Dopo la fine del picco della stagione della raccolta dei funghi nelle foreste, puoi ancora trovare un vogatore verde (tè verde). E sebbene il gelo e la neve stiano già "incombendo", gli amanti della "caccia tranquilla" non rifiutano di collezionare "trofei" freschi con un colore così specifico e originale come questo.
I funghi ryadovka verdi sono molto diffusi in tutta la Russia. Tuttavia, spesso i raccoglitori di funghi alle prime armi confondono il tè verde con la russula verde, e questo accade soprattutto quando i ryadovki verdi sono in giovane età. Per fare un confronto, vedi una foto di un fungo ryadovka verde e una russula verde.
Tuttavia, anche in caso di confusione, non è necessario essere intimiditi. Entrambi questi tipi sono commestibili e sul tavolo come spuntino delizioso non sarà mai d'intralcio.
Ryadovka green (verdone): foto e descrizione
Vale la pena dire che varie fonti scientifiche che forniscono una descrizione e una foto della riga verde indicano la commestibilità condizionale di questo corpo fruttifero. Ma i biologi moderni ritengono che le sostanze che danno il colore verde al cappuccio non vengano distrutte durante il trattamento termico e possano portare ad avvelenamenti, che rappresentano un pericolo per il sistema cardiovascolare umano. Gli scienziati hanno scoperto che quando viene consumata una grande dose di righe verdi, la viscosità del sangue e la conta piastrinica aumentano. E questo può portare allo sviluppo di un attacco di cuore e trombosi. Tuttavia, d'altra parte, questi corpi fruttiferi contengono proteine, grassi e carboidrati, nonché vitamine B1, B2, PP e D, necessarie per il corpo umano. Inoltre, il ryadovka green (tè verde) è ricco di carotene, fosforo e acido pantotenico. Quindi, sulla base di quanto sopra, va tenuto presente che è vietato mangiare un tale fungo in grandi quantità.
Sebbene il fungo verde ryadovka (tè verde) possa essere preparato in diversi modi: frittura, bollitura, sale, sottaceto, spezzatino, dovrebbe essere consumato solo in quantità limitate. Una regola importante va ricordata: lavare bene i funghi e sbucciare il cappello. Se i funghi sono salati, bolliti o in salamoia, nel barattolo si ottiene un bel colore verde intenso. E se prepari adeguatamente la ryadovka verde e la usi in quantità ragionevoli, ottieni un ottimo integratore vitaminico per la tua dieta quotidiana, soprattutto in inverno.
Il fungo ryadovka verde (verdone) preferisce tutte le zone forestali del paese: più spesso miste e di conifere, meno spesso decidue.
Crescendo su terreni sabbiosi asciutti, questo fungo diventa raramente vermifugo. In questo articolo, forniremo una descrizione completa e una foto dei funghi verdi di fila in modo che ogni amante della "caccia silenziosa" possa riconoscere questo corpo fruttifero nella foresta e raccogliere il raccolto appropriato.
Il nome della ryadovka verde deriva dall'aspetto caratteristico del corpo del frutto, che si distingue per il colore verde brillante del cappello. Anche durante il trattamento termico, il colore dei funghi è completamente preservato. La foto presentata della fila verde consentirà a ciascun raccoglitore di funghi di scoprire come appare e di studiare in dettaglio il rappresentante della fila.
Nome latino: Tricholoma eguestre.
Famiglia: Ordinario.
Sinonimi: tè verde, ryadovka verde, fungo verde.
Cappello: ha un corpo forte e denso, che non è praticamente rovinato dai vermi. Una foto di un fungo verdone mostra che il cappello è carnoso e convesso nelle prime fasi. In età avanzata, diventa diffuso e quasi piatto, spesso fessurandosi radialmente. Diametro da 3 a 15 cm, con una tinta verde brillante o giallo-verde. Il centro del cappuccio è di colore più scuro, ricoperto da piccole squame.In caso di pioggia, il cappuccio diventa scivoloso e appiccicoso, il che rende possibile aderire a sabbia, foglie ed erba.
Gamba: corto, leggermente ispessito verso il basso, ricoperto alla base da piccole squame brune. Nella foto di una fila di verde (verdone), si può vedere che la gamba è completamente nascosta nel terreno. Tuttavia, il suo colore è immediatamente evidente perché ha un colore verde o giallo-verdastro.
Polpa: denso, bianco, in età adulta acquisisce una tinta giallastra. In caso di rottura o taglio, il colore cambia immediatamente. Il sapore non è pronunciato, ma ha l'odore della farina fresca. I filari verdi che crescono sui pini hanno un aroma più forte.
Piatti: colore sottile, limone o giallo-verdastro, che diventa più scuro con l'età.
Applicazione: il tè verde può essere salato, fritto, marinato, stufato e bollito. Molti considerano le file verdi fritte come le più deliziose e in questo caso non devono essere bollite.
Come distinguere i verdoni dalle file grigio-gialle e quando raccogliere questi funghi
Somiglianze e differenze: Il fungo verdone è molto simile al ryadovka velenoso giallo-zolfo. Come distinguere il tè verde da una fila di giallo zolfo, in modo che non si verifichi avvelenamento? Prima di tutto, devi prestare attenzione all'odore e al colore del fungo che hai di fronte. La principale differenza tra la ryadovka giallo-zolfo e il verdone è l'odore sgradevole del sapone di catrame, un sapore amaro e un colore giallo sporco.
Inoltre, il fungo ha una somiglianza con la ryadovka pungente, che ha un cappuccio a forma di cono e un gusto particolarmente pungente. Inoltre, la ryadovka pungente cresce solo sotto gli abeti rossi, meno spesso preferisce i pini.
Zelenushka può essere confuso con una ragnatela velenosa che si trova nelle foreste di latifoglie. La differenza è che la ragnatela ha un tubero alla base e uno strato mucoso rimane tra i bordi del cappuccio e la gamba. Questi funghi non crescono mai sotto i pini.
Ci sono altri doppi: la ryadovka è afosa e distaccata, che sono immangiabili, ma assolutamente non pericolosi per la salute.
Propagazione: Il verdone Ryadovka è un fungo micorrizico. La micorriza si forma solitamente con alberi di conifere. I funghi preferiscono crescere su terreno sabbioso in pino, meno spesso in foreste miste. Crescono in piccoli gruppi di 8-15 esemplari o meno. I verdoni spesso coesistono con una fila di grigio - un fungo commestibile, che differisce solo per il colore della gamba e del cappello. Le foreste delle zone temperate della Russia abbondano di filari verdi e sono considerate un comune fungo commestibile.
Ti ricordiamo quando raccogliere la ryadovka verde (serra) che cresce nelle pinete. La stagione della raccolta per questo corpo fruttifero inizia a settembre e termina a metà novembre, quando non troverete più altri filari nel bosco.
