I funghi ostrica sono funghi piuttosto teneri, gustosi e succosi. Sono versatili in modo da poter preparare un'ampia varietà di piatti, inclusi primi, secondi, salse, fritture, insalate e stufati. Ma molti esperti culinari chiamano i funghi ostrica in umido in salsa di panna acida il piatto più squisito.
I funghi ostrica profumati, stufati in panna acida, sono un'aggiunta eccellente alle patate lesse, alle verdure fresche e ai noodles fatti in casa. I funghi in salsa cremosa si sposano bene con piselli o porridge di grano. Vale la pena dire che puoi sbizzarrirti con piatti a base di funghi ostrica in umido abbastanza spesso, poiché questi funghi sono venduti nel negozio in qualsiasi momento dell'anno.
Funghi ostrica stufati in panna acida in padella
Probabilmente la ricetta più semplice per cucinare sono i funghi ostrica in umido in panna acida in padella. La combinazione di questi due componenti conferisce al piatto tenerezza, aroma e gusto sorprendente. Può essere utilizzato con un contorno, oppure può essere posizionato in tavola come piatto autonomo. I funghi ostrica, in umido con panna acida, possono essere cucinati in 40 minuti, il che non richiederà molto tempo in cucina.
- funghi ostrica - 1 kg;
- cipolle - 2 pezzi.;
- panna acida - 400 ml;
- sale;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
- aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
- olio vegetale.
Smontare i funghi separatamente l'uno dall'altro, tagliare il micelio insieme allo sporco e sciacquare con acqua. Mettete su un colino, scolatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente.
Mettere la cipolla tagliata a dadini sull'olio riscaldato in una padella, friggere fino a renderla morbida, circa 5-7 minuti a fuoco medio.
Tagliare i funghi a cubetti e mettere sopra la cipolla, soffriggere finché il liquido evapora dalla padella.
Versare la panna acida, il sale, gettare il pepe nero, le verdure tritate e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 7-10 minuti.
Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello, aggiungerli ai funghi ostrica con panna acida e spegnere il fuoco.
Lasciate i funghi nella padella per 5-7 minuti e poi servite.
Funghi ostrica, stufati in panna acida, mettere in porzioni sui piatti e mettere sopra un piccolo rametto di prezzemolo.
Ricetta per funghi ostrica, in umido con patate in una pentola a cottura lenta
In questa ricetta per i funghi ostrica, stufati in una pentola a cottura lenta, vengono aggiunte le patate, il che rende il piatto molto più soddisfacente. La merenda è nutriente, ma non unta, ed è adatta a chi è a digiuno oa dieta.
- funghi ostrica -600 g;
- patate - 600 g;
- cipolle - 200 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l .;
- paprika dolce - 1 cucchiaino;
- timo (essiccato) - 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- sale;
- acqua o brodo - 300 ml.
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti, aggiungere la paprika, il timo, la salsa di soia e il pepe nero. Mescolate le patate e fatele marinare per 15 minuti.
Pelare la cipolla, tagliarla a metà anelli, accendere il multicooker in modalità "Fry". Versate l'olio in una ciotola, mettete la cipolla e fate soffriggere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
Pelare i funghi ostrica, dividerli in funghi separati, sciacquarli e tagliarli a cubetti.
Aggiungere i funghi ostrica alla cipolla, mescolare e friggere per 5-7 minuti.
Aggiungere le patate marinate con le spezie nella ciotola, versare l'acqua, mescolare.
Accendi il multicooker in modalità "Stew" e cuoci per 30 minuti.
I funghi ostrica in umido con patate in una pentola a cottura lenta possono essere serviti come piatto indipendente per il pranzo o la cena.
Guarnire con basilico o prezzemolo (a piacere) prima di servire.
Funghi ostrica in umido con patate e altre verdure in panna acida
In questa ricetta per funghi ostrica in umido con verdure, puoi cambiare la combinazione di ingredienti a tuo piacimento. Prendi tutte le verdure che hai nel frigorifero.
- funghi ostrica - 400 g;
- patate - 300 g;
- panna acida - 300 ml;
- acqua - 2 cucchiai.;
- cipolle - 4 pezzi.;
- carote - 3 pezzi.;
- pomodori - 5 pezzi.;
- prezzemolo;
- sale;
- olio vegetale;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- origano (secco) - ½ cucchiaino
Il primo passo è iniziare la cottura preparando le verdure, poiché andranno prima nella pentola.
Pelare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili, tagliare le patate a cubetti, le carote a pezzetti.
Tagliare i pomodori freschi a pezzi, i funghi ostrica sbucciati - a pezzi grandi.
Scaldare il burro in una casseruola profonda, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a doratura.
Aggiungere pepe nero macinato, origano e funghi ostrica tritati.
Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora dai funghi.
Mettere le patate insieme alle carote in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Aggiungere i pomodori a pezzetti, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiustare di sale e versare acqua bollente sulle verdure.
Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 30 minuti a fuoco basso.
Aggiungere la panna acida, stufare per 10 minuti e aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati per il piccante (a piacere).
Funghi ostrica stufati in panna acida con patate, cipolle e carote, cospargere di erbe tritate prima di servire. Disporre in piatti porzionati e servire a pranzo oa cena.
Funghi ostrica stufati in panna acida o panna
Offriamo una ricetta passo passo con una foto di funghi ostrica in umido con panna acida con aglio.
- funghi ostrica - 500 g;
- patate - 6 pezzi.;
- aglio - 7 chiodi di garofano;
- prezzemolo e basilico - 1 mazzetto;
- olio d'oliva - 6 cucchiai l .;
- sale;
- una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino;
- panna acida (panna fatta in casa) - 300 ml.
Come puoi vedere dalla ricetta, la panna acida può essere sostituita, quindi i funghi ostrica stufati nella panna risulteranno ancora più gustosi e nutrienti. Il gusto cremoso e l'aroma di funghi del piatto preparato faranno sì che la tua famiglia guardi spesso in cucina e aspetti che tu li dia da mangiare.
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti sottili.
Pelare i funghi ostrica, smontarli, sciacquarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti.
Scaldare l'olio in una padella profonda, aggiungere le patate, il sale, aggiungere il composto di pepe, mescolare e soffriggere per 15 minuti.
Friggere i funghi ostrica separatamente nell'olio fino a doratura.
Aggiungere l'aglio tritato finemente alle patate e aggiungere la panna.
Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, finché la crema non si addensa.
Unire i funghi alle patate in una salsa cremosa, mescolare, aggiustare di sale e le erbe tritate.
Mescolate bene e mettete in una pirofila unta.
Friggere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.
Funghi ostrica in umido con cipolle e panna acida
Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta dei funghi ostrica in umido con cipolle. Si scopre uno spuntino ai funghi delizioso e succoso, densamente condito con salsa di panna acida. Nessuno può resistere a un piatto del genere. Inoltre, la preparazione di questo piatto non richiederà più di 40 minuti.
- funghi - 400 g;
- cipolle - 4 pezzi.;
- panna acida - 300 ml;
- aglio - 2 spicchi;
- sale;
- paprika e pepe nero macinato - ½ cucchiaino ciascuno;
- olio vegetale;
- origano - un pizzico.
Smontate i funghi ostrica, puliteli dallo sporco, sciacquateli sotto l'acqua corrente, asciugateli su carta assorbente e tagliateli.
Riscaldare una padella con olio, mettere i funghi ostrica e friggere fino a doratura.
Pelare la cipolla, tritarla e aggiungerla ai funghi.
Tagliare l'aglio a cubetti, unirlo ai funghi, salare, unire origano, paprika, pepe macinato e sale, mescolare bene e soffriggere per 10 minuti a fuoco basso.
Versare la panna acida nella massa, mescolare bene e lasciare stufare per 10 minuti.
Se vuoi che la salsa risulti densa, aggiungi ½ cucchiaio alla panna acida. l. fecola di patate.
Funghi ostrica, in umido con panna acida, mettere in piatti porzionati e servire.
Funghi ostrica in umido con patate con salsa indiana
Questa ricetta per i funghi ostrica, stufati in panna acida, sarà preparata secondo la versione orientale: con salsa indiana.
- funghi ostrica - 1 kg;
- patate - 5 pezzi.;
- panna acida - 150 ml;
- cipolle - 2 pezzi.;
- aglio - 3 pezzi.;
- zenzero fresco - 15 g;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- curcuma - ½ cucchiaino;
- cumino macinato - ½ cucchiaino;
- paprika macinata - 1 cucchiaino;
- peperoncino macinato - ½ cucchiaino;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- olio vegetale;
- sale.
Smontare i funghi ostrica in funghi separati, tagliare la maggior parte delle cosce, sciacquare sotto il rubinetto e mettere su un tovagliolo di carta per glassare l'acqua.
Scaldare l'olio in una padella, mettere i funghi ostrica tagliati a pezzi e friggere i funghi fino a doratura.
Unire l'aglio tritato con la curcuma, la paprika, il sale, il pepe nero, il peperoncino e il cumino, strofinare bene il tutto con un pestello in un mortaio.
Grattugiare lo zenzero fresco su una grattugia fine, spremere il succo e aggiungerlo alle spezie.
Aggiungi ½ cucchiaio. acqua e mescolare accuratamente.
Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e friggerle in olio fino a metà cottura.
Pelare la cipolla, tritarla e unirla alle patate, soffriggere per 5 minuti.
Aggiungere le spezie schiacciate con l'acqua alle patate, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Unire la massa con i funghi, aggiungere le verdure tritate, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Versare la panna acida nei funghi, portare a ebollizione, ma non cuocere a fuoco lento.
Togliete dal fuoco e salate se necessario.
I funghi ostrica in umido con patate in salsa indiana sono serviti al meglio come piatto indipendente. Risulterà piccante nel gusto e molto brillante nel colore che piacerà molto ai tuoi ospiti.
