Maiale con funghi in salsa: foto e ricette per cucinare piatti di funghi in varie salse

Il maiale fatto con funghi in salsa è una prelibatezza incredibilmente gustosa, soddisfacente e da leccarsi i baffi che non richiede molto tempo e fatica nel processo. Per la sua preparazione si possono utilizzare funghi di bosco, che, dopo la pulizia, devono essere trattati termicamente, oppure champignon acquistati in un negozio che non necessita di pre-bollitura.

Ogni fase sarà compresa nelle ricette proposte, così potrai partecipare tranquillamente al processo, anche senza avere alcuna esperienza culinaria alle spalle.

Maiale con funghi in salsa di panna acida con aglio: una ricetta con una foto

Cucinare il maiale con funghi in salsa di panna acida è una ricetta semplice e molto veloce che non richiederà più di 40 minuti. del tuo tempo.

  • Polpa di maiale magra - 700 g;
  • Champignon - 500 g;
  • Panna acida - 500 ml;
  • Aglio - 2 chiodi di garofano;
  • Cipolle - 3 teste;
  • Spezie, sale e olio vegetale.

La ricetta per cucinare il maiale con funghi in salsa di panna acida è descritta in dettaglio per comodità delle giovani casalinghe.

Tagliare la carne a pezzi oblunghi sottili, tagliare a semianelli la cipolla sbucciata, i funghi a cubetti.

Friggere in 2 cucchiai. l. corpi fruttiferi fino a quando sono leggermente dorati.

Nella casseruola dove sarà preparato il sugo, soffriggere la cipolla nell'olio fino a doratura.

Aggiungere la carne di maiale, incorporare la cipolla e soffriggere per 10 minuti. mescolando regolarmente tutta la massa.

Aggiungere i funghi, aggiungere la panna acida, il pepe, aggiungere le spezie a piacere, mescolare.

Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera, circa 15-20 minuti.

Aggiungere l'aglio tritato in qualsiasi modo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Servire patate lesse giovani e pomodorini freschi come contorno.

Ti offriamo di vedere una foto di maiale pronto con funghi in salsa di panna acida - un piatto molto bello.

Maiale con funghi in salsa di panna acida con cipolle, stufato al forno

Puoi cucinare deliziose prelibatezze di carne con funghi non solo in una padella, ma anche nel forno. Un piatto semplice ma sofisticato si prepara in circa 60 minuti. Prova a cucinare il maiale con funghi e salsa nel forno della tua cucina: otterrai un risultato eccellente.

  • Maiale - 500 g;
  • Cipolla - 3 teste;
  • Panna acida - 300 ml;
  • Acqua -100 ml;
  • Farina - 1 cucchiaio. l .;
  • Champignon - 300 g;
  • Olio vegetale;
  • Burro -1 cucchiaio. l .;
  • Sale.

Si noti che prima il maiale in salsa di panna acida deve essere stufato in una padella e poi cotto in forno, il che renderà completo il piatto finito.

  1. Tagliare i funghi a fettine, le cipolle sbucciate a semianelli, tagliare la carne a cubetti, ognuno dei quali battuto leggermente con un martello da cucina.
  2. Mettere i pezzi di maiale in una padella con olio vegetale e friggere fino a doratura.
  3. Aggiustate di sale, mescolate e lasciate a fuoco spento.
  4. A parte, in una padella asciutta, soffriggere la farina fino ad ottenere una crema, aggiungere il burro, mescolare e portare il composto ad una consistenza omogenea.
  5. Versare la panna acida e l'acqua, cuocere a fuoco lento con la carne per 2-5 minuti, aggiustare di sale e togliere dal fuoco.
  6. Ungete una grande pentola di ceramica rotonda con olio, stendete la carne, quindi distribuite la cipolla e i corpi di frutta in uno strato.
  7. Versare sopra la salsa, coprire e infornare, cuocere a fuoco lento per 30 minuti. a 200 ° C.

Spezzatino di maiale con funghi in salsa cremosa al brandy

Il maiale in umido con i funghi in salsa cremosa sarà apprezzato da tutti quelli fatti in casa. La carne tenera e le cannucce di funghi di champignon con sugo denso semplicemente non possono che per favore.

  • Braciole (maiale) - 5 pezzi.;
  • Champignon - 500;
  • Scalogni - 100 g;
  • Brandy - 50 ml;
  • Crema - 300 ml;
  • Brodo di pollo - 300 ml;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero.

La ricetta per cucinare il maiale con i funghi in una salsa cremosa è descritta in più fasi.

  1. Friggere le costolette in olio vegetale fino a dorarle su entrambi i lati.
  2. A parte soffriggere in poco olio i corpi di frutta tagliati a cubetti e le cipolle tritate.
  3. Versare il brandy e cuocere a fuoco medio fino a quando evapora.
  4. Mescolare la panna con il brodo, versare nei funghi, aggiungere le costolette, aggiustare di sale, pepe e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà tenera.

Maiale con funghi e porri in salsa bianca agrodolce

Dopo aver cucinato il maiale con i funghi in una salsa bianca con note agrodolci, puoi organizzare una fantastica cena di famiglia per la tua famiglia.

  • Maiale - 600 g;
  • Porri tritati - 100 g;
  • Aglio - 3 chiodi di garofano;
  • Funghi reali - 500 g;
  • Brodo di pollo - 100 ml;
  • Panna pesante - 300 ml;
  • Succo di limone - 4 cucchiai. l .;
  • Farina - 2 cucchiaini;
  • Burro e olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
  • Sale e prezzemolo.

Il maiale in umido con funghi in salsa agrodolce viene preparato secondo una ricetta con una descrizione dettagliata.

  1. In una casseruola, sciogliere il burro e 1 cucchiaio. l. oliva.
  2. Condire il maiale con sale, tagliarlo a cubetti 2x2 cm e friggere fino a doratura.
  3. Trasferire in un piatto, versare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla, i funghi tritati e l'aglio tritato.
  4. Friggere tutta la massa a fuoco vivo per 5-7 minuti, aggiungere la farina, mescolare e versare il brodo mescolato alla panna e al succo di limone.
  5. Aggiustate di sale, rimettete la carne nella padella, mescolate, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
  6. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate per un bell'aspetto.

Maiale con funghi in salsa di pomodoro con panna

Se sei stanco della solita carne fritta in padella, prepara un piatto delizioso: maiale con funghi in salsa di pomodoro. Puoi servirlo con qualsiasi contorno che cucini.

  • Polpa di maiale - 700 g;
  • Cipolla - 2 teste;
  • Farina - 1 cucchiaio. l .;
  • Champignon - 400 g;
  • Passata di pomodoro - Art. l .;
  • Acqua - 200 ml;
  • Crema - 150 ml;
  • Olio raffinato e sale.

Il maiale con funghi stufati in salsa diventerà il piatto preferito della tua famiglia.

  1. Tagliare la carne a cubetti non più di 3x3 cm.
  2. Versare l'olio in una casseruola, mettere la carne e friggere fino a doratura.
  3. Tritate la cipolla a cubetti, mettete la carne e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
  4. Versare l'acqua e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, aumentando o diminuendo l'intensità.
  5. Tagliare i funghi a cubetti, aggiungerli al maiale e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  6. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare, in una ciotola separata, diluire la farina con 3-5 cucchiai. l. acqua.
  7. Aggiungere ai funghi con carne, sale, mescolare.
  8. Versare la panna, sbattere un po 'e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Maiale con funghi in salsa di formaggio alle erbe

Il maiale con funghi cotti in salsa di formaggio è un abbinamento classico. Il piatto risulterà con un gusto straordinario, delicato, succoso e aromatico.

  • Maiale - 700 g;
  • Champignon - 500 g;
  • Crema - 400 ml;
  • Formaggio a pasta dura - 200 g;
  • Erbe italiane - 2 cucchiai l .;
  • Olio di semi di girasole;
  • Sale.

Una ricetta con una foto di cottura del maiale con funghi in salsa aiuterà le casalinghe alle prime armi ad affrontare il processo.

  1. La carne viene tagliata a cubetti e fritta in olio a fuoco vivace per 20 minuti.
  2. I corpi di frutta tagliati a strisce vengono aggiunti e fritti per 10 minuti.
  3. L'intera massa viene salata, vengono aggiunte e mescolate erbe italiane.
  4. La panna viene versata, stufata a fuoco minimo per 10 minuti.
  5. Versare il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, mescolare bene e stufare per 5-7 minuti. sotto un coperchio chiuso.

Maiale con funghi in salsa all'aglio con cipolle

Il maiale con funghi cotti in salsa all'aglio risulterà estremamente gustoso. Un piatto del genere non può che passare inosservato sulla tavola festiva.

  • Maiale magro - 700 g;
  • Champignon - 500 g;
  • Crema 10% - 500 ml;
  • Aglio - 6-8 chiodi di garofano;
  • Cipolla - 2 teste;
  • Olio di semi di girasole;
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere.

La ricetta per cucinare il maiale con i funghi in salsa è descritta in dettaglio.

  1. La carne viene tagliata a cubetti, la cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli sottili, i funghi sono a listarelle.
  2. Innanzitutto, i corpi fruttiferi vengono fritti nell'olio per 10 minuti, le cipolle vengono fritte separatamente in una padella.
  3. Non appena le cipolle saranno dorate fino a doratura, aggiungere il maiale e soffriggere per 10 minuti.
  4. Si aggiungono cannucce di funghi, si versa la panna mescolata con l'aglio schiacciato.
  5. L'intera massa viene salata, pepata e mescolata fino a ottenere una consistenza omogenea.
  6. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco minimo. con costante agitazione.

Maiale con funghi in salsa di soia con aglio

La salsa di soia aggiungerà un sapore piccante al piatto. Cucina il maiale con i funghi in salsa di soia, questa combinazione ti regalerà un piacevole piacere di gusto.

  • Carne - 600 g;
  • Salsa di soia - 7 cucchiai l .;
  • Succo di limone - 5 cucchiai. l .;
  • Olio di semi di girasole;
  • Sale e pepe nero macinato;
  • Aglio essiccato - 1 cucchiaino;
  • Arco - 1 testa;
  • Funghi di bosco bolliti - 400 g;
  • Amido di mais - 1 cucchiaio. l.

Cuocere il maiale con i funghi con salsa secondo la ricetta passo-passo descritta di seguito.

  1. Tagliate la carne a cubetti, mettetela in una ciotola, aggiungete il succo di limone, la salsa di soia, il sale e il pepe macinato.
  2. Mescolate e lasciate marinare per 30 minuti.
  3. Mentre la carne è nella marinata, preparare i peperoni e i funghi, tagliati a listarelle.
  4. Versare un filo d'olio in una casseruola, mettere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, soffriggere per 5-7 minuti.
  5. Aggiungere la carne di maiale, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 30 minuti. Se il liquido è evaporato, versare dell'acqua.
  6. Mettere le cannucce di funghi, mescolare e aggiungere subito le cannucce di pepe.
  7. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.
  8. Sciogliere la maizena in mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere 2 cucchiai. l. salsa di soia.
  9. Versare tutto il liquido nella carne con i funghi, mescolare, far bollire per 5-7 minuti. e togliete dal fuoco.

Maiale con funghi in salsa di formaggio cremoso con miele

Assicurati di provare la ricetta del maiale con funghi in salsa di formaggio cremoso. Una prelibatezza così deliziosa non lascerà nessuno indifferente e la tua famiglia ti chiederà di cucinare il piatto ancora e ancora.

  • Maiale - 600 g;
  • Senape francese, miele e maionese - 3 cucchiaini ciascuno;
  • Salsa di soia - 3 cucchiai l .;
  • Champignon - 300 g;
  • Cipolla - 2 teste;
  • Crema - 400 ml;
  • Aglio - fette;
  • Formaggio fuso - 200 g;
  • Sale e olio vegetale.
  1. Tagliare la carne a listarelle, mescolare la senape, la maionese, il miele e la salsa di soia e versare sul maiale per 20 minuti.
  2. Pelare la cipolla e i corpi di frutta, tagliarli a cubetti.
  3. Friggere la carne senza marinata fino a doratura a fuoco vivo.
  4. Mettere cipolla e funghi nella marinata, lasciare agire per 15 minuti.
  5. Soffriggere la cipolla senza marinata nell'olio per 5 minuti, aggiungere i funghi e soffriggere per 15 minuti.
  6. Salare, aggiungere l'aglio schiacciato, versare la panna, mescolare e far bollire.
  7. Aggiungere il formaggio grattugiato, la carne, il sale e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. a fuoco basso.

Maiale con funghi al latte o salsa alla maionese con aglio

Il maiale con funghi cotti in salsa di latte può essere tranquillamente servito con una cena in famiglia. Il piatto sarà sicuramente un successo con la tua famiglia.

  • Polpa di maiale - 700 g;
  • Funghi di bosco bolliti (qualsiasi) - 400 g;
  • Latte - 300 m;
  • Aglio - 3 spicchi;
  • Cipolle - 2 teste;
  • Farina di frumento - 3 cucchiaini;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

Utilizzando una descrizione dettagliata della ricetta, anche una casalinga alle prime armi eseguirà correttamente l'intero processo di cottura.

  1. Lavate la carne, asciugatela con della carta assorbente e tagliatela a cubetti oa listarelle.
  2. Mettete in una ciotola profonda, aggiustate di sale e pepe, mescolate con le mani e lasciate riposare per qualche minuto.
  3. Pelare le cipolle dallo strato superiore, tritarle con un coltello, tagliare a listarelle i funghi.
  4. Versare l'olio vegetale in una padella calda, mettere i pezzi di carne e friggere a fuoco vivo fino a doratura.
  5. Aggiungere la cipolla e continuare a soffriggere per 5-7 minuti.
  6. Introdurre i corpi fruttiferi, aggiungere la farina, mescolare bene, salare e pepare.
  7. Versare il latte, mescolare ancora bene e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 25-30 minuti. Se la ricetta è fatta con la maionese, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
  8. Spegnete il fuoco, unite al contenuto della padella l'aglio tritato con un coltello, mescolate e lasciate in infusione per 5 minuti.
  9. Servire purè di patate o riso friabile bollito come contorno.

Vale la pena dire che secondo questa ricetta, puoi cucinare il maiale con i funghi in salsa di maionese, sostituendo il latte con la maionese.

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