Come cucinare deliziosamente i finferli: foto, ricette, come cucinare correttamente i funghi a casa

Di solito, nel bel mezzo della stagione dei funghi, sorge la domanda: come cucinare i finferli, oltre al decapaggio e al congelamento. E, naturalmente, prima di tutto, molte persone iniziano a friggere corpi di frutta con l'aggiunta di verdure, panna acida e panna.

Come puoi cucinare i finferli in modo che il piatto sorprenda e delizierà la tua famiglia con il suo gusto? Vale la pena dire che questi corpi fruttiferi possono essere utilizzati per preparare stufati, insalate, zuppe, julienne e sformati. I funghi possono essere utilizzati in qualsiasi forma: freschi, secchi, congelati e anche in salamoia.

Le ricette fatte in casa suggerite aiuteranno le casalinghe a scegliere un'opzione che mostra come cucinare i finferli. L'importante è avere tutti gli ingredienti necessari per cucinare e la voglia di fare un capolavoro culinario.

Come cucinare i finferli fritti con aglio

Come cucinare i finferli fritti e nutrire la tua famiglia? Usa una ricetta semplice e lasciati stupire da quanto risulta delizioso.

  • Finferli - 1 kg;
  • Olio vegetale - 100 ml;
  • Sale e pepe nero qb;
  • Spicchi d'aglio - 3 pezzi

La ricetta su come cucinare i finferli a casa è descritta in più fasi.

  1. Pelare i finferli, lavarli e metterli in acqua bollente.
  2. Bollire per 15 minuti. dopo l'ebollizione e lasciare sgocciolare per un po '.
  3. Tagliarli a cubetti, metterli in una padella asciutta e friggere fino a quando il liquido evapora.
  4. Versare l'olio, mescolare e continuare a friggere fino a doratura.
  5. Condite con sale, pepe e aggiungete l'aglio tritato con un coltello.
  6. Mescolate e continuate a soffriggere a fuoco basso per 5 minuti.

Ora, sapendo come cucinare i finferli fritti, puoi sperimentare e creare le tue ricette.

Come cucinare i finferli neri con la maionese

Questo fungo commestibile poco conosciuto ha lo stesso sapore di un semplice gallinaccio. Come friggere correttamente i finferli neri?

  • Finferli neri - 600 g;
  • Patate - 300 g;
  • Maionese - 3 cucchiai. l .;
  • Burro - 100 g;
  • Sale qb;
  • Erbe provenzali - 1 cucchiaino

La ricetta per capire come cucinare i finferli è descritta in più fasi.

  1. Pelate i funghi, lavateli e metteteli in acqua bollente salata.
  2. Fate bollire per 15 minuti, lasciate raffreddare e scolate, tagliate a fettine.
  3. Mettere in una padella, dove una parte del burro è già sciolto, soffriggere per 20 minuti.
  4. Aggiungere un po 'di sale, aggiungere le erbe provenzali e mescolare.
  5. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti sottili.
  6. Condire con sale a piacere e mettere in una padella a parte, friggere nella seconda metà dell'olio fino a doratura a fuoco medio.
  7. Unire funghi e patate in una padella, aggiungere la maionese, mescolare.
  8. Copri e fai sobbollire per 5-7 minuti.

Come cucinare i finferli, fritti in panna acida con vino

I funghi fritti con panna acida sono uno dei piatti più apprezzati da molti. Come cucinare i finferli, fritti nella panna acida, per renderli gustosi e salutari per tutta la famiglia?

  • Finferli - 1 kg;
  • Vino bianco semisecco - 1,5 cucchiai.;
  • Panna acida - 1,5 cucchiai.;
  • Burro - 3 cucchiai. l .;
  • Formaggio a pasta dura - 200 g;
  • Pepe rosso e nero macinato - ½ cucchiaino ciascuno;
  • Sale qb.

Come cucinare correttamente i finferli con panna acida è descritto nella descrizione dettagliata della ricetta.

  1. Sciacquare i funghi, tagliarli a pezzetti e metterli in una padella calda con burro fuso.
  2. Friggere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare con il vino bianco, mescolare e cuocere per 5 minuti.
  3. Salare a piacere, aggiungere pepe, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa e versare la panna acida.
  4. Mescolare, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.
  5. Servire con pane bianco tostato al burro.

Opzione come cucinare i finferli con le cipolle

L'opzione successiva, come cucinare i finferli con le cipolle, ha i suoi vantaggi: la verdura aggiungerà un po 'di piccantezza e dolcezza al piatto. Inoltre, cucinare i finferli fritti con le cipolle è un piacere, basta tritarli e friggerli.

  • Finferli sott'aceto - 700 g;
  • Cipolle - 4 teste;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • Sale qb;
  • Succo di limone - 3 cucchiai. l .;
  • Cipolle verdi - 1 mazzo.

Come cucinare correttamente i finferli con le cipolle, ti dirà le istruzioni passo passo.

  1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli, metterne metà in olio vegetale riscaldato e friggere fino a ottenere un piacevole colore giallastro.
  2. Sciacquare i funghi sott'aceto, tagliarli a pezzi e aggiungerli alla cipolla.
  3. Accendi il fuoco a una modalità media, friggi i funghi per 10 minuti.
  4. Salate, se necessario, quindi pepate e aggiungete il resto della cipolla.
  5. Mescolare, coprire, ridurre la fiamma al minimo e friggere per 5-7 minuti.
  6. Aggiungere le cipolle verdi tritate, versare il succo di limone, mescolare e lasciare sotto un coperchio chiuso per 5 minuti.

Come cucinare velocemente e gustosi finferli freschi con concentrato di pomodoro

Come cucinare i finferli freschi per ottenere un piatto fragrante, gustoso e soddisfacente? Da tali corpi fruttiferi, puoi creare una straordinaria prelibatezza friggendoli con le verdure.

  • Finferli freschi - 700 g;
  • Pepe e cipolle bulgari - 200 g ciascuno;
  • Acqua - 2 cucchiai.;
  • Passata di pomodoro - 200 ml;
  • Spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
  • Olio d'oliva - 5 cucchiai. l .;
  • Vino rosso secco - 3 cucchiai. l .;
  • Farina di mais - 1,5 cucchiai. l .;
  • Verdure di prezzemolo - 1 mazzo;
  • Sale qb.

Come cucinare velocemente e deliziosamente i finferli è descritto in questa ricetta.

  1. Cipolle, spicchi d'aglio e peperoni vengono sbucciati, tagliati a dadini e fritti in olio per 10 minuti. a fuoco medio.
  2. Dopo la pulizia preliminare, i funghi vengono tagliati a pezzi, disposti con verdure e fritti per 10 minuti. a fuoco basso.
  3. Il vino viene aggiunto, 1 cucchiaio. acqua, concentrato di pomodoro e sale, mescolare, accendere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  4. L'acqua rimanente viene mescolata alla farina, montata e versata nei funghi.
  5. Friggere per 10 minuti mescolando continuamente. a fuoco basso si aggiunge il prezzemolo tritato finemente.
  6. Il fuoco si spegne, l'arrosto viene lasciato in infusione per altri 5-7 minuti.

Come cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta: una ricetta con foto passo passo

Quando cucinano i funghi, molte casalinghe usano un "aiutante" domestico - una pentola a cottura lenta. Come cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta in modo che tutti i membri della tua famiglia siano soddisfatti del piatto?

  • Finferli freschi - 700 g;
  • Brodo di funghi - 500 ml;
  • Semole di grano saraceno - 300 g;
  • Cipolle - 4 teste;
  • Spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
  • Burro - 50 g;
  • Sale qb.

Offriamo una ricetta con foto dettagliate che mostrano chiaramente come cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta.

Lessare i funghi pelati per 15 minuti, scolarli bene e tagliarli a pezzi.

Scaldare il burro in una ciotola multicooker, aggiungere i funghi tritati.

Attivare la modalità "Fry" e friggere con il coperchio aperto per 10 minuti.

Versare la cipolla, tagliata a semianelli, soffriggere per altri 5 minuti.

Dividere bene le semole, sciacquare più volte e aggiungerle ai funghi e alle cipolle.

Versare con il brodo di funghi, aggiustare di sale, mescolare e accendere la modalità "Grano saraceno", impostando il tempo a 30 minuti.

In 10 minuti. fino al segnale acustico, aprire il coperchio del multicooker e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.

Mescolare e chiudere di nuovo il coperchio, attendere che siano teneri.

Come cucinare i finferli surgelati: ricetta insalata

Come cucinare deliziosamente finferli sotto forma di insalata per decorare una festa festiva? Per questa opzione, è meglio prendere corpi fruttiferi congelati. Preparare un'insalata è abbastanza semplice e veloce, l'importante è avere tutti gli ingredienti a portata di mano.

  • Finferli congelati - 700 g;
  • Patate - 6 pezzi.;
  • Burro - per friggere;
  • Uova - 5 pezzi.;
  • Cipolla rossa - 2 teste;
  • Cetrioli sottaceto - 3 pezzi.;
  • Maionese - 200-250 ml;
  • Verdure di prezzemolo - 1 mazzo.

Come cucinare correttamente i finferli congelati è descritto in dettaglio nella ricetta.

  1. Le patate vengono bollite "nelle loro divise", raffreddate e strofinate su una grattugia con grandi divisioni.
  2. Dopo lo scongelamento, i funghi vengono tagliati a pezzi, adagiati in una padella asciutta e fritti fino a completa evaporazione del liquido.
  3. Introdotto 2 cucchiai. l. burro, sale viene aggiunto e la massa continua a friggere fino a doratura.
  4. Le uova sode vengono sbucciate, tritate, le cipolle rosse ei cetrioli vengono tagliati a cubetti.
  5. In un'insalatiera profonda, tutti gli ingredienti preparati sono disposti a strati, che vengono unti con maionese.
  6. Gli strati di cibo sono disposti in modo casuale, ma le uova dovrebbero essere lo strato superiore.
  7. L'insalata viene posta in frigorifero e guarnita con prezzemolo tritato prima di servire.

Come cucinare polpette di gallinacci fresche o secche con carne macinata

I finferli possono essere fritti con carne macinata, che aggiungerà sazietà e valore nutritivo al piatto. Sapendo come cucinare i finferli fritti con l'aggiunta di carne macinata, puoi preparare deliziose polpette per una cena in famiglia.

  • Finferli - (freschi - 500 g, essiccati - 150 g);
  • Carne macinata - 400 g;
  • Pomodori freschi - 2 pezzi.;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Formaggio a pasta dura - 100 g;
  • Maionese - 150 ml;
  • Sale e pepe nero qb;
  • Olio vegetale.

Come cucinare correttamente i finferli con carne macinata, puoi imparare dalla seguente ricetta passo passo.

  1. Dopo la pulizia, lavare i funghi freschi e tagliarli a cubetti, pelare e tritare la cipolla. Se si utilizzano funghi secchi, devono essere messi a bagno fino a quando non si gonfiano, quindi spremuti e quindi procedere secondo la ricetta.
  2. Friggere i funghi in olio vegetale fino a doratura, quindi aggiungere metà della cipolla e continuare a soffriggere per 10 minuti.
  3. Aggiungere la seconda parte della cipolla tritata alla carne macinata, salare, pepare, mescolare.
  4. Formare polpette di qualsiasi dimensione con le mani, friggerle in olio su entrambi i lati fino a doratura.
  5. Mettere in una teglia unta, guarnire con pomodori freschi a fette.
  6. Completare con funghi e cipolle, sbattere le uova con la maionese, salare e versare sopra le polpette ei funghi.
  7. Cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia grossa sopra e inviare al forno preriscaldato.
  8. Infornate a 200 ° C per 30-40 minuti.
  9. Servire con purè di patate, pasta, bulgur e altri cereali.

Come cucinare la zuppa di gallinacci con patate e cipolle

Per rendere gustosa la zuppa di funghi secchi, deve essere cucinata con competenza. Come cucinare i finferli secchi in modo che tutti i membri della tua famiglia gustino un primo piatto delizioso e soddisfacente.

  • Finferli - 70 g;
  • Patate - 7 pezzi.;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Carote - 1 pz.;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Acqua - 2 l;
  • Panna acida - per servire;
  • Aneto e / o prezzemolo;
  • Sale qb.

Come cucinare correttamente i finferli è descritto nella ricetta allegata.

  1. I finferli sono ben lavati e riempiti con acqua tiepida per 20 minuti.
  2. Si scola l'acqua, si lavano i funghi e si riempiono nuovamente di acqua in modo che li ricopra.
  3. Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti, si versano 2 litri di acqua.
  4. Preparare finché sono teneri, aggiungere a piacere alla fine.
  5. La cipolla viene tritata, fritta in olio fino a doratura, si aggiungono le carote tritate e si frigge nuovamente.
  6. I funghi vengono strizzati a mano (non viene versata acqua), aggiunti alle verdure e fritti per qualche minuto a fuoco minimo.
  7. Viene versato 1 cucchiaio. la restante acqua dai funghi e stufare per 15 minuti. fino a quando il liquido evapora completamente.
  8. Il contenuto della padella viene steso in una casseruola, aggiunto e portato a ebollizione.
  9. Il fuoco viene spento, vengono aggiunte le verdure tritate e dopo 20 minuti. servito con panna acida.

Come preparare la zuppa di gallinacci essiccata con tagliolini e formaggio

È anche meglio usare finferli secchi per questa zuppa. Come cucinare i finferli secchi per un primo piatto delizioso e aromatico?

  • Finferli secchi - 70 g;
  • 1 pc. cipolle e carote;
  • Spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
  • Vermicelli - 50 g;
  • Formaggio cremoso lavorato - 100 g;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Acqua - 2 l;
  • Sale qb;
  • Foglia di alloro - 1 pz .;
  • Pepe nero in grani - 5 pezzi.;
  • Prezzemolo e / o aneto.

Come cucinare correttamente i finferli secchi è descritto di seguito in più fasi.

  1. Risciacquare accuratamente i funghi e immergerli per una notte in acqua fredda.
  2. Nella stessa acqua (circa 2 litri), mettere i funghi e cuocere per 20 minuti.
  3. Friggere carote e cipolle in olio vegetale.
  4. Aggiungere le verdure ai funghi, far bollire per 5 minuti.
  5. Nell'olio dove sono state fritte le verdure, soffriggere le tagliatelle, unirle alla zuppa.
  6. Fate bollire per 5-7 minuti e aggiungete la crema di formaggio sciolta tagliata a pezzi.
  7. Mescolate e lasciate bollire fino a quando non sarà completamente sciolto.
  8. Aggiungere gli spicchi d'aglio, tritati al coltello, la foglia di alloro e il pepe in grani.
  9. Lascia bollire per 3-5 minuti. e spegnete il fuoco lasciando in infusione la zuppa sul fuoco.
  10. Al momento di servire, aggiungere le erbe tritate a ogni piatto per guarnire.

Sapendo come cucinare correttamente i finferli, puoi organizzare un pasto completo per tutta la famiglia.

Come cucinare i finferli con uova e panna

Come cucinare i finferli con la crema in modo da poter trattare gli ospiti al tavolo festivo?

  • Finferli - 1 kg;
  • Crema - 300 ml;
  • Uova - 2 pezzi.;
  • Spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • Sale qb;
  • Olio vegetale;
  • Verdi di aneto - 10 rami.

La ricetta con una foto ti mostrerà come cucinare i finferli con la panna.

  1. I funghi lavati vengono tagliati a pezzi e disposti in una padella preriscaldata con olio vegetale.
  2. Sale, pepe macinato vengono aggiunti, i funghi vengono mescolati e fritti fino a doratura.
  3. Si prepara un ripieno cremoso: le verdure vengono tritate finemente, unite all'aglio schiacciato, la crema viene versata e mescolata accuratamente.
  4. Le uova vengono sbattute con una frusta, unite al ripieno di crema e nuovamente sbattute.
  5. I funghi vengono inviati a una salsa cremosa, la massa viene mescolata fino a che liscio.
  6. Viene steso in uno stampo profondo, oliato e inviato a un forno preriscaldato.
  7. Viene infornato a 180 ° C per 30 minuti.
  8. Al momento di servire, il piatto viene cosparso di aneto tritato e servito immediatamente.

messaggi recenti