Patate fritte e in umido con funghi salati: ricette per il forno e multicooker

Di solito si usano funghi freschi per friggere. Ma ci sono molte ricette per patate bollite o fritte con funghi salati: tali piatti hanno un gusto e un aroma piccanti. Prima di friggere le patate con i funghi salati, ridurre la quantità di sale indicata nella ricetta, oppure lasciare che ciascuna aggiunga sale al piatto già pronto in modo indipendente dopo aver servito. Meglio ancora, usa qualche goccia di salsa di soia.

Tradizionalmente, le patate sono uno degli alimenti base in Russia e ci sono molti modi per prepararle. Anche se lo friggi nel modo più classico, ... vengono in mente i funghi. Certo, per raccogliere i funghi, devi capirli bene, ma puoi anche proteggerti - dopotutto, nei negozi oggi puoi acquistare funghi freschi coltivati ​​in condizioni di serra. Le ricette per piatti a base di funghi e patate salati sono molto diverse. Per piatti abbastanza comuni con patate ai funghi, funghi prataioli, funghi al latte, funghi porcini sono abbastanza adatti, anche se puoi prenderne altri secondo i tuoi gusti. La regola più importante è "Non ci sono mai troppi funghi!"

Posso friggere patate con funghi salati?

È possibile friggere patate con funghi salati per fare un piatto delizioso? Sicuramente, ogni casalinga ha pensato a questo problema. A causa dei funghi salati, le patate acquisiscono un gusto straordinario e unico.

Ingredienti:

  • 300 g di funghi salati,
  • 6 pezzi di patate,
  • 1 cipolla
  • 100 g di pancetta,
  • sale.

Tagliare i funghi a pezzi, tritare finemente la cipolla. Mettere la pancetta tritata su una padella preriscaldata e scaldarla in modo che la pancetta si sciolga. Mettere i funghi, le cipolle in una padella, salare e friggere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Tagliare le patate a listarelle e unirle ai funghi. Friggere le patate con i funghi fino a cottura.

Come friggere deliziosamente le patate con i funghi salati

Come friggere patate con funghi salati gustose e veloci? Questa domanda viene posta dalla padrona di casa ogni volta che i funghi sono inclusi nella preparazione del piatto.

Tuttavia, un piatto preparato con funghi salati è quasi uguale a un piatto con funghi bolliti, in salamoia e freschi. Ecco una delle ricette più semplici per cucinare patate con funghi salati.

Ingredienti:

  • Patate - 7 pezzi,
  • Funghi salati (assortiti) - 300 g,
  • Cipolle - 2 pezzi,
  • Sale, pepe - a piacere
  • Verdi - preferibilmente freschi,
  • Panna acida.

Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Friggere le patate in una padella calda con abbondante olio vegetale. Quando le patate saranno dorate, aggiungere le cipolle tritate. Coprite con un coperchio per 2 minuti.

Preparare i funghi salati, possono essere messi a bagno in acqua (se sono ben salati). Taglia a metà i funghi grandi.

Aprire il coperchio, mescolare le patate con le cipolle. Aggiungi i funghi. Tritare le verdure, aggiungerle alle patate. Patate fritte con funghi salati e panna acida prima di servire. Buon appetito!

È possibile friggere funghi salati con patate e come farlo?

È possibile friggere patate con funghi salati con funghi al latte? Risposta: puoi. Per preparare patate fritte con funghi salati, avrai bisogno di:

  • Patate - 4-5 pezzi
  • Funghi al latte (salati) - 500 grammi
  • Olio vegetale raffinato - per friggere
  • Sale qb

Per cuocere le patate con i funghi salati, togliere i funghi di latte salati dal barattolo e tagliarli a listarelle. Se lo si desidera, laviamo i funghi con acqua corrente, ma in questo caso parte del gusto potrebbe essere lavata via.

Versare l'olio vegetale raffinato in una padella e riscaldare. Quindi mandiamo i funghi del latte a friggere.

Riduci la fiamma a media e friggi i funghi, mescolando continuamente con una spatola di legno, fino alla consistenza che preferisci. Per una tostatura forte di funghi al latte, ci vorranno 20 minuti, per debole - 10.Non condire i funghi con sale e spezie, poiché sono già saturi di tutti i sapori della marinata.

Metti i funghi finiti su un piatto.

Pelate le patate, lavatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente.

Tagliare le patate a listarelle spesse circa 1 cm, ma si possono anche tagliare a fettine sottili (anelli) o bastoncini spessi.

Scaldiamo una padella con olio vegetale e mandiamo le patate a friggere.

Riduci la fiamma a una temperatura media e friggi le patate fino a doratura, senza coperchio, per una finitura più croccante e dorata. Se le patate vengono fritte sotto il coperchio, saranno più morbide, da cui i suoi pezzi potrebbero rompersi.

Successivamente, uniamo tutti gli ingredienti e inviamo i funghi di latte fritti nella padella delle patate.

Mescolare le patate con i funghi, condire un po 'di sale e friggere il tutto insieme per circa 5 minuti.

Le patate fritte con funghi di latte sono pronte. Mettiamo il piatto su un piatto e lo serviamo in tavola, se lo si desidera, cospargiamo di cipolle verdi tritate finemente.

Patate lesse con funghi salati

Patate con funghi bolliti e crauti

Struttura:

  • funghi salati - 200 g,
  • patate - 200 g,
  • crauti - 1 bicchiere,
  • cetriolo sottaceto - 1 pz.,
  • olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai,
  • sale, pepe, erbe aromatiche.

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a fettine. Tritare finemente i funghi salati, sistemare i crauti, strizzare la salamoia in eccesso. Mescolare le verdure con i funghi, aggiungere la cipolla tritata finemente, bagnare con olio e aceto, cospargere di sale, pepe e mescolare bene. Decorare i funghi salati con patate lesse con fette di cetrioli sottaceto, cappellini a fungo, aneto e prezzemolo tritati finemente.

Funghi salati con patate lesse in salsa di latte

  • 500 g di funghi salati,
  • 7 pezzi di patate lesse,
  • 40 g di burro
  • 200 g di salsa al latte (mescolare 2 cucchiai di farina con 2 cucchiai di burro e infornare con il latte - un bicchiere),
  • 30 g di formaggio
  • sale.

Tagliare a cubetti i funghi salati preparati (porcini, porcini, porcini, funghi prataioli). Tagliate le patate lesse a fettine sottili.

Quindi unire i funghi con salsa di latte medio densa, sale. Mettere le patate su una teglia (o una teglia), poi i funghi nel sugo, cospargere di formaggio grattugiato, irrorare di burro e infornare. Patate, cotte al forno con funghi salati prima di servire, versare il burro (sciolto) o la margarina.

Ricetta di patate con funghi salati al forno

Nonostante la sua semplicità, un piatto del genere può essere tranquillamente messo su un tavolo festivo, perché il gusto dei funghi di bosco in combinazione con le patate non può essere smesso di amare. Questo è un ottimo esempio di quando un banale insieme di ingredienti può essere trasformato in un capolavoro culinario. Inoltre, i funghi salati con patate al forno sono una soluzione ideale quando è necessario sfamare una famiglia numerosa a pranzo oa cena.

  • Patate - 1,2 kg;
  • Burro (salato) - 0,7 kg;
  • Latte - 200 ml;
  • Maionese - 3 cucchiai. l .;
  • Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
  • Sale, pepe - a piacere;
  • Verdura o burro - 2 cucchiai. l .;
  • Verdure fresche.

Tagliare a pezzi grossi i porcini salati preparati e metterli da parte.

Nel frattempo sbucciare e sciacquare le patate, quindi tagliarle a fettine sottili e mettere anche da parte.

Unire il latte, la maionese, l'aglio schiacciato in un contenitore separato e sbattere con una forchetta fino a che liscio. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare di nuovo.

Prendiamo una teglia comune, ungiamo con olio vegetale o semplicemente buttiamo qualche fetta di burro.

Distribuiamo ½ parte delle patate, spalmiamo sopra il burro e mettiamo il resto delle patate.

Riempite il piatto con la salsa risultante, salate, pepate e cospargete di erbe aromatiche.

Cuociamo le patate con i funghi salati in forno per circa 1 ora ad una temperatura di 190 ° C.

Deliziose patate in umido con funghi salati

Patate in umido con funghi e carote

Ingredienti:

  • patate - 5 pezzi,
  • funghi salati - 250 g,
  • carote - 2 pezzi,
  • cipolla - 1 pz,
  • olio vegetale - per friggere,
  • aneto e prezzemolo (preferibilmente fresco), sale.

Tritare finemente la cipolla, metterla in una padella preriscaldata con olio vegetale. Dopo 5 minuti di frittura, aggiungere i funghi alla cipolla. Friggi per 10 minuti. Versare un po 'd'acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungi le carote tritate, mescola. Aggiungere le patate, tagliate a listarelle, mescolare il tutto, aggiustare di sale. Aggiungere ancora un po 'd'acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono cotte. Prima di servire deliziose patate in umido con funghi salati, cospargere con erbe tritate.

Patate in umido con funghi e zucchine sotto sale

Necessario:

  • 500 g di zucchine
  • 2 patate,
  • 200 g di funghi salati,
  • 2 cipolle,
  • 1 mazzo di aneto,
  • 2 cucchiai. cucchiai di strutto sciolto,
  • pepe nero macinato e sale qb.

Metodo di cottura:

Lavate le zucchine e le patate, pelatele e tagliatele a cubetti. Tritate finemente i funghi.

Pelate, lavate e tritate la cipolla. Lavate l'aneto e tritatelo finemente. Unire le zucchine con le patate, i funghi e le cipolle tritate finemente, mettere in una padella, aggiustare di sale, pepe, aggiungere la pancetta sciolta, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Quindi mettere le patate in umido con i funghi salati su un piatto, cospargere di aneto e servire.

Come cucinare le patate con i funghi salati in una pentola a cottura lenta

  • Funghi salati - 500 g
  • Patate - 9 pezzi
  • Cipolle, carote ciascuna - 2 pezzi
  • Olio vegetale.
  • Sale, pepe nero, prezzemolo qb

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella fino a doratura. Quando è pronto, trasferisci la cipolla nella ciotola del multicooker. Aggiungere i funghi salati tritati finemente, le patate tagliate a listarelle e versare 3 bicchieri d'acqua (si può usare del brodo). Aggiungere sale e pepe e impostare il timer per 40 minuti in modalità STUFATURA. Prima di servire le patate con i funghi salati, stufate in una pentola a cottura lenta, è necessario decorare con prezzemolo fresco.

Ricette per patate con funghi salati in panna acida

Patate con funghi salati e pesce in panna acida

Ingredienti:

  • 500 g di funghi salati (qualsiasi),
  • 300 g di filetto di pesce bollito,
  • 2 tuberi di patata cotti con la buccia,
  • 100 g di piselli in scatola,
  • 100 g di maionese
  • 100 g di panna acida
  • 1 uovo sodo
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • sale qb.

Metodo di cottura:

Tritate grossolanamente i funghi salati. Pelare le patate e tagliarle a listarelle. Pelare e tagliare l'uovo a cerchi. Lavate il prezzemolo. Batti la maionese con panna acida. Macina il filetto di pesce.

Mescolare i funghi con il pesce, mettere in una teglia, patate e piselli sopra, salare, versare con una miscela di maionese e panna acida. Cuocere in forno per circa 20 minuti, adagiare la pirofila calda su un piatto, disporre con cerchi di uova e rametti di prezzemolo e servire.

Patate con funghi salati e cipolle in panna acida

Necessario:

  • 200 g di funghi salati,
  • 4 patate,
  • 1 testa di cipolla,
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida,
  • 2 cucchiai. cucchiai d'acqua
  • 1 mazzetto di aneto, pepe nero, sale.

Metodo di cottura:

Sciacquare bene i funghi, sbucciarli e tritarli; sbucciare e tagliare le patate a cubetti, le cipolle - ad anelli. Mettere le verdure ei funghi preparati in una ciotola, aggiungere olio, pepe, sale, mescolare. Fai sobbollire nel microonde a piena potenza per 5 minuti.

Dopo di che mescolare le verdure, versare l'acqua, chiudere i piatti con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti alla stessa potenza. Quindi aggiungere la panna acida e, senza mescolare, cuocere per altri 8 minuti a media potenza.

Quando si servono patate con funghi salati in panna acida, cospargere con aneto tritato finemente.

Patate con funghi salati in panna acida

  • 500 g di funghi salati,
  • 6 pz. patate,
  • 1 bicchiere di panna acida
  • 25 g di formaggio
  • 1 cucchiaino di farina
  • 2 cucchiai. cucchiai d'olio
  • prezzemolo

In forma al forno, puoi cucinare patate con vari funghi salati, ma le spugnole salate con patate sono particolarmente gustose.

Tagliare i funghi preparati a spicchi, metterli in una padella e friggerli in olio. Aggiungere le patate tritate finemente e friggere.Quindi cospargere di farina, friggere di nuovo, aggiungere la panna acida, far bollire e cospargere di formaggio grattugiato, irrorare di burro e cuocere in forno. Cospargere le patate cotte con i funghi salati, cotti al forno secondo questa ricetta, con il prezzemolo.

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