Ogni hostess ha i suoi segreti culinari e uno di loro è un piatto d'autore per tutte le occasioni. Questo concetto significa che una persona può cucinare qualcosa da un certo insieme di prodotti che soddisfa i gusti della maggior parte degli ospiti. In questo caso, gli ingredienti dovrebbero essere perfettamente combinati tra loro e completarsi armoniosamente a vicenda.
Non c'è quindi niente di strano nel fatto che molti abbiano scelto la pasta con i funghi e l'aggiunta di salsa a base di panna come piatto d'autore per se stessi. Dopotutto, tutti questi ingredienti creano un armonioso tandem di sapori e odori e non richiede grandiose abilità culinarie per completare questo capolavoro. Questo articolo discuterà come preparare pasti abbondanti usando pasta e funghi.
Pasta con funghi in salsa di panna di soia
Esistono molti tipi diversi di pasta e ogni tipo è progettato per un pasto diverso. Alcuni vanno meglio con i frutti di mare, altri con i pomodori. Gli spaghetti sono ottimi per aggiungere salsa alla panna e funghi.
Questo piatto richiede i seguenti ingredienti:
- spaghetti di grano duro - 400 g;
- funghi prataioli freschi - 700 g;
- cipolle - 1 pz.;
- crema a basso contenuto di grassi - 250 ml;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- salsa di soia - 2 cucchiai l .;
- aglio - 1 spicchio;
- sale - un pizzico;
- spezie - secondo le preferenze personali.
La cottura dovrebbe iniziare scegliendo la pasta "giusta". Devono provenire da grani duri, altrimenti i prodotti bolliranno rapidamente, perderanno il loro gusto e la loro struttura e conterranno molte calorie.
Mettere gli spaghetti in acqua bollente e cuocere finché sono teneri. A questo punto, tritare i funghi e friggerli in olio vegetale fino a doratura insieme alle cipolle. Il passo successivo è l'introduzione della panna e della salsa di soia.
Dopo aver fritto la massa per circa 5 minuti, è ora di aggiungere l'aglio tritato finemente, il sale e le spezie. Spegnendo il fuoco, è necessario aggiungere alla pasta il composto ottenuto e amalgamare il tutto. Gli spaghetti ai funghi in salsa di panna di soia sono pronti.
Il vantaggio principale di questa ricetta è che è abbastanza semplice, la preparazione richiede poco tempo ed è facilmente eseguibile anche da una persona che non ha particolari capacità culinarie.
Ricetta per pasta con funghi fritti in salsa cremosa
Un'altra opzione che utilizza gli ingredienti di base sopra menzionati sono le fettuccine (un tipo di pasta lunga) con salsa cremosa ai funghi.
Il processo di cottura comprende i seguenti passaggi:
È necessario versare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella e aggiungere 2 spicchi d'aglio, dopo averli schiacciati con un coltello. Dopo aver fritto per 3 minuti, rimuovere l'aglio.
Mettere nell'olio 300 g di funghi freschi tritati e una cipolla tritata. Friggere fino a quando il succo evapora completamente e appare una crosta dorata.
La fase successiva è l'introduzione di 200 ml di crema e la cottura della massa per 10 minuti. La sfumatura principale in questa fase è non rendere la salsa troppo densa.
Le fettuccine devono essere cotte fino a quando sono leggermente cotte (al dente). La pasta sarà richiesta nella quantità di 300 g.
La salsa viene aggiunta alla pasta, il piatto viene cosparso di formaggio e basilico in cima alle preferenze personali.
Sperimenta con erbe e spezie. Questa ricetta della pasta con i funghi fritti in salsa cremosa è universale, perché può accontentare il gusto anche del degustatore più selettivo.
Pasta con funghi e parmigiano in salsa cremosa: una ricetta con una foto
Questa ricetta contiene un ingrediente speciale: il parmigiano. È lui che darà al tuo piatto un gusto e un profumo squisiti. Per iniziare, prendi 300 g di pasta e mettili in acqua calda salata per 8-10 minuti.Allo stesso tempo, in una padella calda versata con olio d'oliva, versare gli eventuali funghi freschi tritati in una quantità di 300 ge una cipolla tritata finemente.
Per esaltare il gusto del piatto nella fase di tostatura dei funghi, si consiglia di aggiungere un po 'di vino bianco secco, letteralmente 150 ml.
Dopo che l'alcol è evaporato, è il momento di introdurre la panna a basso contenuto di grassi in una quantità di 200 ml.
Nella fase finale, aggiungere 100 g di parmigiano grattugiato e le erbe aromatiche italiane essiccate a piacere.
E la pasta lessata fino a metà cottura va adagiata nel sugo stesso e tenuta a fuoco per altri 3 minuti circa.
Tutte queste manipolazioni aiuteranno a fare la pasta con i funghi in una salsa cremosa come nella foto - bella e dall'aspetto appetitoso.
Inoltre, il gusto delicato e ricco di questo piatto ti sorprenderà sicuramente.
Pasta con funghi e pollo in salsa di formaggio cremoso
Un'altra ricetta piuttosto riuscita per fare la pasta è qualcosa come la carbonara, viene utilizzata solo salsa di crema di formaggio. Per prima cosa bisogna tritare finemente metà della cipolla e uno spicchio d'aglio e friggerli in olio d'oliva per circa 3 minuti.
Successivamente potete aggiungere la pancetta tritata finemente nella quantità di 150 ge friggerla nella stessa quantità. Il prossimo passo è stendere 350 g di pollo e 300 g di funghi tritati e friggere l'intera massa fino a doratura. Poi arriva il turno di panna e formaggio.
foto grande al centro senza descrizione:
La cosa principale in questo caso è l'osservanza delle proporzioni. Dovreste prendere 250 ml di panna e circa 200 g di formaggio, è meglio, ovviamente, utilizzare un misto di parmigiano e mozzarella. Ma puoi sostituire queste opzioni con altre più economiche e convenienti.
Dopo aver introdotto questi ingredienti e aver ricevuto una massa leggermente densa, puoi tranquillamente aggiungere 300 g di spaghetti bolliti e servire il piatto in tavola, dopo aver salato e pepato a piacere. In questo caso, la pasta con i funghi in una salsa piccante di formaggio cremoso ti porterà non solo gusto, ma anche piacere estetico.
Pasta "fiocchi" con spinaci e funghi in salsa cremosa
Questo tipo di pasta ha molti nomi popolari, tra cui "farfalle" o "fiocchi". In effetti, giusto - farfalle. A molti sembra che siano proprio queste paste ad apparire le più piacevoli e appetitose.
Pertanto, era impossibile fare a meno di questa ricetta:
- Bisogna far bollire 200 g di pasta in abbondante acqua salata.
- In una padella preriscaldata con olio d'oliva, soffriggere una cipolla tritata fino a renderla trasparente, quindi aggiungere 200 g di champignon tritati. Tutto questo viene trattato termicamente per circa 10 minuti.
- Il passaggio successivo consiste nell'aggiungere 100 g di spinaci surgelati e pepe nero a piacere.
- Mescolare un tuorlo d'uovo con 5 cucchiai. l. crema, versare il composto risultante in una padella antiaderente e, mescolando accuratamente, portare il composto a prontezza.
- Mescolare i fiocchi bolliti con la salsa e aggiustare di sale.
Assicurati che i fiocchi di pasta con spinaci e funghi in salsa cremosa impressioneranno chiunque li assaggi.
