Le patate con pollo e funghi possono diversificare perfettamente il menu di tutti i giorni della famiglia o possono essere posizionate con successo sulla tavola festiva in diverse varianti. Va notato che funghi, patate e carne sono un set standard di prodotti nella cucina russa.
Come cucinare correttamente il pollo con funghi e patate, in modo che alla fine il piatto risulti sostanzioso e gustoso, capace di nutrire una famiglia numerosa o un'azienda? Offriamo opzioni di cucina semplici e varie per tutte le occasioni.
Pollo con patate e funghi sotto maionese, cotto su una teglia
Le patate con pollo e funghi, cotte al forno, risultano molto gustose e aromatiche, in particolare grazie alla maionese.
- 600 g di funghi bolliti;
- 800 g di patate;
- 300 g di formaggio;
- 250 ml di maionese;
- 4 teste di cipolla;
- 600 g di filetto di pollo;
- Sale e pepe nero macinato;
- Olio di semi di girasole;
- Verdure all'aneto.
Coprire una teglia con carta stagnola e ungere con olio.
Lavate la carne, asciugatela con carta assorbente e tagliatela a fettine sottili.
Lavare i tuberi di patata, far bollire per 20 minuti. in abbondante acqua salata, lasciate raffreddare, sbucciate e tagliate a fettine.
Pelare la cipolla, tritarla a semianelli sottili, tagliare i funghi a cubetti, grattugiare il formaggio.
Mettere tutti i prodotti a strati uno per uno: sopra patate, fette di pollo, semianelli di cipolle e funghi.
Condite ogni strato con sale e pepe a piacere, quindi rimettete le patate e spolverizzate con formaggio grattugiato.
Lubrificare con la maionese, ma prima diluirla con un po 'd'acqua in modo che sia facile da applicare sulla superficie.
Coprite il pollo con patate e funghi su una teglia con carta stagnola e infornate per 40 minuti.
Infornare a 190 ° С, quindi togliere, togliere la pellicola, ungere la superficie con maionese e infornare per 10 minuti.
Al momento di servire decorare il piatto con le erbe e disporlo in piatti porzionati.
Patate al forno con pollo, funghi e miele
Se lo desideri, puoi procedere con un'opzione più complessa e sofisticata. La cottura di funghi con pollo e patate con l'aggiunta di miele e vino delizierà gli invitati con il suo gusto.
- 7 cosce di pollo;
- 5-7 patate di media grandezza;
- 200 g di cipolle;
- Sale e pepe nero;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 50 g di senape di Digione;
- 2 cucchiai. l. miele liquido;
- 70 ml di vino bianco secco;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 400 g di funghi fritti;
- 200 ml di panna acida;
- 3 spicchi d'aglio;
- Aneto e lattuga - per servire.
Come cuocere le patate con pollo e funghi al forno secondo questa ricetta?
- Lavate le gambe, sfilate delicatamente la pelle per non danneggiarle, mettete da parte le "borse in pelle".
- Separare la carne dalle ossa, tritarla finemente con un coltello o tritarla con un tritacarne.
- Tritare finemente cipolla e funghi, unirli alla carne e aggiungere 1 spicchio d'aglio, tagliato a cubetti.
- Versare 1 cucchiaio. l. succo di limone, aggiustare di sale e pepe, mescolare e riempire i "sacchetti di pelle di pollo", legare su entrambi i lati.
- Mescolare senape, miele e vino, frullare, ungere le cosce e metterle in una pirofila unta.
- Mettere in forno preriscaldato e cuocere per 40 minuti. a 190 ° С, versando di tanto in tanto con una salsa di miele, vino e senape.
- Pelare le patate, lavarle e lessarle fino a metà cottura, tagliarle in 4 pezzi e metterle in un'altra teglia unta.
- Unire la panna acida con l'aneto e l'aglio tritati, versare il succo di limone, mescolare e versare sulle patate in uno stampo.
- Mettere in forno e cuocere per 30 minuti. fino a quando appare un appetitoso marrone dorato.
- Disporre un piatto grande con foglie di lattuga, mettere sopra i sacchetti di pollo ripieni e intorno alle patate al forno.
Come cucinare le patate con pollo, aglio e funghi in pentola
Nessuno rimarrà indifferente alle patate con pollo e funghi cotti in pentola.
- 3 cosce di pollo;
- 7 pz. patate;
- 1 kg di funghi bolliti;
- 4 teste di cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 pizzico di curcuma
- Olio vegetale;
- Maionese;
- Sale;
- 2 cucchiai. Brodo di pollo;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 1 mazzetto di prezzemolo
Le patate cotte con pollo e funghi in pentola prenderanno giustamente il loro posto legittimo sulla tavola festiva.
- Tagliare la carne dalle ossa, tagliarla a cubetti insieme alla pelle.
- Aggiustare di sale a piacere, spolverare con la curcuma e l'aglio tritato finemente, mescolare con le mani.
- Mentre la carne sta marinando, tagliare la cipolla ei funghi a cubetti, friggerli in olio fino a doratura e poi togliere dal fuoco.
- Pelare le patate, lavarle, asciugarle su uno strofinaccio e tagliarle a listarelle.
- Aggiungi 3 cucchiai. l. maionese, sale qb e mescolare.
- Mettete uno strato di patate in pentole unte d'olio, poi funghi, cipolle e carne.
- La sequenza può essere ripetuta, lasciando 2 cm dal bordo.
- Mettere il formaggio tagliato a pezzetti su una grattugia, versarvi un po 'di brodo salato per coprire la carne.
- Mettete le pentole in forno freddo, accendete a 200 ° C e lasciate riposare per 60 minuti.
- Terminata la cottura, aprire i coperchi, cospargere di erbe aromatiche tritate, chiudere e lasciare in forno caldo per altri 10 minuti.
Patate multicooker con pollo e funghi: ricetta per 5 porzioni
Le patate cotte con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta sono un'ottima combinazione di carne e contorno. Il piatto si rivelerà sostanzioso, succoso, gustoso e aromatico, che la tua famiglia non mancherà di apprezzare.
- 600 g di carne di pollo;
- 400 g di funghi bolliti;
- 2 teste di cipolla;
- Petrolio raffinato;
- 7 patate;
- 2 carote;
- 100 ml di acqua o brodo;
- 1 foglia di alloro;
- 4 cucchiai. l. panna acida;
- Sale e pepe nero macinato.
Un piatto di patate cotte in un multicooker con pollo e funghi è progettato per 5 porzioni.
- La carne di pollo viene tagliata a pezzi, le cipolle e le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti, i funghi a fette, le carote a semianelli sottili.
- La ciotola multicooker viene unta con olio, viene attivata la modalità "Frittura" e vengono introdotte cipolle con funghi.
- Friggere con il coperchio aperto per 15 minuti, aggiungere la carne e friggere per altri 10 minuti.
- Mescolare le patate e le carote, aggiustare di sale e pepe, mescolare di nuovo.
- Il coperchio è chiuso, la modalità "Frittura" è impostata e accesa per 20 minuti. In questo caso, apri più volte il coperchio e mescola il contenuto della ciotola.
- La panna acida viene diluita con acqua, viene aggiunto un po 'di sale, mescolato e versato in una ciotola.
- Viene aggiunta una foglia di alloro, il coperchio viene chiuso e la modalità “Quenching” viene impostata sul pannello per 40 minuti.
Patate con funghi, pollo e panna acida nella manica
Tradizionalmente, alle famiglie e agli ospiti piace qualsiasi piatto cucinato nella manica, soprattutto se si tratta di patate con pollo e funghi in panna acida. I prodotti vengono cotti senza olio, cotti nel loro stesso succo, conservando tutti i nutrienti.
- 1 kg di patate;
- 600 g di funghi bolliti;
- 2 carote;
- 4 teste di cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- Sale;
- 200 ml di panna acida;
- Condimenti a piacere.
Le patate con funghi, pollo e panna acida nella manica vengono preparate secondo la seguente ricetta:
- Pelare tutte le verdure, sciacquarle in acqua e tagliarle a piacere.
- Tagliare i funghi a strisce, unire in una ciotola con le verdure, aggiungere l'aglio tagliato a cubetti, versare la panna acida, sale e condire a piacere.
- Metti una manica, lega su entrambi i lati, fai diverse forature sopra con uno stuzzicadenti.
- Mettere in forno freddo e accendere a 180 ° C per 70 minuti.
- Versare il piatto preparato in un piatto fondo e posizionarlo al centro del tavolo.
Patate fritte in padella con pollo e funghi: una descrizione passo passo
Patate con pollo e funghi, cotte in padella: una ricetta veloce che anche un cuoco alle prime armi può gestire.
- 600 g di patate;
- 400 g di filetto di pollo;
- 500 g di funghi bolliti;
- 200 g di cipolle;
- Olio vegetale;
- Verdure all'aneto;
- Sale e spezie preferite.
Come cucinare patate fritte con pollo e funghi, descrizione passo passo:
- Pelare patate e cipolle, sciacquare e tagliare: patate a listarelle, cipolle a semianelli.
- Tagliate i funghi a fettine, metteteli in una padella ben calda con olio e fateli soffriggere per 15 minuti.
- Aggiungere la cipolla e continuare a rosolare a fuoco medio per altri 10 minuti.
- Friggere le patate separatamente in una padella con olio fino a dorarle.
- Unisci le patate con funghi e cipolle, sale, aggiungi le tue spezie preferite.
- Mentre le patate stanno arrostendo, rosolare il filetto di pollo a dadini fino a doratura.
- Versare i funghi, le cipolle e le patate con il burro, mescolare.
- Friggere il tutto insieme a fuoco basso per 10 minuti, aggiustare di sale e mescolare se necessario.
- Servire caldo, cospargere di aneto tritato.
Ricetta per cucinare patate con funghi, pollo e panna in padella
La seguente ricetta per patate con pollo e funghi può essere diluita con panna. È abbastanza semplice preparare un piatto in una padella e tutti gli ingredienti acquisiranno un gusto cremoso delicato.
- 2 petti di pollo;
- 300 ml di panna;
- 600 g di patate;
- 500 g di funghi bolliti;
- 60 g di burro;
- 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- Sale e spezie.
Cucinare patate con funghi, pollo e panna non è difficile, l'importante è seguire la descrizione passo passo.
- Tagliare i funghi a listarelle, pelare le patate, sciacquarle e tagliarle anche a listarelle.
- Mondate i petti dalle ossa, tagliateli a pezzi e fateli soffriggere in un po 'di burro fino a doratura.
- Mettere le patate in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere finché sono teneri.
- Friggere i funghi separatamente a fuoco medio nel burro per 15 minuti.
- Unisci tutti gli ingredienti fritti in una padella, aggiusta di sale, aggiungi le tue spezie preferite e versa la panna.
- Mescolare e portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. e spegni il fuoco.
Ricetta per patate con pollo, funghi e formaggio al cartoccio
Le patate al cartoccio con pollo, funghi e formaggio al cartoccio sono un'ottima opzione per un piatto quotidiano per una cena sostanziosa. L'importante è preparare tutti gli ingredienti e fare scorta di pellicola alimentare.
- 6 patate grandi;
- 500 g di filetto di pollo;
- 500 g di funghi bolliti;
- 2 cipolle;
- 200 g di formaggio;
- 3 cucchiai. l. panna acida;
- Burro;
- Sale.
La ricetta per cucinare patate con pollo, funghi e formaggio è descritta in più fasi, il che ti aiuterà a far fronte facilmente al processo.
- Copri il fondo della teglia con un grande foglio di alluminio in modo da avvolgere completamente la pirofila.
- Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a fette, metterle su un foglio di alluminio in uno strato.
- Condire con un po 'di sale, spennellare con panna acida e stendere il filetto di pollo a dadini.
- Aggiungere un po 'di sale, versare uno strato sottile di formaggio grattugiato e adagiarvi sopra uno strato di funghi a fette.
- Salare ancora, mettere la cipolla tagliata a metà anelli, ungere con panna acida e cospargere di nuovo con uno strato di formaggio.
- Avvolgerlo ordinatamente con un foglio in modo che non si rompa e metterlo in un forno freddo.
- Accendere a 180 ° C e impostare per 60 minuti in modo che le patate e la carne siano ben cotte.
- Togliete la teglia, togliete la pellicola e rimettetela in forno per 15 minuti per far dorare il formaggio.
Patate con pollo, funghi, peperone e formaggio
Un piatto a base di patate con pollo, funghi e formaggio risulta essere molto gustoso. Soprattutto se gli ingredienti vengono prima fritti in una miscela di burro e oli vegetali e poi cotti sotto uno strato di formaggio.
- 700 g di patate;
- 600 g di funghi;
- 3 cosce di pollo;
- 300 g di formaggio a pasta dura;
- 3 teste di cipolla;
- 2 carote;
- 4 peperoni;
- Sale e una miscela di peperoni macinati;
- Burro e olio vegetale.
Come già notato, prima le patate vengono fritte con pollo e funghi, quindi al forno con formaggio.
- Tutte le verdure vengono sbucciate, lavate e tritate: patate con strisce, peperoni con tagliatelle, carote a semianelli sottili, cipolle con anelli.
- Dopo la pulizia preliminare, i funghi vengono lavati, tagliati a fette e fritti in una padella calda a fuoco medio per 10 minuti.
- Viene aggiunto 1 cucchiaio. l. burro e 2 cucchiai. l. olio vegetale, i funghi vengono fritti per 10 minuti.e disposto in una ciotola separata.
- Le cipolle vengono fritte nell'olio rimanente, le carote vengono aggiunte e fritte allo stesso modo finché sono teneri, quindi pepate e fritte per 5 minuti.
- La carne viene tolta dalle ossa, lavata, asciugata con carta assorbente e tagliata a fette, che vengono fritte in un po 'di burro.
- In una padella separata, sciogliere 2 cucchiai. l. burro, versare 2 cucchiai. l. si aggiungono olio vegetale e patate tritate.
- Fritto fino a doratura e steso su una teglia unta (qualsiasi).
- Successivamente, i funghi vengono disposti, conditi con sale e pepe a piacere.
- Quindi la carne viene distribuita, salata e pepata di nuovo.
- Cipolle, peperoni e carote vengono stesi, salati e ricoperti da uno spesso strato di formaggio grattugiato su una grattugia grossa sopra.
- Piccoli pezzi di burro vengono tagliati in uno strato di formaggio.
- Una teglia con una pirofila viene posta in un forno preriscaldato a 200 ° C e infornato per 20 minuti.
Pollo in umido in una casseruola con funghi e patate
Il pollo in padella con funghi e patate è un piatto incredibilmente delizioso per una cena con tutta la famiglia. Avendo provato a cucinarlo almeno una volta, vorrai sicuramente ripetere una delizia così appetitosa e aromatica.
- 400 g di carne di pollo (qualsiasi parte);
- 500 g di funghi di bosco bolliti;
- 800 g di patate;
- Brodo di funghi;
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 2 cipolle e 2 carote;
- 3 spicchi d'aglio;
- Prezzemolo e aneto tritati;
- Sale e pepe nero macinato;
- Olio vegetale.
La ricetta per cucinare il pollo con funghi e patate in una casseruola è descritta di seguito:
- Pelare le patate, le cipolle e le carote, sciacquare e tritare: patate a pezzi medi, carote a cubetti piccoli, cipolle a semianelli.
- Mettere le patate e le carote in una casseruola, aggiungere 500 ml di brodo di funghi e mettere a fuoco basso, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Tagliare il pollo a cubetti e friggerlo nel burro fino a doratura.
- Aggiungere i mezzi anelli di cipolla e continuare a soffriggere per altri 10 minuti.
- Aggiungere il pollo e le cipolle alle patate con le carote, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Tagliare i funghi a listarelle, friggerli in olio fino ad ottenere una deliziosa crosticina dorata e unirli alle patate.
- Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, mescolare.
- Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiungere l'aglio tritato con un coltello, le erbe aromatiche, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Patate al forno con patate, funghi, aglio e pomodori a strati
La ricetta del pollo al forno con patate, funghi e pomodori piacerà sicuramente a tutti i membri della tua famiglia.
- 1 petto di pollo;
- 500 g di funghi;
- 2 cipolle;
- 3 pomodori;
- 4 spicchi d'aglio;
- 300 g di formaggio;
- 3 cucchiai. l. Maionese;
- Leggermente raffinato;
- Sale e spezie (a piacere).
I pomodori, così come le patate con pollo e funghi sono disposti a strati e cotti senza trattamento termico.
- Tagliate la carne in più pezzi e sbattetela con un mazzuolo di legno, avendo precedentemente avvolto con pellicola trasparente.
- Pelare e grattugiare l'aglio, aggiungere la maionese.
- Strofinare i pezzi di carne con sale e pepe e metterli in una pirofila unta.
- Dopo averli pelati, tagliate i funghi a fettine sottili e fateli soffriggere per 10 minuti, aggiungete la cipolla tagliata a dadini e fateli soffriggere per 10 minuti.
- Adagiare sulla carne il ripieno di cipolla e funghi, poi fette sottili di patate e sale.
- Completare con salsa alla maionese, spalmare con un cucchiaio, cospargere di spezie.
- Mettere in forno e cuocere per 60 minuti. a 190 ° C.
- Togliere la teglia, aggiungere uno strato di formaggio grattugiato e rimettere in forno per 20 minuti.
Kurnik cucinato con pollo, patate e funghi
Il Kurnik cucinato con pollo, patate e funghi è una torta tradizionale russa.
- 500 g di pasta sfoglia;
- 500 g di patate;
- 400 g di pollo;
- 300 g di funghi;
- Petrolio raffinato;
- Sale e pepe nero macinato;
- 1 tuorlo - per spennellare
- Pelare le patate, tagliarle a rondelle sottili, pelare le cipolle e tritarle a cubetti.
- Per prima cosa soffriggere le patate nell'olio per 15 minuti, quindi aggiungere la cipolla e continuare a soffriggere per 10 minuti.
- Sciacquare il pollo, tagliarlo a cubetti e friggerlo separatamente in olio fino a doratura.
- Pelare i funghi, tagliarli a listarelle e friggerli finché sono teneri.
- Unire patate, funghi, carne e cipolle, sale e pepe.
- Mettere la metà dell'impasto stesa in una teglia unta.
- Distribuire uniformemente il ripieno raffreddato, coprire con la seconda metà dell'impasto e pizzicare i bordi.
- Fare un piccolo foro al centro, ungere la superficie del pollo con tuorlo e infornare.
- Infornate a 180 ° C per 40-50 minuti.
Patate con pollo, cavolo cappuccio e funghi: una ricetta passo passo
La ricetta per patate al forno con pollo, funghi e cavolo può decorare la tavola festiva. Per prepararlo servono i seguenti ingredienti:
- 500 g di funghi (puoi funghi ostrica);
- 600 g di ali di pollo;
- 400 g di cavolo cappuccio in umido;
- 800 g di patate;
- 300 ml di panna acida;
- Sale e pepe rosso.
È facile preparare patate con pollo, cavolo e funghi, poiché una ricetta passo passo aiuterà a verificare.
- Preparare patate e funghi: pelare, sciacquare e tagliare a listarelle.
- Mettere le ali di pollo su una teglia unta, sale e pepe, poi patate e funghi.
- Distribuire sopra il cavolo stufato, versarvi sopra la panna acida, cospargere di peperoncino e infornare.
- Infornate a 190 ° C per 90 minuti.
- Servire patate al forno con pollo, funghi e cavolo come piatto separato.
Pollo ripieno di funghi, cipolle e patate
Non c'è niente di più buono del pollo ripieno di funghi e patate. Fondamentalmente, il pollo succoso viene cotto al forno insieme a un contorno.
- 1 pollo;
- 300 g di patate;
- 400 g di funghi;
- 1 cipolla;
- Olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. maionese e panna acida;
- 3 spicchi d'aglio;
- Sale e pepe nero;
- 1 cucchiaio. l. miele.
Il pollo al forno con funghi e patate viene preparato secondo una ricetta con una descrizione dettagliata.
- Risciacquare la carcassa di pollo e asciugare con un tovagliolo di carta.
- Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti, cipolle e funghi a fettine sottili.
- Preriscaldare una padella e aggiungere una piccola quantità di olio, stendere le patate, friggere fino a doratura.
- Trasferire in una ciotola separata e condire con sale e pepe.
- Versare altro olio nella padella, soffriggere i funghi fino a doratura, aggiungere la cipolla e soffriggere per 10 minuti.
- Unire funghi e cipolle con le patate e mescolare.
- Mescolare un po 'di sale con miele, pepe macinato e grattugiare il pollo all'esterno e all'interno.
- Metti il ripieno di patate e funghi finito al centro della carcassa e cuci.
- Mettete il pollo in forno e infornate a 180 ° C per 90 minuti.
- Unire la panna acida, la maionese e l'aglio schiacciato in una ciotola, sbattere e ungere più volte il pollo durante la cottura.
