I finferli fritti sono un piatto sostanzioso e da leccarsi i baffi molto apprezzato dagli appassionati di prelibatezze a base di funghi in molti paesi del mondo. Anche una vacanza può essere decorata con questo piatto, seppur semplice, ma molto gustoso. Per sapere come friggere correttamente i finferli in casa, è necessario prima pulirli dallo sporco e dai detriti aderenti, quindi sciacquarli con abbondante acqua. Tagliare esemplari grandi a pezzi e lasciare intatti quelli piccoli.
Quanto tempo ci vuole per friggere i finferli?
Prima di friggere i finferli, è meglio scaldarli. Bollire i corpi fruttiferi per almeno 10 minuti. Tuttavia, alcune casalinghe possono fare abbastanza bene senza trattamento termico, gettando immediatamente i funghi pelati freschi nella padella. Ma va tenuto presente che l'ebollizione è necessaria per un gallinaccio nero. In questo caso, devono prima essere messi a bagno per diverse ore e quindi bolliti per 25-30 minuti.
Ma quanto tempo ci vuole per friggere i finferli? Qui tutto dipenderà da diversi fattori: una serie di ingredienti, dispositivi da cucina in cui è pianificato il processo, nonché dallo stato dei corpi fruttiferi stessi. Quindi, possono essere fritti sia freschi che bolliti, essiccati, congelati e persino in salamoia.
Le seguenti ricette ti mostreranno come friggere i finferli in modo che quelli fatti in casa divorino entrambe le guance e gli ospiti si allineino per la ricetta.
Come friggere i finferli freschi: una descrizione passo passo
Questa ricetta ha lo scopo di mostrarti come friggere i finferli freschi. Come già notato, i corpi fruttiferi non devono essere bolliti. Si propone invece di effettuare una sbollentatura preliminare abbassando i finferli preparati in acqua bollente per 3-5 minuti.
- Prodotto principale - 600 g;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Rametti freschi di aneto e prezzemolo;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe (macinato nero) - a piacere.
Una descrizione passo passo ti aiuterà a vedere come friggere i finferli.
Dopo averli sbollentati, i funghi possono essere messi da parte direttamente in uno scolapasta e attendere che il liquido in eccesso si esaurisca. Oppure puoi metterli immediatamente in una padella asciutta e friggere per diversi minuti in modo che il liquido evapori sotto l'influenza dell'alta temperatura. Per fare questo, non è necessario coprire il coperchio, altrimenti l'umidità diventerà ancora di più.
Quindi è necessario versare una piccola quantità di olio nella padella e mescolare.
Condire con sale e pepe a piacere e mescolare di nuovo.
Continuare a soffriggere il composto per altri 10 minuti, quindi aggiungere l'aglio tritato.
Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco e cospargere immediatamente con le erbe tritate finemente.
Coprite e lasciate fermentare per 15-20 minuti, poi servite.
Come friggere i finferli con cipolle ed erbe fresche
Se continuiamo a parlare di semplici ricette per l'elaborazione dei regali della foresta, i finferli possono essere fritti con le cipolle, come è possibile farlo?
- Finferli - 800 g;
- Cipolla - 1 testa grande;
- Verdure fresche;
- Olio vegetale;
- Sale, una miscela di peperoni macinati, foglie di alloro.
Prima di friggere i finferli con le cipolle, è necessario pre-bollire.
- Mettere i funghi lessati in una padella calda senza olio e friggere fino a quando l'umidità evapora.
- Versare un filo d'olio e aggiungere la cipolla tagliata a semianelli sottili. Invece di cipolle, puoi prendere giovani cipolle verdi (circa 8-10 rami) e tritarle.
- Continuare a friggere per 10 minuti, quindi aggiustare di sale e pepe.
- Friggere ancora per qualche minuto e aggiungere 1-2 foglie di alloro.
- Quindi spolverare con erbe fresche tritate, mescolare e spegnere il fornello.
- Togliete la foglia di alloro e lasciate fermentare un po '.
L'aroma proveniente dalla cucina attirerà immediatamente la famiglia a tavola, non dovrai nemmeno chiamarlo!
Come friggere correttamente i finferli con cipolle e pollo
L'abbinamento di funghi con carne di pollame può essere definito uno dei più richiesti sulle tavole di molte famiglie. E le cipolle, a loro volta, completano perfettamente questa combinazione, rendendola particolarmente gustosa e aromatica. Per imparare a friggere deliziosamente i finferli con cipolle e pollo, devi prima preparare tutti gli ingredienti necessari.
- Finferli - 600 g;
- Filetto di pollo (tacchino, anatra) - 500 g;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Prezzemolo e aneto;
- Olio vegetale;
- Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- Acqua bollente - 100 ml;
- Aceto da tavola - 2 cucchiai. l .;
- Sale e pepe nero.
Come friggere correttamente i finferli con cipolle e pollo?
- Lessare leggermente il pollame in acqua salata con l'aggiunta di foglie di alloro e pepe nero in grani.
- Dopo aver sbucciato e fatto bollire, mettere i funghi in una padella e friggerli fino a quando il liquido evapora.
- Quindi spegnere il fornello e mettere da parte i funghi.
- Nel frattempo tritate la cipolla a semianelli e versateci sopra dell'acqua bollente.
- Aggiungere lo zucchero, l'aceto e lasciare in infusione per 20 minuti, quindi scolare l'acqua.
- Tagliare la carne bollita a cubetti e friggere fino a doratura.
- Trasferire ai funghi e continuare a friggere, versando un po 'di olio vegetale.
- Friggere per 10 minuti e aggiungere cipolla, sale e pepe a piacere, mescolare.
- Dopo 5 minuti aggiungete l'aglio tritato finemente e mescolate ancora.
- Spegnere il fornello e guarnire il piatto con le erbe aromatiche tritate.
Servire con patate lesse, pasta e cereali.
Come friggere deliziosamente i finferli con cipolle e patate
In quale altro modo friggere i finferli e quali prodotti utilizzare per questo? Ad esempio, puoi organizzare un delizioso pranzo o cena preparando patate fritte con funghi.
- Finferli - 700 g;
- Patate - 500 g;
- Olio vegetale;
- Cipolle - 1 pezzo grande;
- Sale, una miscela di peperoni macinati.
Come friggere i finferli con le patate?
- Dopo la pulizia e l'ebollizione, i finferli vengono fritti a fuoco medio fino a quando l'umidità evapora.
- Le patate vengono sbucciate e tritate, scegliendo una forma a fette a piacere.
- Mettere le patate a fette in acqua e lasciar riposare per 20-30 minuti. Durante questo periodo, dal prodotto uscirà l'amido in eccesso, a causa del quale apparirà una crosta dorata durante la frittura.
- Dopo l'ammollo, le patate vanno asciugate su un canovaccio da cucina e messe in una padella preriscaldata con olio.
- Friggere fino a metà cottura e aggiungere funghi e cipolle, tagliati a metà anelli.
- Continuare a friggere, abbassando la fiamma, finché le patate non saranno tenere. Allo stesso tempo, non è necessario chiudere il coperchio, altrimenti l'umidità non evaporerà dalla padella e il piatto risulterà più cotto al vapore che fritto.
- Alla fine condite con sale e pepe a piacere, potete decorare con erbe fresche.
Come friggere i finferli in panna acida con i pomodori
Puoi anche friggere i finferli in un altro modo, come farlo correttamente? Ad esempio, prova i corpi di frutta fritti con panna acida e pomodori. Questo è un ottimo modo per completare patate lesse, cereali, pasta e carni al forno.
- Funghi gallinacci - 350 g;
- Pomodori - 300 g;
- Burro - 70 g;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Panna acida - 250 ml;
- Sale, pepe, aneto fresco e prezzemolo.
Come friggere i finferli in panna acida con pomodori?
- Preriscalda bene la padella e aggiungi il burro.
- Tagliare la cipolla a cubetti o semianelli, soffriggere fino a metà cottura.
- Aggiungere i funghi preparati e friggere per 10-15 minuti.
- Sciacquare i pomodori e tagliarli a cubetti o fette, aggiungerli nella padella.
- Quindi aggiungere la panna acida, sale e pepe, mescolare e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
- Cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato finemente e aneto.
Finferli multicooker
Tuttavia, questi non sono tutti i modi per mostrare come si possono friggere i finferli. Oggi, quasi tutte le cucine hanno un "aiutante" molto intelligente: una pentola a cottura lenta. Usando questo dispositivo, puoi preparare un piatto delizioso e, soprattutto, sano. Inoltre, con un tale elettrodomestico da cucina, puoi risparmiare in modo significativo il tempo della tradizionale permanenza ai fornelli.
- Finferli preparati - 400 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Piselli (congelati) - 300 g;
- Olio vegetale - 50 ml;
- Sale e pepe.
Una ricetta passo passo ti mostrerà come friggere i finferli in una pentola a cottura lenta.
- Versare l'olio nella ciotola dell'elettrodomestico e immergere la cipolla tritata, impostare la modalità "Cottura" o "Frittura" per 10 minuti.
- Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio e aggiungere i funghi, che devono prima essere bolliti per 10 minuti.
- Continuiamo a friggere in modalità impostata per 20 minuti.
- Circa 2 minuti prima di spegnere il multicooker, aggiungi sale e pepe, oltre ai piselli.
Come friggere i finferli congelati con l'aglio
Molte casalinghe sono interessate a sapere se è possibile friggere i finferli congelati e come farlo? Sì, puoi, e devo dire, un piatto a base di un prodotto del genere risulterà molto gustoso e aromatico.
- Finferli congelati - 600-800 g;
- Olio di semi di girasole;
- Cipolla - 2 teste;
- Aglio - 3 piccoli chiodi di garofano;
- Sale, spezie preferite.
La ricetta con la foto mostrerà chiaramente come friggere i finferli.
- Se i funghi sono stati congelati freschi, è meglio farli bollire prima. E se sono stati bolliti e poi congelati, possono essere immediatamente messi nella padella, senza nemmeno aspettare che si scongelino.
- Quindi, immergiamo la cipolla tritata in una padella preriscaldata con olio.
- Friggere per 5-7 minuti e aggiungere i corpi fruttiferi congelati.
- Continuiamo a friggere la massa, mescolando costantemente, per circa 20 minuti.
- Aggiungere l'aglio passato alla pressa, il sale e le spezie.
- Mescolare e togliere dal fuoco dopo pochi minuti.
Finferli fritti con riso ed erbe aromatiche
I finferli fritti con riso ed erbe aromatiche possono essere messi in tavola come pasto completo. Non è difficile da fare, ma beneficia di una "carrozza e di un carretto"!
- Finferli - 400 g;
- Riso - 120 g;
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai l .;
- Acqua - 200 ml;
- Arco - 1 testa;
- Peperone dolce - 1 pz.;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Sale, zucchero, spezie preferite;
- Aneto fresco e verdure di prezzemolo - 2 mazzi;
- Olio vegetale.
Come friggere deliziosamente i finferli con riso ed erbe aromatiche?
- Il primo passo è preparare i corpi fruttiferi e far bollire il riso.
- Pelare la cipolla, il pepe e l'aglio e tagliarli a semianelli sottili.
- Scaldate un po 'd'olio in una padella e mettete lì cipolla e pepe.
- Friggere fino a renderli morbidi e aggiungere i funghi, continuare a friggere a fuoco medio per 10 minuti.
- Aggiungere quindi il riso e il concentrato di pomodoro diluiti in acqua.
- Mescolate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per 5-7 minuti.
- Quindi aggiungere l'aglio, il sale, lo zucchero e i condimenti preferiti a piacere.
- Dopo 3-5 minuti, spegnere il fornello, inviare le verdure tritate al piatto, mescolare e lasciare fermentare un po 'sotto un coperchio chiuso.
