Ricette di spaghetti ai funghi porcini in salsa cremosa

Gli spaghetti ai funghi porcini hanno un alto valore nutritivo e possono essere serviti come secondo piatto a pranzo. Per cena, un piatto del genere non dovrebbe essere consumato, poiché è molto ricco di calorie e non molto utile per il sistema digestivo umano.

La ricetta degli spaghetti ai funghi porcini la trovate in questa pagina, che offre una varietà di modi per preparare questo piatto. È possibile utilizzare una varietà di salse e ingredienti. Assicurati di guardare la ricetta passo passo per gli spaghetti ai funghi porcini con una foto, che illustra tutte le fasi della lavorazione culinaria dei prodotti.

Spaghetti ai funghi porcini in salsa cremosa

Ingredienti:

  • Funghi Porcini 400 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio d'oliva 40 ml
  • Cognac 50 ml
  • Vino bianco secco 80 ml
  • Crema 60 ml
  • Spaghetti 500 g
  • Prezzemolo 10 g
  • Sale pepe

Tempo di cottura - 30 min

Per cuocere gli spaghetti ai funghi porcini in salsa cremosa, sciacquare i porcini, tritarli finemente e friggerli con aglio in olio d'oliva finché sono teneri.

Aggiungere il cognac nella padella con i funghi e far evaporare.

Quindi sfumare con il vino bianco e far evaporare anch'esso.

Aggiungere la panna e mescolare.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Metti uno scolapasta.

Mettere gli spaghetti in una padella con i funghi e mescolare.

Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente, lasciandone una parte per la decorazione.

Mettere gli spaghetti ai funghi nei piatti.

Guarnire con prezzemolo al momento di servire.

Spaghetti ai funghi porcini e porri

Ingredienti:

  • Funghi porcini freschi congelati - 400 g
  • Porri - 100 g
  • Prezzemolo - 1 mazzo
  • Spaghetti - 200 g
  • Olio d'oliva - 50 ml
  • Timo - 1 rametto
  • Aglio - 3-4 chiodi di garofano
  • Cognac - 100 ml
  • Brodo di pollo - 170 ml
  • Crema 33% - 300 g
  • Parmigiano - 120 g
  • Olio al tartufo - 30 ml
  • Sale pepe

Tempo di cottura: 45 min. Sbollentare i funghi porcini per 5 minuti, raffreddarli e tagliarli a cubetti larghi, tritare finemente il porro. Separare le foglie dal prezzemolo. Soffriggere leggermente i funghi porcini in olio d'oliva con timo, aglio e porri. Versare il cognac, far evaporare, aggiungere il brodo di pollo e la panna e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà leggermente addensata.

Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, scolare l'acqua, mescolarli con la salsa di funghi, cospargere di parmigiano grattugiato.

Condire con sale e pepe. Quando si servono gli spaghetti con funghi porcini e porri, spolverare con olio al tartufo e guarnire con foglie di prezzemolo.

Spaghetti ai funghi porcini e spinaci.

Componenti:

  • Funghi Porcini - 300 g
  • Olio d'oliva - 30 ml
  • Timo - 2 rametti
  • Aglio - 2 chiodi di garofano
  • Cognac - 30 ml
  • Crema - 400 ml
  • Spinaci - 300 g
  • Spaghetti - 400 g
  • Pomodorini - 200 g
  • Sale pepe

Tempo di cottura: 25 min.

Tagliate a dadini i funghi porcini e fateli soffriggere in olio d'oliva con timo e aglio. Versare il brandy, far evaporare. Aggiungere un po 'd'acqua e panna, far evaporare ancora un po'. Aggiungere gli spinaci e gli spaghetti lessati, mescolare e scaldare leggermente. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere i pomodorini, tagliati in 4 pezzi, impastare il tutto e disporre nei piatti.

Spaghetti a Ginevra.

Struttura:

  • spaghetti - 300 g
  • burro - 150 g
  • funghi porcini - 100 g
  • salsa - 500.

Immergere gli spaghetti in acqua bollente salata e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi mettere in uno scolapasta e mescolare con il burro fuso. A parte preparare la besciamella di funghi freschi, tagliata a fette e bagnata nel burro. Mescolare i funghi lessati e tritati con gli spaghetti, versare sopra la salsa preparata e mescolare, quindi cuocere in forno. Servire caldo.

Spaghetti ai funghi porcini.

Tempo per la preparazione: 35 min

Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 0,5 kg di spaghetti
  • 3 tazze di funghi porcini
  • 3 pomodori
  • 2 uova, 0,5 tazze di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai. cucchiai di panna
  • sale qb

Lavare pomodori e funghi, tagliarli a fettine sottili, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi nel burro. Mescolare le uova con panna, pepe, sale e versarle nel composto di funghi. Mescolare la miscela a fuoco costante senza far bollire. Lessare gli spaghetti in acqua senza sale, metterli in uno scolapasta e poi unirli al composto di funghi.

Spaghetti ai funghi porcini in salsa al cognac.

Struttura:

  • Funghi Porcini 150 g
  • Olio d'oliva 80 ml
  • 1 spicchio d'aglio
  • Timo 3 g
  • Spaghetti 300 g
  • Cognac 70 ml
  • Crema 80 ml
  • Parmigiano 50 g
  • Prezzemolo 10 g
  • Sale pepe

Tempo di cottura - 30 min

Tagliare i funghi porcini preparati e pre-bolliti a cubetti medi e friggerli in olio d'oliva con l'aggiunta di aglio e timo fino a doratura. Lessare gli spaghetti finché sono teneri in abbondante acqua salata. Versare il cognac in una padella con i funghi e far bollire per un paio di minuti. Versare la panna e far bollire fino a che non sia densa. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere gli spaghetti e il parmigiano grattugiato nella padella con i funghi, mescolare, adagiare nei piatti e guarnire con il prezzemolo.

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