Champignon alla griglia: foto e ricette per cucinare i funghi al forno, microonde, in padella e griglia

I funghi prataioli alla griglia sono diventati a lungo compagni di barbecue all'aperto. Tuttavia, il vantaggio di un piatto del genere è che può prendere perfettamente un posto centrale sul tavolo festivo. I funghi sono venduti liberamente al mercato o nei supermercati tutto l'anno, quindi puoi cucinare da loro piatti deliziosi e aromatici in ogni momento, sorprendendo e deliziando la tua famiglia.

Esistono molte ricette per i funghi prataioli alla griglia e non è necessario accendere la griglia nel cortile. Si scopre che puoi grigliare i funghi nel forno, nel microonde e in una padella. E per rendere la delicatezza succosa e gustosa, viene utilizzato un vasto assortimento di marinate, che conferiscono ai corpi fruttiferi un aroma e note aromatiche aggiuntive.

Va detto che i funghi alla griglia sono un'ottima alternativa alle verdure. Inoltre, contengono selenio nella loro composizione, necessario per rafforzare il sistema immunitario.

Champignons al forno con la funzione "Grill"

Se il tuo forno ha la funzione Grill, puoi goderti il ​​gusto dei funghi grigliati in forno in qualsiasi momento. Il piatto è perfetto non solo per una cena in famiglia, ma anche per una festa festiva. E per i vegetariani, è un ottimo sostituto della carne.

  • 600 g di funghi;
  • 3 zucchine;
  • 1 testa di cipolla;
  • 4 cucchiai. l. panna acida;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiaini pasta di pomodoro;
  • 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
  • Sale e pepe nero qb.

Grigliare i funghi nel forno è descritto in più fasi.

  1. I corpi dei frutti devono essere puliti dalla pellicola, risciacquati bene in acqua corrente e asciugati tamponando con un tovagliolo di carta.
  2. Lavate le zucchine, tagliate a fettine, non più spesse di 1 cm.
  3. Unire questi ingredienti, aggiungere la cipolla finemente grattugiata e gli spicchi d'aglio, mescolare.
  4. Quindi unire olio, sale, pepe, panna acida e concentrato di pomodoro, sbattere leggermente con una frusta o una forchetta.
  5. Versare la salsa sui funghi e le verdure, mescolare bene e lasciare marinare bene per 2 ore.
  6. Bagnare gli spiedini di legno con acqua, infilare alternativamente i corpi fruttiferi e i cerchi di zucchine.
  7. Mettere su una gratella e cuocere in forno per 15 minuti. prima del segnale.
  8. Servire con salse diverse e verdure tagliate.

Champignon fritti alla griglia

Secondo molti, i funghi prataioli grigliati, fritti sulla griglia, permetteranno di abbinare un piatto delizioso con il fumo e un comodo passatempo in natura.

  • 1 kg di funghi;
  • 5 cucchiai. l. salsa di soia;
  • 1 baccello di peperoncino piccante;
  • 1 pizzico di timo essiccato
  • 150 g di ricotta;
  • Verdure di prezzemolo.

Come grigliare correttamente i funghi prataioli ti mostrerà una ricetta passo dopo passo.

  1. I corpi fruttiferi vengono accuratamente lavati con acqua calda, il film viene rimosso dai cappucci, le punte delle gambe vengono rimosse.
  2. I funghi vengono posti in un contenitore per alimenti di plastica e versati con la marinata: salsa, mescolata con timo, peperoncino tritato senza semi.
  3. Chiudete con un coperchio, agitate più volte e lasciate marinare per 60 minuti.
  4. Successivamente, i funghi vengono disposti sulla griglia.
  5. Durante la cottura, la griglia viene capovolta più volte per evitare che il cibo si bruci.
  6. I corpi di frutta sono disposti su un piatto piatto, cosparsi di formaggio ed erbe tritate.

Funghi sott'aceto alla griglia con verdure

I funghi prataioli, come funghi versatili, si sposano bene con molti prodotti. Puoi anche preparare funghi prataioli in salamoia sulla griglia, risulterà molto gustoso, soprattutto in combinazione con le verdure.

  • 10-15 funghi grandi;
  • 3 teste di cipolla medie;
  • 2 peperoni dolci;
  • 50 ml di salsa di soia;
  • 70 ml di olio d'oliva;
  • 1 cucchiaino condimenti per carne.

Puoi grigliare i funghi prataioli secondo la descrizione passo passo proposta.

  1. Pelare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a metà.
  2. Togliere semi e gambi dal pepe, sciacquare, tagliare a quadrati.
  3. Pelare i funghi dalla pellicola, sciacquare e tamponare con carta assorbente.
  4. Unire verdure e corpi di frutta in un contenitore, versare la salsa, l'olio e il condimento per la carne, mescolare con le mani.
  5. Lasciar marinare per un paio d'ore mescolando di tanto in tanto il contenuto.
  6. Immergere per 20 minuti. spiedini di legno nell'acqua.
  7. Su di essi, alternandoli con le verdure, infilzare i funghi sulla griglia e infornare per 20-25 minuti.
  8. In questo caso, i funghi dovrebbero essere girati ogni 5 minuti.
  9. Servire il piatto su spiedini, disponendolo su un piatto con prezzemolo fresco.

Come friggere i funghi in una bistecchiera

Per rendere gustosi e aromatici i funghi, vengono fritti in una bistecchiera molto velocemente. E se versi un po 'di succo di limone nella padella, i corpi fruttiferi non si scuriranno.

Suggeriamo di utilizzare una ricetta per preparare i funghi prataioli in una bistecchiera, che piacerà sicuramente a tutti, nessuno escluso.

  • 15 pz. funghi grandi;
  • 50 ml di olio d'oliva;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 pizzico di rosmarino essiccato
  • 1 cucchiaio. l. succo di limone;
  • Sale.

Una ricetta con una foto dettagliata della cottura di funghi prataioli in una padella grill aiuterà i cuochi alle prime armi a padroneggiare il processo più velocemente.

In una ciotolina mescolate l'olio d'oliva, l'aglio schiacciato, il sale e il rosmarino, sbattete con una frusta (per la piccantezza aggiungete un pizzico di peperoncino macinato).

Pelare i funghi dalla pellicola, svitare e togliere le cosce.

Mettete i cappelli in una ciotola capiente, versateci sopra la salsa, mescolate e lasciate agire per 30 minuti. per il decapaggio.

Riscaldare una bistecchiera, versarvi il succo di limone, adagiare i corpi dei frutti e friggerli su entrambi i lati fino ad ottenere un bel colore dorato.

Mettere i funghi preparati su un piatto, cospargere con la marinata rimanente e servire.

Champignons con spinaci nel microonde

I funghi grigliati nel microonde sono sempre popolari. Il piatto risulta essere gustoso, appetitoso, succoso e si prepara abbastanza velocemente e facilmente.

  • 15-20 tappi di champignon;
  • 1 cucchiaio. l. burro;
  • 1 testa di cipolla;
  • Foglie di spinaci;
  • Un pizzico di peperoncino essiccato;
  • 2 cucchiai. l. panna acida e maionese;
  • 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato finemente;
  • Sale e pepe nero qb.

La ricetta per grigliare i funghi champignon nel microonde è descritta in più fasi.

  1. Le foglie di spinaci vengono versate con una piccola quantità d'acqua, messe a fuoco e fatte bollire per 1 minuto.
  2. Il liquido viene scolato, si aggiungono cipolle tagliate a cubetti, peperoncino, si mescola e si lascia raffreddare completamente.
  3. L'intera massa viene mescolata con maionese e panna acida, messa in berretti, che vengono cosparsi di scaglie di formaggio.
  4. I funghi vengono disposti in uno stampo unto di burro e cotti nel microonde in modalità "Grill" per 5 minuti.
  5. Il piatto viene servito con carne alla griglia o braciole di pollo.

Funghi alla griglia con maionese

I funghi alla griglia con maionese possono essere serviti con verdure fresche e carne al forno. Il piatto risulterà succoso, fragrante, con un odore di foschia.

  • 1 kg di funghi;
  • 400 ml di maionese;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • Sale e una miscela di peperoni macinati - a piacere;
  • Aneto, coriandolo e prezzemolo tritati.

La tecnica di grigliatura dei funghi champignon si propone di essere eseguita secondo la seguente descrizione:

  1. Risciacquare i corpi fruttiferi, rimuovere la pellicola dalla superficie dei tappi, asciugare stendendoli su un canovaccio da cucina.
  2. Preparare la marinata: in una ciotola profonda, mescolare metà della maionese con il sale, un composto di peperoni e frullare un po '.
  3. Versare sopra i funghi, lasciare marinare per 30 minuti, mescolare di tanto in tanto con le mani.
  4. Mettere su piccoli spiedini e grigliare per circa 20-25 minuti. a seconda delle dimensioni dei corpi fruttiferi.
  5. Mentre i funghi sono in forno, fare una salsa: aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati alla maionese rimasta, aggiustare di sale e pepe, aggiungere le erbe tritate e mescolare bene.
  6. Trasferire gli champignon già pronti su un bel piatto, versarvi sopra la salsa e servire.

Funghi ripieni alla griglia

Sicuramente nessuno rinuncerà ai funghi ripieni alla griglia. Un piatto così delizioso decorerà qualsiasi festa festiva.

  • 10-15 cappucci grandi a fungo;
  • 150 g di prosciutto cotto;
  • 100 g di ricotta;
  • 1 testa di cipolla;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 1 mazzetto di prezzemolo e aneto;
  • Foglie di lattuga - per servire;
  • Sale e pepe nero qb.

Per cucinare correttamente i funghi ripieni alla griglia, utilizzare la ricetta con una foto passo passo.

  1. Tritate finemente la cipolla sbucciata e lavata, unitela al prosciutto tritato e fatela soffriggere in olio per 10 minuti.
  2. In un piatto mescolare la ricotta con le erbe tritate, aggiungere gli ingredienti fritti, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene con una forchetta.
  3. Riempite i cappelli di champignon con il ripieno, mettete sulla griglia e infornate su carboni ardenti per 20-25 minuti.
  4. Mettete le foglie di lattuga su un piatto piano, poi spalmate sopra i cappelli con il ripieno e servite.

Funghi marinati con limone e senape alla griglia

Il kebab di funghi risulterà sicuramente gustoso, succoso e aromatico, se prima marini i corpi fruttiferi. Senza la marinata risultano insapore, secche e “gommose”. Molte casalinghe preferiscono soprattutto una marinata a base di succo di limone, senape e miele. Sebbene, oltre a questi ingredienti, puoi aggiungere altre spezie ed erbe aromatiche.

I funghi prataioli grigliati marinati al limone sono un piatto incredibilmente gustoso che non lascerà nessuno indifferente.

  • 1 kg di funghi;
  • 4 cucchiai. l. succo di limone;
  • 1 cucchiaio. l. scorza di limone;
  • 1 cucchiaio. l. mostarda;
  • 1 cucchiaio. l. miele liquido;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 1 cucchiaino pepe rosa macinato;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Sale qb.

I funghi grigliati saranno deliziosi se cucinati secondo la descrizione passo passo.

  1. Pelate i funghi, sciacquateli, metteteli su un canovaccio e fateli scolare dal liquido in eccesso.
  2. Mescolare in un recipiente capiente tutti gli ingredienti offerti nella ricetta, amalgamare bene fino ad ottenere una massa omogenea (si può frullare con una frusta), aggiungere i funghi.
  3. Mettere i corpi dei frutti insieme alla marinata in una manica per arrosti, legare su entrambi i lati, scuotere più volte e lasciare per 2 ore (puoi lasciare i funghi in frigorifero durante la notte).
  4. Di tanto in tanto, dovresti scuotere il contenuto della manica in modo che la marinata sia distribuita uniformemente su tutta la superficie dei funghi.
  5. Stringa i corpi di frutta su spiedini di legno pre-imbevuti di acqua (immergere per 30 minuti).
  6. Mettere sulla griglia e soffriggere per 20 minuti girando su tutti i lati per far dorare i funghi.
  7. Servire direttamente sugli spiedini, disponendo in piatti con fettine di verdura.

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