Funghi sott'aceto in coreano a casa: foto e ricette, come preparare i preparativi per l'inverno

Ogni amante della "caccia tranquilla" aspetta il momento in cui puoi andare nella foresta a raccogliere funghi. Molti considerano i funghi del miele uno dei corpi fruttiferi più desiderabili. Sono facili da collezionare, perché crescono in un posto in enormi colonie. Pertanto, avendo trovato un ceppo marcio con questi funghi, non vi resta che tagliarli e metterli nel cestino.

Tuttavia, la raccolta dei funghi di miele è solo la prima fase. Ogni casalinga vuole deliziare la sua famiglia con deliziosi preparativi in ​​inverno. Pertanto, cerca sempre di chiudere il più possibile la conservazione dei funghi. Il metodo di lavorazione più popolare per questo caso è il decapaggio dei funghi coreano.

I buongustai e gli intenditori del gusto potranno apprezzare i funghi in salamoia alla coreana. Molte casalinghe usano volentieri queste ricette per inscatolare i funghi. Il fattore principale è la preparazione preliminare degli agarichi del miele per il processo di decapaggio. Per cominciare, vengono puliti, ordinati, lavati e fatti bollire per 20 minuti.

Le insalate coreane in salamoia di vari prodotti sono diventate saldamente radicate nel menu di casa di molte famiglie russe. E i funghi porcini coreani, cucinati in casa, sono così gustosi e aromatici che vuoi cucinarli ancora e ancora.

Le opzioni per preparare i funghi al miele per l'inverno secondo le ricette coreane sono molto diverse. Tuttavia, risultano tutti gustosi, aromatici e piccanti.

Funghi al miele cucinati con carote in coreano per l'inverno

I funghi di miele cucinati con carote in coreano diversificheranno il tuo menu giornaliero e decoreranno persino una festa festiva.

  • funghi di miele - 2 kg;
  • carote - 600 g;
  • aceto 9% - 130 ml;
  • aglio - 5 spicchi;
  • sale;
  • olio vegetale;
  • pepe macinato nero e rosso - 1/3 cucchiaino ciascuno;
  • zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • cipolla - 1 pz.

I funghi di miele per l'inverno con le carote in coreano sono preparati come segue:

I funghi vengono lavati, la parte inferiore del gambo viene tagliata e fatta bollire per 20 minuti.

Gettare in uno scolapasta, sciacquare e mettere in una padella con olio vegetale riscaldato.

Friggere fino a quando il liquido evapora, versare un filo d'olio e aggiungere le cipolle tagliate a dadini.

Friggere per 10 minuti a fuoco medio e mettere in una ciotola.

Le carote vengono tagliate a fettine sottili, l'aglio viene sbucciato e tagliato a fettine.

Mescolare con i funghi, aggiustare di sale, aggiungere un composto di peperoni e mescolare.

Distribuire l'intera massa in barattoli sterilizzati asciutti.

L'aceto viene versato nel succo rimasto dopo aver fritto funghi e cipolle, 5 cucchiai. l. burro, aggiungere lo zucchero, versare 1 cucchiaio. acqua.

Fate bollire la marinata e versateci i vasetti fino al collo

Coprite con i coperchi e lasciate sterilizzare per 40 minuti.

Arrotolare i coperchi, capovolgerli e isolarli finché non si raffreddano.

Funghi coreani con aglio: una ricetta per i funghi in salamoia per l'inverno

I funghi coreani, marinati con aglio, piaceranno a tutte le casalinghe per la loro semplicità. Il processo di cottura non richiederà molto tempo, ma l'antipasto risulterà molto gustoso.

  • funghi di miele - 2 kg;
  • acqua - 500 ml;
  • olio vegetale -1,5 cucchiai.;
  • aglio - 15 spicchi;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • aceto 9% - 8 cucchiai. l .;
  • sale - 2 cucchiaini;
  • zucchero - 2 cucchiai. l .;
  • paprika - 1 cucchiaio. l .;
  • condimento per verdure in coreano - 1 confezione.

Per sapere come mettere in salamoia correttamente i funghi di miele in coreano, è necessario attenersi alle fasi di cottura dettagliate.

  1. Puliamo i funghi, tagliamo la maggior parte delle cosce e facciamo bollire per 20 minuti.
  2. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla tritata, soffriggere fino a renderla morbida.
  3. Mescola zucchero, sale, paprika e condimento coreano in un'ode.
  4. Portare a ebollizione la marinata e aggiungere i funghi, l'aceto, la cipolla e l'aglio tritato finemente.
  5. Mescolate, fate bollire e spegnete il fuoco, lasciando raffreddare completamente i funghi nella marinata.
  6. Distribuiamo tra i barattoli, copriamo con i coperchi e mettiamo in acqua per la sterilizzazione per 40 minuti.
  7. Lo chiudiamo con i coperchi stretti, lo lasciamo raffreddare e lo portiamo nel seminterrato.

Come preparare i funghi coreani con le cipolle per l'inverno a casa

Come preparare i funghi coreani con le cipolle per l'inverno?

  • funghi di miele - 3 kg;
  • cipolle - 1,5 kg;
  • carote - 700 g;
  • aglio - 10 spicchi;
  • Condimento coreano - 2 confezioni;
  • olio vegetale - 400 ml;
  • aceto 9% - 150 ml;
  • zucchero - 7 cucchiai. l .;
  • sale - 6 cucchiaini

I funghi chiodini cucinati in casa in coreano con l'aggiunta di cipolle sorprenderanno te e la tua famiglia con il loro gusto originale e unico.

  1. Gettate i funghi sbucciati e lessati in acqua salata in uno scolapasta.
  2. Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia "coreana" ai funghi.
  3. Aggiungi sale, zucchero, tutto il condimento vegetale coreano ai funghi di miele, mescola e lascia per 30 minuti.
  4. Aggiungere la cipolla a dadini nell'olio riscaldato e friggere fino a renderla morbida.
  5. Versare nella massa di funghi e mescolare accuratamente.
  6. Versare l'aglio tritato, versare l'aceto, mescolare e disporre in barattoli.
  7. Sterilizzare per 30 minuti, arrotolare e avvolgere.
  8. Dopo il completo raffreddamento, trasferire in una stanza fresca.

Funghi coreani con chiodi di garofano

La ricetta per i funghi in agarico di miele coreano con chiodi di garofano ti consentirà di creare uno spazio vuoto con note di gusto originali.

  • funghi - 1,5 kg;
  • aglio - 3 spicchi;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • garofano - 5 infiorescenze;
  • sale - 2,5 cucchiaini;
  • zucchero - 4 cucchiai. l .;
  • pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
  • aceto 9% - 70 ml;
  • acqua - 200 ml.
  1. I funghi chiodini vengono fatti bollire in acqua per 20 minuti e scartati in uno scolapasta.
  2. Aceto, sale, zucchero, aglio tritato, peperoncino e chiodi di garofano vengono uniti in acqua, lasciati bollire e fatti bollire per 5 minuti.
  3. Mescolare i funghi con la marinata e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  4. Le cipolle tagliate a metà anelli sono disposte nei barattoli sul fondo, i funghi con la marinata vengono inviati al piano di sopra.
  5. Stendere la cipolla nell'ultimo strato e premere con un cucchiaio in modo che la marinata lieviti.
  6. Coprite con i coperchi, lasciate riposare per 5 ore e lasciate sterilizzare per 40 minuti.
  7. Sono chiusi con coperchi di plastica, isolati e, dopo il raffreddamento, portati nel seminterrato.

Come cucinare i funghi di miele coreani con peperone dolce

È molto facile cucinare i funghi di miele coreani con peperone dolce a casa. Il risultato è uno spuntino delizioso non solo per tutti i giorni, ma anche per una tavola festiva. Il gusto piccante dei funghi di miele coreani troverà sicuramente fan.

  • funghi - 1 kg;
  • carote - 3 pezzi.;
  • Pepe bulgaro di diversi colori - 4 pezzi.;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • aglio - 3 spicchi;
  • zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • sale -1/2 cucchiaino;
  • pepe nero macinato - un pizzico;
  • coriandolo - ½ cucchiaino;
  • aceto 9% - 120 ml;
  • olio - 250 ml.

Vorremmo portare alla vostra attenzione una ricetta per i funghi di miele in coreano, seguita da una foto che aiuterà a visualizzare l'intero processo di cottura.

Prova a fare una piccola porzione di questo spuntino e, se ti piace, puoi tranquillamente aumentare il volume la prossima volta.

  1. Cuocere i funghi chiodini in acqua salata con l'aggiunta di acido citrico per 20 minuti.
  2. Mettere in un colino o in uno scolapasta, lasciare scolare completamente tutto il liquido.
  3. Pelare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia "coreana", versarvi sopra dell'acqua bollente e far raffreddare completamente.
  4. Strizzare e unire ai funghi lessati, aggiungere il peperone tagliato a fettine, i semianelli di cipolla e le fettine di aglio, mescolare.
  5. Aggiungere alla massa zucchero, sale, pepe macinato, olio, aceto e coriandolo, mescolare bene e lasciare marinare per 2 ore.
  6. Mettere i funghi chiodini in barattoli sterilizzati, coprire con i coperchi e mettere in una casseruola con acqua fredda. Metti uno strofinaccio piegato a metà sul fondo della padella in modo che i barattoli non scoppino durante l'ebollizione.
  7. Sterilizzare le lattine di snack a fuoco basso per 60 minuti.
  8. Arrotolare i coperchi, capovolgerli e avvolgerli in una coperta calda finché non si raffreddano completamente, quindi portarli in cantina.

Come marinare i funghi di miele in coreano con i semi di senape

Come mettere sott'aceto i funghi di miele coreani con semi di senape per sorprendere la tua famiglia con un nuovo piatto? Vorrei sottolineare che il gusto di questa preparazione risulterà essere delicato, con note speziate di funghi. Preparare un antipasto di funghi con i funghi in salamoia è abbastanza semplice e veloce. Gli ingredienti sono presi da quelli più economici disponibili in ogni cucina.I tuoi cari potranno apprezzare il tuo lavoro.

  • funghi - 1,5 kg;
  • semi di senape - 2 cucchiaini;
  • cipolle - 3 pezzi.;
  • acqua - 1 cucchiaio.;
  • aceto 9% - 3 cucchiai. l .;
  • zucchero - 2,5 cucchiai. l .;
  • sale - 2 cucchiaini;
  • aglio - 4 spicchi;
  • pepe macinato nero e rosso - ½ cucchiaino ciascuno;
  • verdure di prezzemolo - 2 mazzi.

La ricetta per i funghi in salamoia coreani sarà per il gusto degli amanti dei piatti piccanti. Inoltre, puoi modificare e aggiungere le spezie a tuo piacimento.

  1. Lessare i funghi in acqua salata per 20 minuti (al ritmo di 1,5 cucchiai di sale per 1 litro d'acqua).
  2. Rimettetela su un colino e sciacquatela sotto il rubinetto in acqua fredda, lasciatela sgocciolare.
  3. In acqua mescolate l'aceto, il sale, lo zucchero, gli spicchi d'aglio tritati, un composto di peperoni macinati, i semi di senape, fate bollire per 5 minuti.
  4. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli, mescolare con i funghi e la marinata calda, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la massa.
  5. Li mettiamo in barattoli con una capacità di 0,5 litri e li mettiamo in una casseruola con acqua tiepida per la sterilizzazione.
  6. Coprite con i coperchi e sterilizzate per 40 minuti a fuoco basso.
  7. Arrotolare, capovolgere e isolare fino a completo raffreddamento.

Come marinare i funghi di miele coreani con il peperoncino

Questa ricetta per i funghi di miele marinati per l'inverno in coreano andrà bene con qualsiasi tipo di carne cotta. Se usi questo antipasto come piatto indipendente, sarà di gradimento per chi ama il cibo molto piccante.

  • funghi di miele - 2 kg;
  • carote - 3 pezzi.;
  • aglio - 3 spicchi;
  • sale - ½ cucchiaio. l .;
  • zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • peperoncino - 1 pz.;
  • olio vegetale - 150 ml;
  • aceto - 100 ml;
  • Condimento coreano per verdure - 3 cucchiai. l.
  1. Lessare i funghi in acqua salata per 20 minuti e scartarli in uno scolapasta per 40 minuti.
  2. Strofinare le carote su una grattugia "coreana" e mescolare con funghi di miele, versare aceto e olio.
  3. Introdurre l'aglio schiacciato con una pressa, salare, pepare, aggiungere lo zucchero.
  4. Cospargere con condimento di verdure coreano e peperoncino tritato finemente, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2 cucchiaini.
  5. Distribuire in barattoli e mettere a sterilizzare in acqua per 60 minuti.
  6. Chiudete con i coperchi di plastica, lasciate raffreddare completamente e mettete in frigorifero.

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