Pizza ai funghi porcini: una ricetta con foto, come si cucina a casa

Se la famiglia ama cucinare, puoi trovare e provare regolarmente nuovi modi per preparare questi piatti appetitosi. Ad esempio, questa pagina ti spiega come preparare in casa la pizza ai funghi porcini utilizzando diversi ingredienti. A seconda della base, la pizza con i funghi porcini può risultare in uno stile tradizionale italiano o in una versione vicina a una cheesecake russa. Scegli la ricetta giusta per la pizza ai funghi porcini e prova a infornarla nella tua cucina, avvalendoti dei consigli di chef esperti riportati in questo articolo. Nella foto potete anche vedere la ricetta della pizza ai funghi porcini, che illustra una guida passo passo all'azione per preparare questo piatto.

Pizza ai funghi porcini

Per il test:

  • 0,6 tazze di latte (intero)
  • 230 g di farina di frumento
  • 18 g di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • sale sulla punta di un coltello

Da riempire:

  • 200 g di funghi porcini
  • 10 g di burro
  • spezie (qualsiasi)
  • sale

Per la salsa:

  • 1 cucchiaio di panna acida
  • 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
  • 1/5 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/5 cucchiaino di sale

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere un filo di olio vegetale e farina, salare e impastare un impasto omogeneo.

Formare una palla rotonda, coprire con un canovaccio di lino e lasciare in un luogo caldo per 45 minuti.

Quindi stendere uno strato sottile e disporlo su una teglia unta.

Lessare i funghi con le spezie, tagliarli a fettine sottili e adagiarli sulla pasta unta di burro.

Salare, aggiungere le spezie.

Alzare i bordi della pizza.

Mettere la pizza con i funghi porcini in un forno preriscaldato e cuocere finché sono teneri.

Mescolare la panna acida con il succo di limone, il sale, il pepe e sbattere con un mixer.

Versare la salsa sulla pizza finita e servire.

Pizza con pomodori e funghi porcini.

Per il test:

  • 0,4 tazze di latte (intero)
  • 250 g di farina di frumento
  • 18 g di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • sale sulla punta di un coltello

Da riempire:

  • 100 g di funghi porcini
  • 2 pomodori
  • 10 g di burro
  • spezie (qualsiasi)
  • sale

Per la salsa:

  • 0,6 tazze di maionese
  • 150 g di formaggio grattugiato (qualsiasi, che si scioglie facilmente)
  • 1 uovo (sodo)
  • 1/5 cucchiaino di pepe rosso macinato
  • 1/5 cucchiaino di sale

Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere olio vegetale e sale, aggiungere un po 'di farina e impastare un impasto omogeneo. Formare una palla rotonda, coprire con un tovagliolo di lino e lasciare in un luogo caldo per 35 minuti. Quindi stenderlo in uno strato sottile, metterlo su una teglia unta, livellarlo, fare i lati attorno ai bordi. Pelare i funghi dalla pellicola, tagliarli a fettine sottili e far bollire con le spezie. Tagliate i pomodori a fettine. Mettere i funghi pronti e le fette di pomodoro su una pasta unta. Sale. Mettere la pizza in un forno preriscaldato e cuocere finché sono teneri. Mescolare la maionese con un uovo, grattugiare al setaccio, aggiungere formaggio grattugiato, pepe e sale, macinare con un cucchiaio fino a che liscio o sbattere con un mixer.

Versare la salsa sulla pizza finita e servire.

Pizza "Piccante" con funghi porcini

ingredienti

Per il test:

  • farina di frumento - 500 g
  • acqua potabile - 1 bicchiere
  • burro - 120 g
  • lievito in polvere - 20 g

Da riempire:

  • merluzzo - 600 g
  • funghi porcini - 5 pz.
  • cipolle - 1 pz.
  • cracker macinati - 50 g
  • sale
  • aneto o prezzemolo tritato finemente.

Per la salsa:

  • panna acida del villaggio - 1 cucchiaio. il cucchiaio
  • succo di limone appena spremuto - 1 cucchiaino
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
  • sale - 0,5 cucchiaini

Lessare i funghi e tagliarli a pezzetti. Tritate la cipolla, mescolatela con i funghi e fate soffriggere il composto per circa 5 minuti. Quindi cospargere con 2 cucchiai. l. infarinare e friggere per altri 3 minuti. Aggiungere 2 tazze di acqua bollente e sale e cuocere finché il composto non si sarà addensato.Sciacquare il pesce, tagliarlo a fette e friggerlo fino a metà cottura. Seleziona le ossa e mescola il pesce con i funghi. Mescolare burro e farina, macinare il composto.

Sciogliere il lievito con acqua tiepida, versare questo composto nella farina e impastare la pasta, formare diverse torte sottili. Ungete lo stampo e mettete lì le tortillas. Alza leggermente i bordi. Mettere il ripieno di pesce al centro delle focacce. Mettere in un forno preriscaldato e cuocere finché sono teneri. Mescolare la panna acida con il succo di limone, il sale, il pepe e sbattere con un mixer. Mettere le pizze finite su una pirofila di porcellana, cospargere di erbe aromatiche tritate finemente, versarvi sopra la salsa e servire.

Pizza con pollo e funghi porcini

  • 300 g di pasta per pizza
  • 200 g di carne di pollo alla griglia
  • 150 g di funghi porcini
  • 100 g di formaggio
  • 3 pomodori
  • 100 g di lecho
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale

Tritare finemente la carne di pollo, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lavare i pomodori, tagliarli a fettine. Pelare la cipolla, lavarla, tagliarla a rondelle. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Sciacquare i funghi, sbucciarli, tagliarli a fette, metterli in una padella con olio d'oliva riscaldato (1,5 cucchiai), salare, cuocere finché sono teneri. Stendere la pasta in una torta rotonda, mettere in una pirofila unta con il restante olio d'oliva, ungere con la maionese, disporre i prodotti a strati: carne, funghi, pomodori, cipolle, formaggio, lecho, prezzemolo. Cuocere la pizza con pollo e funghi porcini in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.

Pizza bielorussa con funghi porcini secchi

Secondo la ricetta della pizza con funghi porcini secchi, per l'impasto sarà necessario prendere i seguenti prodotti:

  • 600 g di farina di frumento
  • 200 ml di latte
  • 30 g di lievito
  • 150 g di margarina
  • 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
  • 1 uovo

Da riempire:

  • 100 g di carne bollita
  • 50 g di salsiccia
  • 50 g di funghi secchi
  • 50 g di formaggio
  • 2 cucchiai. cucchiai di maionese
  • 1 uovo
  • prezzemolo
  • pepe e sale qb

Per ungere la teglia:

  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale

Per preparare una pizza con i funghi porcini secchi sciogliete il lievito in 100 ml di acqua tiepida, versate il latte freddo. Mescolare la margarina con la farina, tritare con un coltello e salare. Mettete lo zucchero, un uovo, lavorate la pasta e mettete in frigo per 2 ore, arrotolate la pasta in uno strato e trasferitela su una teglia unta. Ungere lo strato con la salsa di pomodoro, quindi mettere il ripieno di carne tritata finemente, salsicce e funghi fritti con le cipolle. Cospargere di formaggio grattugiato e spennellare con la maionese mescolata all'uovo. Infornare la pirofila per circa 40 minuti a 220 ° C.

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