Non è un segreto che i migliori piatti a base di funghi siano preparati con i finferli della foresta. I finferli con panna acida sono particolarmente gustosi, aromatici e soddisfacenti.
Ricette per cucinare i funghi gallinacci con panna acida - cucina principalmente russa. Piatti così deliziosi hanno sempre avuto un posto d'onore sulle tavole festive. Va notato che i veri buongustai hanno sempre apprezzato i finferli fragranti, teneri e nutrienti in panna acida.
Come cucinare correttamente i finferli con panna acida in modo che il piatto risulti con un aroma cremoso, una consistenza delicata e un gusto eccellente. Le ricette con una descrizione dettagliata dei processi aiuteranno in questo.
Le opzioni offerte per i piatti, completate da verdure, carne, maionese, formaggio e altri ingredienti, con un design eccellente in diverse varianti, non faranno che ampliare la gamma del tuo menu di casa.
Per sapere come cucinare i finferli con panna acida, non è necessario avere molti anni di esperienza culinaria o conoscenze speciali. Basta scegliere una delle ricette proposte con consigli e sentirsi liberi di mettersi al lavoro.
Come cucinare i finferli fritti con panna acida
I finferli fritti con panna acida sono una delle ricette più facili e veloci. Anche se gli ospiti sono venuti, questa opzione sarà la più ottimale.
- 700 g di finferli bolliti;
- 300 ml di panna acida;
- 1 testa di cipolla;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
Utilizzare una descrizione dettagliata della ricetta con una foto di cottura dei finferli con panna acida, questo è molto conveniente.
Tagliare a pezzi i finferli pre-bolliti e metterli in una padella preriscaldata con olio vegetale.
Friggere fino a doratura e aggiungere le cipolle a dadini.
Condire con sale e pepe a piacere, mescolare e versare la panna acida.
A fuoco medio, continua a friggere l'intera massa, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
Servire con patate lesse, grano saraceno o riso come contorno.
Piatto sostanzioso di gallinacci con panna acida e patate
Cucinare i finferli con panna acida e patate è leggermente diverso dalla prima ricetta: il piatto sarà più nutriente e soddisfacente grazie all'aggiunta di questo popolare ortaggio.
- 600 g di patate e finferli;
- 300 ml di panna acida;
- 1 testa di cipolla;
- Olio vegetale;
- Sale qb;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato.
Come cucinare deliziosamente i finferli con panna acida e patate è descritto in una ricetta passo passo.
- Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a cubetti e metterli in una padella calda con olio vegetale.
- Friggere fino a doratura, ricordandosi di mescolare regolarmente la massa in modo che non si bruci.
- Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, mescolare e continuare a soffriggere per 5-8 minuti.
- Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e friggerle anche in padella in olio vegetale finché sono teneri.
- Unire con funghi, sale e pepe, versare la panna acida, mescolare.
- Cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio aperto.
- Al momento di servire, cospargere di erbe in ogni piatto da portata.
Finferli con panna acida, cipolle e curry
I finferli con panna acida e cipolle sono particolarmente gustosi. Le cipolle viola aggiunte ai funghi con panna acida renderanno il piatto incredibilmente profumato e di bel colore. Un tale trattamento completerà un contorno di pasta o purè di patate.
- 1 kg di finferli bolliti;
- 500 g di cipolle viola (si possono usare cipolle bianche o normali);
- 300 ml di panna acida;
- Un pizzico di curry;
- Sale qb;
- Burro - per friggere;
- ½ cucchiaino Pepe nero macinato.
Per preparare deliziosi finferli con panna acida e cipolle, usa la descrizione passo passo.
- Tagliare a fettine i finferli lessati, metterli in una padella con il burro e friggerli fino a doratura.
- Pelare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e friggerla separatamente fino a renderla morbida.
- Unire funghi e cipolle, salare, aggiungere curry e pepe macinato, mescolare.
- Aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto il contenuto della padella.
- A cottura ultimata lasciare riposare per 5-8 minuti sul fornello spento. e servire.
Salsa di finferli con panna acida e aneto
Cucinare la salsa di funghi gallinacci con panna acida non richiede molto tempo, ma ogni casalinga dovrebbe ascoltare i consigli di chef esperti.
- 500 g di finferli freschi;
- 2 teste di cipolle;
- 150 ml di panna acida;
- 250 ml di acqua;
- 1 cucchiaio. l. aneto tritato finemente;
- 50 g di farina;
- Sale qb.
La ricetta per preparare la salsa di gallinacci con panna acida è descritta in più fasi.
- I funghi sono ben pelati, lavati e tagliati a pezzi.
- Sono disposti in una casseruola, vengono aggiunte le cipolle tritate finemente.
- L'acqua viene versata e messa a fuoco forte.
- Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 30 minuti.
- La farina viene diluita in una piccola quantità di acqua, quindi la massa risultante viene introdotta in un flusso sottile ai funghi.
- Sale, panna acida e aneto vengono aggiunti alla salsa, tritati con un frullatore e rimossi dal fuoco.
- La salsa di finferli con panna acida viene servita calda, anche se è una questione di gusti. Alcuni amanti preferiscono versare la salsa fredda sui piatti caldi.
Salsa di gallinacci con panna acida e latte
La salsa di gallinacci con panna acida ha un aroma persistente e un meraviglioso sapore di funghi, che può correggere i difetti del piatto principale o rendere insolito anche un pasto annoiato. Il sugo può essere servito con pasta, riso o patate, oltre a piatti di carne e frittelle di patate.
- 300 g di funghi;
- 200 ml di panna acida;
- 100 ml di latte;
- 1 cucchiaio. l. Farina;
- Sale qb;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
La ricetta per i finferli con panna acida è descritta in più fasi.
- Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a cubetti e friggerli in olio per 20 minuti.
- Aggiungere la farina, mescolare e friggere il tutto insieme per 5 minuti, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
- Aggiungere sale, panna acida, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
- Versare il latte, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. a fuoco basso.
- Se vuoi il sugo perfetto, macinalo con un frullatore a immersione dopo la cottura.
Patate con finferli, erbe aromatiche e panna acida, cotte al forno
Le patate con finferli e panna acida al forno sono un'ottima opzione per un piatto festivo quando una famiglia numerosa si riunisce allo stesso tavolo.
- 1 kg di patate;
- 700 g di finferli bolliti;
- 3 teste di cipolla;
- 1 cucchiaio. l. Farina;
- 400 ml di panna acida;
- Olio vegetale - per friggere;
- 1 mazzo di aneto verde;
- Spezie qb;
- Sale.
Come cucinare deliziosamente i finferli con panna acida con l'aggiunta di patate, ti dirà una descrizione passo passo della ricetta.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e friggerla in olio vegetale per 3-5 minuti.
- Tagliate i funghi a cubetti, aggiungeteli alla cipolla e fateli soffriggere insieme per 10 minuti.
- Aggiustare di sale a piacere, aggiungere la farina, mescolare e, dopo aver riscaldato la massa per 1 minuto, spegnere il fuoco.
- Pelare le patate, tagliarle a rondelle sottili e mantecare con funghi e cipolle.
- Aggiungi la panna acida, aggiungi le tue spezie preferite e l'aneto tritato, mescola bene.
- Ungere una teglia con olio e trasferirvi tutti gli ingredienti miscelati.
- Preriscaldare il forno a 180 ° C, accendere il timer per 40 minuti. e mettere in forma.
Finferli brasati con petto di pollo in panna acida
I finferli brasati con panna acida in una casseruola sono un piatto delizioso e soddisfacente per tutta la famiglia. E se aggiungi carne di pollo, il pranzo o la cena risulteranno semplicemente "super", poiché tutta la tua famiglia sarà deliziata.
- 600 g di petto di pollo;
- 200 g di cipolle;
- 800 g di finferli bolliti;
- 300 ml di panna acida;
- Spezie - a tua scelta;
- 100 g di burro;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
- Sciacquare la carne in acqua, asciugarla e tagliarla a cubetti sottili.
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà anelli, unirle alla carne e friggerle nel burro fino a doratura.
- Aggiungere i funghi tagliati a pezzi, friggere insieme per 15 minuti mescolando regolarmente.
- Condire con sale, aggiungere pepe nero macinato, le spezie a piacere e versare la panna acida.
- Mescolare tutto bene fino a che liscio, coprire la casseruola con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Finferli sott'aceto cotti in una pentola con panna acida
I finferli cotti in una pentola con panna acida piaceranno a tutti coloro che provano questo piatto. Qualsiasi casalinga, anche senza esperienza culinaria, sarà in grado di preparare un tale trattamento e nutrire i suoi cari.
- 500 g di finferli sott'aceto;
- 150 ml di panna acida;
- 3 teste di cipolle;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- Olio vegetale - per friggere;
- Prezzemolo e / o aneto;
- Sale e una miscela di peperoni macinati a piacere.
La ricetta per preparare i finferli con panna acida è descritta in fasi molto facili da completare.
- La cipolla viene sbucciata dallo strato superiore, tagliata a semianelli e fritta nell'olio fino a doratura.
- I finferli sottaceto vengono tagliati a strisce, mescolati con cipolle e fritti per 10 minuti. a fuoco basso.
- L'intera massa viene mescolata, salata e pepata, cosparsa di erbe tritate e disposta in pentole.
- La panna acida viene mescolata con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, sbattere con una frusta fino a che liscio.
- Si versa in pentole, che vengono poste in forno preriscaldato a 180-190 ° C e cotte per 20-30 minuti, a seconda del volume delle pentole.
Finferli al forno con patate, panna acida e formaggio
Se non hai voglia di stare ai fornelli per molto tempo e la tua famiglia sta aspettando una cena deliziosa, cucina i finferli con panna acida e formaggio nel forno. L'importante è preparare in anticipo tutti i prodotti necessari, metterli in una teglia e inviarli al forno.
- 1 kg di funghi bolliti;
- 5 teste di cipolle;
- 4 carote medie;
- 6 patate grandi;
- 500 ml di panna acida;
- 300 g di formaggio a pasta dura;
- Sale qb;
- 2 cucchiai. l. burro.
I finferli con panna acida e formaggio vengono preparati seguendo una descrizione dettagliata, che faciliterà in particolare gli sforzi delle casalinghe alle prime armi.
- Mettere il burro in una padella calda per farlo sciogliere.
- Tagliate i funghi a pezzi di media grandezza e metteteli in padella.
- Friggere a fuoco medio fino a doratura, mettere in una ciotola a parte e mettere nella padella, dove sono state fritte le patate, sbucciate e tagliate a cubetti.
- Friggere per 15 minuti. A fuoco medio, spegnere il fornello e lasciare le patate sotto il coperchio chiuse.
- Ungete una pirofila con il burro, mettete prima le patate, poi i mezzi anelli di cipolla e salate un po '.
- Quindi mettere le carote, tagliate a strisce sottili, ei funghi.
- Unire la panna acida, il formaggio a pasta dura grattugiato, il sale e quindi mescolare accuratamente fino a che liscio.
- Versare il contenuto della forma e porre in forno preriscaldato, regolazione 180 ° C.
- Infornate per 40 minuti, poi lasciate riposare per 10 minuti. In forno e servire disponendo la pirofila in piatti porzionati.
Finferli con verdure e panna acida in una pentola a cottura lenta
Un piatto così delizioso, a base di finferli con panna acida e verdure in una pentola a cottura lenta, risulta essere così tenero e aromatico che viene spazzato via dal tavolo dai membri della famiglia in un istante.
Per 6 porzioni, avrai bisogno dei seguenti cibi e spezie:
- 500 g di funghi e patate freschi;
- 300 g di cipolle;
- 100 g di carote e peperoni;
- Olio vegetale - per friggere.
- 500 ml di panna acida;
- Prezzemolo o basilico;
- Sale e pepe nero qb.
Come cucinare i finferli con panna acida per non solo sorprendere, ma anche per compiacere i membri della famiglia con un piatto delizioso e aromatico?
- Pelate i funghi, lavateli e fateli bollire in acqua salata per 15 minuti.
- Tagliate a pezzi di qualsiasi forma e mettete in una ciotola multicooker, attivando la modalità "Fry" per 15 minuti.
- Versare 3 cucchiai. l. olio vegetale e continuare a friggere nella stessa modalità per altri 10 minuti.
- Pelare, lavare e tritare patate, carote, cipolle e peperoni: patate e carote a cubetti sottili, cipolle a semianelli, tagliatelle al pepe.
- Aggiungere ai funghi, aggiungere 50 ml di olio vegetale, attivare la modalità "Fry" e impostare il tempo per 20 minuti.
- Durante questo periodo, è necessario aprire il coperchio del multicooker 3-4 volte e mescolare il contenuto in modo che non bruci.
- Condire con sale e pepe, aggiungere la panna acida, mescolare.
- Chiudere il coperchio del multicooker, impostare la modalità "Stufatura" o "Cottura" sul pannello, impostando il tempo a 40 minuti.
- Cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato o basilico (a piacere).
Casseruola di gallinacci e filetto di pollo con panna acida
Cucinare i finferli con panna acida a forma di casseruola è un piatto incredibilmente gustoso che può decorare anche una festa festiva. Ogni casalinga nella preparazione della casseruola di funghi può mostrare l'immaginazione se sa con cosa sono combinati i finferli. Quindi, può essere patate, carne, formaggio, verdure e persino pasta.
- 700 g di filetto di pollo;
- 500 g di finferli bolliti;
- 3 pomodori;
- Olio vegetale;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 300 ml di panna acida;
- 2 uova di gallina;
- Sale qb.
- Il filetto di pollo viene lavato sotto il rubinetto con acqua fredda, tagliato a strisce.
- Una teglia ignifuga è unta con olio vegetale.
- La carne è disposta nella forma e aggiunta a piacere.
- I pomodori tagliati a fette vengono distribuiti sopra, quindi i finferli lessati tagliati a fette e il tutto viene aggiunto di nuovo.
- Le uova vengono sbattute con una frusta, vengono aggiunti panna acida e formaggio grattugiato su una grattugia fine.
- Sbattere ancora e versare nello stampo, distribuire in uno strato uniforme su tutta la superficie della casseruola.
- Lo stampo viene posto in forno caldo per 40 minuti. e cotto a 180 ° C.
Vale la pena dire che i pomodori freschi possono essere rimossi dalla ricetta e sostituiti con spicchi di patate sottili o zucchine. È possibile sovrapporre più verdure, inclusi peperoni, carote, cipolle, melanzane, a seconda delle preferenze.
