I funghi del falò sono un piatto delizioso che viene spesso preparato durante un picnic nella foresta. Lo shish kebab di questi funghi risulta essere molto gustoso e puoi cucinarlo secondo molte ricette. Ci sono due modi per cuocere i funghi prataioli sul fuoco: su una gratella e sugli spiedini. Per rendere il piatto gustoso e aromatico, mettere in salamoia i funghi.
Inoltre, nel processo di scelta dei prodotti e preparazione di un piatto, è necessario tenere conto delle seguenti raccomandazioni:
- Per arrostire i funghi prataioli sul fuoco, scegli funghi di media grandezza a tappo chiuso.
- Non usare funghi scuri e acquosi per cucinare, il loro aspetto indica una condizione stantia.
- Utilizzare spiedini sottili per infilare i funghi prataioli; una griglia è adatta anche per cucinare.
- Durante la cottura assicurarsi che dal fuoco emani un debole calore, altrimenti i funghi non friggeranno, ma bruceranno velocemente.
- Si consiglia di marinare i funghi per la loro cottura sul fuoco almeno mezz'ora prima, ma è possibile anche prima.
- È impossibile friggere i funghi a lungo sul fuoco, cuociono molto rapidamente, altrimenti si perde un liquido prezioso, il che rende questo piatto succoso, gustoso e aromatico.
Se stai andando a fare un picnic, puoi scegliere una marinata adatta per preparare il kebab di funghi dalle ricette sottostanti.
Champignon in marinata di soia sul fuoco
Prodotti richiesti:
- funghi prataioli - 1 kg;
- olio di lino - 4 cucchiai;
- 4 cucchiai. l. salsa di soia;
- 1 cucchiaino. zenzero in polvere e pepe verde macinato.
Per cuocere i funghi nella marinata di soia sul fuoco, segui questa ricetta:
Lavate i funghi, eliminate la pellicola, asciugateli con carta assorbente.
Unisci olio di semi di lino, salsa di soia e spezie in un contenitore.
Versare i funghi preparati con questa marinata, lasciarli marinare per tre ore.
Mettere i funghi sott'aceto su una gratella, mettere sui carboni ardenti e friggere per 20 minuti.
Cucinare funghi prataioli con maionese sul fuoco
Per cucinare un pasto sul fuoco avrai bisogno di:
- funghi freschi - 1 kg;
- 3 pomodori grandi;
- maionese - 200 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- basilico al limone;
- una miscela di peperoni a piacere.
Il processo di cottura dei funghi prataioli con maionese sul fuoco assomiglia a questo:
- Lavate i funghi sotto l'acqua corrente, metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito.
- Lavate anche i pomodorini tagliati a fette spesse circa 3 cm.
- Prepara la marinata. Per fare questo, mescola maionese, sale e pepe in una ciotola.
- Mettere i funghi e le fette di pomodoro in un contenitore di plastica, versarvi sopra la marinata preparata, mescolare il tutto con cura. Lasciar marinare per 20 minuti.
- Prendi degli spiedini sottili e mettici sopra funghi e pomodori, alternandoli uno alla volta.
- Cuoci le verdure sottaceto per 15 minuti.
- Cospargere il basilico al limone sopra il piatto cotto sul fuoco.
Ricetta cinese per funghi prataioli sul fuoco
I funghi champignon cotti sul fuoco secondo questa ricetta piaceranno a chi ama i piatti cinesi piccanti.
Per cucinare deliziosi funghi alla griglia nella quantità di 1 kg, prendi i seguenti ingredienti per la marinata:
- aceto da tavola 6% - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 5 cucchiai l .;
- olio d'oliva - 50 ml;
- maionese - 2 cucchiai. l .;
- senape - 1 cucchiaino;
- 4 spicchi d'aglio
Prepara uno spiedino di funghi secondo questa ricetta:
- Pelare i funghi prataioli, sciacquarli sotto l'acqua, asciugarli su un canovaccio.
- Aggiungere ai funghi l'aglio passato in una pressa, mescolare bene.
- In un contenitore a parte, mescolare tutti gli altri componenti della marinata e aggiungerli ai funghi.
- Marinare per 30 minuti, grigliare sulla griglia per 15 minuti.
Come marinare i funghi in una cremosa marinata al fuoco
Per cuocere i funghi prataioli fritti sul fuoco in una cremosa marinata, preparare i seguenti ingredienti:
- 150 g di burro;
- 2 cucchiai. l. crema;
- sale pepe.
Usa questa ricetta per marinare i funghi prataioli per friggere sul fuoco in una marinata cremosa:
- Preparare i funghi: sbucciare, lavare e asciugare.
- Mettere il burro in una casseruola, mettere sul fuoco e far sciogliere.
- Aggiungere la panna al burro, mescolare, versare i funghi con questo composto e lasciar riposare per 2, 5 ore, mescolare di tanto in tanto.
- Cospargere di pepe e sale, spiedo e grigliare per 10 minuti.
Come friggere i funghi con le verdure sul fuoco
Andando a fare un picnic, puoi cucinare le verdure sul fuoco usando questa ricetta.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 0,7 kg di funghi freschi;
- 300 g di pomodorini;
- peperone - 2 pezzi.;
- zucchine - 2 pezzi.;
- due cipolle;
- olio d'oliva per condire;
- Limone;
- sale pepe.
Preparazione:
- Asciugare i funghi lavati e pelati con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità.
- Sciacquare le zucchine sotto l'acqua corrente, tagliarle a rondelle.
- Pelare la cipolla e tagliarla a rondelle.
- Tagliate a fettine sottili il peperone sbucciato.
- Mettere tutte le verdure in una ciotola profonda, versare con olio d'oliva e succo di limone, sale e pepe. Immergere in questa marinata per mezz'ora e procedere a infilare alternativamente le verdure sott'olio ei funghi su uno spiedino.
- Il tempo di cottura delle verdure sul fuoco è di circa 15 minuti, non è necessario friggerle più a lungo.
Come marinare i funghi in olio d'oliva da grigliare sul fuoco
Quando si utilizza questa ricetta, i funghi risulteranno più succosi e soddisfacenti.
Ciò si ottiene avvolgendo i funghi in fette di pancetta prima di arrostirli sul fuoco. I funghi avvolti in pancetta croccante e croccante hanno un sapore e un aroma speciali.
Per preparare un profumato kebab avrai bisogno di:
- grandi funghi prataioli - 12 pezzi;
- strisce sottili di pancetta - 12 pezzi;
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
- aceto balsamico, origano, basilico, semi di sesamo - 1 cucchiaino ciascuno;
- sale pepe.
Marinare i funghi prataioli da friggere sul fuoco come segue:
- Versare gli champignon preparati con olio, aceto, aggiungere condimenti, sale, pepe, mescolare.
- Lasciare i funghi nella marinata per 3 ore.
- Avvolgere ogni champignon in salamoia nella pancetta e metterli insieme su uno spiedino.
- Friggere i funghi sulla griglia su entrambi i lati fino a dorarli.
Cucinare funghi con formaggio sul fuoco
Un piatto alla griglia così squisito piacerà sicuramente ai partecipanti al picnic.
Ingredienti:
- funghi grandi - 1 kg;
- burro - 150 g;
- 150 g di formaggio;
- sale pepe
Per cucinare funghi prataioli con formaggio sul fuoco, segui questa ricetta fotografica:
- Lavare i funghi prataioli, sbucciarli, separare le gambe dai cappelli.
- Grattugiare il formaggio.
- Mescolare il burro con le scaglie di formaggio.
- Aggiungi sale, pepe, erbe tritate e altre spezie a questa massa, se lo desideri.
- Trita le gambe dei funghi con un coltello, aggiungi a questa massa.
- Riempite i cappucci dei funghi con il ripieno. Mettere i funghi ripieni sulla griglia e cuocere sul fuoco per 7 minuti su carboni ardenti.
