Pollo e funghi sono una delle combinazioni di maggior successo in cucina. Preparandosi per una vacanza o una tranquilla cena in famiglia, ogni hostess che ha in casa questi ingredienti sceglierà sicuramente una ricetta adatta per accontentare amici e persone care con piatti prelibati.
Se parliamo di funghi, i funghi al miele faranno fronte perfettamente al ruolo del secondo ingrediente principale. Per loro natura sono considerati versatili, in quanto si prestano a svariati metodi di lavorazione. I funghi di miele sono combinati non solo con il pollo, ma anche con altri prodotti. Ad esempio, verdure, fagioli, latticini e persino alcuni frutti.
Le ricette di pollo con miele di agarico aiuteranno tutte le casalinghe, in particolare i principianti, a diversificare il loro menu giornaliero e festivo. Inoltre, puoi usare corpi di frutta in salamoia e persino salati quando prepari il tuo piatto preferito.
Pollo con funghi chiodini, cotto in panna acida in padella
Il pollo cotto in padella con i funghi si è dimostrato sulle tavole di molte famiglie. Questo piatto delizioso e appagante farà chiudere gli occhi a tutti per il piacere di chi lo assaggia.
- 6 cosce di pollo o 8 ali;
- 500 g di funghi chiodini bolliti;
- 1 cipolla grande;
- Sale e curry macinato;
- Olio vegetale;
- 2 spicchi d'aglio;
- Qualche pisello di pepe nero;
- 2 cucchiai. brodo di carne.
In questo caso, il pollo con agarichi al miele viene preparato in panna acida. Per l'elenco degli ingredienti di cui sopra, dovresti prendere 250 ml di prodotto a base di latte fermentato.
Marinare le gambe o le ali in una ciotola separata, aggiungendo 1 cucchiaino. curry, 3 cucchiai. l. olio vegetale e un pizzico di sale, lasciare agire per 30 minuti.
Quindi riscaldare la padella e friggere i pezzi di pollo marinati su entrambi i lati fino a dorarli.
Trasferire in un piatto e mettere da parte mentre si prepara il sugo.
Versate un paio di cucchiai d'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla tagliata a semianelli.
Aggiungere i funghi, che devono essere preparati per la frittura, eliminando i residui e sciacquando bene in abbondante acqua salata.
Friggere per 10-15 minuti, quindi aggiungere la panna acida e il brodo.
Mescolare, stendere le parti di pollo fritto, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti.
Alla fine salare il piatto e, se lo si desidera, decorare con erbe aromatiche tritate finemente.
Filetto di pollo al forno con funghi e panna acida al forno
Il pollo al forno con agarichi al miele è un'ottima opzione per una cena festiva. Si tratta di un piatto semplice ma ricercato in grado di conquistare anche i palati più esigenti. In questa ricetta, si propone di utilizzare il lombo di pollame in modo che sia conveniente fare involtini.
- 3 filetti di pollo;
- 500 g di funghi chiodini (bollire in anticipo);
- 1 cipolla;
- 50 g di albicocche secche (si possono usare le prugne);
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale + 2 cucchiai. l. per la marinata;
- 1 cucchiaino paprika macinata;
- ½ cucchiaino curry macinato;
- Sale, pepe nero.
Il filetto di pollo ripieno di funghi al miele con albicocche secche viene preparato secondo una ricetta passo passo.
- Versare le albicocche secche (prugne) con acqua bollente fino a quando non si gonfiano, quindi scolare il liquido, asciugare su un canovaccio e tagliarle a cubetti o strisce.
- Laviamo i filetti di pollame, li asciugiamo e li tagliamo longitudinalmente, dovresti ottenere 6 pezzi.
- Abbiamo battuto ogni pezzo con uno speciale martello da cucina, avendolo precedentemente coperto con pellicola trasparente o sacchetti di plastica.
- Quindi ungete le nostre costolette con sale e pepe nero, mettete da parte.
- Tagliare a pezzi i funghi sbucciati e lavati o lasciarli interi, se sono piccoli.
- Friggere per 3 cucchiai. l. olio vegetale insieme a cipolle tritate.
- Cottura della salsa di cottura: in 2 cucchiai. l. burro, unire paprika, curry, aglio tritato e succo di limone, mescolare.
- Ora siamo impegnati in panini: su ogni pezzo di pollo stendiamo uno strato di funghi fritti e sopra distribuiamo a caso albicocche secche.
- Formiamo rotoli e li leghiamo trasversalmente con filo normale.
- Distribuiamo in uno stampo, ungiamo abbondantemente con sopra la salsa e mettiamo in forno a 190 ° per 35-45 minuti.
- Di tanto in tanto, dovresti aprire il forno e ungere nuovamente il piatto con la salsa, quindi acquisirà una bella crosta croccante.
Come cucinare il pollo con funghi sottaceto in una pentola a cottura lenta
Se c'è un così meraviglioso "aiutante" in cucina, allora questa ricetta deve essere portata in vita. Non è difficile cucinare il pollo con i funghi in una pentola a cottura lenta, che piacerà particolarmente alle casalinghe alle prime armi.
- 0,5 kg di pollo (cosce, ali o filetti);
- 250 g di funghi al miele sottaceto;
- 1 cipolla;
- 200 g di panna acida;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- Prezzemolo e aneto freschi;
- Sale e le tue spezie preferite a piacere.
Come cucinare il pollo con i funghi usando una macchina da cucina così conveniente?
- Prima di tutto, lessate i funghi per 10-15 minuti, scolate l'acqua attraverso uno scolapasta, asciugateli e, se necessario, tritateli.
- Versare l'olio nella ciotola del multicooker e mettere il pollo. Il filetto deve essere tagliato a pezzi e se le bacchette o le ali vengono prese, possono essere lasciate intatte.
- Dopo aver installato il programma "Fry" sul pannello del dispositivo, cuocere il pollo per 15 minuti.
- Pelare la cipolla, tagliarla a semianelli e metterla insieme ai funghi in una pentola a cottura lenta.
- Continuiamo a cucinare nella stessa modalità per altri 10 minuti.
- Quindi apri il coperchio, aggiungi la panna acida, il sale e le tue spezie preferite a piacere.
- Cambiamo modalità da "Frittura" a "Stufatura" e cuociamo il piatto per 30 minuti.
- Servire in tavola, decorare ogni piatto da porzione con un trito di erbe aromatiche.
Pollo con funghi congelati con panna acida e salsa di soia
Offriamo di preparare il pollo con funghi sotto salsa di panna acida usando corpi di frutta congelati.
- 8-10 gambe;
- 600 g di funghi surgelati;
- 250-300 ml di panna acida;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 1 cucchiaino condimenti per pollo;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- Noce moscata (macinata) - sulla punta di un coltello;
- Sale, pepe, olio vegetale.
- Risciacquare le cosce di pollo, asciugarle e metterle in una teglia.
- Friggere separatamente i funghi surgelati in una padella per circa 15 minuti. Possono essere scongelati in anticipo appoggiandoli su uno dei ripiani del frigorifero per diverse ore, oppure gettati subito nella padella.
- Quindi trasferiscili immediatamente sulle cosce di pollo.
- Per preparare la salsa: unire salsa di soia, condimento di pollo, noce moscata, succo di limone e aglio in una pressa con panna acida.
- Mescolate bene e versateci sopra le cosce, quindi spolverate con uno strato di formaggio grattugiato.
- Mettere il pollo con i funghi nella panna acida e cuocere in forno finché sono teneri - 190 ° per 50-60 minuti.
Pollo con agarichi al miele e cipolle in salsa cremosa
Piatto facile da preparare, ma allo stesso tempo delizioso: pollo con funghi di miele in salsa cremosa.
La perfetta combinazione di questi due ingredienti, avvolti da note aromatiche cremose, piacerà a tutti senza eccezioni. Le patate (in qualsiasi forma), i cereali e la pasta sono ottimi come contorno per questo piatto.
- 0,5 kg di filetto di pollo;
- 0,3 kg di funghi al miele bolliti (in scatola);
- 300 ml di panna;
- 1 cucchiaino Farina;
- 1 cipolla;
- Sale, pepe, olio vegetale.
- Tagliare il filetto di pollame a cubetti di 1,5 cm di spessore e metterlo in una padella con una piccola quantità di olio vegetale, soffriggere finché sono teneri.
- Friggere contemporaneamente funghi e cipolla a dadini.
- Unire pollo e funghi in una padella, aggiungere la farina e mescolare.
- Versare la panna, sale e pepe a piacere.
- Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, dopodiché il piatto con pollo e funghi è pronto per l'uso.
Pollo al forno con funghi e patate al forno
Non sarà difficile cuocere il pollo con funghi e patate al forno. Devi solo essere preparato al fatto che la tua famiglia ti cullerà con parole di gratitudine, dopo aver provato un piatto così delizioso.
- 3 cosce di pollo;
- 0,7 kg di patate;
- 0,3 kg di funghi bolliti;
- 4 cucchiai. l. Maionese;
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- Sale, miscela di pepe;
- 1 cucchiaio. l. mostarda;
- Olio vegetale;
- 1 cucchiaino paprika macinata.
Il pollo con funghi e patate si prepara nel modo seguente:
- Le cosce di pollo vengono lavate e tagliate in 2 parti, leggermente asciugate.
- Dopo la pelatura, le patate vengono tagliate a fette oa cubetti, adagiate in una pirofila.
- Si prepara una marinata: senape, concentrato di pomodoro, paprika, sale e una miscela di peperoni a piacere si uniscono alla maionese.
- Ogni parte dell'uccello viene immersa nella marinata e adagiata sopra le patate adagiate in uno stampo.
- I funghi preparati vengono fritti in olio vegetale per 10-15 minuti, salati e inviati sopra il pollo.
- Se è rimasta una marinata, puoi versarla sulla massa prima di inviarla al forno.
- Il piatto viene cotto per circa 70 minuti. a 180-190 ° C.
