Come cucinare deliziosamente finferli con panna acida: foto, ricette per cucinare piatti a base di funghi

Non è un segreto che i migliori piatti a base di funghi siano preparati con i finferli della foresta. I finferli con panna acida sono particolarmente gustosi, aromatici e soddisfacenti.

Ricette per cucinare i funghi gallinacci con panna acida - cucina principalmente russa. Piatti così deliziosi hanno sempre avuto un posto d'onore sulle tavole festive. Va notato che i veri buongustai hanno sempre apprezzato i finferli fragranti, teneri e nutrienti in panna acida.

Come cucinare correttamente i finferli con panna acida in modo che il piatto risulti con un aroma cremoso, una consistenza delicata e un gusto eccellente. Le ricette con una descrizione dettagliata dei processi aiuteranno in questo.

Le opzioni offerte per i piatti, completate da verdure, carne, maionese, formaggio e altri ingredienti, con un design eccellente in diverse varianti, non faranno che ampliare la gamma del tuo menu di casa.

Per sapere come cucinare i finferli con panna acida, non è necessario avere molti anni di esperienza culinaria o conoscenze speciali. Basta scegliere una delle ricette proposte con consigli e sentirsi liberi di mettersi al lavoro.

Come cucinare i finferli fritti con panna acida

I finferli fritti con panna acida sono una delle ricette più facili e veloci. Anche se gli ospiti sono venuti, questa opzione sarà la più ottimale.

  • 700 g di finferli bolliti;
  • 300 ml di panna acida;
  • 1 testa di cipolla;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

Utilizzare una descrizione dettagliata della ricetta con una foto di cottura dei finferli con panna acida, questo è molto conveniente.

Tagliare a pezzi i finferli pre-bolliti e metterli in una padella preriscaldata con olio vegetale.

Friggere fino a doratura e aggiungere le cipolle a dadini.

Condire con sale e pepe a piacere, mescolare e versare la panna acida.

A fuoco medio, continua a friggere l'intera massa, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.

Servire con patate lesse, grano saraceno o riso come contorno.

Piatto sostanzioso di gallinacci con panna acida e patate

Cucinare i finferli con panna acida e patate è leggermente diverso dalla prima ricetta: il piatto sarà più nutriente e soddisfacente grazie all'aggiunta di questo popolare ortaggio.

  • 600 g di patate e finferli;
  • 300 ml di panna acida;
  • 1 testa di cipolla;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
  • 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato.

Come cucinare deliziosamente i finferli con panna acida e patate è descritto in una ricetta passo passo.

  1. Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a cubetti e metterli in una padella calda con olio vegetale.
  2. Friggere fino a doratura, ricordandosi di mescolare regolarmente la massa in modo che non si bruci.
  3. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, mescolare e continuare a soffriggere per 5-8 minuti.
  4. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e friggerle anche in padella in olio vegetale finché sono teneri.
  5. Unire con funghi, sale e pepe, versare la panna acida, mescolare.
  6. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio aperto.
  7. Al momento di servire, cospargere di erbe in ogni piatto da portata.

Finferli con panna acida, cipolle e curry

I finferli con panna acida e cipolle sono particolarmente gustosi. Le cipolle viola aggiunte ai funghi con panna acida renderanno il piatto incredibilmente profumato e di bel colore. Un tale trattamento completerà un contorno di pasta o purè di patate.

  • 1 kg di finferli bolliti;
  • 500 g di cipolle viola (si possono usare cipolle bianche o normali);
  • 300 ml di panna acida;
  • Un pizzico di curry;
  • Sale qb;
  • Burro - per friggere;
  • ½ cucchiaino Pepe nero macinato.

Per preparare deliziosi finferli con panna acida e cipolle, usa la descrizione passo passo.

  1. Tagliare a fettine i finferli lessati, metterli in una padella con il burro e friggerli fino a doratura.
  2. Pelare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e friggerla separatamente fino a renderla morbida.
  3. Unire funghi e cipolle, salare, aggiungere curry e pepe macinato, mescolare.
  4. Aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto il contenuto della padella.
  5. A cottura ultimata lasciare riposare per 5-8 minuti sul fornello spento. e servire.

Salsa di finferli con panna acida e aneto

Cucinare la salsa di funghi gallinacci con panna acida non richiede molto tempo, ma ogni casalinga dovrebbe ascoltare i consigli di chef esperti.

  • 500 g di finferli freschi;
  • 2 teste di cipolle;
  • 150 ml di panna acida;
  • 250 ml di acqua;
  • 1 cucchiaio. l. aneto tritato finemente;
  • 50 g di farina;
  • Sale qb.

La ricetta per preparare la salsa di gallinacci con panna acida è descritta in più fasi.

  1. I funghi sono ben pelati, lavati e tagliati a pezzi.
  2. Sono disposti in una casseruola, vengono aggiunte le cipolle tritate finemente.
  3. L'acqua viene versata e messa a fuoco forte.
  4. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 30 minuti.
  5. La farina viene diluita in una piccola quantità di acqua, quindi la massa risultante viene introdotta in un flusso sottile ai funghi.
  6. Sale, panna acida e aneto vengono aggiunti alla salsa, tritati con un frullatore e rimossi dal fuoco.
  7. La salsa di finferli con panna acida viene servita calda, anche se è una questione di gusti. Alcuni amanti preferiscono versare la salsa fredda sui piatti caldi.

Salsa di gallinacci con panna acida e latte

La salsa di gallinacci con panna acida ha un aroma persistente e un meraviglioso sapore di funghi, che può correggere i difetti del piatto principale o rendere insolito anche un pasto annoiato. Il sugo può essere servito con pasta, riso o patate, oltre a piatti di carne e frittelle di patate.

  • 300 g di funghi;
  • 200 ml di panna acida;
  • 100 ml di latte;
  • 1 cucchiaio. l. Farina;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

La ricetta per i finferli con panna acida è descritta in più fasi.

  1. Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a cubetti e friggerli in olio per 20 minuti.
  2. Aggiungere la farina, mescolare e friggere il tutto insieme per 5 minuti, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
  3. Aggiungere sale, panna acida, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
  4. Versare il latte, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. a fuoco basso.
  5. Se vuoi il sugo perfetto, macinalo con un frullatore a immersione dopo la cottura.

Patate con finferli, erbe aromatiche e panna acida, cotte al forno

Le patate con finferli e panna acida al forno sono un'ottima opzione per un piatto festivo quando una famiglia numerosa si riunisce allo stesso tavolo.

  • 1 kg di patate;
  • 700 g di finferli bolliti;
  • 3 teste di cipolla;
  • 1 cucchiaio. l. Farina;
  • 400 ml di panna acida;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • 1 mazzo di aneto verde;
  • Spezie qb;
  • Sale.

Come cucinare deliziosamente i finferli con panna acida con l'aggiunta di patate, ti dirà una descrizione passo passo della ricetta.

  1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e friggerla in olio vegetale per 3-5 minuti.
  2. Tagliate i funghi a cubetti, aggiungeteli alla cipolla e fateli soffriggere insieme per 10 minuti.
  3. Aggiustare di sale a piacere, aggiungere la farina, mescolare e, dopo aver riscaldato la massa per 1 minuto, spegnere il fuoco.
  4. Pelare le patate, tagliarle a rondelle sottili e mantecare con funghi e cipolle.
  5. Aggiungi la panna acida, aggiungi le tue spezie preferite e l'aneto tritato, mescola bene.
  6. Ungere una teglia con olio e trasferirvi tutti gli ingredienti miscelati.
  7. Preriscaldare il forno a 180 ° C, accendere il timer per 40 minuti. e mettere in forma.

Finferli brasati con petto di pollo in panna acida

I finferli brasati con panna acida in una casseruola sono un piatto delizioso e soddisfacente per tutta la famiglia. E se aggiungi carne di pollo, il pranzo o la cena risulteranno semplicemente "super", poiché tutta la tua famiglia sarà deliziata.

  • 600 g di petto di pollo;
  • 200 g di cipolle;
  • 800 g di finferli bolliti;
  • 300 ml di panna acida;
  • Spezie - a tua scelta;
  • 100 g di burro;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.
  1. Sciacquare la carne in acqua, asciugarla e tagliarla a cubetti sottili.
  2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà anelli, unirle alla carne e friggerle nel burro fino a doratura.
  3. Aggiungere i funghi tagliati a pezzi, friggere insieme per 15 minuti mescolando regolarmente.
  4. Condire con sale, aggiungere pepe nero macinato, le spezie a piacere e versare la panna acida.
  5. Mescolare tutto bene fino a che liscio, coprire la casseruola con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Finferli sott'aceto cotti in una pentola con panna acida

I finferli cotti in una pentola con panna acida piaceranno a tutti coloro che provano questo piatto. Qualsiasi casalinga, anche senza esperienza culinaria, sarà in grado di preparare un tale trattamento e nutrire i suoi cari.

  • 500 g di finferli sott'aceto;
  • 150 ml di panna acida;
  • 3 teste di cipolle;
  • 50 g di formaggio a pasta dura;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Prezzemolo e / o aneto;
  • Sale e una miscela di peperoni macinati a piacere.

La ricetta per preparare i finferli con panna acida è descritta in fasi molto facili da completare.

  1. La cipolla viene sbucciata dallo strato superiore, tagliata a semianelli e fritta nell'olio fino a doratura.
  2. I finferli sottaceto vengono tagliati a strisce, mescolati con cipolle e fritti per 10 minuti. a fuoco basso.
  3. L'intera massa viene mescolata, salata e pepata, cosparsa di erbe tritate e disposta in pentole.
  4. La panna acida viene mescolata con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, sbattere con una frusta fino a che liscio.
  5. Si versa in pentole, che vengono poste in forno preriscaldato a 180-190 ° C e cotte per 20-30 minuti, a seconda del volume delle pentole.

Finferli al forno con patate, panna acida e formaggio

Se non hai voglia di stare ai fornelli per molto tempo e la tua famiglia sta aspettando una cena deliziosa, cucina i finferli con panna acida e formaggio nel forno. L'importante è preparare in anticipo tutti i prodotti necessari, metterli in una teglia e inviarli al forno.

  • 1 kg di funghi bolliti;
  • 5 teste di cipolle;
  • 4 carote medie;
  • 6 patate grandi;
  • 500 ml di panna acida;
  • 300 g di formaggio a pasta dura;
  • Sale qb;
  • 2 cucchiai. l. burro.

I finferli con panna acida e formaggio vengono preparati seguendo una descrizione dettagliata, che faciliterà in particolare gli sforzi delle casalinghe alle prime armi.

  1. Mettere il burro in una padella calda per farlo sciogliere.
  2. Tagliate i funghi a pezzi di media grandezza e metteteli in padella.
  3. Friggere a fuoco medio fino a doratura, mettere in una ciotola a parte e mettere nella padella, dove sono state fritte le patate, sbucciate e tagliate a cubetti.
  4. Friggere per 15 minuti. A fuoco medio, spegnere il fornello e lasciare le patate sotto il coperchio chiuse.
  5. Ungete una pirofila con il burro, mettete prima le patate, poi i mezzi anelli di cipolla e salate un po '.
  6. Quindi mettere le carote, tagliate a strisce sottili, ei funghi.
  7. Unire la panna acida, il formaggio a pasta dura grattugiato, il sale e quindi mescolare accuratamente fino a che liscio.
  8. Versare il contenuto della forma e porre in forno preriscaldato, regolazione 180 ° C.
  9. Infornate per 40 minuti, poi lasciate riposare per 10 minuti. In forno e servire disponendo la pirofila in piatti porzionati.

Finferli con verdure e panna acida in una pentola a cottura lenta

Un piatto così delizioso, a base di finferli con panna acida e verdure in una pentola a cottura lenta, risulta essere così tenero e aromatico che viene spazzato via dal tavolo dai membri della famiglia in un istante.

Per 6 porzioni, avrai bisogno dei seguenti cibi e spezie:

  • 500 g di funghi e patate freschi;
  • 300 g di cipolle;
  • 100 g di carote e peperoni;
  • Olio vegetale - per friggere.
  • 500 ml di panna acida;
  • Prezzemolo o basilico;
  • Sale e pepe nero qb.

Come cucinare i finferli con panna acida per non solo sorprendere, ma anche per compiacere i membri della famiglia con un piatto delizioso e aromatico?

  1. Pelate i funghi, lavateli e fateli bollire in acqua salata per 15 minuti.
  2. Tagliate a pezzi di qualsiasi forma e mettete in una ciotola multicooker, attivando la modalità "Fry" per 15 minuti.
  3. Versare 3 cucchiai. l. olio vegetale e continuare a friggere nella stessa modalità per altri 10 minuti.
  4. Pelare, lavare e tritare patate, carote, cipolle e peperoni: patate e carote a cubetti sottili, cipolle a semianelli, tagliatelle al pepe.
  5. Aggiungere ai funghi, aggiungere 50 ml di olio vegetale, attivare la modalità "Fry" e impostare il tempo per 20 minuti.
  6. Durante questo periodo, è necessario aprire il coperchio del multicooker 3-4 volte e mescolare il contenuto in modo che non bruci.
  7. Condire con sale e pepe, aggiungere la panna acida, mescolare.
  8. Chiudere il coperchio del multicooker, impostare la modalità "Stufatura" o "Cottura" sul pannello, impostando il tempo a 40 minuti.
  9. Cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato o basilico (a piacere).

Casseruola di gallinacci e filetto di pollo con panna acida

Cucinare i finferli con panna acida a forma di casseruola è un piatto incredibilmente gustoso che può decorare anche una festa festiva. Ogni casalinga nella preparazione della casseruola di funghi può mostrare l'immaginazione se sa con cosa sono combinati i finferli. Quindi, può essere patate, carne, formaggio, verdure e persino pasta.

  • 700 g di filetto di pollo;
  • 500 g di finferli bolliti;
  • 3 pomodori;
  • Olio vegetale;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • 300 ml di panna acida;
  • 2 uova di gallina;
  • Sale qb.
  1. Il filetto di pollo viene lavato sotto il rubinetto con acqua fredda, tagliato a strisce.
  2. Una teglia ignifuga è unta con olio vegetale.
  3. La carne è disposta nella forma e aggiunta a piacere.
  4. I pomodori tagliati a fette vengono distribuiti sopra, quindi i finferli lessati tagliati a fette e il tutto viene aggiunto di nuovo.
  5. Le uova vengono sbattute con una frusta, vengono aggiunti panna acida e formaggio grattugiato su una grattugia fine.
  6. Sbattere ancora e versare nello stampo, distribuire in uno strato uniforme su tutta la superficie della casseruola.
  7. Lo stampo viene posto in forno caldo per 40 minuti. e cotto a 180 ° C.

Vale la pena dire che i pomodori freschi possono essere rimossi dalla ricetta e sostituiti con spicchi di patate sottili o zucchine. È possibile sovrapporre più verdure, inclusi peperoni, carote, cipolle, melanzane, a seconda delle preferenze.

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