Finferli in salsa cremosa: foto e ricette per pasta e altri piatti a base di funghi

Se non sei sicuro di cosa cucinare per un contorno per cena, prova una delle ricette suggerite per i finferli in salsa cremosa. Una delicata combinazione di panna e funghi selvatici conferirà al piatto la raffinatezza tipica della cucina francese.

Ricetta per fare la pasta con i finferli in salsa cremosa

La ricetta per fare la pasta con i finferli in salsa cremosa sorprenderà la tua famiglia con il suo gusto. Prepara questo semplice piatto a base di funghi e assicurati di perdere tempo!

  • 200 g di finferli;
  • 300 g di pasta farfalle o fettuccine;
  • 1 uovo di gallina;
  • 1 testa di cipolla bianca;
  • 100 ml di panna;
  • 1 cucchiaio. l. Farina;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 cucchiaino erbe provenzali;
  • Sale qb;
  • 2 rametti di timo.

La pasta con i finferli in salsa cremosa viene preparata in più fasi.

  1. Togliere la buccia dalla cipolla, tagliarla a cubetti e metterla in una casseruola calda con olio d'oliva.
  2. Aggiungere immediatamente gli spicchi d'aglio schiacciati e soffriggere fino a quando non saranno caramellati.
  3. Lessare i finferli dopo averli puliti per 20 minuti. e tagliate a pezzi. Per la decorazione, lasciare intatti alcuni piccoli funghi.
  4. Distribuiamo i funghi alle cipolle e all'aglio, aggiungiamo erbe provenzali e un rametto di timo, mescoliamo.
  5. Mescolando continuamente, friggi i funghi fino a dorarli.
  6. Versare la panna, far bollire, quindi rimuovere immediatamente i funghi con una schiumarola in una ciotola a parte.
  7. Macinare la restante salsa di aglio e cipolla con un frullatore a immersione.
  8. Sbattiamo un uovo crudo, sbattiamo con una frusta e aggiungiamo immediatamente la farina, sbattendo dalla formazione di grumi.
  9. Lasciare a fuoco basso per 1 minuto. e versare il formaggio grattugiato, mescolando fino a quando non si sarà sciolto.
  10. Facciamo bollire la pasta secondo le raccomandazioni indicate sulla confezione. Allo stesso tempo, durante la cottura, aggiungere un po 'di sale all'acqua.
  11. Versare metà della salsa in una padella calda a parte, aggiungere i funghi e spalmare subito la pasta.
  12. Versate la restante salsa, agitate la padella e lasciate sul fuoco 3-5 minuti.
  13. Lo mettiamo in piatti porzionati e al momento di servire decoriamo con foglie di timo.

Tagliatelle di pasta italiana con finferli in salsa di panna Belonica

In questa ricetta, le solite tagliatelle all'uovo italiane sono le tagliatelle, preparate con finferli in salsa cremosa. Un piatto così sostanzioso farà un ottimo lavoro per nutrire deliziosamente i tuoi familiari affamati.

  • 500 g di tagliatelle;
  • 500 g di finferli bolliti;
  • 350 ml 35% di panna;
  • 70 g di burro;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
  • 1 cucchiaino erbe provenzali;
  • ½ cucchiaino Pepe nero macinato;
  • Sale qb.

La pasta con finferli in salsa cremosa Belonica si prepara come segue:

Dopo l'ebollizione, tagliare i funghi a fettine sottili e tritare gli spicchi d'aglio con un coltello.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio e soffriggere per 2-3 minuti.

Rimuovere con cura l'aglio e scartare, mettere i funghi nella padella e soffriggere per 15 minuti. a fuoco medio.

Aggiustare di sale, spolverare di pepe, erbe aromatiche, mescolare e versare la panna.

Cuocere a fuoco lento mescolando per 10-12 minuti. fino a quando non si è addensato.

Lessare le tagliatelle in acqua bollente con l'aggiunta di sale, non bollendo per 3 minuti prima del tempo indicato nelle istruzioni.

Mettere in uno scolapasta per scolare l'acqua e irrorare con olio d'oliva.

Mettere la pasta in una padella con il sugo, tenere a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando con un cucchiaio.

Disporre in piatti porzionati, guarnire (facoltativo) con rametti di prezzemolo verde.

Pollo o tacchino con finferli cotti in salsa cremosa

Il pollo con finferli cotto in una salsa cremosa è uno degli abbinamenti migliori. Può essere posizionato in tavola come piatto indipendente o insieme a un contorno. Nessuno dei tuoi cari rifiuterà un trattamento così delizioso ai funghi. In questo caso, è meglio prendere un tenero pollo o tacchino.

  • 500 g di filetto di pollo o tacchino;
  • 500 g di finferli bolliti;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Formaggio stagionato;
  • 200 ml di panna;
  • Sale qb.

Cuocere il filetto di pollo con i finferli in salsa cremosa secondo questa ricetta con una descrizione dettagliata.

  1. I funghi bolliti vengono tagliati a fette e fritti in olio vegetale fino a doratura.
  2. Aggiungere le cipolle verdi tritate, mescolare con i funghi e lasciare agire per 2 minuti. a fuoco.
  3. Il filetto viene tagliato a cubetti, spalmato di sale e aglio schiacciato e lasciato marinare per 30 minuti.
  4. Una teglia è oliata, il filetto di pollo è disposto, funghi e cipolle in cima.
  5. Cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e versarvi sopra la salsa.
  6. La salsa si prepara come segue: la crema viene leggermente diluita con acqua tiepida, salata a piacere.
  7. Il forno si riscalda fino a 180 ° C, all'interno si inserisce lo stampo.
  8. Il piatto viene cotto per 40 minuti, disposto in piatti porzionati ancora caldo e servito. Il purè di patate può essere usato come contorno.

Il tacchino è anche cotto in una salsa cremosa con finferli. Questo è un piatto incredibilmente gustoso che può deliziare i veri intenditori di cibo gourmet.

Spaghetti ai finferli in salsa cremosa: una ricetta passo passo

Gli spaghetti ai finferli, fatti in una salsa cremosa, possono diventare un piatto di tutti i giorni. In termini di sazietà e benefici, non cederà ai piatti di carne e ad ogni casalinga piacerà il modo di cucinare facile e veloce.

  • 500 g di spaghetti;
  • 500 g di finferli bolliti;
  • 100 g di burro;
  • 3 cucchiai. l. panna acida o crema grassa;
  • Sale qb;
  • Formaggio stagionato;
  • Olio vegetale - per friggere.

Gli spaghetti ai finferli in salsa cremosa vengono preparati secondo una ricetta con una descrizione passo passo.

  1. Tagliare i finferli preparati a cubetti, metterli in una padella calda con olio vegetale e friggere fino a doratura.
  2. Lessate gli spaghetti, come dice sulla confezione, metteteli in uno scolapasta e poi versateli nei funghi.
  3. Aggiungere il burro, il sale a piacere e aggiungere la panna acida o la panna.
  4. Lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti, spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti.
  5. Prima di servire, puoi cospargere il piatto con formaggio grattugiato.

Maiale aromatico con finferli in salsa cremosa

Il maiale con finferli cotto in una salsa cremosa è un piatto fragrante e gustoso che di solito viene posto su un tavolo festivo.

  • 500-700 g di maiale;
  • 500 g di funghi bolliti;
  • 2 pz. cipolle;
  • 300 ml di acqua frizzante;
  • 300 ml di crema al 15%;
  • 50 ml di olio vegetale;
  • Sale qb;
  • 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
  • 3 grani di pepe nero;
  • 1 chiodo di garofano e 1 foglia di alloro ciascuno.

Maiale e finferli in salsa cremosa è una ricetta che si prepara al meglio per fasi, aderendo alla descrizione.

  1. Tagliare la carne di maiale a fettine sottili, non più lunghe di 4 cm.
  2. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, aggiungere la carne e friggere. Per i primi minuti, la carne sarà stufata nel suo stesso succo, quindi acquisirà una tonalità dorata.
  3. Aggiungere i finferli, tagliati a pezzi, soffriggere per 15 minuti.
  4. Mettere prima i chiodi di garofano e le foglie di alloro nei funghi, poi la cipolla, tagliata a semianelli, soffriggere per 10 minuti.
  5. Versare acqua frizzante, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  6. Aggiungere la panna, il sale, mescolare e cuocere finché non si sarà addensato, circa 15 minuti.
  7. Rimuovere e scartare la foglia di alloro e aggiungere subito i grani di pepe.
  8. Bollire per 5 minuti. e servire caldo, guarnito con prezzemolo.

Pasta con finferli e cipolle in salsa cremosa

La pasta con i finferli in salsa cremosa sono essenzialmente due piatti che vengono abbinati e stufati nella panna.

  • 500 g di pasta di semola di grano duro;
  • 2 cipolle;
  • 300 ml di panna;
  • 400 g di finferli bolliti;
  • Sale qb;
  • 70 g di burro;
  • 100 g di formaggio a pasta dura.

Offriamo di cucinare la pasta con i finferli in salsa cremosa secondo la ricetta con la foto.

  1. Lessare la pasta finché è tenera, stenderla con una schiumarola in una padella ben calda con il burro e friggere per 5-7 minuti. a fuoco medio.
  2. Coprite con un coperchio, togliete dal fuoco e mettete da parte.
  3. Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere fino a caramellare, aggiungere i funghi tritati e continuare a soffriggere per 15 minuti.
  4. Versare la panna, salare, mescolare, coprire e stufare per 10 minuti.
  5. Unire la pasta con funghi, cipolle e salsa, stufare per 3-5 minuti e cospargere di formaggio grattugiato quando si serve.

Brasato di manzo con finferli in salsa cremosa

Il manzo con finferli, stufato in una salsa cremosa, può facilmente competere con qualsiasi piatto di carne del ristorante.

  • 500 g di finferli bolliti;
  • 700 g di manzo;
  • 4 cucchiai. l. burro;
  • 3 teste di cipolla;
  • 300 ml di panna;
  • 50 ml di vino bianco;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • ½ cucchiaio. acqua;
  • Sale qb;
  • ½ cucchiaino Timo essiccato.
  1. La carne viene tagliata a cubetti, salata, cosparsa di timo, mescolata e marinata per circa 20 minuti.
  2. La cipolla viene sbucciata e tritata, i funghi vengono tagliati a fette.
  3. Per prima cosa la carne viene fritta nell'olio fino a doratura, rimossa con una schiumarola e adagiata su un piatto.
  4. I funghi vengono fritti nello stesso olio, quindi vengono aggiunte le cipolle e fritte fino a doratura.
  5. La carne si unisce a funghi e cipolle, si versa l'acqua e si fa stufare sotto un coperchio a fuoco basso per 40 minuti.
  6. Il vino viene versato e dopo 5 minuti. crema, la massa viene mescolata e stufata per 10 minuti.
  7. Si introduce l'aglio schiacciato, sale a piacere, si mescola e si lascia sul fornello spento per 10 minuti.

Filetto di petto di pollo cotto con finferli in salsa cremosa

Il petto di pollo cotto con finferli in salsa cremosa, come il filetto, risulta essere molto tenero, succoso e aromatico.

  • 500 g di finferli bolliti;
  • Olio vegetale;
  • 2 petti di pollo;
  • Sale, noce moscata e pepe nero macinato a piacere;
  • 300 ml di panna;
  • 2 cucchiai. l. succo di limone;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 200 g di formaggio.

Il petto di pollo cotto con i finferli, cotto in una salsa cremosa, diventerà un piatto squisito per la vostra famiglia, che verrà servito solo nei giorni festivi.

  1. Tagliare i funghi, friggerli finché sono teneri e metterli in una ciotola separata.
  2. Separare la carne dalle ossa, tagliarla a fettine, strofinare con sale, noce moscata e pepe nero, lasciare marinare per 30 minuti.
  3. Mettere in una pirofila, irrorare con un po 'di panna mescolata con aglio schiacciato e succo di limone.
  4. Mettete i funghi in un secondo strato e versateci sopra la salsa.
  5. Mettete sopra il formaggio grattugiato, schiacciatelo con un cucchiaio e infornate.
  6. Infornate per 90 minuti. ad una temperatura di 180-190 ° C. Servire in piatti porzionati e guarnire con verdure fresche.

Ricetta per cucinare il vitello con finferli in salsa cremosa

La ricetta per cucinare il vitello con finferli in salsa cremosa aiuterà a nutrire tutta la tua famiglia una cena completa.

  • 400 g di vitello e funghi bolliti;
  • 500 ml di panna;
  • Acqua calda;
  • 50 g di burro;
  • 2 cipolle;
  • 1 cucchiaio. l. Farina;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.
  1. La carne di vitello viene tagliata a strisce lunghe e fritta nel burro fino a caramellare.
  2. Tritate la cipolla a cubetti, mescolatela con l'aglio schiacciato.
  3. Fritti nel burro fino a doratura, i funghi vengono aggiunti e fritti per 15 minuti.
  4. La farina viene versata e accuratamente strofinata con una spatola di legno in modo che non ci siano grumi.
  5. Versare sale e pepe macinato, mescolare l'intera massa: vitello, cipolla, funghi.
  6. Si versa la panna, si aggiunge un po 'di acqua calda, si mescola e si fa stufare sotto un coperchio chiuso per 30 minuti. a fuoco basso.
  7. Il fornello si spegne e la pirofila viene lasciata in infusione per 5 minuti.

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