I funghi prataioli, al forno o fritti in crema, sono un piatto appetitoso che può essere preparato quando si vuole sorprendere e deliziare i membri della famiglia con una prelibatezza. Non è consigliabile sostituire la panna con panna acida, poiché il gusto dei funghi non cambierà in meglio. Tuttavia, questa non è la regola, perché ognuno ha gusti diversi. Un piatto pronto viene solitamente servito con pasta, purè di patate, porridge di grano saraceno o riso.
Come cucinare correttamente i funghi prataioli in crema per preparare un piatto tenero, succoso e incredibilmente gustoso? Di seguito sono riportate le ricette con una descrizione dettagliata della preparazione, aiuteranno ogni casalinga a fare una scelta e ad eseguire correttamente il processo.
Una ricetta semplice per preparare i funghi prataioli in crema
I funghi prataioli in crema, cucinati in padella secondo una ricetta semplice, piaceranno sicuramente alle casalinghe alle prime armi. Il gusto dei corpi fruttiferi si aprirà bene se nella preparazione si utilizza la crema di latte naturale.
- 1 kg di funghi prataioli;
- 4 spicchi d'aglio;
- 300 ml di crema di latte naturale;
- 1 pizzico di noce moscata macinata e pepe bianco macinato;
- Sale e olio vegetale;
- Verdi.
Una ricetta dettagliata con una foto della preparazione di funghi prataioli in crema aiuterà qualsiasi specialista culinario ad affrontare il processo.
Risciacquare i funghi prataioli, tagliare le estremità delle gambe e mettere su un tovagliolo di carta.
Tagliate a listarelle e friggetele in olio fino a doratura.
Aggiungere l'aglio tagliato a cubetti, unire ai funghi e continuare a friggere per altri 5 minuti.
Versare la panna, aggiungere le spezie, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Spegnere il fuoco, cospargere il piatto con le erbe aromatiche tritate (a piacere) e servire. Mettere i funghi nella panna in ogni piatto da portata e le patate lesse e un'ala di pollo fritta come contorno.
Champignon fritti in crema con cipolle
Se non vuoi appesantirti con una lunga preparazione di un piatto di carne, prepara i funghi prataioli fritti nella crema con le cipolle. La crema aggiungerà tenerezza e le cipolle aggiungeranno una tinta dolciastra.
- 1 kg di funghi prataioli;
- 5 cipolle;
- 300 ml di panna;
- 2 spicchi d'aglio;
- Sale e una miscela di peperoni macinati;
- ½ cucchiaino luppolo-suneli;
- Olio vegetale;
- Fogli di lattuga - per servire.
La ricetta per cucinare i funghi prataioli in crema in una padella è descritta in dettaglio per una migliore comprensione del processo.
- I funghi pelati vengono lavati e stesi su uno strofinaccio.
- Non appena il liquido in eccesso sarà drenato, i funghi vanno tagliati a fettine.
- Scaldare 50 ml di olio vegetale in una padella e stendere i funghi, friggere finché non iniziano a rilasciare liquido.
- Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli e friggere fino a doratura.
- Versare la panna, aggiungere il sale, il luppolo suneli e un composto di peperoni macinati mescolando continuamente.
- Friggere l'intera massa a fuoco basso per 15 minuti. con il coperchio aperto in modo che il liquido evapori.
- Aggiungere l'aglio tritato e continuare a friggere per 5 minuti.
- Decorare un piatto fondo lungo i bordi con foglie di lattuga e mettere al centro i funghi nella panna.
Funghi saltati in padella con crema di formaggio
Un altro piatto delizioso sono i funghi cotti in padella con panna e formaggio. Molte persone considerano questa combinazione di prodotti l'ideale, soprattutto perché il piatto viene cucinato molto velocemente.
- 700 g di champignon;
- 2 teste di cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 200 ml di panna;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- Olio di semi di girasole e sale.
Cucinare i funghi prataioli in crema con formaggio secondo i passaggi descritti nella ricetta sottostante.
- Pelare, lavare e tritare i funghi, le cipolle e l'aglio: i funghi a listarelle, le cipolle a rondelle, l'aglio a cubetti.
- Friggere le cipolle in olio vegetale fino a renderle morbide, aggiungere l'aglio e i funghi.
- Friggere anche fino a doratura, condire con sale a piacere.
- Versare la panna, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
- Versare sopra uno strato di formaggio a pasta dura grattugiato, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.
- Servire con riso bollito o pasta e insalata di verdure fresche.
Ricetta per funghi prataioli stufati in crema con patate
Preparare funghi prataioli e patate stufati nella panna per una cena in famiglia e nutrire l'intera famiglia in modo soddisfacente.
- 700 g di champignon;
- 500 g di patate;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- 300 ml di panna;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- Sale, pepe nero ed erbe aromatiche;
- 2 cipolle.
Usa una ricetta passo-passo per i funghi stufati nella panna con patate per un piatto delizioso e ricco.
- Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a listarelle.
- Friggere in olio vegetale fino a doratura a fuoco vivo.
- In un'altra padella nel burro, soffriggere i funghi, tagliati in più pezzi, per 10 minuti.
- Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e cuocere per altri 5-7 minuti. a fuoco medio.
- Aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe nero, mescolare.
- Unire i funghi alle patate, versare la panna e mescolare.
- Cuocere a fuoco lento il piatto per 10 minuti, servire in piatti porzionati e cospargere di erbe aromatiche.
Funghi champignon al forno con panna al forno
I funghi prataioli al forno con panna sono un'ottima ricetta se non hai tempo di stare ai fornelli a lungo.
- 1 kg di funghi prataioli;
- 300 ml di panna;
- 4 spicchi d'aglio;
- Petrolio raffinato;
- 1 uovo;
- Sale e una miscela di peperoni macinati;
- Verdure all'aneto.
I funghi prataioli in crema, cotti al forno, vengono preparati secondo la ricetta proposta.
- È bene sbucciare i funghi prataioli dal film, tagliare le punte delle gambe, sciacquare e tagliare in 2-4 parti.
- Riscaldare una padella, versarvi un filo d'olio e aggiungere i funghi, soffriggere per 10 minuti.
- Aggiungere sale a piacere e una miscela di peperoni macinati, mescolare.
- Tritare le verdure con un coltello, mescolare con la panna e gli spicchi d'aglio schiacciati.
- Montare un uovo di gallina, sbattere con una forchetta fino a che liscio.
- Mettere i funghi in una pirofila, versarvi sopra la panna e mandare al forno freddo.
- Accendere a 190 ° C e impostare il tempo su 40 minuti.
- Servire con patate lesse come contorno o come piatto a parte.
Champignon con panna acida e panna
In questa versione della preparazione di funghi prataioli in crema, viene aggiunta la panna acida. E devo dire che il piatto ideale sarà in combinazione con pollo bollito, purè di patate o bulgur. Puoi servire rinfreschi non solo per una cena in famiglia, ma anche per riunioni festive con gli amici.
- 1 kg di funghi prataioli;
- 100 ml di panna acida;
- 300 ml di panna;
- 2 teste di cipolle;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- Burro;
- Sale qb;
- 1 cucchiaino. pepe nero macinato e paprika dolce secca.
Funghi champignon al forno in panna e panna acida, cuocere secondo la seguente ricetta passo-passo:
- I funghi prataioli vengono puliti dalle impurità, le punte delle gambe vengono tagliate, lavate.
- Si tagliano a listarelle e si friggono in padella nel burro fino a doratura.
- Si aggiungono cipolle sbucciate tagliate a semianelli sottili, fritte con funghi per 10 minuti.
- Si aggiunge panna acida e si spegne l'intera massa a fuoco minimo per 7 minuti.
- Versare sale, pepe nero e paprika dolce a piacere, mescolare e stendere in una pirofila.
- La crema viene mescolata con formaggio grattugiato e versata nei funghi.
- La forma viene posta in forno preriscaldato a 190 ° C e infornata per 20 minuti.
- I funghi sono disposti su piatti porzionati, vengono aggiunti carne di pollo e tagli di verdure: il piatto è pronto.
Come cucinare i funghi con la carne di maiale in crema
I funghi prataioli con panna cotti al forno con carne di maiale saranno molto gustosi. Anche uno specialista culinario alle prime armi di qualsiasi età saprà padroneggiare la cucina. Il maiale in combinazione con la crema naturale risulta tenero, morbido e succoso. Il piatto sostanzioso piacerà sicuramente a chi lo proverà.
- 700 g di champignon;
- 600 g di polpa di maiale;
- 2 pomodori;
- 200 ml di panna;
- 3 spicchi d'aglio;
- Per ½ cucchiaino.basilico essiccato e timo;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- Olio vegetale - per lubrificare lo stampo;
- Pepe nero macinato e sale qb.
Una ricetta con una foto dettagliata della preparazione di funghi prataioli in crema ti mostrerà come affrontare correttamente il processo, senza andare oltre il tempo assegnato.
- Lavate la carne, asciugatela con della carta assorbente e tagliatela per il lungo in 3 pezzi.
- Sbattere un po 'con un martello da cucina, sale e pepe, spalmando sale e pepe sulla carne con le mani.
- Ungete una teglia con olio vegetale e disponete la carne.
- Tagliare a fettine i funghi pelati e adagiarli su strati di carne, aggiungere un po 'di sale.
- Lavare i pomodori freschi, tagliarli a fette di almeno 3-4 mm di spessore.
- Distribuire sopra i funghi, aggiustare di sale, pepe e quindi preparare il ripieno di crema.
- Unire la panna con l'aglio schiacciato, il timo e il basilico, sbattere leggermente con una frusta.
- Versate i funghi in uno stampo e metteteli subito in forno preriscaldato a 180 ° C.
- Infornare per 60 minuti, togliere la forma, spolverare con formaggio grattugiato su una grattugia grossa e infornare ancora per 15 minuti.
- quindi tagliare delicatamente e disporli nelle ciotole.
Champignon con tacchino e panna in una pentola a cottura lenta
I funghi prataioli in crema cotti in una pentola a cottura lenta non sono solo gustosi, ma anche abbastanza soddisfacenti. Il piatto non è difficile da preparare, i prodotti sono economici e il risultato finale è semplicemente sorprendente. Prova ad aggiungere la carne di tacchino ai funghi, la crema lo renderà gustoso e aromatico, cosa che sicuramente tutta la tua famiglia apprezzerà.
- 500 g di filetto di tacchino;
- 400 g di champignon;
- 300 ml di panna;
- 2 teste di cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. succo di limone;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 50 ml di olio d'oliva;
- Un pizzico di timo essiccato;
- Sale e pepe nero qb.
- Sciacquate la carne di tacchino, asciugatela con carta assorbente e tagliatela a fette.
- Aggiustare di sale, versare con il succo di limone, mescolare con le mani e lasciare agire per 20-30 minuti.
- Dopo la pulizia, sciacquare i funghi, scolare e tagliare ogni pezzo in 2-4 pezzi.
- Pelare le cipolle dallo strato superiore, tagliarle a semianelli sottili e tritare finemente gli spicchi d'aglio con un coltello.
- Versare l'olio d'oliva nella ciotola multicooker, attivare la modalità "Fry" o "Baking" sul pannello.
- Friggere la carne di tacchino marinata fino a doratura, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
- Quindi aggiungere i funghi, l'aglio e le cipolle, cospargere di sale, pepe macinato e mescolare.
- Friggere per 10 minuti, aggiungere il timo, mescolare ancora e friggere per 5 minuti.
- Versare la panna, passare dalla modalità "Frittura" alla modalità "Stufato" e accendere il tempo per 20 minuti.
- In 5-7 minuti. fino al segnale acustico, aprire il coperchio del multicooker e cospargere il contenuto con formaggio grattugiato.
- Chiudere il coperchio, attendere il segnale acustico e servire con patate bollite o riso.
Come cucinare i funghi prataioli in crema con le verdure
Vale la pena dire che in un multicooker tutti i piatti sono gustosi e succosi. L'attrezzatura da cucina consente di risparmiare molto tempo che può essere trascorso con la famiglia. Suggeriamo di preparare funghi in crema con verdure in una pentola a cottura lenta per una cena in famiglia.
- 700 g di champignon;
- 2 cipolle e 2 carote;
- 1 peperone
- Olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaio. l. Farina di frumento;
- 300 ml di panna;
- Sale e pepe nero qb;
- Prezzemolo o aneto;
- 100 g di formaggio a pasta dura.
Come cucinare correttamente i funghi prataioli in crema con l'aggiunta di verdure, puoi scoprirlo dalla descrizione dettagliata della ricetta.
- Pelate, lavate e tritate tutte le verdure: cipolle e carote a cubetti, peperoni a listarelle.
- Pelare i funghi dalle pellicole, tagliare le punte delle cosce e tagliarle a listarelle.
- Versare un po 'd'olio nella ciotola multicooker, attivare il programma Frittura o Cottura.
- Versare prima la cipolla, soffriggere fino a renderla morbida, quindi aggiungere le carote e friggere per 10 minuti.
- Aggiungere le strisce di peperone, soffriggere per 3 minuti, incorporare i funghi.
- Condire con sale, pepe e mescolare, soffriggere per 10 minuti. con il coperchio aperto, mescolando di tanto in tanto il contenuto della ciotola multicooker.
- Unire la panna con la farina e il formaggio grattugiato, aggiustare di sale e frullare per distribuire bene il formaggio nella panna.
- Versare sopra i funghi, mescolare e attivare la modalità "Spezzatino" o "Cuocere" per 20 minuti.
- Dopo il segnale acustico, lasciare i funghi nel multicooker in modalità "Preriscaldare" per 10 minuti.
- Mettere in ciotole o in un bellissimo contenitore profondo e servire.
- Guarnire con foglie di prezzemolo verde o aneto tritato.
