La zuppa di funghi è parte integrante del menu quotidiano e festivo di ogni famiglia. E in autunno, quando il tempo della "caccia tranquilla" è in pieno svolgimento, il primo piatto di funghi è molto spesso "ospite" in tavola. Devo dire che le zuppe di funghi sono molto popolari non solo in Russia, ma in tutto il mondo. Oltre all'ingrediente principale, a questo piatto vengono aggiunti una varietà di prodotti.
Durante il periodo di forti piogge autunnali, è impossibile dimenticare la raccolta dell'olio. Questi corpi fruttiferi, grazie al loro gusto squisito e al loro aroma straordinario, vengono spesso utilizzati per preparare zuppe. I primi piatti di questi funghi, nonostante la loro semplicità, risultano essere insolitamente gustosi e nutrienti.
In questo articolo vedremo come cucinare la zuppa di burro in varie varianti. I seguenti metodi ti aiuteranno ad aggiungere varietà alla tua prima categoria di corso. Resta solo da scegliere ricette adatte per la zuppa di burro e puoi sorprendere la tua casa con un nuovo capolavoro culinario.
Quanto tempo ci vuole per cuocere il burro per la zuppa?
Per imparare a cucinare la zuppa di burro fresco, devi familiarizzare con alcune semplici regole per la pre-elaborazione.
Come sapete, questi funghi sono caratterizzati da un film oleoso appiccicoso sui cappucci, su cui si raccolgono sempre molti detriti forestali: sporcizia, sabbia, segatura di pino, ecc. Pertanto, è necessario rimuovere con cura questa pelle scivolosa. Questo può essere fatto con un coltello immerso in olio vegetale o con una normale spugna secca.
L'ammollo dei funghi in acqua durante la pulizia è fortemente sconsigliato. Solo dopo il processo è consentito versare olio con una soluzione di acqua e sale per 20 minuti. Questo componente rimuove perfettamente i residui di sporco nascosti nei pori del fungo. Quindi i corpi fruttiferi devono essere risciacquati sotto l'acqua corrente e proceduti al trattamento termico.
Quanto tempo ci vuole per cuocere il burro per la zuppa? Tutto qui dipenderà da quanto vuoi che sia ricco il primo piatto. Se avete intenzione di cucinare una zuppa leggera, fate bollire i funghi per circa 25 minuti, scolate il liquido e poi procedete secondo la ricetta. E se vuoi ottenere un brodo ricco, saranno sufficienti 10 minuti di cottura.
Un po 'più facile quando si tratta di zuppa di burro congelato. Il fatto è che i funghi congelati non hanno bisogno di essere pre-bolliti, poiché hanno già attraversato questo processo immediatamente prima della raccolta.
E quanto cuocere il burro essiccato per la zuppa? Prima di tutto, devono essere immersi in acqua fredda per 2-3 ore, quindi bolliti per 15 minuti in una casseruola separata.
Ti presentiamo per tutte le occasioni una selezione delle più deliziose ricette passo-passo per zuppe di burro di funghi con una foto.
Ricetta per fare la zuppa di funghi con burro fresco con patate
Cucinare la zuppa di burro non richiede abilità e abilità speciali. Pertanto, anche una hostess alle prime armi può intraprendere in sicurezza tale procedura. In questa ricetta, il secondo ingrediente principale per la zuppa di burro saranno le patate.
- Acqua - 2,5 litri;
- Burro fresco - 400 g;
- Tuberi di patata - 700 g;
- Arco - 1 piccola testa;
- Verdure fresche;
- Sale, pepe, alloro.
La ricetta per la zuppa di burro fresco include la pre-bollitura dei corpi fruttiferi nel modo sopra indicato. Devo dire che per i giovani funghi questo processo non è considerato obbligatorio.
Quindi, mettere i funghi preparati in una casseruola con acqua e mettere a fuoco medio, cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo sbucciate e sciacquate le patate, tagliate a cubetti.
Peliamo anche la cipolla e la tagliamo il più piccolo possibile.
Dopo 20 minuti, mettere le patate nella padella e aggiustare di sale al gusto desiderato.
10 minuti prima di essere pronti inviamo cipolle a funghi e patate.
Condisci la zuppa quasi finita con una miscela di peperoni macinati e aggiungi qualche foglia di lavrushka.
Togliete dal fuoco e lasciate fermentare per 40 minuti.
Impiattare, guarnire ogni porzione con un trito di erbe aromatiche. La panna acida sarà un'aggiunta molto gustosa a questo piatto.
Devo dire che la ricetta della zuppa di funghi a base di burro fresco è molto apprezzata da chi è a dieta, veloce, o per qualche motivo non mangia prodotti di origine animale.
Come cucinare la zuppa di funghi dal burro: una ricetta con una foto
Nella moderna cucina russa, il purè di patate ha iniziato a essere utilizzato non molto tempo fa, ma questo piatto è riuscito a raccogliere un gran numero di fan in breve tempo.
Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per la purea di zuppa di burro. Questo piatto si distingue per la sua consistenza delicata e il gusto ricco e intenso.
- Acqua - 2 l;
- Burro bollito - 600 g;
- Carote - 2 medie;
- Radice di sedano - 250 g;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Peperoncino - 10-15 g;
- Spicchi d'aglio - 4-5 pezzi.;
- Burro - 2 cucchiai l .;
- Sale, pepe - a piacere;
- Verdure fresche.
Immergere i funghi preparati in acqua e dare fuoco. Dopo il burro mettete il sedano sbucciato e tagliato a dadini. Cuoci entrambi gli ingredienti per 25 minuti.
Durante questo periodo, è necessario sbucciare carote, cipolle e aglio. Quindi, separatamente in una padella profonda nel burro, soffriggere queste verdure fino a metà cottura.
Prendete un po 'di brodo di funghi direttamente dalla padella e riempite la padella con le verdure. Ridurre il calore ed estinguere la miscela risultante per 10 minuti.
Con una schiumarola prendere il contenuto della padella, trasferirlo nella padella con le verdure, mescolare.
Mettere il composto in porzioni in un frullatore ad immersione e tritare fino a ottenere una purea. Rimettere le purè di patate nella casseruola con brodo bollente.
Macina il peperoncino, dopo aver tolto i semi, e mettilo nella zuppa. Aggiustate di sale, pepe e lasciate cuocere ancora per qualche minuto a fuoco lento.
Servire una deliziosa zuppa di burro, cospargere di erbe su ogni piatto da portata.
Zuppa cremosa al burro con vino bianco
Un'ottima opzione per preparare una zuppa di crema di burro per la famiglia e gli ospiti. Questo piatto sulla tavola delle feste sarà sicuramente un successo tra i primi.
- Burro bollito - 450 g;
- Brodo di pollo pronto - 600 ml;
- Crema 20% - 150 ml
- Burro - 2 cucchiai. l .;
- Vino bianco secco - 5 cucchiai. l .;
- Senape di Digione pronta - ½ cucchiaio. l.
- Sale pepe.
Se non hai ancora il brodo di pollo pronto, è ora di iniziare questo processo. Bisogna far bollire le parti di pollo in acqua con l'aggiunta di sale e pepe macinato per circa mezz'ora. Non abbiamo bisogno di carne per la zuppa, quindi devi estrarla e usarla a tua discrezione.
Sciogliere il burro a parte in una casseruola, mettere sopra i funghi tritati finemente e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Aggiungere la panna, il vino, il brodo e la senape al burro, aumentare la fiamma a media intensità. Portare a ebollizione, se necessario, aggiustare di sale e pepe.
Montare il composto di funghi fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Prima di servire la zuppa di crema al burro, puoi mettere una fetta di limone o un paio di olive in ogni piatto.
Come cucinare la zuppa di funghi al burro in una pentola a cottura lenta
La prossima versione della zuppa di funghi a base di burro fresco presuppone la presenza di uno speciale elettrodomestico: un multicooker. Se vuoi preservare il più possibile le sostanze nutritive per questo piatto, allora è il momento di usare questo moderno mobile da cucina.
- Acqua bollente - 1 l;
- Burro fresco - 450 g;
- Patate - 500 g;
- Cipolle e carote - 70 g ciascuna;
- Olio d'oliva;
- Spezie: sale, pepe, condimenti;
- Verdure di prezzemolo.
Il primo passo è far bollire separatamente i funghi freschi per 10 minuti. Quindi scolate il liquido, raffreddatelo e tagliatelo a pezzetti.
Tagliare la cipolla a cubetti, metterla in una ciotola multicooker unta e impostare la funzione "Stufato" per 50 minuti.
Tritare le carote a cubetti e inviare dopo le cipolle, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Successivamente, versare 1 litro di acqua bollente nella ciotola del dispositivo, mettere i funghi e cuocere per circa 20-25 minuti.Devo dire che la durata del processo dipende direttamente dalla potenza del multicooker, quindi il tempo approssimativo è indicato nella ricetta.
Durante questo periodo, devi avere il tempo di sbucciare e lavare le patate, quindi tagliarle a cubetti di 1,5 cm di spessore.
Manda i tuberi ai funghi, continuando a cuocere nella stessa modalità per altri 15 minuti.
Dopo il segnale acustico, aggiungi sale, pepe e le tue spezie preferite. Lasciare la zuppa di burro in una pentola a cottura lenta per circa un'ora, quindi servire con erbe tritate finemente e un cucchiaio di panna acida.
Come cucinare la zuppa di burro nel brodo di carne
La zuppa di burro con brodo di carne è un piatto molto soddisfacente e ricco. Non devi correre per i negozi in cerca di generi alimentari per farlo; probabilmente puoi trovare gli ingredienti di cui hai bisogno nel tuo frigorifero o nella dispensa.
- Manzo, maiale o pollo - 600 g;
- Acqua - 2,5 litri;
- Burro bollito - 400 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Carote - 1 pz.;
- Patate - 500 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale;
- Pepe.
Il primo passo è far bollire il brodo di carne: per questo, la carne con l'osso sarebbe l'opzione migliore. Ma puoi prendere qualsiasi altra carne.
Metti la carne in un contenitore d'acqua e mettila a fuoco medio. Quando bolle, imposta la fiamma al minimo, condisci con sale e pepe e fai il conto alla rovescia per 1 ora e 20 minuti.
Quando la carne sarà cotta toglietela dal brodo e utilizzatela a vostro piacimento, poiché non servirà nella preparazione della zuppa.
Tagliare i funghi a fettine di 5 mm di spessore e metterli nel brodo, cuocere per 20 minuti.
Soffriggere leggermente le carote a dadini, i peperoni, le cipolle e l'aglio nell'olio, quindi inviare ai funghi.
Quindi aggiungere le patate tagliate a listarelle e continuare a cuocere per altri 20 minuti.
In conclusione, puoi mettere un paio di foglie di lavrushka e qualche chicco di pepe nero.
Il video qui sotto ti aiuterà anche a preparare correttamente una deliziosa zuppa di burro:
Come preparare la zuppa di formaggio con il burro
Questa ricetta per il primo piatto ha un ricco gusto cremoso di funghi. Quindi, la zuppa di formaggio con burro interesserà principalmente gli amanti di questi due ingredienti.
- Acqua - 2,5 litri;
- Burro (bollito) - 450 g;
- Patate - 5-6 tuberi;
- Formaggio fuso - 180 g;
- Cipolle e carote - 50 g ciascuna;
- Olio di semi di girasole;
- Spezie: sale, pepe;
- Piume di cipolla verde - per la decorazione.
Prima di iniziare a preparare la ricetta della zuppa di burro, si consiglia di inviare il formaggio fuso al congelatore per un paio d'ore. Ciò è necessario per rendere più facile lavorare con questo prodotto in futuro.
Quindi, taglia i funghi bolliti a cubetti belli e gettali nell'acqua a bollire. Questo processo dovrebbe richiedere almeno 20 minuti.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti uguali. Quindi mandali a cucinare con i funghi fino a cottura.
Tritate le cipolle sbucciate con le carote a cubetti, fatele soffriggere nell'olio e unitele alla zuppa.
Togli il formaggio dal congelatore e macina con una grattugia fine. Condite con sale, pepe e mescolate bene in modo che il formaggio sia completamente unito alla zuppa di funghi. Fai sobbollire per un altro paio di minuti e puoi servirlo in tavola, splendidamente guarnito con cipolle verdi tritate.
Ricetta per zuppa con burro e tagliatelle
Facile da cucinare, ma molto nutriente, la zuppa di burro e tagliatelle è un "ospite" frequente sulla tavola di chi aderisce ad una figura snella e ama mangiare primi piatti magri.
- Acqua - 2,5 litri;
- Patate - 300 g;
- Burro pelato giovane - 350 g;
- Tagliatelle pronte - 80 g;
- Cipolle e carote - 1 pezzetto ciascuno;
- Olio vegetale;
- Sale e spezie preferite.
Le tagliatelle ai funghi possono essere preparate in casa, ma in questo caso ne useremo una acquistata in negozio. Ciò consentirà di risparmiare notevolmente tempo e fatica.
Cucinare la zuppa di funghi con funghi al burro fresco secondo la seguente descrizione:
Gettiamo giovani corpi fruttiferi in una pentola d'acqua e cuociamo per 20 minuti.Se vengono utilizzati campioni di grandi dimensioni, devono essere tagliati a pezzi e bolliti separatamente, quindi seguire la ricetta.
Peliamo e tritiamo le patate, le mandiamo nella padella.
Nel frattempo, in una padella con burro, cipolla "dorata" e carote, tagliate a semianelli.
Quindi inviamo il contenuto della padella ai funghi e alle patate, aggiungiamo il sale, aggiungiamo le vostre spezie preferite.
7 minuti prima della cottura, stendi i noodles finiti. Deliziosa zuppa di burro pronta da mangiare!
Cucinare la zuppa di funghi con burro e pollo
La zuppa di pollo al burro è perfetta per il pranzo di tutta la famiglia. L'aroma del brodo unito ai funghi porcini creeranno un gusto indimenticabile. E sebbene il piatto sia fatto in modo molto semplice, lascia molte piacevoli impressioni dopo se stesso.
- Parti di pollo - 600 g;
- Burro bollito - 300 g;
- Acqua - 3 litri;
- Miglio - 2 cucchiai. l. (con uno scivolo);
- Patate - 3 pezzi.;
- Cipolle, carote - 1 pz.;
- Aglio - 1 spicchio;
- Foglia di alloro - 2 pezzi.;
- Condimenti.
Brodo di cottura: immergete le parti di pollo nell'acqua e mettete a bollire. Puoi prendere qualsiasi carne di pollo: petto, coscia, carboidrati, ali o carcasse.
Quando bolle, buttiamo il burro a dadini e cuociamo per mezz'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante dalla superficie del brodo.
Puliamo le patate con le carote, le tagliamo e le mandiamo a bollire nel brodo.
Quando le patate sono a metà cottura, buttare il miglio e le cipolle tritate finemente.
5 minuti prima della cottura, mettere l'aglio tritato nella zuppa, salare e condire con le spezie.
Quando la zuppa con burro e pollo è pronta, getta le foglie della lavrushka e spegni il fuoco. Lasciamo fermentare per 20 minuti e puoi chiamare a casa per un test.
Zuppa di latte con burro: ricetta del primo piatto
All'inizio, può sembrare che i prodotti non vadano bene tra loro. Tuttavia, dopo aver assaggiato almeno una volta la zuppa di latte al burro, diventerà subito uno dei tuoi primi piatti preferiti.
- Burro bollito - 600 g;
- Acqua - 1,5 l;
- Latte fatto in casa - 0,5 l;
- Patate - 5-7 pezzi.;
- Burro - 1,5 cucchiai. l .;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Cipolle e carote - 1 pz.;
- Sale, pepe, spezie (facoltativo);
- Verdi.
Gettiamo il burro bollito che ha passato il trattamento termico in acqua e cuociamo per 15 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo, tagliare le patate sbucciate a cubetti o bastoncini.
Pelare la cipolla, l'aglio con le carote e tritarli finemente. Lo mandiamo in una padella preriscaldata con olio e friggiamo un po '.
Spostiamo il burro dalla padella nella padella alle verdure con una schiumarola e friggiamo per 5 minuti. Versare il latte, aggiungere le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Nel frattempo, mettere le patate nel brodo e cuocere finché sono teneri.
Quindi mandiamo il contenuto della padella nella padella, abbassiamo la fiamma al minimo, cuociamo per circa 3 minuti e aggiungiamo le erbe aromatiche.
Prima che tu abbia il tempo di allontanarti dai fornelli, noterai la tua famiglia a tavola con i cucchiai in mano.
Ricetta per preparare una zuppa di funghi con burro congelato
Nelle fredde giornate invernali, è quasi impossibile cucinare la zuppa con olio di bosco fresco a causa della loro assenza. In questo caso, i funghi congelati verranno in soccorso di ogni casalinga. Devo dire che una tale preparazione per l'inverno può essere utilizzata in qualsiasi piatto, ma oggi ci concentreremo sulla ricetta per una zuppa a base di burro congelato.
- Acqua - 1,5 l;
- Burro congelato - 450 g;
- Tuberi di patata - 4-5 pezzi.;
- Arco - 1 testa;
- Carote - 1 pz.;
- Pepe rosso bulgaro - 1 pz.;
- Farina - 3 cucchiaini;
- Sale pepe;
- Burro - 1 cucchiaio. l.
Bisogna prendere in anticipo i funghi congelati e lasciarli scongelare per 2-3 ore, quindi tagliarli a pezzetti o fette, aggiungere l'acqua secondo la ricetta e cuocere sul fuoco.
Nel frattempo, devi sbucciare e tagliare le patate con le carote: scegli il metodo di taglio a tua discrezione.
Metti a bollire le patate e le carote tritate con i funghi.
In una padella con burro e farina soffriggere cipolle e peperoni tritati finemente.
Mandiamo anche il contenuto della padella nella padella e cuociamo fino a quando le patate sono cotte.
Salare e pepare a piacere, mescolare e togliere dal fuoco.
Aderendo alla ricetta per la preparazione graduale della zuppa dal burro congelato, la renderai sicuramente molto gustosa e aromatica.
Come preparare la zuppa di funghi con il burro in scatola
Si scopre che puoi preparare primi piatti non solo con funghi freschi, secchi e congelati. Ti invitiamo a imparare come preparare la zuppa di funghi con il burro, in scatola per l'inverno.
- Burro sott'aceto - barattolo da 0,5 l;
- Patate - 6-7 pezzi.;
- Acqua - 2 l;
- Cipolle e carote - 1 pz.;
- Spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
- Burro - 1,5 cucchiai. l .;
- Spezia.
Mettiamo l'acqua sul fuoco, aggiungiamo le tue spezie preferite (tranne il sale) e portiamo a ebollizione.
Tagliate le patate a cubetti e mandatele a cuocere finché sono teneri.
Stappiamo il barattolo di funghi, se necessario, tagliamo a pezzi, quindi li stendiamo insieme alla marinata sulle patate finite.
Friggere piccoli cubetti di cipolle, carote e aglio in olio vegetale e inviarli dopo i funghi.
Cuocete il tutto insieme per altri 10 minuti circa, salate se necessario. Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaino. Sahara.
Spegnere il fuoco e attendere che la zuppa si infusi un po '. Questo primo piatto sarà ottimo se servito con panna acida o maionese.
Zuppa di funghi al burro con prugne e uvetta
La zuppa di funghi al burro con prugne e uvetta non ha solo un gusto squisito, ma anche un'altra caratteristica importante. Il fatto è che a causa delle proprietà disinfettanti delle prugne, il primo piatto non si guasterà per molto tempo.
- Acqua bollente - 2 cucchiai.;
- Acqua - 2,5 litri;
- Burro bollito - 350 g;
- Cipolle - 50 g;
- Patate - 600 g;
- Prugne (snocciolate) - 70 g;
- Uvetta (senza semi) - 120 g;
- Farina - 15 g;
- Olio di girasole - 30 g;
- Sale;
- Verdure fresche.
L'uvetta e le prugne sono ammollate in 2 cucchiai. acqua bollente, quindi filtrare e il liquido viene versato in una casseruola con acqua.
Tagliate i funghi a pezzetti, metteteli in una casseruola e fateli cuocere.
Le patate vengono tagliate a cubetti e inviate ai funghi.
Nel frattempo, la cipolla, tagliata a cubetti, viene fritta nel burro con la farina e dalla padella si aggiunge un po 'di brodo di funghi. Mescolare e 10 minuti prima della cottura, tornare nel contenitore con la zuppa quasi finita.
Quindi aggiungere l'uvetta con le prugne e il sale.
Servire in tavola decorando magnificamente ogni porzione con erbe aromatiche.
Ricetta per zuppa di burro di funghi con carne macinata
Una ricetta squisita per zuppa di burro di funghi con carne macinata completerà perfettamente una serata romantica o una festa festiva. Devo dire che la combinazione di sapori di manzo e funghi è stata a lungo utilizzata in cucina.
- Manzo macinato (a basso contenuto di grassi) - 500 g;
- Acqua 1,5 l;
- Spaghetti di grano duro - 100 g;
- Burro bollito - 200 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Vino rosso secco - 3 cucchiai. l .;
- Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
- Piume di cipolla verde a piacere;
- Sale, una miscela di peperoni macinati.
In una padella soffriggere la carne macinata con le cipolle tritate finemente e inviarla in una casseruola con acqua, precedentemente messa sul fuoco.
Tagliare i funghi a cubetti medi, inviare alla carne macinata e cuocere tutto insieme per circa 15 minuti.
Aggiungere gli spaghetti, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a coperchio chiuso fino a cottura per 7-8 minuti.
Aggiungere sale, aglio, pepe e vino 2 minuti prima di spegnere il fornello.
Tritate le piume di cipolla verde e guarnite ogni porzione mentre servite.
Zuppa di crema di funghi con burro di zucca: una ricetta passo passo con una foto
Non lasciarti spaventare da questa insolita combinazione di prodotti! La zuppa di funghi al burro con zucca ti delizierà sicuramente con il suo gusto e aroma.
- Acqua - 0,5 l;
- Burro bollito - 300 g;
- Zucca sbucciata - 600 g;
- Patate sbucciate - 3 pezzi medi;
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- Burro - 1 cucchiaio. l .;
- Crema - 80-100 ml;
- Sale, pepe nero.
Sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere i cubetti di aglio tritati finemente, soffriggere leggermente.
Mandiamo il burro tritato nella padella all'aglio e friggiamo con il coperchio aperto per 10-15 minuti.
In una casseruola d'acqua, lessate le patate a cubetti con la zucca. Quando le verdure saranno pronte, salare, pepare e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
Versare il contenuto della padella in una casseruola, aggiungere la panna e utilizzare un frullatore per trasferire la massa allo stato di purea. Riscaldiamo il nostro primo piatto sul fornello per altri 2-3 minuti, e possiamo già preparare i piatti per la degustazione.
Seguendo la ricetta sopra con foto dettagliate, la zuppa di burro di zucca farà sicuramente una piacevole impressione sui tuoi ospiti e sulla tua famiglia.
Come cucinare la zuppa di funghi al burro con concentrato di pomodoro
La seguente ricetta per la zuppa di burro con una foto di una descrizione passo passo ti aiuterà a diversificare il tuo menu culinario nella categoria "Primi piatti". Inizia a cucinare e aspetta che le famiglie affamate arrivino di corsa ad annusare.
- Acqua - 2,5 litri;
- Burro fresco o congelato - 450 g;
- Patate - 400 g;
- Carote - 60 g;
- Passata di pomodoro - 70 g;
- Aglio - 3 spicchi;
- Foglia di alloro - 2 pezzi.;
- Pepe nero (piselli) - 5-7 pezzi.;
- Sale;
- Verdure fresche.
Come cucinare la zuppa di funghi al burro con concentrato di pomodoro?
I funghi freschi devono essere bolliti separatamente per circa 10 minuti. I corpi fruttiferi congelati non possono essere scongelati, ma utilizzati immediatamente.
Quindi, metti il burro nell'acqua e mandalo sul fornello a bollire.
Nel frattempo, pelare e affettare le patate. Lo inviamo al brodo e cuociamo finché sono teneri.
Peliamo anche le carote e le grattugiamo su una grattugia grossa. Mettere in una padella con olio vegetale e, mescolando, friggere per 3 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato nella padella. Prendete qualche cucchiaio di brodo e versatelo sul concentrato di pomodoro, mescolate, salate e pepate. Cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti e inviare in una casseruola.
Salate, buttate la foglia di alloro, spegnete il fuoco e lasciate fermentare per 15 minuti.
Decoriamo con erbe aromatiche e… deliziamo ospiti e famiglia con un nuovo piatto.
Zuppa di funghi con cavolo cappuccio
Un piatto primordialmente russo: zuppa di funghi con cavolo. Provalo, adorerai sicuramente questo gusto!
- Acqua - 1,5-2 litri;
- Funghi bolliti bolliti - 400 g;
- Cavolo bianco - 250 g;
- Carote e cipolle - 1 pz.;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Gambo di sedano - 2 pezzi.;
- Spezie - sale, grani di pepe nero;
- Lavrushka - 2 foglie.
I seguenti passaggi ti mostreranno come cucinare la zuppa di burro con il cavolo?
Metti l'acqua sul fornello e portala a ebollizione.
Immergete i funghi e fate bollire per almeno 5 minuti.
Quindi inviare il cavolo tritato al contenitore con i funghi.
Dopo 2-3 minuti, aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio tritati finemente. Lessate la zuppa per circa 15 minuti, aggiustate di sale e pepe, mettete una foglia di alloro, spegnete il fuoco e lasciate che la zuppa si "impregni" del gusto.
Il primo piatto finito sarà ancora più gustoso se servito con un cucchiaio di panna acida.
Zuppa con burro e uova di gallina
Una meravigliosa zuppa leggera che completa la cena. In effetti, nella maggior parte delle famiglie è impossibile immaginare un pranzo delizioso senza primi piatti. Quindi, ti suggeriamo di sorprendere i tuoi ospiti e di imparare a preparare la zuppa di burro con uova ed erbe aromatiche.
- Acqua - 2 l;
- Burro - 550 g;
- Carote - 60 g;
- Patate - 500 g;
- Cipolle - 60 g;
- Uova di gallina - 2 pezzi.;
- Olio vegetale - per friggere;
- Aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
- Sale, pepe, alloro.
Cucinare la zuppa di funghi al burro secondo la ricetta con la seguente descrizione passo passo:
Importante: per questo piatto puoi prendere qualsiasi burro: essiccato, fresco o congelato. Se usi funghi secchi, la loro massa dovrebbe essere la metà di quella scritta nella ricetta, perché si gonfieranno durante l'ammollo. Corpi di frutta congelati: scongelamento e trattamento termico con quelli freschi.
Quindi, trita i funghi e friggi in una padella con olio vegetale per 5-7 minuti.
Tagliare la cipolla a pezzetti e unirla ai corpi fruttiferi, continuando a soffriggere per 3 minuti.
Pelare e tagliare i tuberi di patata a cubetti di 1,5 cm di spessore.
Facciamo la stessa procedura con le carote, solo che facciamo cubetti di dimensioni molto più piccole.
Getta entrambe queste verdure in una pentola di acqua bollente.
Quando le patate sono pronte, inviamo la cipolla ai funghi che friggono e facciamo bollire per 15 minuti.
Questa volta è appena sufficiente per far bollire le uova sode.
Tagliate le uova sbucciate a fettine e mettetele in una casseruola insieme alle erbe fresche.
Salare e pepare e dopo 3 minuti spegnere il fornello, lasciando fermentare la nostra zuppa.
Le zuppe sono sempre utilizzate in cucina in tutti i paesi del mondo. Sembrerebbe un piatto normale, ma anche con esso puoi creare un vero capolavoro culinario. Assaggia, cucina e sorprendi la tua famiglia con una deliziosa zuppa di funghi a base di burro.
