Fungo bianco (betulla e pino)

I funghi porcini sono giustamente considerati i maestri della foresta: sono molto apprezzati, perché hanno un gusto delizioso e sono adatti a tutti i tipi di lavorazione culinaria.Non ci sono tanti tipi di funghi porcini, e tutti sono estremamente gustosi sia freschi che secchi. Nelle foreste della Russia centrale, puoi trovare molto spesso un fungo di betulla bianca e un fungo di pino bianco.

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Ryzhiki - funghi commestibili: foto e descrizione

Molti raccoglitori di funghi credono che la camelina sia un fungo che non ha in alcun modo inferiore al gusto dei porcini. Questi doni della foresta sono adatti per preparare un'ampia varietà di piatti, utilizzati per la salatura e il decapaggio. I tipi più comuni di capsule di latte allo zafferano sono l'abete rosso, il rosso e il vero.

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Agarichi di miele estivo di funghi commestibili: foto, descrizione

Categoria: commestibile.L'agarico di miele estivo è un fungo commestibile (Kuehneromyces mutabilis) che appare nelle foreste alla fine di aprile e cresce fino a metà novembre. Questi doni della foresta sono comuni nei paesi del nord con un clima temperato.I funghi estivi commestibili sono deliziosi sia freschi che in salamoia, sono spesso usati come spuntino e usati anche come ripieno per torte.

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Butterlets - funghi commestibili: foto, descrizione

I butterlet sono difficili da confondere con altri funghi, anche correlati. Il fatto è che il nome di questi doni della foresta parla da solo: tutte le varietà di porcini hanno una buccia molto viscida, come se fosse ricoperta di olio vegetale.In questo articolo, puoi familiarizzare con i tipi più comuni di funghi porcini (comuni, granulari, larici e altri), vedere che aspetto hanno i funghi porcini nella foto e imparare come distinguere i burro dai gemelli.

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La linea è gigante e ordinaria

In primavera, contemporaneamente alle spugnole, nelle foreste compaiono delle linee (Gyromitra): questi funghi possono anche essere considerati nativi russi, poiché in altri paesi sono praticamente rari o non popolari. Ma in Russia, Gyromitra era venerato fin dall'antichità: durante la stagione del raccolto, quando le scorte invernali finivano, pochi tavoli potevano fare a meno di questi funghi.

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Tipi di righe autunnali

Insieme a quelli estivi, ci sono molti tipi autunnali di ryadovki: secondo gli appassionati della "caccia ai funghi", questi funghi hanno un gusto più ricco. Inoltre, in autunno, si possono trovare solo due varietà di file non commestibili, e questi funghi si distinguono facilmente da quelli commestibili per il loro caratteristico odore sgradevole.

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Russula: tipi di funghi e foto

La russula commestibile è uno dei funghi più comuni alle nostre latitudini. Questi doni della foresta con cappucci multicolori non sono prelibatezze, sebbene il loro gusto non sia in alcun modo inferiore ad altri funghi. In cucina, tutte le varietà di russula commestibile vengono utilizzate in forme bollite, fritte, salate e in salamoia.

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Funghi di prato: foto e descrizione

Funghi di prato (Marasmius oreades) spesso chiamati non pinze, marasmius, prati o chiodi di garofano. Dopo aver aggiunto l'acqua ai funghi essiccati, riprendono vita e possono produrre spore. Molti raccoglitori di funghi hanno avuto l'opportunità di osservare il quadro quando, dopo la pioggia, i funghi secchi "hanno ripreso vita" e hanno continuato a dare frutti.

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Boletus: foto, descrizione del fungo

Come molti funghi, il porcino ha un "nome significativo". Cioè, parlando di porcini, capiamo immediatamente che cresce in una pineta, aspen boletus - sotto un pioppo tremulo, ma tutti i tipi di porcini, ovviamente, si stabiliscono nei boschetti di betulle.In questa pagina puoi guardare la foto di come appare il porcino, leggere una descrizione dettagliata dei funghi.

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Fungo di ostrica: foto e descrizione

Il fungo di ostrica è un fungo molto apprezzato dalle persone che aderiscono alle regole dietetiche. Il Pleurotus ostreatus è molto povero di calorie e anche utile, in quanto contiene molte sostanze utili all'organismo.Di seguito puoi leggere una descrizione del fungo ostrica, conoscere il suo utilizzo e le caratteristiche distintive.

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Foto e descrizione dei funghi commestibili

Le onde commestibili ordinarie, come la loro varietà bianca, hanno un motivo molto originale sul cappuccio sotto forma di onde divergenti in tutte le direzioni. La descrizione dei funghi dei volushka è per molti versi simile ai bianchi, solo il colore del cappello è rosa o giallo, la gamba è leggermente più chiara e più forte di quella delle controparti bianche.

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Muschio di funghi: foto, descrizione

Funghi e funghi sono deliziosi sia bolliti che fritti. Sono molto spesso usati per vari sottaceti. A causa del loro gusto, questi doni della foresta sono molto popolari tra i raccoglitori di funghi. Tuttavia, è importante sapere come distinguere il volano da altri funghi che potrebbero essere non commestibili.

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Funghi porcini: foto e descrizione

Il fungo porcino è solitamente posto in un onorevole terzo posto nel gusto dopo porcini e porcini. Se un porcino cresce vicino a un pioppo tremulo, il suo cappello sarà, di regola, di un rosso scuro intenso. Tuttavia, questi doni della foresta vivono anche sotto altri alberi. Se non sai che aspetto ha un fungo porcino, che cresce accanto a un pioppo, potresti non riconoscerlo: il suo cappello è sbiadito, non molto simile al solito rosso scuro.

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Dubovik: tipi di funghi - comuni e macchiati

Il fungo della quercia, spesso chiamato poddubnik, come suggerisce il nome, cresce nelle foreste di latifoglie, principalmente nei boschi di querce. Puoi scoprire che aspetto ha un fungo di quercia ricordando i porcini preferiti da tutti. In molti modi, questi doni della foresta sono simili nell'aspetto, ma ovviamente ci sono una serie di differenze.

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Fungo di capra: foto, descrizione

Funghi di capra (Suillus bovinus) si trova: su suoli acidi di boschi di conifere, spesso accanto a pini. Il secondo nome per la capra è un setaccio. Questo fungo cresce dall'inizio di agosto alla fine di settembre nella zona temperata del continente eurasiatico.Di seguito puoi familiarizzare con la foto e la descrizione della capra, conoscere le sue controparti, nonché l'uso della griglia in cucina e nella medicina popolare.

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Borovik e i suoi tipi con foto e descrizioni

Il fungo porcino è una delle specie più comuni della famiglia Boletov. Tra i tipi più comuni di porcini ci sono il fungo di quercia bianca (a volte è chiamato porcino netto), il porcino di bronzo e il porcino da ragazza. Tutti questi funghi sono stati a lungo utilizzati per il cibo e ai nostri tempi sono prelibatezze, poiché l'alone della loro distribuzione è notevolmente diminuito.

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Pan di zenzero delizioso: descrizione e proprietà

I funghi Camelina appartenenti al genere Mleichnikov hanno preso il nome dal caratteristico colore del cappello. Questi corpi fruttiferi sono considerati tra i più utili, in quanto contengono i sali minerali Fe, Na, Ca e Mg. Queste sostanze hanno un effetto diretto sul funzionamento della maggior parte dei sistemi del corpo umano e sono estremamente importanti per la condizione della pelle e dei capelli.

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Il fungo di primavera può ryadovka

Rowing May è un fungo commestibile che cresce in primavera durante la stagione della raccolta delle lenze e delle spugnole. Sceglie una varietà di luoghi per crescere: aree illuminate della foresta, ai lati di campi e strade forestali, erba sottile ai margini di campi, prati e giardini. Può essere trovato anche in ambienti urbani come aiuole o prati.

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Riga grigio terroso: descrizione e applicazione

A causa del suo aspetto modesto e senza pretese, la ryadovka è grigio terra, di solito privata dell'attenzione degli amanti della "caccia tranquilla". E questo è completamente vano: i funghi possono essere facilmente trovati negli aghi o nel fogliame caduti, non richiedono costi di lavorazione aggiuntivi ad alta intensità di manodopera e, inoltre, fanno spuntini eccellenti dal gusto piccante.

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Fungo reale del miele (fiocco dorato)

I funghi autunnali sono sempre stati popolari tra i raccoglitori di funghi. Dopotutto, questi corpi fruttiferi crescono in grandi colonie e un considerevole raccolto di funghi può essere raccolto da un ceppo o da un tronco d'albero caduto. Inoltre, i funghi del miele sono considerati molto utili a causa del contenuto di fosforo, ferro, calcio, nonché di varie vitamine e minerali.

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Oratori: foto e descrizioni di funghi commestibili

Insieme a quelli velenosi, ci sono un certo numero di funghi talker commestibili che vengono mangiati dopo l'ebollizione preliminare. Si differenziano dagli immangiabili per il loro colore più brillante e l'aroma meno aspro.Molto spesso, i funghi parlatori tritati vengono usati come ripieno per le torte, poiché sono duri quando bolliti o fritti.

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Mokruha: foto e descrizione

Il fungo mokruha appartiene alla quarta categoria di funghi commestibili, cioè è adatto al consumo dopo l'ebollizione preliminare. Può essere salato e in salamoia e può essere utilizzato anche come ingrediente nelle salse.In questo articolo, ti verrà offerta una foto e una descrizione dei tipi più comuni di funghi mokruha: abete rosso, rosa e viola.

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Fungo di maiale spesso: foto e descrizione

Il maiale grasso ha preso il nome dalla somiglianza di un cappello con l'orecchio di un maiale - in alcune zone questo fungo è chiamato così. Tuttavia, alcuni sostengono che assomigliano più alle orecchie di mucca e chiamano questi funghi stalle. Sebbene questi doni della foresta non appartengano alla categoria delle prelibatezze, il loro uso in Russia è tradizionale, sia bollito che salato.

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Livido di funghi

Famiglia: Maiale (Paxillaceae). Sinonimi: giroporo blu, giroporo di betulla.Di seguito ci sarà una descrizione e una foto del fungo livido, che aiuterà a determinarlo in condizioni naturali.Descrizione. Il cappello ha un diametro di 5-15 cm, convesso in giovane età, poi piatto, biancastro o da brunastro-giallastro a brunastro-grigiastro, lanuginoso-tomentoso, diventa blu quando viene toccato.

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Funghi ragnatela e loro varietà

Le ragnatele sono funghi commestibili che crescono in tutti i tipi di foreste. Possono essere consumati anche crudi, questi funghi non sono meno gustosi dopo il trattamento termico, oltre che in forma salata. Le ragnatele prendono il nome dal "copriletto" bianco che avvolge la parte inferiore del cappuccio e cade sulla gamba.

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Fungo fungo: descrizione delle specie

Plutey è un fungo della famiglia Pluthee che cresce principalmente su detriti legnosi. Nonostante l'ampia distribuzione dello spiedo, questo fungo viene raccolto raramente e poco utilizzato. Inoltre, gli scienziati hanno recentemente confermato la presenza di una notevole dose dell'enzima allucinogeno psilocina in alcune specie di saliva.

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Tappo ad anelli - fungo commestibile

Categoria: commestibile.Di seguito è riportata una descrizione del fungo con cappuccio ad anelli con una foto della crescita nel suo ambiente naturale.Cappello (diametro 4-16 cm): ocra, paglierino e giallo-marrone con rughe sottili. In un fungo giovane, ha la forma e le dimensioni di un piccolo uovo di gallina, che si raddrizza man mano che il fungo cresce.

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Fila affollata: foto e descrizione

Categoria: commestibile.Di seguito viene fornito l'aspetto della riga affollata nella foto con la sua descrizione.Cappello (diametro 5-13 cm): grigiastro o biancastro, carnoso, ha la forma di un emisfero, che nel tempo si trasforma in un quasi prostrato, meno spesso un po 'depresso. I bordi sono frastagliati e molto ondulati, solitamente curvi verso l'interno.

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Funghi ostrica di diversi tipi: descrizione e vantaggi

I tipi più comuni di funghi ostrica sono comuni, olmo, coperto, polmonare e autunnale. Tutte queste forme hanno proprietà uniche, quindi sono ampiamente utilizzate nell'industria culinaria e farmaceutica. Considerando i benefici dei funghi ostrica, vengono utilizzati attivamente per preparare una varietà di piatti; sono usati per preparare rimedi secondo le ricette della medicina tradizionale per curare le ferite e rimuovere le tossine.

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Igroforo a fungo: foto e descrizione

Il Gigrofor è un fungo del genere lamellare, prevalentemente di colore biancastro opaco. Fondamentalmente, il fungo igroforico cresce nei prati o nei boschi, formando micorrize con varie erbe e alberi.Alcuni tipi di igrofori sono commestibili, non sono state identificate specie velenose. In questa pagina puoi leggere la descrizione e vedere le foto delle varietà più comuni di fungo hygrphor: bianco (goloso), tardivo (marrone), dorato, rossastro, rosato, aromatico, larice e precoce.

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Falso fungo del miele (papavero)

La raccolta dei funghi è un'attività entusiasmante e divertente per tutti coloro che vogliono prendersi una pausa dal trambusto della città. I funghi nobili come porcini, porcini, porcini sono molto difficili da trovare. Ma gli agarichi del miele possono crescere in qualsiasi foresta, su qualsiasi albero e in qualsiasi momento dell'anno.

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Betulla di Chaga: descrizione e proprietà medicinali

Betulla Chaga (Inonotus obliguus) - Questa è una delle varietà di funghi esca. Proprio come la forma originale, la chaga vive sugli alberi (principalmente sulle betulle, ma, nonostante il nome, Inonotus obliguus si può trovare sia sull'ontano che sul tiglio). A causa del suo aspetto caratteristico e del ricco colore nero, questo fungo è difficile da confondere con qualsiasi altro corpo fruttifero.

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Che aspetto hanno i funghi sterco

Nonostante il nome "insapore", gli scarabei stercorari possono essere mangiati. È vero, solo in giovane età, fino a quando le loro piastre del cappello non sono diventate scure. Gli scarabei stercorari hanno preso il loro nome a causa del luogo di crescita - molto spesso questi "doni della foresta" possono essere trovati in prati e pascoli con terreno ricco di humus.

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Row avvistato e matsutake

La ryadovka maculata è considerata un fungo velenoso a bassa tossicità. Questo corpo fruttifero, chiamato anche la fila rovinata, è la causa dell'avvelenamento gastrointestinale. Pertanto, è necessario sapere che aspetto ha un fungo, in modo da non confonderlo con una specie commestibile e non metterlo nel cestino.

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Funghi commestibili di abete rosso: foto e descrizione

I funghi di miele sono corpi fruttiferi molto popolari tra un gran numero di raccoglitori di funghi. Molto spesso crescono in grandi gruppi sullo stesso albero o ceppo. Anche il nome stesso "fungo del miele" suggerisce l'idea di un fungo che cresce su un ceppo di albero. In effetti, quasi tutti i tipi di agarichi del miele amano stabilirsi su vecchi ceppi marci, così come su alberi caduti, grandi rami caduti e su alberi e arbusti malati.

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Gallinaccio tubolare o imbuto: foto e descrizione

I raccoglitori di funghi amano molto raccogliere i finferli, perché non sono praticamente influenzati dagli insetti. Inoltre, il suo aroma e il suo gusto sono di prim'ordine. Tutti i tipi di funghi possono essere tubolari o lamellari, il gallinaccio appartiene al lamellare. Puoi vedere questa caratteristica guardando la parte inferiore del cappuccio.

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Shiitake

Categoria: commestibile.Di seguito viene fornita una descrizione dettagliata del fungo shiitake, che include - l'aspetto, quando e dove cresce il fungo, nonché - le sue aree di applicazione.Cappello (diametro 3-10 cm): emisferico, solitamente marrone, marrone o color cioccolato, spesso con squame chiare.

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Piccione di fila (glauco): foto e descrizione del fungo

La famiglia Ryadovkovy ha più di 100 specie di corpi fruttiferi. Pigeon ryadovka (bluastro) è un fungo commestibile a cappello appartenente a questa famiglia. È piuttosto raro, quindi è apprezzato principalmente tra quei raccoglitori di funghi che lo conoscono bene.Di seguito è riportata una descrizione dettagliata e una foto di una fila di piccioni, che aiuta i raccoglitori di funghi alle prime armi a familiarizzare con il suo aspetto e altre caratteristiche caratteristiche.

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Grabovik

Categoria: commestibile.Cappello (diametro 8-15 cm): di solito marrone brunastro o oliva, brillante con tempo umido. Ha la forma di una semisfera, ma col tempo diventa più piatto ea forma di cuscino. Un po 'ruvido al tatto, con leggere irregolarità. Nei funghi vecchi, la pelle si restringe così tanto che la polpa diventa visibile.

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Funghi commestibili ryadovki in Primorye

Le foreste di Primorsky Krai sono insolitamente "fruttuose" per i funghi. Tali tipi di corpi fruttiferi crescono qui che non si trovano affatto in altre regioni della Federazione Russa, o si trovano, ma molto raramente. Secondo gli esperti, su questo territorio crescono circa 800 specie di funghi, di cui 300 commestibili.

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Riga viola: foto, descrizione e distribuzione

Violet ryadovka (Lepista irina) è un tipo di corpi fruttiferi appartenenti alla famiglia ryadovkovy. Ha un interessante colore del cappello e un gradevole profumo floreale (non profumato). Questo è un buon fungo commestibile che sa di ryadovka viola. Tuttavia, alcuni amanti della "caccia tranquilla" non osano prendere e cucinare questo tipo di corpo di frutta.

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Riga arancione: foto e descrizione

Questo abitante della foresta è abbastanza facilmente riconoscibile per il suo bel colore arancione. Il canottaggio arancione inizia a fruttificare insieme ad altri tipi di canottaggio, motivo per cui spesso passa inosservato.I luoghi di crescita della ryadovka arancione sono foreste decidue con una predominanza di betulle.

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Mezzo fungo bianco

Categoria: commestibile.Di seguito è riportata una descrizione e una foto di un fungo semi-bianco, con il quale un raccoglitore di funghi principiante può distinguerlo dagli altri funghi.Cappello (diametro 5-22 cm): solitamente bruno-rossastro, giallastro, cioccolatoso o semplicemente marrone.

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Ricciolo di funghi: descrizione e coltivazione

Il fungo ad anello appartiene alla categoria dei funghi poco conosciuti, ma recentemente è sempre più richiesto tra i raccoglitori di funghi. Promuove la divulgazione delle tigna e una tecnologia efficace per la loro coltivazione. Inoltre, prima inizi a raccogliere i plettri, più gustosi e aromatici saranno i piatti preparati da essi.

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Amaro

Famiglia: Russulaceae (Russulaceae).Sinonimi: menta piperita.Descrizione e foto del fungo amaro: Il cappello è di 4-12 cm di diametro, piatto-convesso, con un bordo ricurvo verso l'interno, depresso con l'età a un profondo imbuto, con un tubercolo centrale prominente, carnoso, secco, rosso bruno scuro, spesso con un caratteristico setoso lucentezza.

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La fila è macchiata d'acqua, giallo-marrone e dorata

Le righe hanno il loro nome per un motivo: crescono in file o in grandi gruppi. Questi corpi fruttiferi possono essere trovati in tutto il territorio della Federazione Russa nella zona della foresta temperata. È noto che tutti i tipi di vogatori sono funghi autunnali. Tra loro ci sono rappresentanti sia commestibili che non commestibili e persino velenosi.

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Imbuto a forma di corno: foto e descrizione del fungo

L'imbuto a forma di corno di fungo commestibile (Craterellus cornucopioides) è molto diffuso in Russia. Cresce anche in Europa, Asia e Nord America. Il periodo di fruttificazione del fungo è da metà luglio a fine ottobre.L'imbuto con le corna può essere trovato nelle foreste di latifoglie e strapiombanti con alti livelli di umidità e suoli calcarei, soprattutto vicino alle querce.

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Riga viola: foto, descrizione, distribuzione

Il lillà ryadovka è un fungo commestibile della 4a categoria, che ha un insolito colore "favoloso", che lo distingue da tutti i tipi di rappresentanti velenosi e non commestibili. A causa di questo colore, il corpo fruttifero è abbastanza facile da riconoscere. Sebbene questo tipo di fungo sia considerato poco popolare, ha comunque un buon gusto.

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Agarico di miele di Fatfoot: descrizione di un fungo commestibile

I micologi di tutto il mondo considerano i funghi un costante "mal di testa". Esperti con una regolarità invidiabile, selezionando tutti i tipi di questi corpi fruttiferi, trovano 2 e talvolta 3 tipi di agarichi del miele con nuove caratteristiche distintive. Questa è una regolarità, perché i funghi sono senza pretese e amorfi così tanto che è abbastanza difficile identificare le fuoriuscite tra le specie.

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Auricularia auricolare (Auricularia auricula-judae)

Categoria: commestibile.Corpo del frutto (diametro 5-11 cm, altezza 7-9 cm): per forma e dimensioni è molto simile al padiglione auricolare di un adulto. Nei funghi adulti, è coperto da piccoli peli, può essere rugoso o chiazzato di vene. L'auricolare auricolare è disponibile in qualsiasi tonalità di arancione o marrone; l'interno è solitamente leggermente più scuro dell'esterno.

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Fila di funghi diversa

Esistono diversi tipi di file condizionatamente commestibili che possono essere mangiate solo dopo una lunga ebollizione. Uno di questi tipi è una riga diversa o, come viene anche chiamata, una riga separata. I funghi a remi sono molto simili tra loro, quindi può essere difficile per i "dilettanti" distinguere il commestibile dal velenoso.

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Fila gigante: foto e descrizione del fungo

Le file si trovano sul territorio della Russia in tutta la zona forestale delle latitudini temperate - sul suolo e persino sul suolo della foresta di foglie e muschio. Tutte le file sono tipi autunnali di funghi, che crescono principalmente in grandi colonie, meno spesso singolarmente.Le specie più preziose sono chiamate ryadovka gigante, oltre a quelle grigie, con le zampe lilla e accrete.

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Foto e descrizione del fungo esca

I polipori commestibili sono abitanti di foreste miste. Per raccoglierli, non è necessario chinarsi: questi funghi crescono sugli alberi (più vicini alla base) e sui ceppi. Molto spesso, le persone ignoranti semplicemente le ignorano, ma i raccoglitori di funghi esperti non passeranno mai: le casalinghe esperte del fungo esca possono cucinare piatti deliziosi, asciugarli e salarli.

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