Il burro fritto in panna acida è un piatto molto soddisfacente e gustoso. E se aggiungi noce moscata e cipolle ai funghi, diventerà un capolavoro. L'odore di funghi e noce moscata si diffonderà rapidamente in tutta la casa e la famiglia sarà pronta per provare la tua miscela.
Vorrei condividere il segreto di come cucinare il burro, fritto in panna acida a casa. Il tuo desiderio determinerà quali spezie saranno incluse nel piatto. Ma è meglio cucinare il purè di patate per contorno.
Importante! I burri devono essere puliti dalla pellicola appiccicosa, altrimenti, durante la frittura, si attaccherà a una casseruola o padella e brucerà. E devi friggere i porcini non più di 20 minuti.
Ricetta su come cucinare il burro, fritto in panna acida
La ricetta è per 3 porzioni:
- 700 g di olio;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 2 teste di cipolla;
- 4 cucchiai. l. panna acida;
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale.
Lessare i funghi, scolarli, tagliarli a pezzi e friggerli in olio.
Tagliare la cipolla a rondelle sottili e friggerla fino a renderla morbida, quindi versarla nei funghi.
Aggiungi panna acida, sale e un pizzico di noce moscata alla massa risultante. Mescolare bene e tenere premuto per 2-3 minuti a fuoco basso.
Mettere le foglie di lattuga su un piatto porzionato, mettere il burro in panna acida e servire.
Il burro fritto in panna acida si sposa molto bene con patate lesse, insalate di verdure e anche pasta. Tuttavia, puoi imparare come combinare questi funghi con altri alimenti.
Burro con aglio, fritto in panna acida
La seguente ricetta per il burro fritto in panna acida può essere montata. Prepara un ottimo pranzo o uno spuntino leggero prima di cena. Aggiungere il formaggio a pasta dura e l'aglio ai funghi, quindi servire la creazione culinaria dei funghi.
- 800 g di burro;
- 300 g di formaggio;
- 2 teste di cipolla;
- 7 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. burro;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- ½ cucchiaio. panna acida fatta in casa;
- Sale;
- ½ cucchiaino Pepe nero macinato;
- Prezzemolo e aneto.
Lessare il burro, filtrare, raffreddare e tagliarlo a fette.
Tritare gli spicchi d'aglio e tritare la cipolla, soffriggere nel burro con l'aggiunta di verdure fino a renderle morbide.
Aggiungere il burro alle verdure, friggere a fuoco vivo per 5-7 minuti. Chiudere il coperchio, accendere il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Salare e pepare, mescolare, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, cospargere di funghi e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Prima della fine aggiungete aneto e prezzemolo, coprite la casseruola con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5-7 minuti.
Questi funghi con formaggio e panna acida sono buoni da servire con pasta o pasta.
Burro, fritto in panna acida con noci: una ricetta con una foto
La prossima è una ricetta con una foto di burro, fritta in panna acida con noci. Questa variazione è in grado di superare qualsiasi piatto di carne squisito.
- 800 g di burro;
- ½ cucchiaio. Noci tritate;
- 150 g di panna acida;
- 2 teste di cipolla;
- Un mazzo di cipolle verdi;
- Coriandolo;
- Sale;
- Olio vegetale;
- Pepe bianco macinato;
- 3 cucchiai. l. aceto di mele;
- Semi di melograno.
Lessare i funghi per 20 minuti in acqua salata, strizzarli e tagliarli a pezzi arbitrari.
Pelare e tagliare a dadini le teste di cipolla, unirle ai funghi e friggerle a fuoco medio fino a doratura.
Tritate il cipollotto, aggiungetelo alla padella e mescolate bene.
Aggiungere immediatamente noci, coriandolo, sale e pepe bianco, mescolare e friggere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versate la panna acida, lasciate stufare per 5 minuti e aggiungete l'aceto. Mescolate bene, fate sobbollire per qualche minuto, aggiungete i semi di melograno e spegnete il fuoco.
Servire un'insolita insalata calda di burro fritta in panna acida come secondo piatto con purè di patate.
Sai come cucinare i porcini fritti nella panna acida. La cosa principale ora è non aver paura di sperimentare con gli ingredienti e utilizzare quante più spezie possibili, soprattutto erbe naturali.
