La preparazione più deliziosa e nutriente per l'inverno è il caviale di funghi di latte. In inverno, questo piatto aiuta non solo a diversificare il menu quotidiano della famiglia, ma anche a decorare la tavola festiva con la sua presenza. Molte casalinghe usano il caviale per farcire la pizza, può essere semplicemente spalmato sul pane o servito come contorno per qualsiasi piatto principale.
Ci sono molte ricette per preparare il caviale dai funghi del latte per l'inverno, ma questo articolo offre le più interessanti. Il caviale può essere preparato con funghi di latte fresco, salati, in salamoia e persino congelati. Ingredienti aggiuntivi nella composizione del caviale di funghi possono essere una varietà di verdure. Tuttavia, non dimenticare le spezie e le erbe che portano le loro note uniche: zucchero, aneto, prezzemolo, pepe macinato, paprika, ecc.
Offriamo 8 ricette per preparare il caviale dai funghi del latte per l'inverno per una varietà di tipi: secco, bianco e nero.
Una ricetta semplice per preparare il caviale con funghi di latte secco con carote per l'inverno
Il caviale per l'inverno, preparato con funghi di latte secco, sarà un'opzione eccellente quando si organizza uno spuntino veloce. Inoltre, questo caviale può essere utilizzato per riempire un'ampia varietà di prodotti a base di pasta, comprese torte e crostate.
- Funghi di latte inzuppati e bolliti - 3 kg;
- Carote - 500 g;
- Cipolle - 700 g;
- Sale;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale - 200 ml;
- Aceto 9% - 7 cucchiai l.
La ricetta per il caviale per l'inverno dai funghi di latte secco può essere eseguita in più fasi, utilizzando la descrizione dettagliata.
Pelare le verdure, sciacquarle, tagliarle a pezzi, macinarle in un tritacarne, friggerle in olio finché sono teneri e metterle in una padella profonda.
Torcere i funghi in un tritacarne 2 volte per ottenere una grana fine.
Aggiungere alle verdure, versare l'olio e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Coprire e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti, mescolando regolarmente in modo che la massa non si bruci. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Versate l'aceto, lasciate stufare per 3-5 minuti e distribuitelo subito in barattoli sterilizzati, arrotolatelo e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, quindi portatelo in cantina.
Come cucinare il caviale dai funghi di latte nero per l'inverno: una ricetta per conservare i funghi
Il caviale a base di funghi neri di latte per l'inverno sorprenderà i tuoi cari e gli ospiti con il suo gusto straordinario.
Può essere servito sul tavolo festivo come piatto indipendente.
- Funghi al latte inzuppati - 2 kg;
- Olio vegetale - 1,5 cucchiai.;
- Cipolle - 500 g;
- Aglio - 5 chiodi di garofano;
- Sale;
- Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino;
- Ketchup all'aglio - 4 cucchiai l.
Il caviale di funghi dai funghi di latte nero per l'inverno è preparato in modo abbastanza semplice, se usi la sua descrizione passo passo.
- Lessare i funghi in acqua salata per 30 minuti per eliminare completamente l'amaro, rimuovendo costantemente la schiuma dalla superficie.
- Mettere su un colino e lasciare sgocciolare completamente.
- Macina i funghi con un tritacarne fino a renderli omogenei o usa un frullatore per ridurre la granulosità.
- Versare l'olio in una padella profonda e aggiungere la massa di funghi.
- Cuocere a fuoco lento mescolando continuamente con una spatola di legno per circa 30 minuti a fuoco basso.
- In un'altra padella, soffriggere le cipolle tritate e l'aglio fino a doratura.
- Aggiungere ai funghi, aggiungere il ketchup e mescolare bene.
- Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando regolarmente per evitare che la massa si bruci.
- Disporre in barattoli sterili e chiudere con coperchi di nylon stretti.
- Dopo aver raffreddato a temperatura ambiente, portare la conservazione nel seminterrato.
Come preparare il caviale dai funghi bianchi del latte per l'inverno: una ricetta passo dopo passo
È molto più facile preparare il caviale dai funghi bianchi del latte per l'inverno che da quelli neri, perché questi corpi fruttiferi non si impregnano per molto tempo. Inoltre, non hanno bisogno di essere bolliti, poiché non c'è praticamente amarezza in essi.
- Funghi al latte inzuppati - 3 kg;
- Olio vegetale - 1,5 cucchiai.;
- Aceto 6% - 150 ml;
- Sale;
- Pepe bianco e nero macinato - 1 cucchiaino;
- Paprika - 1 cucchiaino;
- Cipolle e carote - 600 g ciascuna;
- Aglio - 7-9 chiodi di garofano;
- Verdure all'aneto - 1 mazzo.
Come preparare il caviale dai funghi del latte per l'inverno, puoi imparare da una ricetta passo dopo passo.
- Dopo l'ammollo, i funghi vengono lavati e strizzati un po 'con le mani.
- Distribuire su un colino e attendere il completo drenaggio.
- Passare al tritacarne, spalmare in una padella con olio riscaldato e friggere per 30 minuti.
- Pelare le verdure, tagliarle a cubetti e friggerle in un'altra padella fino a dorarle.
- Macinare con un tritacarne, aggiungere ai funghi, aggiungere le verdure tritate, la paprika, una miscela di peperoni macinati e aggiungere sale a piacere.
- Mescolare, cuocere a fuoco lento per 30 minuti e versare l'aceto nel caviale.
- Continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti e distribuire in barattoli sterilizzati.
- Coprite con i coperchi, mettete in una casseruola con acqua calda, in fondo alla quale c'è un canovaccio (in modo che i vasetti non scoppino). Sterilizza il caviale per 20 minuti.
- Arrotolare, capovolgere e coprire con una coperta finché non si raffredda completamente. Quindi portalo in una stanza fresca o refrigeralo. Conservare il pezzo in lavorazione per non più di 6 mesi. ad una temperatura di + 10 ° C.
Come preparare un delizioso caviale con funghi di latte crudo per l'inverno
Il caviale, preparato per l'inverno da funghi di latte crudo, è uno spuntino estremamente gustoso per ogni occasione.
Se hai questo caviale nei tuoi bidoni, puoi presumere che avrai l'opportunità di preparare rapidamente il pranzo o la cena. Farà una deliziosa zuppa, con essa puoi friggere patate o carne in umido.
- Funghi al latte inzuppati - 3 kg;
- Olio vegetale - 2 cucchiai.;
- Aglio - 10 chiodi di garofano;
- Sale qb;
- Zucchero - ½ cucchiaio. l .;
- Aceto 9% - 40 ml;
- Cipolle - 1 kg;
- Pepe nero - 10 chicchi;
- Foglia di alloro - 4 pezzi
Quanto è delizioso cucinare il caviale dai funghi del latte per l'inverno, mostrerà una descrizione dettagliata della ricetta.
- I funghi di latte ammollati vengono lavati con acqua fredda e tagliati 2 volte con un tritacarne per ridurre la granulosità.
- Pelare la cipolla, tagliarla a metà anelli e friggerla in olio fino a doratura.
- Macinare le cipolle fritte con un frullatore o un tritacarne e unirle ai funghi.
- Distribuire la massa in una casseruola profonda, versare l'olio e iniziare a cuocere a fuoco lento.
- Dopo aver stufato per 30 minuti, aggiustare di sale e zucchero, mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti.
- Versare l'aceto, aggiungere l'aglio tritato, le foglie di alloro e le granelle di pepe nero, mescolare e stufare per 10 minuti.
- Collocato in barattoli di vetro con una capacità di 0,5 litri e messo a sterilizzare per 20 minuti.
- Arrotolare, lasciare raffreddare e portare in un locale fresco.
Come cucinare il caviale di funghi di latte salato con cipolle e carote per l'inverno
Il caviale, preparato per l'inverno da funghi di latte salato, aiuterà ogni specialista culinario a sorprendere la sua famiglia e gli amici con una deliziosa merenda.
- Funghi al latte salato - 1 kg;
- Olio d'oliva - 100 ml;
- Cipolle e carote - 2 pezzi.;
- Verdure di prezzemolo - 1 mazzo.
Una ricetta con una descrizione dettagliata ti aiuterà a vedere come cucinare il caviale dai funghi del latte per l'inverno.
- Mettere a bagno i funghi di latte salati per 2 ore, cambiando l'acqua 3 volte in modo che il sale in eccesso sia sparito.
- Macinare con un tritacarne e mettere in una padella con olio d'oliva riscaldato.
- Friggere per 15 minuti a fuoco medio e mettere da parte.
- Pelate le cipolle e le carote, tritatele con un tritacarne e friggetele in olio finché sono teneri.
- Unire ai funghi, soffriggere a fuoco basso per 20 minuti e aggiungere il prezzemolo tritato.
- Mescolare bene e distribuire in barattoli sterilizzati.
- Dopo il raffreddamento, il caviale dei funghi salati può essere consumato immediatamente oppure puoi metterlo in frigorifero per la conservazione.
Una ricetta semplice per il caviale di funghi dai funghi di latte inzuppati
Una semplice ricetta per preparare il caviale dai funghi del latte per l'inverno aiuterà le casalinghe alle prime armi ad arricchire la loro esperienza culinaria.
Un tale antipasto può essere semplicemente preparato per una cena in famiglia o puoi preparare una preparazione per l'inverno.
- Funghi al latte inzuppati - 2 kg;
- Cipolle - 1 kg;
- Olio vegetale - 1,5 cucchiai.;
- Sale qb;
- Pepe nero e rosso macinato - ½ cucchiaino ciascuno.
- Lessate i funghi per 20 minuti in abbondante acqua salata, sciacquateli e scolateli.
- Mentre stanno scolando, sbucciate la cipolla, tagliatela a metà anelli e fatela soffriggere a fuoco medio fino a renderla morbida in modo che non si bruci.
- Unire funghi e cipolle, macinare con un tritacarne e metterli in una padella calda.
- Friggere a fuoco basso per 5 minuti e versare l'olio vegetale.
- Continuare a soffriggere per 20 minuti, aggiustare di sale, aggiungere il nero macinato e il peperoncino.
- Mescolare, friggere per 20 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente la massa.
- Disporre in barattoli sterilizzati, arrotolare e coprire con una vecchia coperta fino a completo raffreddamento.
- Conservare in frigorifero e conservare per non più di 3 mesi, anche se questo delizioso caviale verrà mangiato molto prima.
Caviale di funghi di funghi di latte con verdure
La ricetta del caviale di funghi per l'inverno con l'aggiunta di verdure renderà il piatto più ricco e nutriente. Anche i bambini possono mangiare questo spuntino a causa della grande quantità di verdure sane.
- Funghi al latte inzuppati - 2 kg;
- Carote - 0,5 kg;
- Cipolle - 1 kg;
- Melanzane - 0,5 kg;
- Aglio - 10 chiodi di garofano;
- Aceto 9% - 100 ml;
- Olio vegetale - 200 ml;
- Sale qb.
Il caviale di funghi dei funghi del latte può essere un'ottima opzione per l'inverno per nutrire rapidamente i bambini affamati o mettere uno spuntino sul tavolo per ospiti inaspettati.
- I funghi vengono bolliti per 20 minuti, lasciati scolare completamente e tritati usando un tritacarne.
- Tutte le verdure (tranne l'aglio) vengono sbucciate, tagliate a cubetti e fritte separatamente l'una dall'altra fino a cottura in poco olio.
- Macina in un tritacarne e unisci ai funghi.
- Versare l'olio, friggere a fuoco basso per 30 minuti, mescolando continuamente in modo che la massa non bruci.
- Salare, versare l'aceto, mescolare e stufare per 20 minuti, continuando a mescolare costantemente la massa.
- L'aglio a cubetti viene posto in barattoli sterilizzati, il caviale viene versato.
- Coprite con i coperchi e mettete in acqua calda per la sterilizzazione.
- Sterilizzato per 20 minuti, arrotolato e lasciato raffreddare a temperatura ambiente.
- Quindi lo portano in un seminterrato fresco o lo mettono in frigorifero.
Caviale di funghi di latte con concentrato di pomodoro
La ricetta del caviale di funghi per l'inverno dai funghi del latte con l'aggiunta di concentrato di pomodoro è uno spuntino insolito e gustoso. Prova a cucinarlo e assicurati: è quello che ti serve!
- Funghi al latte inzuppati - 3 kg;
- Passata di pomodoro - 200 ml;
- Olio vegetale - 1 cucchiaio.;
- Aglio - 10 spicchi di media grandezza;
- Sale qb;
- Aceto 9% - 5 cucchiai l .;
- Pepe nero macinato - 1,5 cucchiaini senza cima.
Come preparare autonomamente il caviale dai funghi del latte per l'inverno per stupire la tua famiglia con le tue capacità culinarie?
- Lessare i funghi di latte ammollati in acqua salata per 30 minuti e metterli su una gratella.
- Tagliare a pezzi e friggere in una padella asciutta fino a quando il liquido evapora.
- Versare un filo d'olio e continuare a friggere per 15 minuti fino a doratura.
- Macinate al tritacarne, mettete in una padella, aggiungete olio e fate soffriggere per 15 minuti.
- Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, il sale, aggiungere il pepe e mescolare.
- Diluire il concentrato di pomodoro con 0,5 cucchiai. acqua bollita e versare nella massa di funghi.
- Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando continuamente per evitare che il caviale si bruci.
- Versare l'aceto, mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Distribuire il caviale in barattoli e chiudere con coperchi di nylon stretti.
- Lasciar raffreddare nella stanza, quindi portare in un luogo fresco e buio.
