La carne al forno è un piatto preferito in molte famiglie. È preparato in varie varianti con vari additivi e prodotti ausiliari. La carne particolarmente succosa e aromatica si ottiene se la cucini al forno con funghi, erbe e pomodori. Come cucinare la carne con i funghi al cartoccio per renderla gustosa e aromatica? Le ricette sottostanti ti aiuteranno a preparare un piatto da leccarsi i baffi davvero delizioso.
Carne al cartoccio con funghi e pomodori
Questo piatto è perfetto sia per un pranzo quotidiano che per una cena festiva.
Ingredienti:
- 650-700 g di maiale (collo, spalla);
- 350-400 g di funghi, come i funghi prataioli;
- 250-300 g di formaggio;
- 100 g di maionese;
- 1 pomodoro grande
- 2 cipolle;
- 30 ml di olio di girasole;
- sale pepe.
La quantità di ingredienti di cui sopra è progettata per preparare 6-8 porzioni di un piatto delizioso e aromatico che soddisferà tutti senza eccezioni.
Preparazione del cibo:
1. Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a pezzi per quanto riguarda le costolette, sbattere ogni pezzo con una frusta da entrambi i lati (dovresti ottenere 6-8 pezzi porzionati);
2. Lavare i funghi, tritarli e mandarli nella padella con olio riscaldato;
3. Sbucciare la cipolla, tritarla e aggiungerla ai funghi, friggere il cibo a fuoco medio fino a metà cottura;
4. Lavate il pomodoro tagliato a rondelle.
Successivamente, è necessario coprire la teglia con un foglio, ungere la sua superficie con olio vegetale. Mettere le costolette a distanza l'una dall'altra, sale, pepe, ungere con maionese. Mettere 2 fette di pomodoro sopra ogni pezzo di maiale, mettere sopra dei funghi e delle cipolle fritte, cospargere di formaggio grattugiato. Coprire la teglia con il futuro piatto con un foglio sopra, pizzicando saldamente i bordi.
Ora puoi inviarlo a un forno preriscaldato per mezz'ora, dopodiché puoi rimuovere la pellicola superiore. Questo va fatto in modo che sulla carne al cartoccio appaia una appetitosa crosta dorata con funghi e pomodorini. Dopo 10 minuti il piatto sarà pronto e potrà essere servito agli ospiti con verdure e patate.
Il piatto si sposa bene con cereali, purè di patate e verdure fresche sotto forma di insalate.
Ricetta per carne con funghi al forno in porzioni al cartoccio
La carne al cartoccio con funghi cotti in porzioni con patate ha un gusto e un aroma semplicemente unici, oltre a tenerezza e succosità.
Ingredienti:
- 0,6 kg di manzo giovane;
- 0,8 kg di patate;
- 350 g di champignon;
- cipolle - 2 pezzi.;
- sale qb;
- pepe macinato bianco e nero.
Preparazione del cibo:
1. Lavare la carne di manzo, tagliarla a pezzetti sottili, sbattere su entrambi i lati, pepare e cospargere di sale;
2. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fettine;
3. Sbucciare la cipolla, sciacquare con acqua, tagliarla a semianelli;
4. Lavare i funghi prataioli e tagliarli in piatti.
Successivamente, è necessario tagliare la pellicola alimentare in pezzi di circa 40 cm di lunghezza. Mettere 1-2 fette di manzo al centro di uno di questi segmenti, a seconda delle loro dimensioni, cospargere di cipolle, mettere sopra i funghi, salare il tutto. Dopodiché, metti le patate sui funghi, sale e pepe. Piega il foglio in una barca. Lo stesso dovrebbe essere fatto con il resto dei pezzi.
Tutte le "barchette" vanno messe in una teglia profonda e infornate a 180 ° per 45-50 minuti. Servire come piatto separato caldo o guarnire con erbe tritate sopra.
Carne al cartoccio al cartoccio con funghi e formaggio
Allo stesso modo, puoi cucinare la carne al cartoccio con funghi e formaggio, solo la sequenza di stendere i prodotti sarà la seguente: manzo, cipolle, patate, funghi, formaggio grattugiato.
Ingredienti:
- 0,5 kg di manzo;
- 0,8 kg di patate;
- 0,5 kg di funghi prataioli;
- 0,2 kg di formaggio;
- testa di cipolla;
- sale, pepe nero.
La preparazione del cibo viene eseguita nello stesso modo della ricetta sopra.Il tempo di cottura della carne con i funghi al cartoccio è di mezz'ora, dopodiché la pirofila va aperta e infornata per altri 10 minuti per formare una crosta di formaggio. Servire caldo con erbe e verdure.
Carne al cartoccio con funghi, formaggio e pomodori
La carne al cartoccio con funghi e pomodori è un piatto francese aromatico. Risulta essere straordinariamente gustoso grazie alla pre-marinatura della carne.
Ingredienti:
- 0,8-0,9 kg di agnello;
- 0,3 kg di formaggio a pasta dura;
- 0,2 kg di funghi prataioli;
- 0,2 kg di cipolle;
- 50 g di maionese;
- 30 g di ketchup caldo;
- 20 g di senape;
- 5 pomodori;
- Sale e pepe a piacere.
Per prima cosa devi fare una marinata, per questo devi mescolare senape, maionese e ketchup, aggiungere spezie, sale e pepe. La marinata risultante deve essere spalmata con lavata, asciugata e tagliata a pezzi piatti di montone e lasciarla per 3-4 ore.
Preparazione del cibo:
1. Sciacquare i funghi prataioli e tagliarli a fettine sottili;
2. Lavare i pomodori e tagliarli a rondelle sottili;
3. Pelare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli;
4. Grattugiare il formaggio.
Mettere l'agnello in salamoia sulla carta stagnola separatamente, la cipolla sopra, dopo i pomodori, i funghi su di loro. Avvolgere strettamente la pellicola e cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora. Aprire delicatamente, spolverare con formaggio grattugiato e infornare per altri 15 minuti. Servire con verdure fresche e vino da tavola.
Carne al forno con funghi, patate, formaggio e peperoni
Se vuoi un piatto più soddisfacente, secondo la ricetta sopra riportata, puoi cucinare carne con patate con funghi al cartoccio. Per fare ciò, è necessario regolare leggermente l'elenco dei prodotti utilizzati e preparare una teglia profonda.
Per preparare la salsa, devi anche prendere maionese, ketchup caldo e senape - 4 cucchiai di ogni prodotto. cucchiai.
Ingredienti principali:
- 1 kg di agnello (puoi prendere sia maiale che manzo);
- 1 kg di patate;
- 250-300 g di formaggio a pasta dura;
- 250 g di champignon;
- cipolle 3 pezzi.;
- 1 peperone dolce;
- 4 pomodori di media grandezza;
- Sale e pepe a piacere.
Anche la carne viene marinata 3-4 ore prima della cottura. Dopodiché, mettilo in uno strato uniforme sul fondo della forma, disponi sopra le patate tagliate a fette, poi le cipolle a semianelli, i pomodori, i peperoni ei funghi sopra. Il piatto deve essere salato e pepato, la forma deve essere ben avvolta in un foglio e inviata al forno per 45-50 minuti, dopodiché è necessario aprire la pirofila, macinare il tutto con formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.
