Insalate di funghi con champignon: ricette per sfiziosi antipasti

L'insalata con funghi prataioli nelle sue varie varianti può essere vista spesso sulla tavola festiva. Di norma, tali piatti vengono preparati rapidamente, ma il risultato è molto gustoso e soddisfacente. Le ricette per l'insalata di funghi con funghi prataioli consistono in un'ampia varietà di ingredienti, quindi ogni volta puoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti con deliziosi piatti festivi.

Un'insalata semplice e deliziosa con funghi prataioli: una ricetta con una foto

Questa è un'insalata abbastanza semplice con funghi prataioli, si prepara rapidamente e facilmente, ma risulta deliziosa e soddisfacente.

Prodotti richiesti:

  • 200 g di champignon;
  • 100 g di cetrioli;
  • carote - 80 grammi;
  • un uovo;
  • uno spicchio d'aglio;
  • aneto: mezzo mazzo;
  • olio vegetale;
  • Maionese;
  • sale pepe.

Per preparare una deliziosa insalata di champignon usando questa ricetta, segui queste istruzioni passo passo:

1. Lavate i funghi, eliminate le cosce. Taglia i cappelli a metà o in 4 parti.

2. Riscaldare un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente, a fuoco vivo, friggere i pezzi di cappelle di funghi fino a doratura, circa 8 minuti.

3. Mentre i funghi stanno arrostendo, sbucciate e schiacciate uno spicchio d'aglio, unire ai funghi, mescolare, soffriggere per un altro minuto e togliere dal fuoco a raffreddare.

4. Far bollire l'uovo, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti. Pelare il cetriolo e tagliarlo a listarelle sottili.

5. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle grossolanamente. Lavate l'aneto e tritatelo finemente.

6. Mettere tutti gli ingredienti in una terrina, aggiungere sale, pepe, maionese e mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea.

Insalata con funghi prataioli e fagioli in scatola

Per preparare un'insalata con funghi prataioli e fagioli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • una lattina di fagioli rossi in scatola;
  • carota;
  • lampadina;
  • una lattina di funghi in scatola;
  • 100 g di parmigiano;
  • un pomodoro;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • aneto verde;
  • olio vegetale;
  • sale, pepe, maionese.

Attenersi alla seguente sequenza per preparare un'insalata con funghi prataioli secondo questa ricetta passo dopo passo con una foto:

1. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare. Tagliare finemente la cipolla.

2. Riscaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente, soffriggere le cipolle, le carote ei funghi in scatola per 10 minuti, mescolando continuamente.

3. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti, grattugiare il formaggio, tritare finemente l'aneto.

4. Scolare il liquido dai fagioli, e metterlo in una ciotola in cui sarà mescolata l'insalata. Aggiungere i restanti componenti dell'insalata ai fagioli, spremere l'aglio, sale e pepe, condire con la maionese, mescolare e trasferire in un piatto da portata.

Insalata con funghi, noci e petto di pollo

Un'insalata con funghi prataioli e noci è un piatto delizioso e insolito che decorerà una tavola festiva. Per preparare un'insalata del genere, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • funghi prataioli - 350 g;
  • petti di pollo - 300 grammi;
  • un pomodoro;
  • 100 grammi di cracker;
  • succo di limone;
  • olive - 10 pezzi;
  • foglie di lattuga;
  • noci - ¼ di vetro.

Usando questa deliziosa ricetta per insalata di champignon, prepara il tuo piatto in questo modo:

1. Pelare i funghi prataioli freschi, lavare, tagliare a pezzetti e friggere in olio vegetale in una padella, salare leggermente.

2. Trasferire i funghi fritti in una ciotola a raffreddare.

3. Tagliate i pomodori a cubetti.

4. Lessare il petto di pollo fino a cottura in acqua salata, raffreddare e tagliare anche a cubetti.

5. Mescolare accuratamente tutti i componenti, aggiungere il succo di limone a proprio gusto.

6. Lavare le foglie di lattuga, asciugarle dall'umidità e metterle nei piatti. Mettere una porzione di insalata sopra una foglia di insalata per ogni ospite, decorarla con olive e noci grattugiate sopra.

Insalata di pollo con funghi, noci e formaggio

Un'insalata con funghi prataioli e noci può essere preparata secondo questa ricetta. Usa questi prodotti:

  • petto di pollo - tre pezzi;
  • noce - mezzo bicchiere;
  • funghi prataioli - 300 grammi;
  • burro - 50 g;
  • 100 g di formaggio;
  • maionese - 100 grammi;
  • sale - un cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Lavare i petti di pollo, versare acqua fredda e far bollire in abbondante acqua salata. Cuocere per circa 15 minuti.

2. Raffreddare il petto e tagliarlo a cubetti o strisce.

3. Lavare i funghi, sbucciarli e tritarli finemente.

4. Mettere il burro in una padella preriscaldata, sciogliere e soffriggere i funghi a fuoco medio, mescolando continuamente.

5. Lasciare un quarto delle noci per decorare il piatto finito., macinare il resto in un mortaio o in un frullatore.

6. Unire le noci tritate in una ciotola con funghi fritti e petto di pollo a fette.

7. Mettere da parte 20 grammi di formaggio per guarnire l'insalata. Grattugiate il resto del formaggio. Aggiungere il formaggio grattugiato al resto degli ingredienti dell'insalata tritata, salare leggermente.

8. Condire l'insalata di pollo con funghi e noci con maionese. Decorare la parte superiore con noci e formaggio grattugiato.

Insalata con funghi prataioli e ananas

Questa deliziosa e semplice insalata di funghi è composta dai seguenti ingredienti:

  • noci - 55 grammi;
  • petto di pollo affumicato - 300 grammi;
  • funghi in scatola - 300 grammi;
  • mais in scatola - 400 g;
  • cinque uova;
  • patate - 5 tuberi;
  • un mazzo di cipolle verdi;
  • ananas - uno piccolo;
  • Maionese.

Nel processo di cottura, segui questa ricetta con una foto di una deliziosa insalata con funghi prataioli:

1. Lessare le patate al cartoccio e le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

2. Tagliare il pollo affumicato e l'ananas in scatola negli stessi cubetti.

3. Funghi in scatola, se grandi, tagliati a cubetti.

4. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola. Pepe, sale, mescolare, condire con maionese.

5. Trasferire l'insalata nell'insalatiera, mettere sopra le metà delle noci, formare una "coda" di ananas con cipolle verdi e servire.

Insalata con funghi, pomodori e prosciutto

Per preparare un'insalata con funghi prataioli e pomodori, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 3-4 pomodori;
  • 200 g di prosciutto;
  • 300 grammi di funghi prataioli;
  • tre uova di gallina;
  • formaggio - 100 grammi;
  • cipolle - 150 g;
  • olio vegetale;
  • Maionese;
  • sale, pepe nero.

Nel processo di cottura, segui questa ricetta passo passo con una foto di un'insalata di funghi prosciutto, prosciutto e pomodori:

1. Lessare le uova, sbucciarle e grattugiarle, grattugiare anche il formaggio.

2. Tagliare i pomodori e il prosciutto in piccoli quadrati o strisce.

3. Champignon e cipolle, sbucciarli e tritarli finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere sopra i funghi e le cipolle, friggere fino a doratura, raffreddare.

4. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata in una grande ciotola, salare, pepare, aggiungere la maionese e mescolare bene. Mandatela in frigorifero per diverse ore, disponetela sui piatti e servite.

Insalata con funghi, champignon, prosciutto e uova

Un'insalata con funghi prosciutto e prosciutto può essere preparata secondo un'altra ricetta. Per preparare questo delizioso piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 400 grammi di prosciutto;
  • 300 grammi di funghi prataioli sottaceto;
  • tre uova;
  • due cipolle;
  • formaggio fuso - 2 pezzi;
  • due spicchi d'aglio;
  • sale, pepe, maionese.

Processo di cottura:

1. Tagliare il prosciutto e la cipolla a cubetti abbastanza piccoli, i funghi a fette.

2. Grattugiare le uova sode. Grattugiare anche il formaggio fuso e metterlo in una ciotola a parte.

3. Schiacciare gli spicchi d'aglio, mescolare con la maionese.

4. Disporre l'insalata a strati: cipolla, prosciutto, funghi, formaggio, uova. Ogni strato va unto con un po 'di maionese e leggermente cosparso di sale fino.

Ricetta insalata con prugne e funghi

Questa è un'altra semplice ricetta di insalata di funghi che molte casalinghe preparano.

Prodotti richiesti:

  • petto di pollo - 400 grammi;
  • 300 grammi di funghi prataioli;
  • duecento grammi di prugne;
  • formaggio - 200 grammi;
  • patate - 2-3 pezzi;
  • due o tre uova;
  • cetriolo;
  • maionese per condire.

Insalata di cucina con prugne e funghi:

1. Lessare le patate sbucciate, le uova e il petto di pollo finché sono teneri.

2. Versare le prugne con acqua bollente per 15 minuti.

3. Tagliare i funghi prataioli in piccoli piatti e friggerli in olio vegetale in una padella ben riscaldata. Tagliare le prugne, le patate, il pollo e le uova a pezzetti.

4. Preparare una padella divisa in due e disporre questi componenti dell'insalata a strati nella seguente sequenza: prugne - petto di pollo - maionese - patate - maionese - funghi fritti - uova grattugiate - maionese - formaggio grattugiato.

5. Decorare la parte superiore dell'insalata "Venezia" con fettine di cetriolo fresco.

Insalata con funghi prataioli, patate e cetrioli

Un'altra semplice ricetta per un'insalata con funghi prataioli con una foto aiuterà ogni casalinga a compiacere la sua famiglia con un nuovo delizioso piatto. È più adatto per tutti i giorni che per una tavola festiva. Per preparare questo delizioso piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • patate - 5-6 pezzi;
  • cetrioli - 3-4 pezzi;
  • 100 g di champignon;
  • una cipolla;
  • olio di girasole - 5 cucchiai;
  • prezzemolo;
  • pepe macinato, sale, maionese.

Il processo di cottura per questa insalata è simile a questo:

1. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, pelarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.

2. Tagliare il cetriolo fresco, la cipolla e le verdure a pezzetti.

3. Pelare i funghi prataioli, tagliarli a fettine sottili.

4. Versare l'olio in una padella calda, mettere le cipolle, friggere fino a quando non diventa traslucido, aggiungere i funghi, friggere fino a doratura. In questo caso, tutta l'umidità nella padella dovrebbe evaporare, togliere dal fuoco, raffreddare i funghi e le cipolle.

5. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata Village in una ciotola, aggiustare di sale, pepe e condire con la maionese.

Insalata di funghi prataioli e carote "Bonaparte"

Deliziosa insalata con funghi prataioli e carote "Bonaparte" soddisferà sicuramente i vostri ospiti.

Ingredienti:

  • 500 g di champignon freschi;
  • mezzo chilo di carote;
  • 0,5 kg di filetto di pollo;
  • formaggio a pasta dura - 300 g;
  • quattro uova sode;
  • patate - 2 pezzi;
  • due cipolle;
  • Maionese.

Preparazione:

1. Pelare i funghi e tagliarli in piatti e mettere in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere su tutti i lati fino a doratura, condire con sale e pepe, trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.

2. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia fine, soffriggere in olio, aggiungere un po 'di sale, trasferire in un contenitore a parte.

3. Lessare il petto di pollo in acqua salata con la foglia di alloro, pepe e lasciare raffreddare. Lessate le patate.

4. Grattugiare formaggio, uova e patate su una grattugia media, tagliare la cipolla a cubetti e farla soffriggere in un po 'di olio vegetale.

5. L'insalata con carote e funghi è disposta a strati in quest'ordine: patate, funghi, maionese a rete, pezzi di pollo, cipolle, carote, maionese, uova, formaggio, maionese a rete.

6. Mettere l'insalata in frigorifero per diverse ore. Prima di servire, puoi decorare il piatto con funghi sott'aceto o disporlo a tua discrezione.

Ricetta insalata di funghi e fagioli

Per preparare un antipasto secondo questa ricetta per un'insalata con funghi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • fagioli in scatola - ¾ tazza;
  • funghi freschi grandi - 0,5 kg;
  • cipolla dolce - 1 pz.;
  • un mazzetto di prezzemolo;
  • succo di limone - 1 cucchiaio. l .;
  • sale pepe;
  • un rametto di timo, porro, alloro, pepe in grani;
  • 100 ml di maionese.

Preparazione:

1. Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per quattro ore, cambiando l'acqua ogni ora. Dopo quattro ore, scolate l'acqua, aggiungete di nuovo l'acqua e fate bollire i fagioli. Scolare l'acqua dai fagioli già pronti, raffreddare.

2. Pelare i funghi prataioli, tagliarli in 4 parti, metteteli in una casseruola con timo, porro, alloro, pepe, lessateli in acqua leggermente salata. Metti uno scolapasta e lascia raffreddare.

3.Metti i fagioli bolliti in una ciotola, aggiungi i funghi.

4. Tagliare le cipolle a metà anelli, unirle al resto degli ingredienti.

5. Tritate finemente il prezzemolo, spremere il succo di limone nella maionese, mescolare l'insalata, aggiungere sale e pepe a piacere.

Insalata di calamari e funghi salati

Questa insalata piccante con calamari e funghi prataioli sarà un buon spuntino per una festa. Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • due carcasse di calamaro;
  • uova di gallina - 2 pezzi.;
  • champignon salati o in salamoia - 200 grammi;
  • 2-3 cetrioli sottaceto;
  • lampadina;
  • burro un cucchiaio;
  • uno spicchio d'aglio;
  • sale pepe;
  • Maionese;
  • foglie di lattuga per servire.

Il processo di preparazione di un'insalata con funghi salati e calamari si presenta così:

1. Immergere i calamari in una pentola di acqua bollente, dopo due minuti, le carcasse devono essere tolte dall'acqua bollente, raffreddate leggermente e sciacquate sotto l'acqua corrente, togliete la pellicola superiore e le interiora. Non vale la pena far bollire le carcasse di calamaro per molto tempo, altrimenti diventeranno dure e insapore. I calamari sbucciati devono essere tagliati a rondelle sottili.

2. Uova di gallina sode, sbucciate e tagliate a fette.

3. Tagliare i cetrioli sottaceto nel senso della lunghezza, fare delle fette sottili e poi tagliarle a listarelle.

4. Unire i calamari, le uova ei cetrioli tritati in una ciotola.

5. Pelare i funghi prataioli, lavarli e tagliarli a piccoli piatti. Taglia la cipolla a cubetti. Sciogliere il burro in una padella preriscaldata, soffriggere i funghi e le cipolle fino a doratura, aggiustare di sale e pepe, trasferire in un piatto e lasciare raffreddare.

6. Mettere le cipolle e i funghi fritti negli altri ingredienti., mescolare bene tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con maionese e aglio.

7. Foderare il fondo dell'insalatiera con foglie di insalata lavate e asciugate.e mettici sopra l'insalata con uno scivolo. Decora il piatto come desideri.

Insalata di lingua e funghi: una ricetta classica

Secondo la versione classica della ricetta, l'insalata con lingua e funghi è composta dal seguente set di prodotti:

  • 200 g di lingua di manzo, pre-bollita;
  • funghi prataioli - 100 grammi;
  • due o tre uova sode;
  • 50 g di formaggio a pasta dura;
  • lampadina;
  • cetriolo fresco - 2-3 pezzi;
  • maionese - 3 cucchiai. l .;
  • olio vegetale;
  • foglie di insalata per la decorazione;
  • sale pepe.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la lingua bollita dalla pellicola e tagliarla a strisce sottili.

2. Tagliare la cipolla a metà anelli, funghi - a fettine. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata e friggere funghi e cipolle. Friggere cipolle e funghi fino a quando tutto il liquido è evaporato e si forma una crosta dorata.

3. Mentre i funghi e le cipolle sono fritti, tagliare le uova a fettine e il formaggio a listarelle.

4. Anche il cetriolo fresco viene tagliato a strisce sottili.

5. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con la maionese e mettere in un'insalatiera le foglie di lattuga.

Insalata con funghi e noci freschi

Un'insalata con funghi prataioli freschi, condita con olio d'oliva, è un antipasto abbastanza leggero e gustoso.

Ingredienti:

  • Insalata di frise - 150 g;
  • noci - ¾ vetro;
  • mezza cipolla scalogno;
  • dragoncello - 3 rami;
  • olio d'oliva - 1/3 di tazza;
  • olio di noci - 3 cucchiai. l;
  • 2 cucchiai. l. aceto di vino bianco;
  • sale - ½ cucchiaino.

Preparazione:

1. Friggere le noci sbucciate in una padella asciutta fino al marrone chiaro - circa 5 minuti. Lasciar raffreddare e spezzettare.

2. Pelare e tritare finemente gli scalogni e le foglie di dragoncello.

3. Unire lo scalogno, il dragoncello, l'aceto e il sale in una ciotola e mescolare.

4. Aggiungere l'olio d'oliva e l'olio di noci a questi ingredienti.

5. Lavare e pelare i funghi prataioli, tagliate a fettine sottili e coprite con metà di questo condimento, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.

6. Tagliare a pezzi lunghi l'insalata di Frise, versare il resto del condimento e mescolare.

7. Metti Frise su un piatto, sopra - i funghi. Aggiungere le noci rimanenti al condimento, mescolare e adagiare sopra i funghi.

messaggi recenti