Per nutrire rapidamente e in modo soddisfacente l'intera famiglia, è sufficiente cucinare un miscuglio di carne fatto in casa con verdure. Questo non è solo salutare, ma anche molto gustoso. La carne morbida e succosa completerà perfettamente il gusto ricco di pomodoro e verdure.
Oltre alla polpa di carne, puoi usare carni affumicate, salsicce o salsicce, così come altre salsicce. Non ci sono restrizioni sulla scelta dei funghi. Questi possono essere esemplari secchi, in salamoia o freschi. Questo piatto può essere servito come contorno, come primo piatto o semplicemente come antipasto freddo.
Miscuglio di carne con carne di manzo, funghi e cavolo
Questa semplice ricetta ti aiuterà a preparare il tuo secondo piatto.
Per il miscuglio di carne con carne di manzo, funghi e cavolo fresco, sono necessari i seguenti ingredienti:
- 500 g di polpa di manzo;
- 200 g di champignon;
- 500 g di cavolo cappuccio;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 200 ml di succo di pomodoro;
- 1 pezzetto di peperone;
- 20 g di sale;
- 70 ml di olio vegetale;
- pepe nero macinato qb;
- 5 rametti di basilico e aneto;
- chicchi di cumino (cumino) sulla punta di un coltello.
Tritate finemente la verza e salatela, ricordatela con la mano per una migliore estrazione del succo. Grattugiate lì le carote su una grattugia grossa e aggiungete il peperone tagliato a listarelle. Mescola tutto e lascia riposare. Nel frattempo sciacquare la carne e privarla della pleura tagliata a cubetti.
Riscaldare l'olio in una padella profonda e cuocere a fuoco lento la carne fino a doratura con l'aggiunta di spezie e, soprattutto, non asciugarla e aggiungere acqua se necessario. Aggiungere i funghi tritati nella padella mentre la carne è cotta. Cuocere per 5 minuti e aggiungere il composto di verdure nello stesso posto. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti sotto un coperchio chiuso. Quindi aggiungere la bevanda alla frutta, le erbe aromatiche e la cipolla tagliata a dadini, mescolare, cuocere per 10-15 minuti.
Solyanka con carne di maiale, petto di pollo e funghi
Un antipasto piccante con carni affumicate e fagioli è perfetto a tutto pasto.
Per preparare una ricetta per il miscuglio di carne con petto affumicato e funghi, avrai bisogno di:
- 400 g di polpa di maiale;
- 200 g di petto di pollo affumicato;
- 400 g di eventuali funghi;
- 300 g di insalata di fagioli bolliti finché sono teneri;
- 100 ml di olio di girasole;
- 1 cipolla;
- 30 g di concentrato di pomodoro;
- 20 g di sale;
- 3 rametti di aneto e basilico verde;
- pepe nero macinato sulla punta di un coltello.
Sciacquare la carne di maiale e sbucciarla dalle pellicole, tagliarla a cubetti.
Scaldare l'olio in una padella profonda e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Tritare i funghi a spicchi, le cipolle a semianelli e mandare a soffriggere con la carne per 10 minuti.
Tagliate il petto a cubetti e mettetelo insieme al resto dei prodotti nella padella insieme ai fagioli.
Diluire il concentrato di pomodoro con un po 'd'acqua, sale, pepe e versare nel soffritto.
Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti e cospargere di erbe quando si serve.
Zuppa di carne solyanka con carne di manzo, salsicce e funghi
Come primo piatto, il miscuglio è molto popolare per il suo gusto ricco. È facile da preparare, quindi qualsiasi casalinga può farlo.
Per la zuppa di carne solyanka con carne di manzo, salsicce e funghi, devi:
- 1,5 l di brodo di carne;
- 300 g di manzo bollito;
- 200 g di salsicce alla panna;
- 200 g di champignon;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 50 g di olive in scatola;
- 100 g di cavolo cappuccio;
- 4 spicchi di limone;
- 50 ml di olio d'oliva;
- 200 ml di succo di pomodoro con polpa;
- 5 rametti di prezzemolo;
- sale qb;
- 3 g di pepe di gesso rosso.
Soffriggere la cipolla a dadini nell'olio in una padella per 3-4 minuti, quindi aggiungere i funghi tritati e far rosolare per altri 7-8 minuti. Quindi tritare le carote a listarelle e inviarle nella padella con le verdure per 5 minuti.
Mettere nel brodo bollente la salsiccia cotta, il pomodoro, la salsiccia a dadini e la carne, le olive, il sale, il pepe e la verza. Fai bollire per 20-25 minuti. A fine cottura aggiungere le verdure tritate finemente e gli spicchi di limone.
Miscuglio di carne con manzo, cetrioli sottaceto e funghi
La zuppa cucinata con ingredienti in scatola ha un gusto speciale. Il gusto brillante e moderatamente aspro soddisferà tutta la casa e gli ospiti.
Per preparare un miscuglio di carne con carne di manzo, cetrioli sottaceto e funghi, avrai bisogno di:
- 1,5 litri di brodo di carne;
- 400 g di manzo bollito;
- 3 cetrioli sottaceto;
- 200 g di funghi sott'aceto;
- 50 g di capperi in scatola;
- 40 g di olive in salamoia;
- 1 cipolla;
- 4 rametti di aneto;
- 200 ml di salsa di pomodoro Krasnodar;
- 5 rametti di cipolle verdi;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 pezzetto di peperone giallo;
- 40 g di sale;
- pepe nero macinato a tua discrezione;
- 200 g di cavolo cappuccio.
Tagliare la cipolla e il peperone a listarelle, soffriggere in olio per 8-10 minuti. Portare a ebollizione il brodo e versarvi il soffritto, salare e pepare. Macinare la carne a cubetti e inviare a cuocere. Pelare i cetrioli e i semi, tagliarli a listarelle e versarli nel brodo insieme alle olive, al sugo, alla verza sminuzzata, ai funghi sott'aceto e ai capperi. Fai bollire per 20 minuti. Servire con erbe aromatiche tritate finemente.
Delizioso miscuglio di carne prefabbricata con funghi secchi
Un miscuglio di carne assortito molto gustoso con patate e funghi secchi viene preparato in modo semplice e veloce.
Ciò richiede i seguenti ingredienti:
- 1,5 litri di brodo di pollo;
- 400 g di petto di pollo bollito;
- 100 g di salsicce da latte;
- 100 g di salsiccia affumicata;
- 100 g di prosciutto;
- 5 patate;
- 200 g di funghi secchi;
- 1 cipolla;
- 30 g di capperi in scatola;
- 30 g di olive in scatola;
- 5 fette di limone;
- 5 rametti di aneto;
- 40 g di sale;
- 3 g di pepe nero macinato;
- 50 ml di olio di girasole;
- 200 ml di succo di pomodoro.
I funghi devono essere prima messi a bagno in acqua fredda per 2-3 ore, quindi lessati separatamente in acqua salata. Scaldare l'olio in una padella e rosolare cipolla e funghi a dadini per 15 minuti.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti, fatele bollire nel brodo insieme al soffritto. Tagliare il petto, le salsicce, il prosciutto e la salsiccia a cubetti e versarli nel brodo bollente. Cuocere per 15-20 minuti e poi versare la bevanda alla frutta, sale e pepe. Cuocere per altri 10 minuti, aggiungere capperi, olive ed erbe aromatiche 3-4 minuti prima della fine della cottura. Servire con spicchi di limone.
