Ci sono diversi modi per cucinare i petti di pollo con i funghi porcini, ma hai sempre bisogno di una salsa "per un po '" di gusto. Il petto appetitoso ai funghi porcini si ottiene in panna e panna acida cotti al forno. Le ricette per questo piatto possono includere altri ingredienti come cipolle, pepe nero, patate, aneto, riso, ecc. Questa pagina contiene i modi migliori per preparare tali piatti a casa. Dall'articolo puoi raccogliere informazioni su come cucinare in una salsa cremosa e impanare. Attenzione alla cottura di zraz, polpette e cotolette ripiene di funghi porcini e petto di pollo. Scegli i tuoi metodi di cottura e sperimenta nella tua cucina.
Petto di pollo ai funghi porcini al forno
Componenti per filetto di pollo ripieno di funghi:
- Funghi Porcini - 400 g
- Cipolle - 200 g
- Olio vegetale - 100 ml
- Formaggio blu Dor - 100 g
- Filetto di pollo (petto) - 600 g
- Burro - 100 g
- Purè di patate - 600 g
- Sale pepe
Prepara il ripieno. Tagliare i funghi a pezzetti e friggerli con le cipolle tritate in olio vegetale fino a doratura. Mescolare con il formaggio blu dor. Fare delle tasche nel filetto di pollo e farcire con il ripieno preparato, quindi friggerle nel burro su entrambi i lati fino a doratura. Portare il petto di pollo con i funghi porcini in forno finché sono teneri a 180 ° C per 10-15 minuti.
Mettere il purè di patate e il petto cotto nei piatti.
Petto ai funghi porcini in salsa cremosa
Ingredienti:
- 1 kg di petto di pollo
- 40 g di burro
- 200 g di funghi porcini freschi
- 50 g di cipolle
- 7 g di prezzemolo
- 15 g di sedano
- 200 ml di vino secco
- 40 g di margarina
- 20 g di farina
- 100 ml di panna
- 7 g di prezzemolo
- sale
- pepe qb
Per cuocere un petto ai funghi porcini in una salsa cremosa, occorre tagliare la carne dalle ossa e friggerla leggermente.
Cuoci il brodo dalle ossa di pollo.
Tagliare i funghi a fettine sottili e cuocere a fuoco lento nella margarina.
Aggiungere il brodo e il pollo e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri.
Aggiungere la farina mescolata con un po 'di brodo freddo, portare a ebollizione, quindi bagnare con la panna e il vino secco.
Servire con erbe aromatiche.
Servire il riso come guarnizione.
Insalata francese con pollo e funghi porcini marinati.
Ingredienti:
- 200 g di filetto di pollo bollito
- 300-400 g di funghi in salamoia
- 300 g di patate lesse
- 300 g di carote bollite
- 100 g di cipolle
- 100 g di maionese
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- verdi
Tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale. Tagliare i funghi sott'aceto a pezzetti, unirli alle cipolle fritte. Tagliare a cubetti il filetto di pollo bollito e le patate. Grattugiare le carote bollite su una grattugia grossa. Mettere i cibi preparati su un piatto a strati, unendo con maionese: funghi con cipolle, mezze patate, carne di pollo, carote, patate rimanenti. Ungere la parte superiore dell'insalata con la maionese e guarnire con le erbe.
Pollo zrazy con funghi porcini.
Ingredienti:
- 5 filetti di petto di pollo da 150 g l'uno
- 250 g di funghi porcini freschi
- 2 cipolle
- sale
- pepe qb
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 carota media
Preparazione: sbattere i petti di pollo nei piatti, mettere al centro il ripieno, piegare le buste e fissarle con spiedini di legno o stuzzicadenti. Disporre gli involtini su una pirofila e cuocere al microonde, cospargere di sale e pepe, cuocere coperto per 10 minuti a piena potenza. Rimuovere la pirofila, cospargere lo zrazy con il formaggio e cuocere di nuovo fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche bello. Come contorno di verdure, riso.
Ripieno: soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere i funghi lessati e tritati e soffriggere per altri 15 minuti, aggiungere le carote grattugiate finemente con sale e pepe.
Funghi porcini con petto di pollo in panna acida
Per cucinare i funghi porcini con petto di pollo in panna acida, sono necessari i seguenti ingredienti:
- 500 g di polpa di pollo
- 50-60 g di pane bianco
- 3/4 tazza di latte
- 150 g di funghi porcini
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
- 2 cucchiai. cucchiai d'olio.
Preparazione: passare la polpa, tolta dalla carcassa, al tritacarne 2 volte insieme al pane bianco raffermo imbevuto di latte, salare e mescolare bene.
Pelare, sciacquare abbondantemente e tritare finemente i funghi porcini freschi, metterli in una terrina, coprire con un coperchio, mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento. Dopo 15-20 minuti aggiungere la panna acida o la salsa di latte densa e il sale. Cuocere a fuoco lento fino a cottura per altri 25-30 minuti, quindi raffreddare. Tagliate la carne macinata a piccole torte piatte, mettete un cucchiaio di funghi al centro di ogni focaccia. Unire i bordi, arrotolare le torte nel pangrattato macinato e friggerle in una padella ben riscaldata con burro o burro chiarificato. Servire i piselli verdi come guarnizione.
