Cuocere la carne di maiale con funghi e patate: ricette con foto per forno, multicooker e padelle

I piatti di carne dovrebbero essere presenti nella dieta quotidiana di una persona moderna, poiché sono fornitori di aminoacidi essenziali e proteine. Il maiale con funghi e patate è un piatto equilibrato che contiene abbastanza proteine, grassi e carboidrati per un adulto. Una ricetta ben scelta per il maiale con patate e funghi ti consente di preparare un piatto delizioso e nutriente nella tua cucina. Questa pagina contiene una selezione di ricette in cui è possibile trovare un metodo di preparazione adeguato. Prova a cucinare patate con carne di maiale e funghi per pranzo, poiché saranno troppo "pesanti" e ipercaloriche per la cena. Per le persone che soffrono di sovrappeso, il maiale con funghi e patate è consentito nella dieta non più di una volta ogni 2 settimane, a condizione che sia preparato con tipi di filetto a basso contenuto di grassi.

Maiale con funghi e patate al forno

Delizioso maiale con funghi e patate al forno risulterà se prendi i seguenti ingredienti:

• funghi prataioli 100 gr.;
• patate 4 pezzi.;
• maiale 300 gr.;
• cipolla 1 pz .;
• verdure (preferibilmente aneto, ma puoi anche altre verdure a tua scelta);
• Maionese;
• sale pepe.

Per cominciare, tagliare i funghi a fettine sottili. Pelare le patate, tagliarle a fettine sottili larghe circa 0,2 cm.

Tagliare la carne a pezzi da 0,5 cm, sbattere su entrambi i lati.

Taglia la cipolla a metà anelli

Tritate finemente le verdure.

Per prima cosa mettere la carne in una teglia. Condire la carne con sale e pepe. Puoi anche usare altre spezie, ad esempio mayran.

Quindi mettere la cipolla, tagliata a metà anelli, sulla carne.

Mettere i funghi tagliati a fettine sopra la cipolla. Funghi salati, pepe un po '.

Aneto tritato finemente (l'aneto è meglio, ma se non c'è, allora puoi prendere il prezzemolo) cospargere sui funghi.

Completare con le patate a fette. Patate di sale, pepe un po '.

Ungere le patate con la maionese. Se lo desideri, puoi anche usare il formaggio grattugiato su una grattugia grossa - basta sbriciolarlo sopra la maionese. In questo caso, dopo la cottura, avrete una bella crosticina dorata.

Preriscaldate il forno, quindi mettete la carne con le verdure e i funghi in forno per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi. Quando il piatto è pronto, puoi anche cospargerlo con erbe fresche sopra.

Buon appetito!

La ricetta per cucinare la carne di maiale con funghi e patate.

• 250 g di pancetta di maiale
• 200 g di funghi (funghi bianchi, funghi, funghi burro, agarichi di miele, russula),
• 120 g di cipolle
• 20 g di verdure
• 200 g di patate
• sale e spezie qb.

1. Tagliare la carne a fettine sottili e soffriggere con i funghi e le cipolle tritate.
2. Quindi aggiungere il brodo (o l'acqua), le patate, i condimenti e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri.
3. Servire come piatto unico o con un'insalata di verdure fresche.

Maiale in vaso con patate e funghi

• 600 g di maiale
• 1 cipolla
• 6 patate piccole
• 200 g di funghi bolliti,
• 50 g di burro
• sale e pepe.

Per la salsa:

• 4 st. l. panna acida,
• Maionese,
• 1 cucchiaio. l. latte,
• verdi.

Preparare il maiale in pentola con funghi e patate come segue: tagliare la carne a fettine, salare e pepare, mescolare con le cipolle tritate finemente, mettere in una pentola di terracotta, aggiungere un pezzo di burro. Mettere lì i funghi tritati finemente e le patate tagliate a listarelle, mescolare. Metti le patate in cima - "toppe" in modo che l'intera superficie sia coperta. Aggiungere un pezzo di burro, spolverare di formaggio grattugiato, versare sopra la salsa. Mettere la pentola per 30–40 minuti nel forno preriscaldato a 220–240 ° С. Maiale con funghi e patate, servito con sottaceti.

Come stufare l'arrosto di maiale con patate e funghi

Per cucinare l'arrosto di maiale con le patate, prendi:

• 400-500 g di maiale
• 300 g di patate
• 2-3 cucchiai. l. burro,
• 300 g di funghi freschi,
• 1 cipolla
• 1/2 tazza di brodo
• 2/3 di tazza di panna acida
• Foglia d'alloro,
• prezzemolo e aneto,
• Pepe,
• sale.

Prima di stufare il maiale con patate e funghi, tagliare a cubetti le verdure sbucciate e friggerle leggermente in olio. Tagliate le cipolle a rondelle e fatele rosolare.

Friggere la carne di maiale, tagliata a pezzetti, in olio.

Mettere sopra la carne, le patate, le cipolle, cospargere di sale, pepe, aggiungere la foglia di alloro e il brodo in una pentola di coccio, ghisa o pentola. Mettere l'arrosto nel forno e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Prima di servire, versare sopra la panna acida e cospargere di prezzemolo tritato finemente e aneto.

Maiale francese con funghi e patate

Maiale francese con patate e funghi - un contorno e un piatto principale di carne in uno. Questo capolavoro culinario ricorda in qualche modo Veau Orloff, una casseruola francese, ma con ingredienti aggiuntivi sotto forma di maionese e formaggio a pasta dura. Questo piatto sembra piuttosto stupendo sia sul tavolo di tutti i giorni che sul tavolo festivo, ma risulta essere così gustoso che ti leccherai semplicemente le dita!

Abbiamo bisogno:

• maiale (0,7 kg)
• patate di media grandezza (6-8 pezzi)
• formaggio, meglio di una varietà dura (250-300 g)
• pomodori di media grandezza (3-4 pz.)
• cipolle piccole (2 pz.)
• funghi - champignon (200 g)
• maionese che la tua famiglia ama (200 g)
• pepe nero macinato e sale
• olio vegetale - per ungere la teglia
• verdi - facoltativo

1. Tagliate il maiale attraverso le fibre della carne, come a costolette, a pezzi di circa 1 centimetro di spessore e sbattete con un martello, quindi salate e pepate, mettete su un piatto, potete metterlo in frigorifero per ora. Taglia i pomodori a cerchi.
2. Tritare la cipolla a semianelli, tagliare i funghi - funghi prataioli in piatti sottili, metterli su un piatto. Formaggio con tre grattugie grossolane, tagliare le patate sbucciate in piatti, mettere su un piatto.
3. Mettere le costolette di maiale alternativamente su una teglia unta. Metti un po 'di maionese sulle costolette e distribuiscilo uniformemente, è conveniente farlo con uno speciale pennello da forno. Quindi la carne viene distribuita in modo uniforme.
4. In cima alla braciola con maionese, cipolla, tagliata a metà anelli, quindi fette di champignon tritate, mettere le patate sui funghi prataioli. Salare un po 'e ricoprire con la maionese.
5. Lo strato successivo sono i pomodori tagliati a cerchi. Tutto questo è cosparso di formaggio grattugiato, puoi cospargere con erbe tritate finemente. Riscaldiamo il forno a 220 gradi, mettiamo lì una teglia e riduciamo la temperatura a 200, cuociamo per 40-50 minuti.
6. Durante il processo di cottura, apparirà una quantità abbastanza grande di liquido, in modo che ciò non accada, puoi mettere meno prodotti che rilasciano umidità, come cipolle, pomodori, funghi e ridurre la quantità di maionese.

Maiale con funghi e patate in una pentola a cottura lenta

Cucinare carne di maiale con funghi e patate in una pentola a cottura lenta non è così difficile. Per fare questo, prendi tutti gli ingredienti necessari, preparali e mettili nella ciotola del multicooker.

Abbiamo bisogno:

• 400 g di maiale
• 250 g di champignon
• 5 pezzi di patate
• 1 carota
• 1 peperone
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• 1 dado da brodo
• 100 ml di acqua
• sale qb
• miscela di peperoni prezzemolo olio vegetale

Preparazione. Pelare e lavare le verdure. Tagliare la carne a pezzetti, la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare il peperone a listarelle, i funghi a fettine. Tagliate le patate a cubetti.

Cucinando. Versare l'olio vegetale nella ciotola della pentola a pressione multicooker, attivare la modalità "Fry" e friggere i funghi. Quindi portali fuori. Quindi friggere le carote, le cipolle, i peperoni. Portare fuori. Quindi friggere la carne fino a doratura.

Aggiungere il resto della frittura e delle patate. Mescolare l'acqua con il dado da brodo sbriciolato e il concentrato di pomodoro. Condire con sale e pepe. Versare in una ciotola. Aggiungere l'aglio tritato e la foglia di alloro.

Chiudere il coperchio, impostare la valvola su "Alta pressione". Cuocere in modalità "Brasatura" per 20 minuti.Quindi impostare la valvola su "Pressione normale" e far uscire il vapore.

Cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato.

Maiale al forno con funghi e patate

• Maiale (filetto) - 700 gr.
• Patate - 500 gr.
• Funghi (a piacere) - 300 gr.
• Sale (a piacere) - 2 gr.
• Verdi (a piacere) - 2 gr.
• Pepe nero (a piacere) - 2 gr.
• Verdi (per servire) - 2 gr.

Per cucinare il maiale al forno con funghi e patate, dovrai eseguire le seguenti operazioni culinarie:

1. Tagliare il maiale a pezzi, metterlo nella carta stagnola su una teglia.
2. Condire il maiale con sale e pepe a piacere.
3. Metti sopra i tuoi funghi preferiti.
4. Cospargere con erbe aromatiche tritate.
5. Aggiungere le patate a fette.
6. Chiudi la pellicola e metti la teglia nel forno.
7. Infornate a 180 ° per 1 ora.
8. Prima di servire guarnire la carne di maiale al forno con funghi e patate alle erbe aromatiche.

Spezzatino di maiale con patate e funghi

Probabilmente ogni casalinga ha pensato a come cucinare un delizioso maiale in umido con patate e funghi in una pentola a cottura lenta. Tutte le ricette per funghi e patate di maiale sono deliziose a modo loro. Quindi ecco la ricetta di cucina più semplice e veloce.

Avremo bisogno:

• un pezzo di maiale 500-600 g
• patate circa 1 kg
• 2 cipolle
• funghi freschi 500 g circa
• 1 multi-bicchiere d'acqua
• latte 1 bicchiere multiplo
• sale pepe
• lavrushka, pepe in grani
• paprika, rosmarino

1. tagliare la carne a tocchetti grandi della grandezza di un palmo, metterla in una ciotola, aggiungere 1 bicchiere multiplo di acqua e accendere il “brasato”;
2. dopo 30 minuti dall'inizio della modalità, mettere la cipolla tagliata a rondelle, i funghi a pezzi grandi sulla carne, salare, pepare e aggiungere tutte le spezie, chiudere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento;
3. dopo 1 ora dall'inizio della modalità, mettere sopra le patate a grandi cerchi, aggiungere un po 'di sale e versare 1 bicchiere multiplo di latte, chiudere e cuocere fino alla fine della modalità.

Secondo questa ricetta, il maiale in umido con funghi e patate risulta semplicemente fantastico. Buon appetito!

Maiale fritto con patate e funghi in padella

Per un piatto di maiale con patate e funghi in padella, abbiamo bisogno di:

• 500 g di maiale
• 300 g di funghi
• 3 pezzi di patate,
• 2 cipolle medie
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. cucchiai di ketchup caldo,
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese,
• 2 cetrioli freschi,
• 4 pomodori,
• 2 mele fresche.

In una padella profonda, soffriggere i funghi fino a metà cottura, tritare finemente il maiale, la cipolla, l'aglio, il ketchup, la maionese. Friggere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Tagliate le patate a listarelle e friggetele a parte. Aggiungi le patate fritte alla carne con i funghi. Quindi, tagliare i pomodori, i cetrioli a cerchi sottili e adagiarli sopra, quindi mettere le mele a fettine sottili, senza mescolare, chiudere il coperchio e friggere per 10 minuti. In questo caso, le patate fritte con funghi e maiale si ottengono sotto una pelliccia. Pomodori, cetrioli e mele rendono il piatto inspiegabilmente gustoso. Servire patate fritte con funghi e maiale con vino bianco secco.

Maiale con patate, funghi e panna acida

Gli ingredienti per il piatto di maiale con patate, funghi e panna acida sono i seguenti:

• 1,6 kg di manzo o maiale
• 4 cucchiai. l. burro
• 4 cipolle
• 500 g di patate
• 200 ml di brodo
• 200 g di panna acida
• 1,5 tazze di vino bianco secco
• foglia d'alloro
• aneto e prezzemolo
• sale
• pepe qb.

Metodo di cottura

1. Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti e friggere a metà la quantità di burro specificata su entrambi i lati. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a quadratini.
2. Pelate la cipolla, tagliatela a rondelle e fatela soffriggere anche nell'olio rimasto.
3. Mettere la carne, le patate e le cipolle in una pentola di terracotta, condire con pepe, sale, aggiungere la foglia di alloro e versare il brodo. Metti la pentola in un forno moderatamente preriscaldato per 30 minuti. Aggiungere al vino secco ben caldo qualche minuto prima della cottura.
4. Versare il piatto finito con panna acida e cospargere con aneto e prezzemolo tritati finemente.

Maiale in pentola con funghi e patate al forno

Per cucinare il maiale con patate e funghi al forno, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di maiale
• 100 g di burro chiarificato
• 200 g di funghi
• 800 g di patate novelle
• 300 g di cipolle
• 150 g di panna acida sale.

Il metodo di cottura del maiale in una pentola con funghi e patate non è complicato, ma richiede un'implementazione graduale di tutte le azioni:

1. Tagliare la carne di maiale (3-5 pezzi per porzione), friggerla nello strutto fuso con anelli di cipolla.
2. Mettere la carne e le cipolle in una pentola, aggiungere i funghi lessati e tritati, i tuberi interi di media grandezza o le fette di patate sbucciate, salare, versare il brodo in cui sono stati cotti i funghi e cuocere a fuoco lento.
3. Cuocere il maiale con funghi e patate per circa 40 minuti. 3 minuti prima della cottura, aggiungere la panna acida, grazie alla panna acida, la carne sarà più morbida e succosa.

Maiale al forno con patate, funghi e formaggio

Il maiale al forno con patate e funghi è un piatto completo per le tavole di tutti i giorni e delle feste.

• 400-500 g di maiale
• 5 cipolle,
• 8-10 patate,
• 200 g di funghi bolliti (freschi),
• 125 g di burro
• 30-50 g di formaggio,
• Pepe,
• sale.

Per la salsa:

• 400 g di panna acida,
• 300 g di maionese
• 5 cucchiai. latte
• verdi.

Per cucinare il maiale al forno con patate, funghi e formaggio, è necessario tagliare la carne a fette, salare, pepare, mescolare con cipolle tritate finemente, mettere su una teglia unta con olio vegetale, aggiungere pezzi di burro, mettere funghi bolliti sopra la carne (interamente). Guarnire con le patate tagliate a fettine sottili e rotonde, mettere un pezzo di burro, spolverare con formaggio grattugiato e versarvi sopra la salsa.

Salsa: mescolare tutti gli ingredienti.

Metti la teglia nel forno. Cuocere le patate con carne di maiale e funghi per circa 40 minuti. Buon appetito!

Un altro modo per cucinare il maiale con funghi e patate.

• Maiale - 550 g
• Funghi freschi - 400 g
• Carote - 250 g
• Radice di sedano - 150 g
• Grasso - 130 g
• Porri - 3 gambi
• Zucchine - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Pangrattato - 2 cucchiai
• Burro - 2 cucchiai
• Sale e pepe nero macinato a piacere

1. Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti.
2. Lavare le zucchine, sbucciarle, tagliare la polpa a cubetti. Pelare le patate e tagliarle a listarelle.
3. Sciacquare la carne, tritarla insieme a carote sbucciate, porri e sedano. Condire la carne macinata con sale e pepe a piacere.
4. Mettere il burro, le patate, la carne macinata, i funghi, la pancetta e le zucchine in pentole di terracotta, cospargere di pangrattato e cuocere in forno finché sono teneri.

Maiale con funghi, formaggio e patate

Gli ingredienti utilizzati per cucinare il maiale con funghi, formaggio e patate sono i seguenti:

• maiale (700 g);
• funghi porcini (200 g);
• formaggio (300 g);
• pomodoro (1-2 pezzi);
• patate (5-6 pezzi);
• verdure (mazzo);
• maionese (150 g);
• aglio (3 spicchi);
• zafferano,
• sale,
• olio vegetale.

1. Cucineremo il maiale con un contorno: le patate. Bene, ne riparleremo più avanti. Quindi, tagliamo la carne in pezzi convenienti. Sale un po '.
2. Li abbiamo battuti, rendendoli più sottili e successivamente più morbidi.
3. Friggere i funghi in una piccola quantità di olio (nella foto - funghi già fritti).
4. Distribuiamo i pezzi di maiale pestato su una teglia (o in uno stampo), al centro. Metti i funghi sopra e cospargi di erbe. Tagliate a fette il pomodoro e adagiatelo sui funghi.
5. Ora passiamo alle patate. Pulite e tagliate a fettine sottili.
6. Aggiungere l'aglio tritato e lo zafferano alla maionese. Ci mescoliamo.
7. Ricopriamo le patate con questo composto e le adagiamo intorno alla carne.
8. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato.
9. Mettiamo in forno a temperatura media finché sono teneri, circa 30 minuti.

Buon appetito!

Patate con carne di maiale e funghi al forno

• Patate 250g,
• funghi 200 g,
• cipolla 15 g,
• carota 10 g,
• maiale 110 g,
• passata di pomodoro 10g,
• margarina 25 g,
• pepe nero 0,5,
• foglia di alloro 0,2,
• sale.

Le patate con maiale e funghi al forno possono essere cotte sia in una pentola di ceramica che in una grande casseruola. Patate a cubetti, cipolle, carote, maiale vengono fritti, i funghi vengono bolliti, tutto viene posto in una pentola, versato con salsa di pomodoro, vengono aggiunte spezie e cotto in forno. Servito in una pentola.

Un'altra ricetta di maiale con funghi e patate.

• Maiale - 500 g
• Patate (di medie dimensioni) - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Fagioli (in scatola nel loro stesso succo) - 1 divieto.
• Funghi (funghi prataioli freschi) - 300 g
• Cipolle a bulbo - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Pomodoro (misura media) - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura ("russo") - 150 g
• Olio vegetale (per friggere)
• Sale (facoltativo)
• Pepe nero (facoltativo)
• Condimento (facoltativo)
• Verdi (facoltativo)

Abbiamo preparato i prodotti necessari.

Tagliamo carote, cipolle, patate, funghi, carne, pomodori. Quindi soffriggere le cipolle con le carote e separatamente i pomodori con aglio e funghi.

Disponi a strati:

• Patata.
• Carne.
• Fagioli (scolate il liquido).
• Cipolle con carote.
• Pomodori con aglio e funghi.
• Cospargere con un po 'di formaggio.

Chiudiamo le pentole con i coperchi e mettiamo in forno preriscaldato a 220 gradi per 20-25 minuti.

Lo sforniamo e spolveriamo con il restante formaggio. Rimetti le pentole nel forno per 3-5 minuti per sciogliere il formaggio. Patate con maiale, funghi al forno in pentola è un piatto molto semplice e allo stesso tempo incredibilmente gustoso! Buon appetito!

Maiale francese con patate e funghi

Ingredienti per il maiale francese con funghi e patate, oltre a questi prodotti, includono i seguenti componenti:

• 500 grammi di carne di maiale
• 500 grammi (quanto più possibile) di patate,
• 200 g di funghi bolliti,
• 3-4 cipolle,
• formaggio a pasta dura (300 grammi),
• maionese (prendi un pacchetto, orientati nel processo).
• Olio magro per ungere la teglia,
• senape delicata
• sale ed erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

Tagliare il maiale a pezzi spessi un dito, spalmare con senape europea o semplicemente spezie a piacere.

Posizionare la carne direttamente su una teglia unta.

Metti gli anelli di cipolla, i funghi sulla carne. In alto: uno strato di patate tagliate a fettine sottili. Sale. Puoi ripetere di nuovo gli strati di carne, cipolle e patate. Versare lo strato superiore con la maionese, precedentemente leggermente diluita con acqua per ridurre il contenuto di grassi. Versare uniformemente il formaggio grattugiato sulla maionese. Cuocere in forno a 200 ° C per 40 minuti fino a cottura completa. Il piatto dovrebbe essere forato liberamente con uno stuzzicadenti.

Patate in umido con carne di maiale e funghi

• 160 g di maiale
• 10 g di grasso
• 180 g di patate
• 20 g di carote
• 20 g di cipolle
• 40 g di funghi bolliti
• 10 g di piselli
• 7 g di prezzemolo
• 80 g di brodo.

Cuocere le patate, in umido con maiale e funghi: tagliare la carne a pezzi, soffriggerla leggermente, metterla in una pentola, aggiungere patate a cubetti, carote, cipolle fritte, prezzemolo, funghi lessi, piselli, brodo. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento in forno finché sono teneri.

Spezzatino di maiale con patate e funghi

• 150 g di maiale
• 10 g di burro chiarificato,
• 20 g di funghi secchi
• 150 g di patate
• 50 g di cipolle
• 20 g di panna acida.

Il maiale in umido con patate e funghi si prepara come segue: tagliare la carne in 3-5 pezzi per porzione, friggere con le cipolle, mettere in una casseruola o pentola, aggiungere funghi essiccati bolliti e tritati, patate con tuberi interi di media grandezza o fette, pancetta, versare il brodo di funghi e spegnere. Alla fine dello stufato, aggiungere la panna acida. Quando le patate sono pronte, toglietene alcune, schiacciatele e aggiungetele alla carne.

Patate con carne di maiale e funghi in vaso

Per iniziare a cucinare patate con maiale e funghi in pentola, prendi i seguenti prodotti:

• 500 g di maiale
• 1 cucchiaio di margarina
• 8-10 patate
• 1 cucchiaio di farina
• 1 uovo
• 40 g di funghi bianchi secchi
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di margarina a basso contenuto di grassi

Per la salsa:

• 1 cucchiaio. brodo di funghi,
• 1 cucchiaio. panna acida,
• 1 cucchiaio Farina,
• 1 cucchiaio burro

Tagliare il maiale in due pezzi per porzione e friggerlo. Grattugiare le patate sbucciate crude, passarle al setaccio, scolarle, aggiungere sale, farina, uova e mescolare. Formare delle torte dalla massa risultante (4 pezzi per porzione), mettere al centro la carne macinata, composta da cipolle saltate e funghi tritati finemente bolliti, avvolgere a forma di palla e friggere.Mettere il maiale fritto, gli gnocchi in una pentola, aggiungere la salsa di panna acida, mettere in forno e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Servire in pentola.

Guarda come appare delizioso il maiale con funghi e patate nella foto di piatti serviti con eleganza.