Petti di pollo con funghi porcini: in panna acida, al forno

Ci sono diversi modi per cucinare i petti di pollo con i funghi porcini, ma hai sempre bisogno di una salsa "per un po '" di gusto. Il petto appetitoso ai funghi porcini si ottiene in panna e panna acida cotti al forno. Le ricette per questo piatto possono includere altri ingredienti come cipolle, pepe nero, patate, aneto, riso, ecc. Questa pagina contiene i modi migliori per preparare tali piatti a casa. Dall'articolo puoi raccogliere informazioni su come cucinare in una salsa cremosa e impanare. Attenzione alla cottura di zraz, polpette e cotolette ripiene di funghi porcini e petto di pollo. Scegli i tuoi metodi di cottura e sperimenta nella tua cucina.

Petto di pollo ai funghi porcini al forno

Componenti per filetto di pollo ripieno di funghi:

  • Funghi Porcini - 400 g
  • Cipolle - 200 g
  • Olio vegetale - 100 ml
  • Formaggio blu Dor - 100 g
  • Filetto di pollo (petto) - 600 g
  • Burro - 100 g
  • Purè di patate - 600 g
  • Sale pepe

Prepara il ripieno. Tagliare i funghi a pezzetti e friggerli con le cipolle tritate in olio vegetale fino a doratura. Mescolare con il formaggio blu dor. Fare delle tasche nel filetto di pollo e farcire con il ripieno preparato, quindi friggerle nel burro su entrambi i lati fino a doratura. Portare il petto di pollo con i funghi porcini in forno finché sono teneri a 180 ° C per 10-15 minuti.

Mettere il purè di patate e il petto cotto nei piatti.

Petto ai funghi porcini in salsa cremosa

Ingredienti:

  • 1 kg di petto di pollo
  • 40 g di burro
  • 200 g di funghi porcini freschi
  • 50 g di cipolle
  • 7 g di prezzemolo
  • 15 g di sedano
  • 200 ml di vino secco
  • 40 g di margarina
  • 20 g di farina
  • 100 ml di panna
  • 7 g di prezzemolo
  • sale
  • pepe qb

Per cuocere un petto ai funghi porcini in una salsa cremosa, occorre tagliare la carne dalle ossa e friggerla leggermente.

Cuoci il brodo dalle ossa di pollo.

Tagliare i funghi a fettine sottili e cuocere a fuoco lento nella margarina.

Aggiungere il brodo e il pollo e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri.

Aggiungere la farina mescolata con un po 'di brodo freddo, portare a ebollizione, quindi bagnare con la panna e il vino secco.

Servire con erbe aromatiche.

Servire il riso come guarnizione.

Insalata francese con pollo e funghi porcini marinati.

Ingredienti:

  • 200 g di filetto di pollo bollito
  • 300-400 g di funghi in salamoia
  • 300 g di patate lesse
  • 300 g di carote bollite
  • 100 g di cipolle
  • 100 g di maionese
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale
  • verdi

Tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale. Tagliare i funghi sott'aceto a pezzetti, unirli alle cipolle fritte. Tagliare a cubetti il ​​filetto di pollo bollito e le patate. Grattugiare le carote bollite su una grattugia grossa. Mettere i cibi preparati su un piatto a strati, unendo con maionese: funghi con cipolle, mezze patate, carne di pollo, carote, patate rimanenti. Ungere la parte superiore dell'insalata con la maionese e guarnire con le erbe.

Pollo zrazy con funghi porcini.

Ingredienti:

  • 5 filetti di petto di pollo da 150 g l'uno
  • 250 g di funghi porcini freschi
  • 2 cipolle
  • sale
  • pepe qb
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 1 carota media

Preparazione: sbattere i petti di pollo nei piatti, mettere al centro il ripieno, piegare le buste e fissarle con spiedini di legno o stuzzicadenti. Disporre gli involtini su una pirofila e cuocere al microonde, cospargere di sale e pepe, cuocere coperto per 10 minuti a piena potenza. Rimuovere la pirofila, cospargere lo zrazy con il formaggio e cuocere di nuovo fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche bello. Come contorno di verdure, riso.

Ripieno: soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere i funghi lessati e tritati e soffriggere per altri 15 minuti, aggiungere le carote grattugiate finemente con sale e pepe.

Funghi porcini con petto di pollo in panna acida

Per cucinare i funghi porcini con petto di pollo in panna acida, sono necessari i seguenti ingredienti:

  • 500 g di polpa di pollo
  • 50-60 g di pane bianco
  • 3/4 tazza di latte
  • 150 g di funghi porcini
  • 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
  • 2 cucchiai. cucchiai d'olio.

Preparazione: passare la polpa, tolta dalla carcassa, al tritacarne 2 volte insieme al pane bianco raffermo imbevuto di latte, salare e mescolare bene.

Pelare, sciacquare abbondantemente e tritare finemente i funghi porcini freschi, metterli in una terrina, coprire con un coperchio, mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento. Dopo 15-20 minuti aggiungere la panna acida o la salsa di latte densa e il sale. Cuocere a fuoco lento fino a cottura per altri 25-30 minuti, quindi raffreddare. Tagliate la carne macinata a piccole torte piatte, mettete un cucchiaio di funghi al centro di ogni focaccia. Unire i bordi, arrotolare le torte nel pangrattato macinato e friggerle in una padella ben riscaldata con burro o burro chiarificato. Servire i piselli verdi come guarnizione.

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