Si scopre che cotolette deliziose e succose possono essere cucinate non solo dalla carne. I funghi selvatici sono un'ottima alternativa a questo prodotto. Ad esempio, le cotolette di camelina "attecchiranno" perfettamente sulla tavola di qualsiasi famiglia. Questi corpi fruttiferi hanno un gusto elevato e hanno molte sostanze nutritive necessarie per il normale funzionamento del corpo.Se segui correttamente la tecnica di cucinare le cotolette di funghi, allora puoi organizzare un delizioso pranzo o cena per la tua famiglia. Inoltre, anche una serata festiva con un piatto del genere diventerà sorprendente per la sua originalità.
Cotolette di funghi camelina freschi: una ricetta facile con una foto
La ricetta per le cotolette a base di funghi freschi, la più comune tra le casalinghe. Non è difficile affrontarlo, ma prima di tutto, i funghi freschi devono essere preparati in anticipo. Per legare il prodotto si utilizzano uova, riso, pane o semolino.
- Ryzhiki - 1 kg;
- Cipolla - 1 pz.;
- Uova di gallina fresche - 4 pezzi.;
- Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
- Polpa di pane bianco - 100 g;
- Sale e pepe nero qb;
- Olio vegetale per friggere;
- Farina di grano tenero per impanare.
Una foto con una descrizione dettagliata aiuterà a preparare cotolette di funghi camelina freschi.
- Risciacquare i funghi puliti da sporco e detriti in acqua, quindi friggerli in una padella asciutta fino a doratura.
- Lasciar raffreddare leggermente e macinare con un frullatore fino a che liscio. È possibile utilizzare un tritacarne e macinare il prodotto 1 o 2 volte, a seconda della granulometria desiderata.
- Mettete in una ciotola capiente e iniziate a friggere le cipolle.
- Trasferire le cipolle fritte sui funghi tritati e mescolare.
- Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.
- Aggiungere la polpa di pane ammollata in acqua o latte, le uova e l'erba cipollina tritata.
- Mescola tutto accuratamente con le mani per ottenere una massa omogenea e lascia per 3-5 minuti.
- Arrotolare le cotolette nella farina, metterle subito in olio vegetale caldo e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.
- Stendiamo le cotolette calde su tovaglioli di carta o carta da cucina e lasciamo scolare un po 'dal grasso in eccesso.
- Servire con panna acida ed erbe aromatiche.
Come cucinare le cotolette di camelina essiccata
Una delle ricette più originali sono le cotolette di funghi a base di berretti di latte di zafferano essiccato. È molto redditizio cucinarli, soprattutto se è necessario organizzare una festa festiva. Prima di cucinare le cotolette di camelina, devi prepararle.
- Funghi secchi - 3 cucchiai.;
- Arco - 1 testa;
- Uovo di gallina fresco - 1 pz.;
- Pangrattato e farina di frumento;
- Sale pepe;
- Acqua per ammollo capsule di latte allo zafferano;
- Olio vegetale.
Una ricetta con una foto dettagliata aiuterà a rendere succose e appetitose le cotolette di camelina.
Versare i funghi con acqua fredda, lasciare in frigorifero per una notte.
Scolare l'acqua, asciugare i funghi con carta assorbente e tritare.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un filo d'olio, tritatela in un tritacarne e mescolatela con i funghi.
Sbattete un uovo e aggiungete abbastanza farina in modo che la consistenza della carne tritata di funghi permetta la formazione delle cotolette.
Arrotolare ogni cotoletta nel pangrattato e poi friggerla in olio vegetale su entrambi i lati.
È meglio servire il piatto con patate lesse, pasta e diversi tipi di cereali.
Come preparare le cotolette di funghi in salamoia con riso
Puoi cucinare cotolette di funghi di camelina, in scatola per l'inverno.
- Funghi sott'aceto - 300 g;
- Riso a grani lunghi - ½ cucchiaio.;
- Farina di frumento - 2 cucchiai. l. + farina per impanare;
- Uova di gallina - 2 pezzi.;
- Latte - 100 ml.
- Olio vegetale, sale e pepe q.b.
Una ricetta dettagliata ti mostrerà come preparare le cotolette di camelina.
- Lessare il riso finché è tenero e tagliare a pezzi i funghi sott'aceto.
- Quindi lessare i funghi per 5 minuti e unirli al riso.
- Aggiungere 1 uovo, sale e pepe a piacere, mescolare.
- Mescolare farina, latte e l'uovo rimasto fino a che liscio, aggiungere un po 'di sale.
- Formiamo piccole cotolette di carne macinata, immergiamo nell'impasto preparato e arrotoliamo nella farina.
- Friggere in olio vegetale su entrambi i lati finché sono teneri.
- Trasferire su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.
Come fare le cotolette di camelina con formaggio fuso
In quale altro modo puoi fare le cotolette di camelina? Ad esempio, le casalinghe usano spesso il formaggio fuso, mettendolo come ripieno nei funghi tritati.
- Funghi camelina (bollire) - 600 g;
- Arco - 1 testa;
- Formaggio fuso - 2 pezzi.;
- Aglio - 1 spicchio;
- Uovo - 1 pz.;
- Semolino - 2-3 cucchiai. l .;
- Maionese - 2 cucchiai. l .;
- Briciole di pane;
- Sale, pepe, olio di semi di girasole.
Per preparare deliziose cotolette di funghi camelina, vedere la ricetta con foto e descrizione.
- Tagliare il formaggio a fette e tritare i funghi e le cipolle lessate.
- Unisci cipolla tritata, funghi, semolino, maionese e aglio schiacciato in un contenitore.
- Salate e pepate a piacere, mescolate e lasciate riposare per un po '.
- Formare delle cotolette dalla carne macinata, mettendo in ciascuna 1 piatto di formaggio e avvolgere nel pangrattato.
- Friggere finché sono teneri su entrambi i lati, servire. Tuttavia, dovresti prima asciugare le cotolette con un tovagliolo di carta per eliminare l'olio non necessario.
Come cucinare le cotolette di camelina con la carne in padella o al forno
Le cotolette a base di berretti di latte allo zafferano e carne decoreranno ogni pasto.
La carne macinata aggiungerà succosità e ricchezza al piatto.
- Funghi bolliti - 300 g;
- Polpa di maiale, manzo o pollame - 300 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Polpa di pane bianco - 50-70 g;
- Uovo - 2 pezzi.;
- Sale, olio vegetale.
Come cucinare le cotolette di camelina con la carne?
- Passare i corpi fruttiferi, la carne e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne.
- Unire il tutto, unire le uova e la polpa di pane ammollata in acqua o latte. Tuttavia, prima di aggiungere il pane ammollato, va ben pressato con le mani in modo che fuoriesca il liquido in eccesso.
- Aggiustate di sale e lasciate fermentare un po '.
- Formare delle cotolette di qualsiasi forma e friggerle in padella finché sono teneri.
- Adagiatele su carta assorbente e lasciate assorbire l'olio in eccesso.
- Servire caldo o freddo, cosparso di erbe fresche.
Invece di una padella, puoi usare il forno posizionando le polpette su una teglia unta. Infornate quindi a 180 ° per 20-35 minuti, a seconda delle dimensioni delle cotolette.
