I funghi di miele sono funghi saporiti e popolari tra la maggioranza di ammiratori di "caccia tranquilla". Questi corpi fruttiferi sono molto richiesti in cucina. Puoi preparare stufati, cibo in scatola, salse, zuppe. Sono essiccati, congelati, marinati, salati, fritti e stufati. Tuttavia, molti considerano il caviale di funghi al miele cotto con i pomodori la ricetta migliore.
Il caviale di funghi di agarichi al miele con pomodori, preparato per l'inverno a casa, sarà un'ottima opzione di conservazione e diversificherà il menu del giorno. Inoltre, un tale antipasto completerà anche un tavolo festivo e gli ospiti saranno soddisfatti del suo gusto.
Ci sono molte ricette per cucinare il caviale dai funghi con i pomodori. Offriamo diverse opzioni interessanti e abbastanza semplici da cui puoi scegliere quella più adatta a te stesso e quindi iniziare a implementarla.
Il vantaggio del caviale di miele di agarico è che può essere utilizzato in vari modi: fare panini, utilizzare come ripieno per frittelle, torte e pizze, cucinare primi piatti, preparare insalate.
La ricetta classica per il caviale di funghi di miele con pomodori e aglio
Uno dei più semplici è la ricetta classica per preparare il caviale di agarichi al miele con pomodori. Questo antipasto può essere servito subito, oppure puoi aggiungere un po 'di aceto, chiuderlo in barattoli di vetro e portarlo in cantina. Il caviale ai funghi di miele può anche essere messo in contenitori per alimenti e inviato al congelatore per la conservazione. Quindi fa un'ottima zuppa o salsa di funghi.
- Funghi al miele - 1 kg;
- Pomodori - 500 g;
- Aglio - 8 chiodi di garofano;
- Olio vegetale;
- Cipolle - 5 pezzi.;
- Sale e pepe nero macinato - a piacere.
Il gusto eccellente del caviale di funghi con pomodori e aglio risulterà se segui la preparazione passo dopo passo. A tua discrezione, puoi cambiare le spezie e aggiungere qualcosa di tuo.
- I funghi chiodini vengono puliti, fatti bollire in acqua salata per 20 minuti, adagiati in uno scolapasta per glassare il liquido in eccesso.
- Nel frattempo, le cipolle e l'aglio vengono sbucciate, tagliate a dadini e fritte in olio fino a renderle morbide.
- I funghi chiodini, insieme alle cipolle e all'aglio, vengono passati attraverso un tritacarne o tritati con un frullatore.
- Sono disposti in una padella con olio vegetale caldo e fritti per 15 minuti.
- I pomodori vengono tagliati a cubetti e aggiunti ai funghi.
- Il caviale viene salato, pepato a piacere, mescolato e stufato sotto un coperchio chiuso per 40 minuti a fuoco basso.
- Se vuoi chiudere il caviale per l'inverno, versaci dentro 50 ml di aceto, fai sobbollire per altri 15 minuti.
- Il caviale viene steso in barattoli, arrotolato e avvolto in una coperta fino a completo raffreddamento.
- Il pezzo viene portato in una stanza fresca per la conservazione a lungo termine.
Ricetta caviale ai funghi di miele con pomodori e carote
Questa versione di caviale, a base di miele di agarico con pomodori e carote, è la più semplice. Ci vorrà pochissimo tempo per questa preparazione, ma il risultato sarà una piacevole sorpresa: il piatto risulterà essere molto gustoso e appetitoso.
- Funghi al miele - 1,5 kg;
- Pomodori - 500 g;
- Carote - 500 g;
- Olio vegetale;
- Sale;
- Verdure di prezzemolo - 2 mazzi;
- Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino.
Gli ingredienti della ricetta per il caviale di funghi di agarichi al miele con pomodori possono essere modificati a proprio piacimento. Ad esempio, prova ad aggiungere le cipolle e sostituisci l'olio d'oliva con l'olio vegetale.
- I funghi di miele vengono fatti bollire in acqua per 20 minuti, messi in un setaccio a vetro.
- Le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa, fritte fino a doratura.
- Intrecciare funghi e carote in un tritacarne, metterli in una padella e friggere per 10 minuti.
- I pomodori vengono tritati usando un tritacarne o un frullatore e aggiunti alla massa di funghi.
- Aggiustare di sale, pepare con un composto di peperoni, mescolare e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
- Aggiungere le verdure tritate, mescolare e stufare per altri 10 minuti.
- Tale caviale può essere consumato immediatamente dopo il raffreddamento, oppure può essere messo in barattoli e sterilizzato per 30 minuti.
- Chiudete con i coperchi di plastica, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero.
Caviale di funghi al miele con pomodori e melanzane
Il caviale di funghi di agarichi al miele con l'aggiunta di pomodori e melanzane risulterà originale nel gusto e succoso. La vostra permanenza in cucina per la preparazione di questo spuntino non sarà lunga, ma il risultato del lavoro sarà sorprendentemente nutriente e salutare.
- Funghi al miele - 2 kg;
- Melanzane - 500 g;
- Pomodori - 700 g;
- Cipolle - 300 g;
- Scala - 5 fette;
- Sale;
- Olio vegetale;
- Aceto - 50 ml;
- Foglie di rafano.
Come cucinare il caviale di agarico al miele con pomodori e melanzane può essere visto dalla ricetta passo-passo.
Elimineremo i funghi dai detriti della foresta, lesseremo in acqua salata per 20 minuti.
Lo mettiamo in uno scolapasta e lo lasciamo scolare completamente.
Pelare le melanzane, tagliarle a pezzi e torcerle in un tritacarne.
Fate soffriggere in olio per 20 minuti e aggiungete i pomodorini passati in un tritacarne.
Tritare la cipolla e l'aglio a cubetti e friggerli fino a renderli morbidi.
In un tritacarne avvolgere i funghi raffreddati, unirli alla cipolla, quindi unire le melanzane e i pomodori.
Aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio di una casseruola chiusa per 40 minuti.
Versare l'aceto, mescolare, friggere a fuoco basso per 15 minuti.
Distribuire in barattoli di vetro, mettere sopra una sfoglia di rafano e arrotolare.
Dopo il raffreddamento, lo porteremo nel seminterrato o lo metteremo in frigorifero.
Caviale di funghi di agarichi miele bollito con pomodori e peperone dolce
Il caviale di funghi di agarichi di miele bollito con aggiunta di pomodori e peperoni è un'ottima preparazione per un lungo periodo invernale. Risulta essere molto gustoso, tenero e aromatico.
- Funghi al miele - 1 kg;
- Pepe - 200 g;
- Pomodori - 500 g;
- Olio vegetale;
- Sale;
- Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- Pimento - 4 piselli.
- Lessate i funghi per 20 minuti, metteteli al setaccio e fateli scolare bene.
- Torcere in un tritacarne e friggere per 15 minuti in olio vegetale.
- Semi di pepe, tagliati a cubetti e soffriggere per 5 minuti a fuoco basso.
- Tagliare i pomodori e tritarli, unirli al pepe e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Unire funghi, peperoni e pomodori, salare, aggiungere macinato e pimento.
- Copri la casseruola con un coperchio e lascia sobbollire per 30 minuti.
- Disporre in barattoli, chiudere con coperchi di plastica, raffreddare e conservare in frigorifero.
Dopo alcune ore, lo spuntino può essere consumato. Se vuoi chiudere il caviale a lungo, aggiungi 30 ml di aceto alla massa, fai sobbollire per 10 minuti e arrotola.
