La pizza con funghi e salsiccia ha cessato da tempo di essere un piatto italiano originale: viene preparata in ogni casa in tutti i paesi del mondo. Qualsiasi casalinga - sia esperta che appena iniziata a padroneggiare le basi dell'arte culinaria - ha molte ricette per questa sostanziosa pasticceria. Inoltre, per preparare questo piatto a casa, puoi usare sia l'impasto preparato da te che prenderne uno già pronto. Qualsiasi base per pizza è adatta, sia lievito che sfoglia.
Come fare la pizza con funghi, salsicce, salsicce o prosciutto
Pizza con funghi e salsicce piccanti.
Necessario:
- 300 g di pasta lievitata.
Da riempire:
- 200 g di funghi porcini,
- 100 g di salsicce piccanti da caccia,
- sale,
- Spezia,
- 10 g di burro.
Tagliate i funghi a fettine sottili, passateli leggermente nella farina e friggeteli nel burro.
Pelare le salsicce e tagliarle a rondelle sottili.
Formare una pizza dall'impasto su una teglia unta, spennellare con il burro e adagiarvi sopra gli anelli di salsiccia e i funghi. Salare, aggiungere le spezie. Alza i bordi.
Secondo la ricetta, questa pizza con funghi e salsiccia piccante va cotta fino a cottura in forno o microonde a media temperatura.
Con funghi e salsicce.
Necessario:
- 300 g di pasta lievitata.
Da riempire:
- 200 g di eventuali funghi e salsicce,
- sale,
- spezie, 0 g di burro.
Metodo di cottura:
- Tagliare i funghi a fettine sottili, arrotolarli leggermente nella farina e friggerli nel burro.
- Pelare le salsicce dal guscio, tagliarle a rondelle sottili.
- Formare una pizza dall'impasto su una teglia unta, spennellare con il burro e adagiarvi sopra gli anelli di salsiccia e i funghi. Salare, aggiungere le spezie. Sollevare i bordi della pizza.
- Cuocere finché sono teneri in forno o microonde a fuoco medio.
Pizza "Bavaria".
Per il test:
- 200 g di farina di frumento
- 20 g di lievito
- 4 cucchiai di olio vegetale
- sale.
Da riempire:
- 100 g di formaggio a pasta dura,
- 100 g di prosciutto
- 50 g di carbonata
- 50 g di filetto di manzo marinato,
- 2 pomodori,
- 100 g di zucchine
- 100 g di champignon,
- 1 spicchio d'aglio
- 20 ml di olio d'oliva
- Pepe,
- sale.
- Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua tiepida, mescolare con farina setacciata e olio vegetale, sale. Lavorate la pasta e lasciate riposare per circa 30 minuti. Stendi l'impasto finito in una torta.
- Grattugiare il formaggio. Tagliare il prosciutto, tritare, filetto di manzo a cubetti. Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti. Lavare le zucchine, tagliarle a fettine, friggerle in olio d'oliva finché sono teneri. Risciacquare i funghi prataioli, tagliarli a cubetti. Pelate l'aglio, lavatelo, tritatelo finemente.
- Mettere il prosciutto, la trita, il filetto, i pomodori, le zucchine, i funghi, il formaggio sulla torta di pasta. Cospargere la pizza con l'aglio, condire con sale e pepe.
- Cuocere in forno preriscaldato a 150 ° C per 15 minuti.
Pizza con funghi, salsiccia e cipolle.
Impasto:
- 2,5 tazze di farina
- 2 uova,
- 200 g di panna acida
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- schiacciato con aceto,
- 2 cucchiaini di zucchero
- 0,5 cucchiaini di sale
Da riempire:
- 200 g di funghi (champignon),
- 200 g di salsiccia (bollita, affumicata),
- 2 cipolle,
- 200 g di formaggio a pasta dura
- 3 pomodori,
- Maionese,
- olio vegetale
Per preparare pizze con funghi, salsiccia, cipolle e formaggio secondo questa ricetta, è necessario prima impastare la pasta. Per fare questo, guida le uova, aggiungi panna acida, soda, schiacciata con aceto, sale, zucchero. Mescolare accuratamente tutti i componenti fino a che liscio. Lavorate l'impasto fino a renderlo sodo ed elastico. Stendete uno strato sottile della dimensione desiderata.
Risciacquare i funghi, tagliarli a piatti sottili, friggerli in olio vegetale. Pelare la cipolla, sciacquare, tritare, soffriggere con i funghi. Tagliare la salsiccia, aggiungerla a funghi e cipolle, friggere fino a doratura. Tagliare i pomodori a cerchi sottili, grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Metti i pomodori sull'impasto, poi i funghi, le cipolle, le salsicce.Cospargere di formaggio, spennellare con maionese sopra. Cuocere in forno per 20 minuti. ad una temperatura di 190 gradi.
Guarda come appare la deliziosa pizza con funghi e salsiccia in queste foto:
Ricette semplici per pizza fatta in casa con funghi e salsiccia
Pizza "Ospiti a due passi".
Avrai bisogno:
- 5 fogli di pane pita sottile,
- 100 g di salsiccia bollita,
- 250 g di salsiccia affumicata,
- 300 g di formaggio
- 6 pz. funghi sott'aceto,
- 4 cucchiai. l. salsa ai funghi,
- 4 cucchiai. l. latte o panna
- 4 uova,
- pepe rosso macinato e spezie a piacere
Grattugiare la salsiccia affumicata, bollita, 250 g di formaggio su una grattugia grossa (grattugiare il resto del formaggio su una grattugia media per spolverare). Grattugiare i funghi in salamoia su una grattugia grossa, aggiungere le spezie, la salsa, le uova, mescolare il tutto, versare il latte. Per preparare questa semplice pizza fatta in casa con funghi e salsiccia, ungere lo stampo con olio vegetale, mettere una sfoglia di pane pita, farcire uniformemente e ripetere 5 volte. Cospargere lo strato superiore del ripieno con il formaggio e la paprika rimanenti (caldi o dolci - facoltativo). Mettete in forno riscaldato a 220 ° C per 30 minuti.
Pizza con salsiccia, formaggio, pancetta e funghi.
- 1 base per pizza,
- 150 g di salsiccia affumicata,
- 150 g di funghi sott'aceto (qualsiasi),
- 1 cipolla, 100 g di pancetta,
- 150 g di feta,
- 2 cucchiai. l. ketchup,
- 1/2 mazzo di aneto
- Pepe.
- Per questa ricetta della pizza fatta in casa con funghi e salsiccia, le cipolle devono essere sbucciate, lavate, tagliate a semianelli.
- Tagliare a fettine i funghi, la pancetta e la salsiccia. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lavare e tritare le verdure all'aneto.
- Mettere la salsiccia, i funghi, la pancetta, il formaggio sulla base. Ungere il prodotto con ketchup, pepe, spolverare con cipolle e aneto.
- Posizionare il prodotto sulla griglia superiore, infornare a 260 ° C e ventola alta per 15 minuti.
Pizza con salame, maiale e funghi sott'aceto.
- 1 base per pizza,
- 250 g di salame
- 150 g di champignon sottaceto,
- 100 g di maiale bollito,
- 150 g di formaggio (qualsiasi),
- 2 cucchiai. l. ketchup,
- 1/2 mazzetto di aneto, pepe.
- Prima di preparare tale pizza, i funghi, la salsiccia e il maiale bollito devono essere tagliati a fettine. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lavare e tritare le verdure all'aneto.
- Ungere la base della pizza con ketchup, pepe, cospargere di aneto, guarnire con salame, funghi, maiale bollito, formaggio.
- Posizionare il prodotto sulla griglia superiore, infornare a 260 ° C e ventola ad alta velocità per 15 minuti.
Pizza con funghi, salsiccia bollita e maionese.
Per il test:
- 7 g di lievito secco,
- 2 cucchiai di zucchero
- 2,5 tazze di farina, sale.
Da riempire:
- 1 bicchiere di maionese
- 150 g di funghi porcini lessati,
- 150 g di champignon,
- 150 g di salsiccia bollita,
- 150 g di noci
- 1 cipolla
- 1 baccello di peperone,
- 40 g di olive denocciolate,
- 200 g di formaggio a pasta dura,
- sale.
Per preparare una pizza del genere con funghi e salsiccia, è necessario mescolare lievito e zucchero in una ciotola. Versare 1 bicchiere di acqua tiepida e mescolare. Setacciare la farina e il sale in una ciotola, aggiungere il composto di lievito e mescolare bene. Adagiare su una superficie leggermente infarinata e impastare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Stendete una torta tonda piatta del diametro di 30 cm.
Ungere la torta con la maionese. Tagliate i funghi porcini a cubetti. Risciacquare i funghi prataioli e tagliare ogni fungo in 4 pezzi. Tagliate la salsiccia a cubetti. Pelare la cipolla, lavarla, tritarla finemente. Lavate il peperone, privatelo del picciolo e dei semi e tagliatelo a cubetti. Sciacquare le olive, tagliare a metà ciascuna oliva. Grattugiare il formaggio. Pelare e tritare le noci.
Preriscaldare il forno a 190 ° C. Mettere sulla base i funghi, la salsiccia, le cipolle, i peperoni e le olive. Guarnire con le noci, salare, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere la pizza con funghi, salsiccia e maionese per 30 minuti.
Pizza fatta in casa con funghi.
Per il test:
- 400 g di farina
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 20 g di lievito
- 10 g di burro
- sale.
Da riempire:
- 300 g di champignon,
- 150 g di salsiccia affumicata,
- 100 g di formaggio
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di maionese
- 4 cucchiai di olio vegetale
- Pepe,
- sale.
Per preparare questa deliziosa pizza con funghi e salsiccia, è necessario diluire il lievito in 200 ml di acqua tiepida, coprire e lasciare agire per 15 minuti. Setacciare la farina, mescolare con olio vegetale, sale e lievito e impastare fino a quando l'impasto inizia a bollire. Dopodiché, copri l'impasto con un tovagliolo di lino e lascia che salga.
Sciacquare i funghi, tritarli finemente. Tagliate la salsiccia a listarelle. Pelare, lavare, tritare la cipolla. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mettere i funghi e le cipolle in una padella con olio vegetale riscaldato, salare, friggere a fuoco medio fino a metà cottura, raffreddare.
Stendere la pasta in una torta rotonda, ungere con la maionese, mettere i funghi, la salsiccia, la cipolla, cospargere di formaggio. Mettere il prodotto in una forma unta con il burro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
Come fare una pizza con funghi, salsiccia, panna acida e maionese in padella
- Farina - 9 cucchiai. cucchiai,
- 2 uova,
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese,
- 4 cucchiai. cucchiai di panna acida,
- salsiccia - 200 g,
- funghi prataioli - 150 g,
- pomodoro - 2 pezzi,
- formaggio - 250 g.
Prima di preparare una pizza del genere con funghi e salsiccia, è necessario mescolare farina, uovo, panna acida e maionese (dovresti ottenere una massa omogenea). Versare il composto in una padella ben riscaldata.
Tritare finemente la salsiccia e gli champignon, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare il pomodoro a cerchi sottili. Adagiare il ripieno sull'impasto. Cuocere la pizza con funghi e salsiccia in una padella con il coperchio chiuso fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Ricetta per una deliziosa pizza con salsiccia affumicata e bollita, funghi, formaggio e pomodori
Pizza con salsiccia e funghi.
- 500 g di pasta lievitata sfoglia,
- 150 g di salsiccia affumicata,
- 150 g di salsiccia bollita,
- 100 g di champignon,
- 1 pomodoro,
- 150-200 g di formaggio
- 1 spicchio d'aglio
- 2-3 st. l. salsa di pomodoro
- basilico essiccato,
- olio vegetale
Per fare una pizza con salsiccia affumicata e funghi, i funghi devono essere tagliati in piatti e fritti in olio fino a quando il liquido evapora. Tagliare la salsiccia affumicata a fettine sottili, la salsiccia bollita a cubetti, grattugiare il formaggio. Stendete la pasta in uno strato rotondo, adagiatela su una teglia ricoperta di carta, bucherellate con una forchetta. Spennellare con salsa di pomodoro, spolverare con aglio tritato e basilico. Mettere la salsiccia affumicata e bollita, cospargere di formaggio. Distribuire sopra i funghi fritti e le fette di pomodoro. Cuocere la pizza con salsiccia, funghi e pomodori in un forno preriscaldato a 200 ° C finché sono teneri.
Pizza con salsiccia, funghi, formaggio e pomodori.
Per il test:
- 500 g di farina
- 2 cucchiai di margarina
- 10 g di lievito
- 300 ml di latte
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 uovo,
- 20 ml di olio vegetale
- sale.
Da riempire:
- 200 g di salsiccia bollita,
- 100 g di champignon,
- 400 g di pomodori,
- 30 ml di salsa di soia
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di formaggio a pasta dura,
- 100 g di olive denocciolate in scatola,
- Pepe,
- sale.
Per preparare la pizza con salsiccia, funghi e pomodorini secondo questa ricetta, è necessario versare il lievito con 50 ml di acqua tiepida, aggiungere lo zucchero, mescolare e farlo lievitare. In una ciotola, mescolare il latte con l'uovo, la margarina sciolta, aggiustare di sale, sbattere fino a ottenere una schiuma. Aggiungere il lievito adatto, mescolare. Versate la farina e sbattete fino a quando l'impasto inizia ad allontanarsi dalle vostre mani. Quindi sbattere bene, arrotolarlo in una palla, ungere con olio vegetale e metterlo in una ciotola. Coprite con un panno umido, chiudete e mettete in un luogo caldo. Quando l'impasto sarà raddoppiato, stendetelo in una torta.
Tagliare a cubetti la salsiccia lessata, lavare i pomodori, tritarli finemente. Risciacquare accuratamente gli champignon e tritarli finemente. Pelare, lavare, tritare l'aglio. Grattugiare il formaggio. Sciacquare le olive, tagliarle ciascuna in 2 parti. Adagiare il ripieno sull'impasto. Mettere prima la salsiccia, poi le olive, i funghi, i pomodori, il formaggio e l'aglio, condire con sale, pepe e guarnire con la salsa di soia.
Cuocere la pizza con salsiccia, funghi, pomodori e formaggio in forno preriscaldato a 100 ° C per 30 minuti. Quindi cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
Fare la pizza con salsiccia, cetrioli sottaceto e funghi
Per il test:
- acqua - 1 bicchiere,
- farina di frumento - 5 bicchieri,
- sale - 1 cucchiaino,
- zucchero - 1 cucchiaio. l,
- olio d'oliva - 2 cucchiai l,
- lievito secco - 2 cucchiaini
Da riempire:
- salsiccia bollita - 100 g,
- funghi prataioli - 200 g,
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi,
- formaggio - 100 g.
Per lubrificare l'impasto - ketchup.
- Per preparare una pizza con funghi e salsiccia, come suggerisce questa ricetta, è necessario mescolare il lievito con il resto degli ingredienti secchi, aggiungere l'uovo e il latte caldo con il burro.
- Lavora l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Se è acquoso, aggiungi un po 'di farina. Dovrebbe essere abbastanza flessibile, ma non interessante.
- Mettere l'impasto in una casseruola, cospargere la parte superiore con farina o ungere con olio vegetale (in modo da non seccare). Coprite la ciotola con la pasta, avvolgetela e fatela lievitare in un luogo caldo.
- Quando la pasta lievitata raddoppia (in un'ora o più tardi), lavoratela (esce l'anidride carbonica) e coprite di nuovo e avvolgete - lasciate lievitare ancora (2-3 ore).
- Ripieno: tagliare la salsiccia a cubetti e soffriggere, tritare e soffriggere i funghi, tritare finemente i cetrioli, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Stendere la pasta sottilmente, spennellare con il ketchup. Completare con salsiccia fritta, funghi, cetrioli, quindi cospargere di formaggio. Condite con sale e pepe a piacere. Cuocere la pizza con salsiccia, cetrioli sottaceto e funghi a 200 gradi 35 minuti.
Come fare una pizza con funghi, salsiccia lessa e verdure
Per il test:
- 1 kg di farina
- 50 g di lievito
- 100 g di burro
- 5 cucchiai di zucchero
- sale.
Da riempire:
- 200 g di salsiccia bollita,
- 200 g di pomodori,
- 300 g di patate
- 1 cipolla
- 100 g di caviale di melanzane,
- 150 g di champignon,
- 50 g di fagioli in scatola
- 30 g di adjika,
- 1 baccello di peperone dolce
- 150 g di carote
- 30 g di pangrattato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Pepe,
- sale.
Prima di preparare la pizza con funghi e salsiccia, è necessario diluire il lievito con lo zucchero (2 cucchiai) in 600 ml di acqua e mettere da parte in un luogo caldo a fare schiuma. Quindi impastare la pasta e metterla al freddo per 1–1,5 ore. Stendilo su un foglio.
Taglia la salsiccia a pezzi. Lavare i pomodori, tagliarli a fettine. Lavare le patate, lessarle, raffreddarle, pelarle e schiacciarle con una forchetta. Pelare la cipolla, lavarla, tagliarla a cubetti. Risciacquare i funghi prataioli, tritarli grossolanamente. Lavate il peperone, privatelo dei semi e del gambo e tagliatelo a cubetti. Pelare le carote, lavare, grattugiare. Lavate il prezzemolo, asciugatelo, tritatelo.
Adagiare sull'impasto la salsiccia, i pomodori, le cipolle, i peperoni, le carote, i fagioli in scatola, i funghi. Mescolare le patate con il caviale di melanzane, l'adika e mettere sopra i funghi. Cospargere la pizza con pangrattato e prezzemolo, condire con sale e pepe.
Cuocere la pizza con funghi, salsiccia e verdure in forno preriscaldato a 150 ° C per 15 minuti.
Ora guarda il video "Pizza con funghi e salsiccia", che mostra tutte le sottigliezze di cucinare questo piatto a casa:
