Sicuramente ogni casalinga nei suoi "bidoni" culinari ha ricette per deliziosi piatti a base di funghi ostrica, con i quali puoi apparecchiare con successo una tavola festiva o quotidiana. Dopotutto, snack, insalate, primi piatti di questi funghi sono rilevanti in qualsiasi momento dell'anno. Ad esempio, i funghi ostrica con cipolle sono stati a lungo considerati una delle migliori combinazioni. E se diluisci questi 2 ingredienti con altri prodotti, puoi cucinare un piatto che ha un gusto completamente diverso. Quindi, se vuoi diversificare il tuo menu giornaliero e festivo, ti suggeriamo di girare
Quanto tempo ci vuole per friggere i funghi ostrica con le cipolle?
Prima di imparare a friggere i funghi ostrica con le cipolle, devi preparare adeguatamente gli ingredienti e leggere alcuni suggerimenti. Quindi, è meglio prendere funghi giovani per questo processo, perché sono più morbidi e morbidi dei loro "colleghi" più anziani. Prima di friggere, i corpi fruttiferi possono essere lessati un po 'in acqua salata. I tempi della procedura dipenderanno dalle tue preferenze di gusto e dalla prescrizione prescritta. Tradizionalmente, per piccoli esemplari, saranno sufficienti 10 minuti di bollitura. Per individui di grandi dimensioni, il tempo di ebollizione deve essere raddoppiato. È anche importante ricordare che i cappelli e le gambe dei funghi ostrica hanno densità e durezza diverse, quindi prima della cottura è meglio separarli e farli bollire in contenitori diversi. Se vuoi usare le cosce di funghi nel tuo piatto, è meglio farle bollire per circa 40 minuti.
Puoi usare qualsiasi cipolla che desideri per friggere o qualunque cosa tu abbia in casa. Quanto tempo ci vuole per friggere i funghi ostrica con le cipolle? In questo caso, non ci sono regole rigide e veloci. Dovresti leggere attentamente la ricetta del piatto e poi decidere. Si ritiene che in media questa procedura richieda circa 20 minuti, ma alcune ricette suggeriscono di friggere i funghi ostrica fino a 60 minuti. Nonostante una tale differenza di tempo, vi consigliamo di ricordare il seguente consiglio: dopo l'evaporazione del liquido secreto dai funghi ostrica, potete togliere il fuoco al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti .
La versione classica dei funghi ostrica fritti con cipolle
Un piatto di funghi delizioso e preferito da tutti, che sarà un'ottima aggiunta a patate, pasta e cereali. Grazie a questa prelibatezza, il tuo pranzo o la tua cena possono essere completati e completati. Inoltre, se vuoi cuocere torte, frittelle o pizza, non c'è ripieno migliore.
- Funghi ostrica freschi - 0,5 kg;
- Cipolle - 0,2 kg;
- Olio d'oliva o vegetale - 4 cucchiai. l .;
- Spezie: sale, pepe nero (macinato).
I passaggi ti mostreranno come friggere correttamente i funghi ostrica con le cipolle.
Pelare la cipolla, lavarla e tagliarla a listarelle sottili.
Fai la stessa procedura con i funghi: rimuovi i resti del micelio e taglia.
Versate l'olio in una padella e mettete a fuoco alto per scaldare bene.
Aggiungere la cipolla e rosolare per un paio di minuti, finché sono teneri.
Quindi aggiungere i funghi ostrica e continuare a friggere il tutto a fuoco vivo fino a quando il liquido evapora.
Quando ciò accade, aggiustate di sale e pepe nero, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Cuocere a fuoco lento il composto di cipolla e funghi per non più di 7 minuti, quindi servire con i piatti principali. Come puoi vedere, friggere i funghi ostrica in padella con le cipolle è molto semplice e veloce, ma nonostante ciò, verrà fornita delizia dal gusto.
Funghi ostrica fritti in panna acida
La ricetta classica per i funghi ostrica fritti con cipolle può essere integrata con panna acida e ottenere così un piatto completamente diverso. Il gusto cremoso conferisce ai funghi un sapore e un aroma delicato. Trascorrerai anche un minimo di tempo a cucinare funghi ostrica fritti con cipolle in panna acida, ma otterrai uno spuntino delizioso.
- Funghi ostrica - 0,6 kg;
- Cipolle - 0,2 kg;
- Panna acida - 1 cucchiaio.;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Aceto 6 o 9% - 3 cucchiai l .;
- Acqua bollente - 1,5 cucchiai.;
- Sale, zucchero;
- Una miscela di peperoni macinati, pepe nero in grani;
- Olio vegetale.
Come friggere i funghi ostrica con cipolle e panna acida usando questa ricetta passo-passo?
Prima di tutto, puliamo i funghi ostrica dai detriti e sciacquiamo in acqua. Se hai esemplari di grandi dimensioni, è meglio dividerli in gambe e cappelli, quindi farli bollire usando il metodo menzionato all'inizio dell'articolo.
Pelare la cipolla, tagliarla a cubetti o semianelli e versarvi sopra dell'acqua bollente. Questo è necessario in modo che l'amarezza lasci la verdura, quindi il piatto avrà un sapore più morbido. Trascorsi 15 minuti, togliete l'acqua dalla cipolla e riempitene una nuova nella stessa quantità, precollegata con 2 cucchiai. l. zucchero, aceto e pepe nero.
Lasciare in infusione per circa 20 minuti, quindi togliere il liquido e mettere la cipolla stessa in una padella calda con olio.
Friggere fino a renderli trasparenti e disporre i funghi ostrica, tagliati a pezzi. L'intera procedura dovrebbe essere eseguita su un fuoco di media intensità. Friggiamo la massa finché non diventa "secca" nella padella, cioè tutto il liquido è sparito.
Quindi riempire con panna acida, mescolare, pepare, coprire e cuocere a fuoco lento, riducendo il fuoco, circa 15 minuti. Invece di panna acida, puoi prendere panna, maionese o yogurt naturale, il gusto del piatto non peggiorerà da questo.
Alla fine unire sale, pepe nero in grani a piacere, l'aglio schiacciato, mescolare, coprire di nuovo e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Questo piatto piacerà a tutta la tua famiglia, sia calda che fredda. Al momento di servire guarnire con erbe aromatiche tritate finemente.
Funghi ostrica fritti con cipolle e carote
Un altro prodotto con il quale puoi combinare efficacemente piatti di funghi ostrica sono le carote. Questo semplice ingrediente aggiungerà un colore brillante e sapore al tuo cibo. I funghi ostrica fritti con carote e cipolle vengono mangiati con piacere e velocità incredibile: prima che tu abbia il tempo di guardare indietro, troverai una padella vuota sul fornello.
- Funghi ostrica - 1 kg;
- Carote e cipolle - 1 pezzo grande ciascuna;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Succo di limone - 2 cucchiai. l .;
- Sale pepe;
- Olio di semi di girasole.
Tagliare i funghi ostrica a pezzetti e far bollire per 10 minuti. Quindi mettere in una padella calda e friggere leggermente fino a quando il liquido separato evapora.
Nel frattempo, soffriggere la cipolla e le carote, tagliate a listarelle sottili, a parte, quindi unire questi 2 componenti ai funghi.
Cuocere tutto insieme a fuoco basso sotto un coperchio per circa 15-20 minuti, quindi aggiungere l'aglio schiacciato, il sale, il pepe e il succo di limone, cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto.
Guarda anche un video che descrive come friggere i funghi ostrica con cipolle e carote:
Funghi ostrica fritti con cipolle, uova e peperone
Una ricetta originale che ci è arrivata dalla Georgia. Devo dire che in questo paese anche i funghi ostrica sono un prodotto popolare. Oltre alle cipolle, questo piatto andrà bene con peperoni e uova di gallina.
- Funghi ostrica - 0,8 kg;
- Cipolle bianche - 0,3 kg;
- Uova fresche - 3-4 pezzi.;
- Pepe bulgaro (rosso) - 1 pz.;
- Aglio - 10-13 chiodi di garofano;
- Coriandolo fresco - 25 g;
- Olio vegetale;
- Sale.
Come friggere deliziosamente i funghi ostrica con le cipolle secondo una ricetta georgiana?
Pelare la cipolla e tagliare la parte inferiore della coscia dal fungo ostrica.
Tritare entrambi gli ingredienti a listarelle e metterli in una padella con olio vegetale. Friggere per 20 minuti a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
Macinare il peperone rosso a strisce sottili e aggiungerlo alla massa di funghi di cipolla.
Dopo 5 minuti, guidare le uova nella padella e mescolare bene con i funghi.
Aggiungere l'aglio schiacciato, il coriandolo tritato, mescolare e togliere dal fuoco.
Di conseguenza, friggere i funghi ostrica con cipolle, uova e peperoni è molto semplice. Servire il piatto caldo in abbinamento a carne di maiale, agnello, manzo o pollame.
Funghi ostrica fritti con cipolle e frattaglie di pollo in panna acida
Una ricetta originale che completerà perfettamente anche una tavola festiva. I vostri ospiti e familiari saranno sicuramente sorpresi dal gusto di questo piatto.
- Funghi ostrica - 0,5 kg;
- Fegato di pollo, cuori e stomaci - 0,3 kg ciascuno;
- Cipolle - 0,2 kg;
- Brodo di carne - 1 cucchiaio.;
- Panna acida - 5 cucchiai. l .;
- Farina - 2 cucchiaini;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Succo di limone - 1 cucchiaio l .;
- Lavrushka - 2 foglie;
- Olio vegetale;
- Sale, una miscela di peperoni macinati.
Come friggere i funghi ostrica con cipolle, panna acida e frattaglie di pollo?
Prima di tutto, è necessario far bollire il fegato e far bollire separatamente i cuori con gli ombelichi. Il liquido in cui sono state cotte le frattaglie può essere lasciato come brodo, ma va raffreddato.
In una padella asciutta, portare la farina fino a doratura e anche raffreddare.
Nel frattempo sbucciate i funghi dallo sporco, lavateli e tagliateli a pezzi. Mettere in una padella con olio e friggere fino a quando il liquido evapora.
Tagliare le frattaglie a pezzi, unirle ai funghi e mettere da parte.
A parte in una padella soffriggere semianelli di cipolle, quindi aggiungere i funghi con le frattaglie.
Sciogliere la panna acida, la farina e il succo di limone nel brodo, mescolare e versare nella padella. Fai bollire il composto a fuoco basso per 20 minuti.
Schiacciare l'aglio e aggiungerlo nella padella insieme alla foglia di alloro, al composto di pepe e al sale. Dopo qualche minuto, spegni il fornello e chiama al tavolo.
I funghi ostrica fritti con cipolle, panna acida e rigaglie di pollo possono essere serviti con patate bollite, pasta, pasta, grano saraceno o riso. Anche sottaceti e crauti sono ottime aggiunte.
Funghi ostrica fritti con cipolle e patate
Per i cuochi alle prime armi e per coloro che non amano le innovazioni, offriamo di cucinare funghi ostrica, fritti con cipolle e patate. Un piatto tradizionale molto gustoso che spesso si vede sulle tavole di molte famiglie russe.
- Funghi ostrica bolliti - 0,4 kg;
- Patate - 0,6 kg;
- Cipolla - 3 teste;
- Olio di semi di girasole;
- Spezie: sale, pepe nero macinato;
- Verdure fresche.
Per capire come friggere i funghi ostrica con cipolle e patate, è necessario seguire alcune semplici regole. In primo luogo, è meglio prendere patate di varietà rosa, poiché contiene meno amido. In secondo luogo, si consiglia di versare i tuberi sbucciati e tagliati a fettine sottili con acqua fredda e lasciar riposare per mezz'ora, quindi asciugare su carta assorbente. In terzo luogo, è meglio friggere le patate con il coperchio aperto.
Quindi, scaldate una piccola quantità di olio in una padella e metteteci sopra le patate tritate. Devi mescolare la massa di rado in modo che la verdura possa afferrare una crosta croccante marrone sul fondo.
Nel frattempo tagliare a pezzi i funghi ostrica, pelare le cipolle e tritarle a semianelli.
Friggere separatamente in olio e condire con le spezie.
Da qualche parte nel mezzo del processo di frittura, aggiungi i funghi ostrica con le cipolle alle patate e mescola bene.
Continuiamo a friggere con il coperchio aperto finché sono teneri.
Quando le patate sono pronte, puoi aggiungere il sale se necessario. Impiattare guarnendo con erbe fresche tritate finemente.
Funghi fritti con cipolle verdi e noci
Una ricetta insolita per i funghi ostrica fritti con cipolle verdi e noci, che dovresti assolutamente cucinare. Il set di ingredienti più comune trasformerà il tuo pranzo o la tua cena in un pasto gourmet.
- Funghi ostrica - 600 g;
- Piume di cipolla verde - 8-10 pezzi.;
- Brodo di funghi - ½ cucchiaio.;
- Noci (noccioli) - ½ cucchiaio.;
- Burro - 2 cucchiai. l .;
- Aceto di sidro di mele - 3 cucchiaini;
- Spezie: sale, pepe.
Come friggere i funghi ostrica con cipolle e noci?
Lessare i funghi ostrica, raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Prendete un po 'di brodo dai piatti in cui sono stati cotti i corpi fruttiferi e mettete da parte.
Tritare finemente la cipolla verde, unirla ai funghi, metterla in una padella preriscaldata con olio e friggere finché sono teneri - circa 15 minuti.
Tritare finemente i chicchi o tritarli in un frullatore, aggiungerli ai funghi.
Quindi versare il brodo, l'aceto, il sale, il pepe e cuocere a fuoco lento con il coperchio aperto per un paio di minuti.
Servire i funghi ostrica caldi con cipolle verdi e noci, cospargere di prezzemolo tritato.
Funghi ostrica fritti con cipolle e fagiolini
Cibo non meno squisito che non lascerà indifferente nessuno dei tuoi parenti, incluso te stesso. Questa ricetta diventerà la tua "bacchetta magica" culinaria, perché non sarà difficile prepararla. Quando rimane pochissimo tempo prima che arrivino gli ospiti, sentiti libero di occuparti della preparazione di questo piatto.
- Funghi ostrica bolliti - 300 g;
- Cipolla - 2 teste;
- Fagiolini - 700 g;
- Spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
- Sale pepe;
- Olio d'oliva.
Una ricetta passo passo ti mostrerà come friggere i funghi ostrica con cipolle e fagiolini.
Riempite d'acqua i fagioli e metteteli a fuoco. Quando bolle aggiustate di sale e fate cuocere per circa 3-5 minuti, mettete in uno scolapasta e asciugate su carta assorbente.
Pelare e tritare la cipolla a semianelli, friggerla in olio fino a metà cottura.
Tagliare i corpi di frutta bolliti a listarelle o cubetti e adagiarli sulla cipolla. Friggere la massa fino a quando tutto il liquido risultante è evaporato.
Aggiungere i fagiolini, l'aglio tritato, il sale, condire con pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti sotto un coperchio chiuso.
Come puoi vedere, è molto facile cucinare i funghi ostrica in padella con cipolle e fagioli. Anche una hostess alle prime armi può gestire questa ricetta semplice e conveniente.
Funghi ostrica fritti con cipolla e salsiccia
In quale altro modo cucinare i funghi ostrica fritti con le cipolle? Vi proponiamo una ricetta semplice e interessante, per così dire, "in fretta". Questo piatto fornirà alla tua famiglia un pasto completo se servito con patate bollite o cereali.
- Funghi ostrica - 0,3 kg;
- Cipolla - 1 pezzo grande;
- Salsiccia o salsicce bollite - 100 g;
- Salsiccia affumicata - 50 g;
- Burro - 2 cucchiai. l .;
- Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, aneto);
- Sale e pepe.
Aderendo a questa semplice descrizione, puoi vedere come friggere correttamente i funghi ostrica con le cipolle.
Puliamo anche i funghi ostrica, li separiamo a pezzi e li tagliamo a pezzi.
Tritare la cipolla a semianelli sottili oa cubetti.
Per prima cosa soffriggere la cipolla nel burro e poi aggiungere i funghi.
Dopo 15 minuti unire le salsicce tagliate a listarelle, continuare a soffriggere per 3-4 minuti e spegnere il fuoco.
Salare e pepare a piacere, cospargere con erbe tritate finemente.
Serviamo il piatto finito con un contorno di patate, pasta o cavolo in umido.
Funghi ostrica marinati con cipolle
La prossima versione di funghi ostrica con cipolle riguarda il decapaggio, perché questi componenti sono perfettamente combinati non solo durante la frittura. Dalla ricetta dei funghi ostrica in salamoia con cipolle, puoi fare una preparazione invernale, che non può che accontentare gli amanti degli snack ai funghi.
- Funghi ostrica - 1 kg;
- Cipolle - 3 teste piccole;
- Acqua purificata - 500 ml;
- Olio di girasole - 80 ml;
- Aceto (9%) - 4 cucchiai. l .;
- Chiodi di garofano - 3-4 pezzi.;
- Aglio - 4 chiodi di garofano;
- Sale - 1 cucchiaio l .;
- Zucchero - ½ cucchiaio. l .;
- Lavrushka - 4-5 foglie;
- Pepe nero in grani - 10 pezzi
I funghi ostrica marinati con cipolle vengono preparati in più fasi:
Se i funghi sono giovani e piccoli, li lasciamo intatti, solo li smontiamo in esemplari separati. Se i corpi fruttiferi sono grandi, li tagliamo a pezzi e poi li sciacquiamo con acqua.
Mettiamo una padella smaltata sul fuoco e ci mettiamo dentro i funghi ostrica, ma non accendiamo ancora il fuoco.
Preparare la marinata separatamente: mescolare l'aglio schiacciato in acqua e il resto di tutti gli ingredienti della lista (tranne le cipolle), mettere a fuoco e far bollire per 10 minuti.
Filtriamo la marinata attraverso una garza direttamente in una casseruola con i funghi, accendiamo il fuoco e portiamo a ebollizione.
Dopo 15 minuti, stendere sottili semianelli di cipolla sul pezzo, far bollire per altri 5 minuti e disporre in barattoli e chiudere con i coperchi. Se prevedi di conservare lo spuntino per un lungo periodo, le lattine e i coperchi devono essere sterilizzati per 5-7 minuti.
Puoi assaggiare i funghi ostrica in salamoia con cipolle dopo 3 giorni.
