Carne fritta con funghi in padella: foto e ricette su come friggere carne con funghi

La delicata carne fritta con funghi aromatici è uno dei piatti più amati e deliziosi, che spesso si trova sia sulla tavola festiva che sulla tavola di tutti i giorni per molte persone. Ci sono molte opzioni per preparare piatti appetitosi con prodotti nutrienti e sani come carne e funghi, in seguito ai quali ogni casalinga può preparare un capolavoro culinario. Di seguito sono elencate le ricette più popolari per appetitosi funghi fritti con carne e altri ingredienti gustosi e sani.

Carne fritta con funghi e carote: una ricetta con una foto

La carne fritta con funghi e carote risulta essere molto gustosa, il che piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia, compresi i bambini piccoli.

Ingredienti:

  • 500 g di maiale;
  • 250 g di finferli, funghi o funghi ostrica;
  • 30-50 ml di salsa di soia;
  • 2 carote;
  • olio vegetale;
  • sale, spezie.

Ingredienti per cucinare:

1. Lavate la carne, asciugatela, tagliatela a cubetti, aggiungete la salsa di soia e lasciate in frigorifero per 30 minuti;

2. Lavare i funghi, tagliarli a pezzi (in 4 parti);

3. Lavare le carote dalla sabbia e dallo sporco, sbucciarle e grattugiarle per ottenere le "carote coreane".

Dopo mezz'ora scolate la salsa di soia, strizzate la carne, mettetela in una padella, nella quale l'olio di semi di girasole è già caldo. È necessario friggere la carne a fuoco vivo in modo che la crosta risultante consenta di preservare tutto il gusto e l'aroma all'interno di ogni pezzo di carne.

Non appena la carne sarà ricoperta da una crosta, aggiungere le carote ei funghi, aggiustare di sale e pepe tutti gli ingredienti. Cuocere per altri 10 minuti mescolando. Servire con riso o patate novelle.

Carne di maiale fritta con funghi e cipolle

Il piatto combinerà molto bene ingredienti come carne di maiale, cipolle e funghi. Per cucinare carne fritta con funghi e cipolle, dovrai prendere i prodotti principali in tali quantità:

  • 800 g di maiale;
  • 300 g di champignon freschi;
  • 200 ml di vino bianco secco;
  • 1 peperone fresco;
  • 1 cipolla;
  • 50 ml di acqua;
  • 30 ml di olio vegetale;
  • sale e pepe.

Preparazione del cibo:

1. Lavare la carne di maiale, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti;

2. Sciacquare i funghi prataioli, dividerli in "cosce" e "berretti", tagliarli a listarelle;

3. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a metà anelli;

4. Togliete il peperone dal centro, sciacquatelo sotto l'acqua corrente, tagliatelo a striscioline.

Mettere il maiale per tre minuti in una padella ben riscaldata con olio di semi di girasole e friggere velocemente a fuoco vivo. Dopo la comparsa di una crosticina dorata sui pezzi di carne, è necessario versare un terzo del vino nella padella, abbassare la fiamma e mescolare fino a quando non sarà completamente evaporato. Ripetere questa procedura altre 2 volte.

In una padella separata, friggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere la paprika tritata e friggere fino a doratura. Dopo che il vino sarà completamente evaporato, fatelo rosolare per altri 5 minuti tutto insieme e aggiungete i funghi. Dopodiché, tutti i componenti devono essere miscelati, aggiungere 70 ml di acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.

Aggiungi l'aneto al piatto finito, sarà un'ottima aggiunta a purè di patate, riso, pasta e grano saraceno.

Carne fritta con funghi in padella: una ricetta veloce

Quando non c'è tempo per la preparazione a lungo termine di piatti deliziosi, ma vuoi cucinare velocemente qualcosa di gustoso, allora la carne fritta con i funghi in padella è proprio quello che ti serve!

Ingredienti:

  • 500 g di carne (meglio del maiale);
  • 200 g di champignon;
  • 2 cipolle medie;
  • 3 grossi spicchi d'aglio;
  • sale, erbe aromatiche, spezie.

Preparazione del cibo:

1. Asciugare la carne lavata e tagliarla a pezzi lunghi sottili, ad es. cannucce;

2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili;

3. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti con un coltello.

quattro.Lavate i funghi, divideteli in "cosce" e "cappelli", tagliateli a fettine sottili.

Condire il maiale preparato con sale, erbe secche e spezie, mescolare accuratamente con le mani, strofinando e schiacciando in ogni pezzo di condimento. Mettetele in una padella con carne ben riscaldata. Friggere velocemente per 5-7 minuti a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. Dopodiché, è necessario ridurre il fuoco e lasciare stufare nel proprio succo, aggiungere le cipolle e coprire con un coperchio.

Dopo 8-10 minuti unire i funghi nella padella e, senza mescolare i componenti, coprire per 3 minuti, quindi mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti, aggiungere l'aglio e lasciare in infusione per 5-10 minuti.

Di seguito è possibile visualizzare le foto della carne fritta preparata secondo la ricetta con i funghi:

Può essere servito con erbe aromatiche guarnite in compagnia con patate novelle o purè di patate.

Carne fritta con funghi in panna acida, per una tavola festiva

Un piatto ben preparato con un'anima è sempre delizioso. La carne fritta con funghi in panna acida risulta essere molto tenera e insolitamente gustosa, che può essere tranquillamente servita sul tavolo festivo e assicurarsi che gli ospiti non soffriranno la fame.

Ingredienti:

  • 1 kg di gulasch di maiale;
  • 1 kg di funghi (possono essere qualsiasi cosa: funghi miele, funghi prataioli, finferli, ecc.);
  • 200 g di panna acida;
  • 4 cipolle grandi;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • pepe, erbe aromatiche, sale.

Preparazione del cibo:

1. Lavate il gulasch, asciugatelo bene con carta assorbente e tagliatelo a pezzetti;

2. Tagliare a semianelli le cipolle sbucciate e lavate;

3. Lamento dei funghi, tagliati a fettine;

Per prima cosa devi friggere la cipolla per 3-5 minuti fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i funghi. Quando le cipolle ei funghi iniziano a rosolare, aggiungere loro pezzi di gulasch, mescolare bene e coprire con un coperchio. È importante assicurarsi che tutta l'umidità dei funghi evapori e non rimanga liquido nella padella.

Dopo 8 minuti, rimuovere il coperchio, salare e pepare il contenuto della padella, aggiungere la panna acida e l'aglio tritato o tritato. Friggere con il coperchio aperto per 5-7 minuti, servire caldo con verdure e patate.

Ricetta di carne fritta con funghi e formaggio

Particolare attenzione va posta alla ricetta della carne fritta con funghi e formaggio, che può essere cotta sia al forno che in padella.

Ingredienti:

  • 300 g di maiale (ad esempio lonza);
  • 1 cipolla media;
  • 8 funghi grandi;
  • 50-70 g di formaggio a pasta dura (russo o olandese);
  • sale, una miscela di peperoni, erbe aromatiche per guarnire a piacere.

Preparazione del cibo:

1. Lavare il lombo sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta assorbente;

2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti;

3. Lavate e asciugate i funghi.

Tagliare il lombo preparato a pezzi di circa 1 cm di spessore, sbattere leggermente, salare e pepare ciascuno separatamente, cospargere di erbe. Mettete i pezzi in una ciotola, coprite con pellicola e mettete in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, friggere le cipolle fino a renderle trasparenti mescolando continuamente, aggiungere i funghi a dadini e friggere fino a doratura per 5-7 minuti sotto il coperchio.

Scaldare l'olio vegetale in un'altra padella, mettere pezzi di lombo in uno strato. Friggere su entrambi i lati fino a formare una crosta - 5-6 minuti.

Sopra la carne finita, devi mettere la cipolla con i funghi in uno strato uniforme, dormire con il formaggio grattugiato, abbassare il fuoco, coprire e cuocere per altri 6-8 minuti. Servire con insalata di verdure e patate.

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