Non è affatto necessario aspettare il periodo autunnale per raccogliere i funghi per cucinarne qualcosa di gustoso. Ad esempio, i funghi prataioli preferiti da tutti con crema possono essere messi in tavola in qualsiasi momento dell'anno. Questi corpi fruttiferi sono prontamente disponibili poiché vengono coltivati su scala industriale.
Vale la pena notare che puoi cucinare funghi prataioli con crema non solo in una padella o nel forno, molte casalinghe usano attrezzature moderne: una pentola a cottura lenta. Per cucinare vengono utilizzati funghi freschi, congelati, in scatola e persino essiccati, e ogni volta si ottiene un gusto unico.
Champignons con cipolle, fritti in crema in padella
Funghi prataioli fritti con panna in padella, serviti con patate lesse. Questo delizioso piatto è molto insolito e soddisferà sicuramente i tuoi familiari.
- 1 kg di funghi;
- 300 ml di panna 15%;
- Sale - regolabile a piacere;
- 3 teste di cipolla;
- 10 grani di pepe nero;
- 2 spicchi d'aglio;
- Olio vegetale;
- Verdi - facoltativo.
Si propone di preparare i funghi prataioli con crema in padella secondo una ricetta con una descrizione dettagliata per facilitare la gestione del processo.
- Tagliare le estremità delle cosce da ogni champignon, rimuovere la pellicola e tagliarlo a cubetti.
- Tagliare la cipolla a listarelle sottili, metterla nell'olio, versarla in una padella calda, soffriggere fino a quando non sarà leggermente dorata.
- Mettere i cubetti di funghi senza olio in un piatto separato con una schiumarola e inviare i cubetti di funghi nella padella.
- Friggere a fuoco vivace fino a quando il liquido evapora.
- Aggiustate di sale, aggiungete i grani di pepe e gli spicchi d'aglio tritati finemente.
- Mescolare e friggere fino a doratura, versare la panna, aggiungere le cipolle fritte.
- Copri la padella con un coperchio, abbassa la fiamma e friggi per 10 minuti.
- In 2 min. prima della fine del processo, aggiungere le verdure tritate, mescolare.
Ricetta per preparare funghi prataioli con panna in una pentola a cottura lenta
L'opzione per cucinare funghi prataioli con panna in una pentola a cottura lenta dovrebbe essere sicuramente nel tuo libro di cucina. Un piatto così delizioso può essere preparato per due per una serata romantica o per pasti in famiglia: solenne e ordinario.
- 700 g di funghi;
- 2 teste di cipolla;
- 400 g di filetto di pollo;
- 300 ml di panna;
- 50 g di burro;
- Sale, erbe aromatiche e spezie sono regolati in base al gusto.
Offriamo una ricetta dettagliata per preparare funghi prataioli con panna in una pentola a cottura lenta.
- Accendi il multicooker in modalità "Fry", lascialo riscaldare per 2-3 minuti. e mettere il burro nella ciotola.
- Non appena il burro si scioglie, mettere la cipolla sbucciata e tagliata a semianelli in una ciotola e friggere fino a doratura per 5-7 minuti.
- Tagliare a cubetti i funghi prataioli preparati e pelati, il filetto di pollo a listarelle sottili.
- Aggiungere i funghi e la carne alle cipolle in una pentola a cottura lenta e friggere per 15 minuti.
- Aggiungere la panna, aggiustare di sale, aggiungere le spezie a scelta e mescolare.
- Attivare la modalità "Spegnimento" per 40 minuti. e i primi 20 minuti. non chiudere il coperchio.
- Quindi chiudere e dopo il segnale acustico spargere le erbe tritate sul piatto. Servire con riso a grani lunghi bollito o tenero purè di patate.
Funghi prataioli al forno con panna
I funghi prataioli con panna, cotti al forno, hanno un aroma straordinario e un gusto unico. Un piatto così sostanzioso troverà sicuramente i suoi fan a tavola. Cuocere i funghi in pentole di ceramica o in cocotte porzionate.
- 1 kg di funghi;
- 300 ml di panna;
- 3 teste di cipolla;
- Sale e pepe nero;
- Olio vegetale.
Pelare i funghi, sciacquarli e tagliarli a listarelle, pelare la cipolla, tagliarla a semianelli.
Friggere funghi e cipolle in olio vegetale, condire con sale e pepe.
Mescolate, mettete in pentole, versate la panna e mettete in forno freddo.
Accendere a 200 ° C, impostare per 40-60 minuti. a seconda delle dimensioni dei contenitori.
Questo piatto è meglio servito con un'insalata a base di verdure fresche come i pomodori.
Champignon con peperone, panna e formaggio
In questa versione i funghi vengono cotti al forno con panna e formaggio. La delicata salsa cremosa e la crosta di formaggio aggiungono raffinatezza al piatto.
- 1 kg di funghi;
- 3 cipolle bianche;
- 2 peperoni dolci;
- 300 ml di panna;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- Prezzemolo e aneto a piacere;
- Il sale e la paprika sono regolabili nel gusto.
- Si lavano i funghi, si tagliano a fette, si stende una teglia, si salano sopra e si cospargono di paprika.
- Quindi stendete uno strato di cipolla bianca tagliata a semianelli, quindi tagliate a listarelle di pepe.
- La crema viene mescolata con metà del formaggio grattugiato, versato sulla superficie del futuro piatto.
- La forma viene posta in forno preriscaldato, la temperatura è impostata a 180 ° C e cotta per 40 minuti.
- In 15 min. estrarre la forma prima del tempo stabilito, spolverare con il restante formaggio e le erbe aromatiche tritate.
- Mettere in forno e attendere che appaia una bella doratura.
Ricetta per preparare funghi prataioli con carne, panna e formaggio
Questa ricetta per preparare i funghi prataioli con panna e formaggio prevede l'aggiunta di un ingrediente in più: la carne. La prelibatezza cotta in padella risulta essere sostanziosa e appetitosa, inoltre non necessita di un contorno aggiuntivo.
- 700 g di maiale (polpa);
- 500 g di funghi;
- 2 cipolle;
- 100 ml di acqua frizzante;
- 300 ml di crema al 15%;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 50 ml di olio vegetale;
- 2 foglie di alloro;
- ½ cucchiaino Pepe nero macinato;
- 1 chiodo di garofano;
- Sale.
- Sciacquare la carne, tagliarla a listarelle trasversali alle fibre, non più lunghe di 5 cm.
- Lavate i funghi e tagliateli a pezzi grossi, metteteli su un piatto.
- Preriscaldare una padella profonda con un fondo spesso, aggiungere l'olio e stendere la carne.
- Friggere fino a quando la carne di maiale non sarà dorata.
- Aggiungere i funghi, la cipolla tritata e la foglia di alloro, mescolare e soffriggere per 10 minuti.
- Versare acqua frizzante e cuocere a fuoco lento la carne con i funghi con il coperchio aperto per 30 minuti.
- Versare la panna, salare, aggiungere i chiodi di garofano e la macinata di pepe, mescolare.
- Cuocere a fuoco lento in una salsa cremosa per 15 minuti, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa e cuocere di nuovo sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.
Champignon con patate in crema
Se hai panna e funghi prataioli nel tuo frigorifero, ti suggeriamo di preparare un piatto indipendente per la cena: funghi champignon al forno con panna e patate.
- 600 g di patate;
- 700 g di funghi;
- 2 teste di cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 300 ml di panna;
- 100 g di formaggio fuso;
- 2 cucchiai. l. acqua;
- 2 rametti di timo;
- Sale e pepe nero sono regolati a piacere.
Per maggiore praticità, usa la ricetta con una foto per preparare funghi prataioli con panna e patate.
- Pelare la cipolla, sciacquare in acqua e tagliarla a cubetti.
- Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e soffriggere per 5 minuti, mescolando continuamente.
- Sciacquare i funghi, asciugarli un po ', mettere su un canovaccio, tagliarli a listarelle larghe.
- Mettere sopra la cipolla, soffriggere per 10 minuti, aggiustare di sale e pepe nero, mescolare.
- Friggere per 5 minuti, aggiungere l'aglio schiacciato con una pressa, mescolare di nuovo.
- Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cerchi sottili, aggiustare di sale e pepe, versare un filo d'olio e mescolare.
- Mettere le patate in modo uniforme sul fondo di una teglia unta, versare 2 cucchiai. l. acqua.
- Coprire con funghi e cipolle, guarnire con panna, timo e coprire con un foglio.
- Mettere in forno e cuocere per 40-50 minuti. a 180 ° C.
- In 10 minuti. fino alla fine togliere la pellicola, spolverare con uno strato di formaggio grattugiato e continuare a cuocere fino alla fine del programma.
Champignon con panna e verdure
Gli champignon cucinati con panna e verdure non sono solo gustosi, appetitosi, aromatici e luminosi, ma anche salutari.
- 1 kg di funghi;
- 2 carote e cipolle;
- 400 ml di panna;
- 3 spicchi d'aglio;
- Burro e olio vegetale - per friggere;
- Sale, pepe nero ed erbe aromatiche qb.
Una ricetta con una foto per preparare funghi prataioli con panna e verdure aiuterà le casalinghe a fare correttamente l'intero processo.
- Sciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a pezzetti.
- Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle, tagliarle a cubetti e friggerle in quantità uguali di burro e olio vegetale fino a doratura.
- Aggiungere i funghi, mescolare, soffriggere a fuoco basso per 10 minuti.
- Unire la panna e l'aglio schiacciato, aggiustare di sale e pepe macinato, mescolare e versare sopra i funghi e le verdure.
- Con il coperchio aperto, cuocere a fuoco lento il contenuto della padella per 10 minuti. a fuoco basso.
- Guarnire il piatto con aneto verde o foglie di prezzemolo prima di servire. Può essere servito con patate lesse o riso, oltre che come contorno per piatti di carne.
