La classica ricetta julienne prevede solo pollo e funghi. Tuttavia, nessuno ha proibito di sperimentare con gli ingredienti. Prova a usare le patate nell'antipasto per un sapore più succoso.
Ricetta Julienne con patate e funghi in scatola
La Julienne con patate e funghi senza carne è perfetta per i vegetariani.
- funghi prataioli in scatola - 1 lattina;
- cipolle - 3 pezzi.;
- patate - 5 pezzi.;
- formaggio - 250 g;
- panna acida - 200 g;
- farina - 2 cucchiai. l .;
- burro - 50 g;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Pelare le patate, grattugiare su una grattugia grossa e friggerle un po 'nell'olio, circa 15 minuti.
Tagliare i funghi prataioli a pezzi e unirli alle patate.
Tagliare la cipolla a metà anelli, friggerla nel burro fino a doratura e aggiungerla ai funghi.
Mescolare bene la panna acida con la farina fino a che liscio, salare, aggiungere pepe e unire con funghi e patate.
Lasciate stufare la julienne per 3 minuti, disponete in pentole, strofinate il formaggio e infornate per 15-20 minuti alla temperatura di 190 ° C.
Nella ricetta per fare la julienne con funghi e patate, puoi anche usare funghi di bosco freschi. Tuttavia, allora devono subire un trattamento termico.
Julienne con funghi in patate
Un'opzione molto creativa sarebbe cucinare la julienne con le patate, la cui ricetta e foto sono presentate di seguito. L'intero antipasto risulterà commestibile, insieme alle "lattine".
- patate grandi - 5 pezzi.;
- funghi prataioli - 500 g;
- cipolla - 4 teste;
- formaggio - 200 g;
- farina - 2 cucchiai. l .;
- crema - 200 g;
- burro - 100 g;
- paprica;
- sale;
- aglio - 2 spicchi;
- Pepe nero macinato;
- aneto
Lavate bene le patate con una spugna e tagliatele in due parti. Estrarre delicatamente il nucleo con un cucchiaio per creare una barca con uno spessore di 6-7 mm. Mettere i tuberi in acqua in modo che ne esca l'amido in eccesso.
Tagliare i funghi prataioli a fette e friggerli nel burro per 7-10 minuti.
Aggiungere la cipolla tritata finemente e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Versare la farina sui funghi, mescolare velocemente e versare la panna.
Mescolare, aggiungere sale, pepe, paprika, aglio schiacciato e cuocere a fuoco lento fino a quando la massa si addensa.
Mettere il ripieno in ogni pirofila e cuocere in forno per 15 minuti.
Sfornare la julienne, adagiarvi sopra il formaggio grattugiato e infornare ancora per 15 minuti.
Prima di servire l'antipasto, mettere un pezzetto di burro in ogni "barchetta" e cospargere di erbe aromatiche.
La julienne con patate e funghi in una pentola è diventata da tempo popolare per la sua semplicità di preparazione e ricchezza di gusto. Grazie alla pentola, non è necessario trattare separatamente il piatto principale e il contorno: tutto è cotto insieme. Questo antipasto risulta essere succoso, con un piacevole aroma di funghi.
Come cucinare la julienne con le patate a casa
La ricetta della julienne in pentole di patate è molto semplice: si cuoce velocemente. La tua famiglia sarà deliziata da questo spuntino.
- funghi - 600 g;
- patate medie - 10 pezzi.;
- cipolle - 4 pezzi.;
- formaggio - 300 g;
- crema - 300 g;
- farina - 3 cucchiai. l .;
- latte - 100 ml;
- condimento per funghi;
- burro - 30 g;
- sale;
- pepe bianco macinato.
Tagliare a pezzi cipolla e funghi e friggerli fino a metà cottura a fuoco basso.
Condire con sale, pepe e condimento ai funghi (a piacere), aggiungere la farina e mescolare bene.
Aggiungere subito il latte e la panna, portare a ebollizione.
Grattugiare le patate sbucciate e friggerle per 10 minuti.
Ungere le pentole con olio, applicare lo strato inferiore di patate.
Sopra uno strato di funghi e cipolle, versare l'ultimo strato di formaggio a pasta dura grattugiato e infornare.
Infornate a 190 ° C per 20 minuti.
Fare la julienne con le patate in casa è facile come sgusciare le pere, ma il gusto è sorprendente.
Julienne con carne, funghi e patate al forno
Per gli amanti degli spuntini caldi di carne, proponiamo julienne con carne, funghi e patate. La sua sazietà aumenterà a causa della presenza di carne, quindi dovresti dimenticare le calorie. Tuttavia, non ti pentirai di aver provato questa julienne.
- carne di maiale - 400 g;
- funghi prataioli - 600 g;
- patate - 8 pezzi.;
- cipolla - 3 teste;
- formaggio - 200 g;
- panna acida - 250 g;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. l .;
- farina - 2 cucchiai. l .;
- Sale e pepe a piacere).
Sciacquate bene la carne, tagliatela a cubetti di 1x1 cm e mettetela subito sul fondo delle pentole.
Grattugiare le patate su una grattugia grossa e mettere un secondo strato sulla carne.
Tagliare la cipolla a semianelli, soffriggere in olio fino a renderla morbida e aggiungere i funghi tagliati a fettine.
Friggere per 5 minuti, aggiustare di sale e pepe a piacere, mescolare e mettere in pentola nel terzo strato.
In una padella asciutta, friggere la farina fino a renderla cremosa, versare la panna acida e mescolare bene. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Versare la salsa di panna acida nelle pentole e grattugiare sopra il formaggio grattugiato.
Cuocere alla julienne con carne, funghi e patate al forno per 1 ora e 10 minuti a 190 ° C.
Nota che è ancora meglio cucinare alla julienne con patate e funghi con pollo. È più morbido e meno calorico, inoltre si cuoce in 20 minuti.
La julienne in pentola al forno con le patate sarà una buona alternativa alla julienne nelle cocotte maker, e il gusto non cambierà affatto.
