Ricette per salse cremose di funghi prataioli per spaghetti e altri contorni

La salsa cremosa ai funghi champignon è una buona aggiunta a qualsiasi contorno. Questo condimento conferisce al piatto un gusto e un aroma speciali.

Salsa cremosa ai funghi champignon per gli spaghetti: una ricetta semplice

La salsa cremosa ai funghi champignon per gli spaghetti può essere preparata secondo diverse ricette. Il modo più semplice, economico e veloce per preparare una salsa deliziosa.

Ingredienti:

  • 700 g di champignon;
  • 220 ml di panna non grassa;
  • salsa di soia - 2 cucchiai;
  • due cucchiai di olio vegetale;
  • due spicchi d'aglio.

Il processo di preparazione del condimento cremoso ai funghi assomiglia a questo:

1. I funghi devono essere sbucciati, lavati, asciugati dall'umidità e tagliati a fettine sottili.

2. I funghi vengono fritti in una piccola quantità di olio vegetale entro 10-15 minuti. Durante questo periodo, tutto il liquido dalla padella dovrebbe evaporare ei funghi dovrebbero diventare di colore rubino.

3. Versare la salsa di soia e la panna nella padella per i funghi già pronti. Per tutto il tempo, mescolando questa miscela, devi cuocere per circa cinque minuti. Alla fine del condimento aggiungere l'aglio grattugiato.

4. Versare questo condimento cremoso ai funghi sugli spaghetti prima di servire.

Salsa cremosa di funghi champignon con panna acida e latte

Per preparare una salsa cremosa ai funghi prataioli con panna acida, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • 200 g di champignon;
  • 150 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • 100 ml di latte;
  • farina - 1 cucchiaino.

Processo di preparazione del condimento:

1. Funghi, sbucciarli e tagliarli a cubetti, metterli in una padella ben riscaldata senza olio.

2. Quando i funghi lasciano il succo, aggiungete loro la farina, amalgamate bene il tutto e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto sotto il coperchio.

3. Aggiungere la panna acida, mescolare bene con i funghi fritti.

4. Versare il latte e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Se si desidera una salsa più densa, il tempo di cottura dovrebbe essere allungato o si può aggiungere più farina.

5. A fine cottura aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente.

Questa salsa cremosa di funghi con panna acida si sposa bene con carne, riso, pasta, patate.

Salsa cremosa di funghi con funghi prataioli e formaggio fuso

Ingredienti:

  • funghi prataioli - 250 g;
  • Crema al 10-20% - 200 ml;
  • formaggio fuso - 90 g;
  • cipolle a bulbo;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • sale pepe.

Istruzioni per la stagionatura:

1. Tagliare i funghi prataioli in piatti, tagliare le cipolle a semianelli.

2. Posizionare questi componenti della salsa in una padella asciutta ben riscaldata, friggere, mescolare tutto il tempo fino a doratura.

3. Presto i funghi inizieranno a spremere, devono essere fritti a fuoco basso fino a quando tutto il liquido nella padella è completamente evaporato. Quindi aggiungere un po 'di olio vegetale, sale e pepe.

4. Friggere tutto fino a quando diventa tenero, aggiungere l'aglio tritato alla fine.

5. Versare i funghi con la panna, lasciate cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti, aggiungete il formaggio fuso grattugiato, mescolate e gustate. Se c'è poco sale, puoi aggiungerne altro.

6. Coprire e cuocere a fuoco lento per altri tre minuti.

Salsa cremosa di funghi con funghi per pollo

La carne, compreso il pollo, si sposa bene con questo condimento. Questo piatto è perfetto per una cena festiva. Per preparare la salsa di pollo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 0,5 kg di funghi prataioli;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • crema 25% - 2 cucchiai.;
  • panna acida - due cucchiai;
  • sale, pepe, noce moscata;
  • olio vegetale;
  • verdi.

Attenersi a questo metodo per preparare il condimento ai funghi:

1. Lavare i funghi prataioli, sbucciare, tagliare a pezzetti.

2. Le verdure dovrebbero essere tritate finemente, servirà per decorare il piatto prima di servire.

3. Tritare finemente la cipolla con un coltello.

4. Versare un po 'di olio vegetale in una padella ben riscaldata, mettere la cipolla e friggere fino a doratura - circa sette minuti.Mescola costantemente le cipolle in modo che non brucino, altrimenti la salsa avrà un sapore amaro.

5. Aggiungere i funghi prataioli tritati nella padella alle cipolle fritte, soffriggere per 15 minuti, mescolando continuamente.

6. Trasferire le verdure fritte in un piattoper raffreddarli più velocemente. Quindi metterli in un frullatore, aggiungere sale, pepe, panna acida e metà della panna. Sbattere tutti i componenti in un frullatore fino a formare una massa omogenea di purea.

7. Ora la salsa va versata in una casseruola e cotta per alcuni minuti a fuoco basso.

8. Aggiungere la panna rimanente, noce moscata macinata, mescolare e togliere dal fuoco.

9. Prima di servire, versare la salsa in una bella forma e cospargere con le erbe in cima.

Ricetta per salsa cremosa di funghi con funghi prataioli e pomodori

Ingredienti richiesti:

  • 300 grammi di funghi prataioli;
  • una cipolla;
  • pomodorini - 200 g;
  • crema 35% - 100 ml;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva.

Usando questa ricetta di salsa cremosa ai funghi champignon, prepara il condimento in questo modo:

1. Tagliare i funghi prataioli a fettine, la cipolla a cubetti. Taglia i pomodorini a metà o in quarti.

2. Versare l'olio d'oliva nella padella, è bene scaldarlo e soffriggere le metà degli spicchi d'aglio, quindi rimuoverli.

3. Friggere la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente., quindi aggiungere i funghi, friggere fino a quando il liquido evapora completamente, circa 5 minuti.

4. Aggiungere i pomodori e soffriggere per altri cinque minuti.

5. Versare la panna su tutte le verdure e cuocere per altri 10 minuti.fino a quando la salsa non sarà più densa e liscia.

Come preparare un sugo cremoso ai funghi per la pasta

Ingredienti richiesti:

  • 150 g di champignon;
  • crema 10% di grassi - 200 ml;
  • burro - 50 g;
  • una piccola cipolla;
  • formaggio a pasta dura grattugiato - 1 cucchiaino;
  • un pizzico di noce moscata grattugiata;
  • uno spicchio d'aglio;
  • 1 cucchiaio. l. succo di limone;
  • sale pepe;
  • un pizzico di timo e origano.

Preparare la salsa cremosa ai funghi champignon per la pasta in questo modo:

1. Sciogliere il burro in una padella preriscaldata. Tritare finemente la cipolla e mandarla nella padella, condire con sale, pepe e far rosolare fino a quando non diventa traslucida.

2. Tagliare i funghi prataioli in piatti oppure cubetti piccolissimi se volete che la salsa sia più tenera ed omogenea.

3... I funghi con le cipolle dovrebbero essere fritti, mescolando continuamente, fino a doratura.

4. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

5. Aggiungere l'aglio tritato a questi ingredienti, noce moscata, un pizzico di sale. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

6. Su una grattugia fine, grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla salsa, mescolare bene per sciogliere completamente.

7. Aggiungere un cucchiaio di succo di limone, mescolate e togliete la padella dal fuoco.

Si consiglia sempre di utilizzare la noce moscata nella preparazione di una salsa cremosa, in quanto permette di massimizzare il gusto della crema.

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