi
  • carote - 1 pz.
  • sale, pepe qb
  • funghi in salamoia - 150 g.
  • formaggio grattugiato - 150 g.
  • Verdi

Metodo di cottura:

Per cucinare il maiale con funghi e patate secondo questa ricetta, ungere i piselli con olio vegetale. Tritate finemente il cavolo cappuccio e mettetelo in pentola. Guarnire con patate a cubetti. Taglia la carne a pezzi. Tritate le cipolle e le carote. Friggere la carne in una padella, quindi mettere le verdure, friggere. All'ultimo momento stendete il concentrato di pomodoro e scaldatelo. Adagiare il maiale con le verdure sopra le patate. Versare il brodo di carne in modo che copra la carne.

Metti i funghi in salamoia sulla carne. Disponi le erbe fresche. Coprite gli stampini con la carta stagnola e infornate. Cuocere per circa 1 ora, fino a quando il cavolo è tenero. Quindi estrarre, rimuovere la pellicola, cospargere di formaggio e lasciare riposare per altri 5-7 minuti. Servire il maiale con patate e funghi in pentola.

Ricetta arrosto con maiale, patate e funghi

Ingredienti:

  • Un chilogrammo di polpa di maiale;
  • Settecento grammi di funghi;
  • Un chilogrammo di patate;
  • Due carote;
  • Due cipolle;
  • Sale, condimento;
  • Burro e olio vegetale.

Per cucinare arrosto con maiale, patate e funghi, la carne viene tagliata a fettine, la cipolla viene tagliata a semianelli, la carota viene tagliata a rondelle. Le patate vengono tagliate a spicchi larghi. La carne viene fritta su entrambi i lati fino a doratura.

I funghi vengono fritti nel burro, vengono aggiunti cipolle e carote. Unire con carne, patate e mescolare. Trasferisci in una pentola o in un calderone. Aggiungere l'acqua e la panna acida, lasciare stufare per circa trenta minuti.

Ricetta di maiale francese con funghi e patate

Ingredienti:

  • braciole di maiale - 3 pezzi
  • patate - 4 pezzi
  • sale, pepe qb
  • olio vegetale
  • Maionese
  • funghi (funghi prataioli o altri) - 200 g.
  • formaggio fuso come "Wave" o "Druzhba" - 1 pz.
  • cipolle - 1 pz.
  • formaggio a pasta dura - 100 g.
  • timo verde

Metodo di cottura:

Per preparare questo piatto con carne di maiale, funghi e patate, la carne deve essere sbattuta. Ungere una pirofila con olio, aggiungere carne, sale e pepe.

Ungere ogni pezzo con la maionese. Raffreddare leggermente il formaggio fuso e grattugiare sulla carne. Tritate finemente le cipolle e spolverizzate con il formaggio. Grattugiare i funghi o tritarli finemente e mettere le cipolle, cospargere di timo.

Grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargere con le costolette. Tagliare le patate a fettine, condire con sale e pepe, metterle tra i pezzi di maiale. Ungere un po 'con la maionese sopra. Mettete la forma in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate per circa 40 minuti finché sono teneri. Servire il maiale alla francese con patate e funghi in tavola, cospargere di erbe.

Come cucinare il maiale con funghi, formaggio e patate

Maiale al Forno con Patate e Funghi "Smeraldo"

Ingredienti:

  • Mezzo chilo di polpa di maiale;
  • Sette patate;
  • Duecento grammi di funghi;
  • Due cipolle;
  • Pepe macinato;
  • Un bicchiere di latte;
  • Due uova della mensa;
  • Formaggio semiduro;
  • Sale;
  • Due tavoli. cucchiai di farina;
  • Burro.

Metodo di cottura:

Per cucinare il maiale con patate e funghi al forno, la carne viene tagliata in porzioni, stesa sul tavolo e sbattuta. Quindi ogni pezzo di carne viene strofinato un po 'con sale e pepe.

Friggere la carne su entrambi i lati in una padella con il burro.

Le patate vengono sbucciate, sbucciate e tagliate a rondelle. Friggere in un'altra padella fino a doratura.

I funghi vengono tritati finemente e leggermente fritti.

La cipolla viene sbucciata, tagliata a metà anelli. Il formaggio viene passato su una grattugia.

Sbattere le uova con un frullatore con latte tiepido, aggiungere farina e formaggio.

I pezzi di carne sono disposti al centro della teglia, le patate sono disposte intorno, i funghi sono sopra. Tutti sono versati con latte e salsa all'uovo. Cospargere di cipolle.

Il maiale con funghi, formaggio e patate viene cotto in forno per circa 40 minuti.

Maiale al forno con patate e funghi

Ingredienti:

  • maiale (parte di rene) - 1 kg.
  • patate - 600 g.
  • funghi (in salamoia) - 200 g.
  • sale, pepe qb
  • cipolle - 3 pezzi
  • aceto di frutta (mela, uva) - 3 cucchiai. l.
  • maionese - 100 ml.
  • formaggio - 140 g.

Per cuocere al forno patate con maiale e funghi, tagliare la carne in porzioni (~ 150 g). Sbattere con un martello da cucina, condire con sale e pepe.

Tagliate i funghi a fettine (grandi, a vostro piacimento).

Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle, metterla sott'aceto.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili.

Ungere una teglia con olio. Disporre la carne su una teglia da forno. Mettere le patate sulla carne, cospargere leggermente di sale. Mettete sopra i funghi, poi la cipolla spremuta dall'aceto. Condire con maionese (per niente) e cospargere di formaggio.

Cuocere le patate con carne di maiale e funghi in forno preriscaldato a 180`C per 40 minuti e servire caldo. Nessuna salsa o contorno è necessaria per tale carne. Puoi, se lo desideri, servire un'insalata di verdure.

Lonza di maiale al forno con funghi

  • 480 g di maiale (lonza),
  • 200 g di funghi
  • 40 ml di latte,
  • 4 uova,
  • 160 g di formaggio a pasta dura
  • 40 g di strutto,
  • Panini da 160 g,
  • 20 g di prezzemolo,
  • 600 g di patate
  • spezie qb.

Il lombo viene tagliato a pezzi, sbattuto, salato, pepato e messo nel latte per 2 ore, poi inumidito con uova sbattute, arrotolato in formaggio a pasta dura grattugiato, cosparso di semi di cumino e fritto su strutto fino a doratura. Una pagnotta, tagliata a fette, viene inumidita nelle uova, arrotolata nel formaggio grattugiato, cosparsa di semi di cumino e fritta. Tritate le patate e friggetele con i funghi.

Il piatto di maiale finito con funghi e patate è decorato con erbe aromatiche.

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