I periodi estivi e autunnali sono il periodo in cui gli appassionati della "caccia tranquilla" raccolgono funghi in pieno svolgimento. Molte persone amano questa attività, soprattutto quando vengono preparati piatti nutrienti e aromatici dalla raccolta dei funghi. I doni del bosco sono fonte di grande piacere gustativo per tutta la famiglia e per gli invitati. Molte persone considerano il fungo fungo particolarmente gustoso.
Per considerare alcune ricette per i funghi funghi, devi sapere di cosa si tratta. Si tratta infatti di una classica zuppa di funghi a base di funghi secchi, freschi o congelati. Il micelio può contenere una varietà di componenti. Pertanto, nella preparazione di questo piatto, puoi usare la tua immaginazione e un'ampia selezione di verdure e cereali. La scatola dei funghi è preparata con pasta, salumi, formaggi e anche frutta secca. Proponiamo di imparare diverse ricette su come cucinare i funghi funghi dai prodotti più economici e comuni.
Ricetta di funghi freschi con patate
Anche una casalinga alle prime armi può preparare una ricetta per raccoglitori di funghi da funghi freschi con patate.
- Funghi al miele - 200 g;
- Patate - 4 pezzi.;
- Carote - 1 pz.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Olio magro;
- Sale qb;
- Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- Verdure al basilico - 2-3 rami.
La scatola dei funghi di funghi e patate freschi viene preparata in più fasi.
Puliremo i funghi dai detriti della foresta e dai resti di micelio. Lavare e far bollire in acqua salata per 20-25 minuti, rasando costantemente la schiuma.
Mettete in uno scolapasta, lasciate scolare l'acqua e tagliate a pezzi i funghi (se i funghi sono grandi).
Friggere i funghi per 15 minuti in olio vegetale a fuoco basso.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e far bollire finché sono teneri in 3 litri d'acqua.
Pelare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in olio finché sono teneri.
Aggiungere le verdure fritte e i funghi alle patate, far bollire per 20 minuti, aggiustare di sale, pepare e aggiungere le verdure tritate. Spegni il fuoco e lascia riposare il raccoglitore di funghi per 10 minuti.
Consigliamo di servire questo piatto in tavola con panna acida e foglie di basilico in ogni piatto.
Come cucinare sottaceti ai funghi congelati
La ricetta che abbiamo proposto con una foto di sottaceti di funghi di agarichi al miele con pollo non è affatto difficile da preparare. La componente più importante della zuppa saranno i funghi congelati e il tuo buon umore.
I funghi di miele sono considerati uno dei funghi più profumati e utili. E la combinazione di agarichi al miele con carne di pollo nella scatola dei funghi delizierà anche i buongustai. Riguardo alla ricetta dei sottaceti ai funghi congelati con pollo, possiamo dire che questa è una zuppa di funghi semplice e allo stesso tempo molto gustosa.
- Cosce di pollo - 2 pezzi.;
- Funghi al miele - 300 g;
- Patate - 3 pezzi.;
- Carote - 1 pz.;
- Acqua - 4 l;
- Cipolle - 1 pz.;
- Pepe e sale qb;
- Burro - 50 g;
- Foglia di alloro - 3 pezzi.;
- Farina -3 cucchiai. l .;
- Latte - 1 cucchiaio.;
- Aneto secco, timo - ½ cucchiaino ciascuno;
- Noce moscata - sulla punta di un coltello.
Tagliate le cosce in 2 parti, mettetele in una casseruola con acqua e cuocete per 40 minuti. Aggiungere sale a piacere, pepe macinato e lavrushka.
Separare le cosce dalle ossa, tagliare la polpa a cubetti e rimetterla nella casseruola con il brodo.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti, lavarle e unirle al brodo di pollo, cuocere per 30 minuti.
Tagliare la cipolla a metà anelli, unirla al burro sciolto in una padella, soffriggere fino a renderla morbida.
Puliamo le carote e tre su una grattugia grossa, uniamo alle cipolle e continuiamo a friggere fino a doratura.
Unire i funghi scongelati con le verdure e friggere per 15 minuti fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
Aggiungere il timo, mescolare e unire il contenuto della padella al brodo.
Mescolare latte e farina, sbattere con una frusta in modo che non ci siano grumi, aggiungere aneto secco e noce moscata, mescolare. Versare un filo sottile, mescolando continuamente e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Una scatola di funghi a base di miele di agarico con pollo risulta essere densa e satura dell'aroma dei funghi di bosco.Se vuoi una zuppa più sottile, aggiungi dell'acqua e porta a ebollizione.
Come cucinare i funghi secchi
Vale la pena dire che il raccolto di funghi dai funghi di miele essiccati ha il gusto più squisito. Questo piatto ricco e aromatico decorerà qualsiasi tavola festiva.
Come cucinare i funghi secchi con uova ed erbe aromatiche? Per fare questo, dovresti familiarizzare con la preparazione graduale della zuppa di funghi.
- Funghi secchi - 1,5 cucchiai.;
- Acqua - 3 litri;
- Patate - 7 pezzi.;
- Uova di gallina - 3 pezzi.;
- Radice di prezzemolo;
- Sale qb;
- Pepe bulgaro (rosso) - 1 pz.;
- Verdure di aneto - 1 mazzo;
- Panna acida qb.
Laviamo i funghi secchi, quindi versiamo acqua fredda pulita nel contenitore e lasciamo in ammollo per 2 ore.
Scoliamo l'acqua, sciacquiamo nuovamente i funghi, ma già sotto l'acqua corrente, e riempiamo il liquido indicato nella ricetta. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma formata in superficie.
Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti, unirle ai funghi e cuocere per 15 minuti.
Pelate la cipolla, tritatela, pelate la radice di prezzemolo, grattugiatela. Dopodiché, introduciamo tutte le verdure nel raccoglitore di funghi, cuociamo per 20 minuti.
Tagliate a metà il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a fettine sottili.
Aggiungere alla zuppa, aggiustare di sale e cospargere di erbe aromatiche tritate, far bollire per 5-8 minuti.
Versare il fungo in piatti porzionati, cospargere con uova sode tritate sopra e condire con un cucchiaio di panna acida.
La tua famiglia e gli amici invitati a cena saranno deliziati da una zuppa di funghi così deliziosa e aromatica.
Ti abbiamo presentato alcune delle ricette per le famose zuppe di funghi. Ora, sapendo come cucinare sottaceti ai funghi di miele, sentiti libero di metterti al lavoro ei tuoi sforzi saranno apprezzati.
