I funghi prataioli sono una prelibatezza, un prodotto preferito di molti, da cui puoi preparare molti piatti di tutti i tipi.
Gli champignon ripieni sono un antipasto fuori standard, gustoso, appetitoso e gourmet che può essere servito sia caldo che freddo.
Per la preparazione della carne macinata, oltre a verdure e carne, possono comparire anche funghi, questo rende il piatto ancora più insolito.
Champignon ripieni di prosciutto
ingredienti
- 15 champignon freschi
- 150 g di prosciutto
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- peperoncino rosso macinato
- peperone rosso macinato
- 150 ml di vino rosso
- 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- verdi
- sale
Come cucinare i funghi prataioli ripieni viene spesso chiesto da chi desidera preparare un insolito e delizioso antipasto di funghi. Una delle ricette sottostanti ti mostrerà come preparare un meraviglioso piatto di riempimento in una pentola a cottura lenta con un minimo di tempo.
Sciacquare i funghi prataioli, sbucciarli, togliere le cosce e rimuovere con cura la polpa dai cappucci.
Tritare finemente le cosce, la polpa di funghi, il prosciutto, la cipolla, l'aglio. Salare, pepare, mescolare tutto.
Riempi i cappucci dei funghi con carne macinata preparata.
Mettetele nella ciotola multicooker, aggiungete tutti gli altri ingredienti.
Attiva la modalità "Cottura" per 10-15 minuti.
Mettere i funghi già pronti su un piatto, guarnire con erbe aromatiche tritate finemente e servire.
Ricetta per funghi ripieni di funghi tritati e cotti al forno
ingredienti
- 8-12 funghi di media grandezza
- 8-12 fette di pane bianco
- 2-3 st. cucchiai di burro
- 120 g di panna acida
- sale
La seguente ricetta su come cucinare i funghi ripieni al forno è abbastanza semplice, quindi chiunque può fare un piatto originale.
Per la carne macinata: cosce di champignon, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 3-4 fette di prosciutto, 2 patate, 1-2 uova, 180 g di panna acida, sale.
- Salare i cappelli preparati di champignon freschi, farcire con carne macinata e adagiarli su fette di pane bianco, adagiate in una pirofila ben oliata. Cuocere per 20-30 minuti in forno, spalmando più volte con panna acida.
- Cottura della carne macinata: tritare le cosce di fungo tagliate, salare e cuocere a fuoco lento con le erbe fino a quando l'umidità evapora. Aggiungere il prosciutto tritato, il purè di patate, le uova crude, la panna acida, il sale e mescolare.
I funghi prataioli ripieni di funghi tritati e cotti al forno sono un antipasto straordinario o un contorno sostanzioso che può soddisfare i propri cari in un giorno normale o di vacanza.
Funghi champignon ripieni di pollo e formaggio, cotti al forno
I funghi prataioli ripieni di pollo e formaggio, cotti al forno, ti faranno dare uno sguardo nuovo ai piatti tradizionali a base di funghi e ti chiederai quanto possano essere vari e gustosi.
ingredienti
- 300 g di champignon
- 1 cucchiaio. cucchiaio di burro
- 1 tazza di purè di patate
- 1 cetriolo sottaceto
- panna acida (o maionese)
- pepe, sale
- formaggio
Per la carne macinata: 1 parte di cosce di funghi, 1 parte di cipolla, 2 parti di carne di pollo, 1 cucchiaio. panna acida, 1 uovo.
- Pelate i funghi, lavateli, privateli delle cosce, tritatele finemente e fatele cuocere a fuoco lento nell'olio.
- Mescolare le cosce in umido con il purè di patate, pepare bene e riempire i tappi con questo composto, che sono stati stufati a parte. Metti una fetta di cetriolo sottaceto su ogni cappello.
- Separare i cappelli dalle gambe. Lessare le gambe, tritarle finemente.
- Tritate la carne di pollo bollita, tritate la cipolla e fatela soffriggere. Mescolare tutto, aggiungere sale, pepe, un cucchiaio di panna acida, il tuorlo è carne macinata.
- Riempi i tappi con carne macinata. Ungere la forma (padella, casseruola, padelle, ecc.) Con panna acida (o maionese), mettere i cappelli e infornare.
Funghi ripieni di carne, a fine cottura cospargere di formaggio grattugiato e infornare (per far sciogliere il formaggio) per 30 minuti.
Champignon ripieni di riso e cotti al forno: una ricetta passo passo con una foto
ingredienti
- 500 g di champignon freschi
- 2 cucchiai. cucchiai di grasso (o margarina)
- 1 tazza di riso cotto
- 1 uovo
- 1 radice di prezzemolo
- sale
- formaggio grattugiato
- burro
Di seguito una ricetta passo passo con una foto di come cucinare al forno i funghi ripieni di riso e formaggio, grazie alla quale la padrona di casa potrà accontentare la famiglia con un ottimo pranzo o cena.
- Per i funghi di media grandezza, ritaglia il gambo in modo che il cappello rimanga intatto. Tritare finemente le cosce e cuocere a fuoco lento nel grasso insieme alla radice di prezzemolo grattugiata. Aggiungere il riso bollito, l'uovo crudo e il sale.
- Salare le cappelle a fungo, farcirle con la carne macinata e trasferirle in una pirofila (o stampo) unta. Mettere sopra i pezzi di burro e cospargere di formaggio grattugiato.
- Cuocere fino a quando i funghi sono cotti e l'intero piatto è coperto da una crosta dorata. Cuocere la carne macinata rimanente con uno scivolo.
Funghi ripieni di riso e cotti al forno, servire con salsa di panna acida, nonché con verdure in umido o bollite come contorno.
Ricetta per fare i funghi ripieni al forno con formaggio
ingredienti
- 20 funghi di media grandezza (con i cappucci chiusi)
- 1-2 cucchiai. cucchiai di burro
- 1 cipolla
- 1 uovo crudo
- 2 cucchiai. cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato
- sale, prezzemolo
La ricetta per cucinare i funghi ripieni al forno con il formaggio ti consentirà di preparare un piatto delizioso senza troppi problemi e denaro.
- Pelare e sciacquare i funghi. Separare con cura le cosce dai cappelli, asciugare e tritare finemente. Quindi unirli a cipolle fritte separatamente, aggiungere prezzemolo, sale, uovo, mescolare il tutto.
- Riempire i cappucci dei funghi con la massa risultante, cospargerli con formaggio grattugiato, pangrattato, mettere un pezzo di burro su ogni tappo. Mettere i funghi su una teglia e cuocere in forno fino a doratura.
Terminate la preparazione degli champignon ripieni cospargendo di prezzemolo e servendo su un ampio piatto da portata decorato con lattuga.
Champignon ripieni di formaggio e cipolle: una ricetta con una foto
ingredienti
- 400 g di champignon
- 100 g di formaggio
- 100 g di cipolle
- 40 ml di olio vegetale
- 15 g di verdure, sale, pepe a piacere
Come cuocere i funghi ripieni al forno, utilizzando prodotti sempre disponibili in frigorifero, questa domanda viene posta da molti amanti dei piatti a base di funghi. La prossima ricetta è solo una di una serie di budget, facile da preparare, ma allo stesso tempo molto gustosa.
- Lavare i funghi, separare i cappelli dalle cosce. Tagliarli a piccoli cerchi e friggerli in olio vegetale. Quindi mescolare con formaggio grattugiato e pepe.
- Riempi i cappelli con questa miscela. Adagiare i cappelli ripieni su una teglia unta e infornare per 10-15 minuti.
- Servire con patate, cospargere di aneto tritato finemente.
- Prima di servire, versare la salsa sul piatto e cospargere di erbe aromatiche.
Va notato che questa ricetta è integrata con una foto, quindi anche un principiante dell'arte culinaria può preparare funghi ripieni con formaggio.
Funghi prataioli ripieni al vino bianco
ingredienti
- 20 funghi grandi
- 2 cipolle
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai. l. vino bianco secco, maionese
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
- prezzemolo
- Pepe nero macinato
- sale
La ricetta con una foto ti dirà passo dopo passo come cucinare i funghi ripieni in modo insolito, luminoso e originale, cioè in modo che possano decorare qualsiasi tavola, anche la più lussuosa.
Separare i cappucci dei funghi dalle gambe, sciacquare, far bollire in acqua salata per 15-20 minuti, mettere in uno scolapasta e spennellare con maionese. Sbucciare le cipolle, sciacquarle, tritarle finemente insieme alle cosce di funghi e friggerle in olio vegetale per 3-5 minuti. Aggiungete quindi il concentrato di pomodoro, il vino, l'aglio sbucciato e pressato, il sale, il pepe e fate rosolare per altri 3 minuti.
Aggiungere il prezzemolo accuratamente lavato e tritato finemente alla massa preparata. Farcite i cappelli di funghi con la carne macinata, metteteli su una griglia leggermente unta e cuocete per 10-15 minuti.
Funghi prataioli ripieni alle erbe
ingredienti
- Champignon - 500 g
- succo di limone - 5 cucchiai. cucchiai
- olio vegetale - 1 cucchiaino
- prezzemolo e aneto - 0,5 mazzi ciascuno, pepe a piacere
Prima di cuocere i funghi prataioli ripieni in forno, i funghi vengono puliti, lavati, le cosce vengono separate dai cappelli, le cosce dei funghi vengono tritate finemente. Le cipolle e l'aglio vengono sbucciate e tritate. I piselli vengono passati al setaccio.
Sciogliere il burro in una casseruola, mettere le cosce di funghi tritate, la cipolla, l'aglio, la purea di piselli, l'aneto tritato, il sale, il pepe, mescolare, versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Riempite i cappucci dei funghi con il composto preparato, metteteli su una teglia unta con olio vegetale e cuocete in forno preriscaldato a 180 ° C per 10-15 minuti. Cospargere il piatto finito con il formaggio e guarnire con rametti di aneto.
Per coloro che sono alla ricerca di una ricetta semplice con una foto di come cucinare i funghi ripieni al forno, questa opzione è proprio ciò di cui hai bisogno.
Funghi champignon al forno ripieni di patate tritate: una ricetta con una foto
ingredienti
- 500 g di funghi grandi
- 2-3 patate
- 150-170 ml di latte
- 2 cucchiai. l. burro
- 2 cetrioli sottaceto
- olio vegetale
- sale, pepe, prezzemolo tritato
Pelare i funghi prataioli, separare le gambe dai cappelli. Taglia le gambe. Mettere i cappucci dei funghi in una padella con olio vegetale riscaldato, sale e pepe, aggiungere 100 ml di latte e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Riscaldare 1 cucchiaio in una padella antiaderente. l. burro. Mettere le cosce di funghi tritate in una padella e friggere finché sono teneri. Schiacciare le patate finite, aggiungere il burro e il latte rimanenti, mescolare. Mescolate la purea con le cosce di champignon fritte, aggiungete il prezzemolo e riempite con il composto i cappelli dei funghi. Taglia i cetrioli sottaceto a fette. Prima di servire, adagiare i cappucci di funghi ripieni su un piatto da portata e guarnire con fette di cetrioli sottaceto.
Puoi vedere come appare appetitoso un piatto di funghi ripieni di carne macinata di patate e funghi nella foto sotto.
Funghi prataioli ripieni con funghi tritati, uova, cipolle e formaggio al forno
ingredienti
- 500 g di funghi grandi
- 1 cipolla
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo sodo
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- sale, pepe rosso qb
I funghi prataioli ripieni di cipolle, funghi, uova e formaggio sono un piatto insolito, originale e sostanzioso con cui coccolare la tua famiglia a pranzo oa cena.
Separare i cappelli di champignon dalle gambe. Tritare finemente la cipolla e le cosce di funghi e friggerle in olio. Aggiungere il formaggio, l'uovo tritato finemente, il sale e il pepe. Farcite i cappucci dei funghi con la miscela risultante. Versare l'olio rimanente dopo aver fritto i funghi su una teglia e stendere i cappucci ripieni.
Cuocere in forno i funghi prataioli ripieni con trito di funghi, uova, cipolle e formaggio, preriscaldati a 200 gradi per 10 minuti.
Ricetta per funghi ripieni di carne macinata con Madeira al forno
ingredienti
- Champignon (grandi) - 20 pezzi
- burro - 60 g
- parmigiano grattugiato - 80 g
- pangrattato - 20 g
Da riempire:
- carne macinata - 100 g
- uovo - 1 pz.
- cipolle verdi tritate - 10 g
- prezzemolo tritato - 10 g
- Madeira - 20 ml
- Salsa Worcestershire - 10 ml
- pangrattato - 10 g
- pepe nero macinato, sale qb
La ricetta per i funghi ripieni con carne macinata al forno aiuterà a preparare uno squisito antipasto con un gusto mozzafiato e un aroma delicato per una tavola festiva.
- Tagliate le cosce dei funghi e tritatele.
- Soffriggere le cipolle verdi, il prezzemolo e le cosce di funghi nel burro fuso (20 g), aggiungere la carne macinata, l'uovo, il Madera, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe, mescolare bene e soffriggere per 5 minuti.
- Fare delle piccole tacche nei cappelli a fungo, riempirli con la carne macinata, mettere in un contenitore di ceramica unta di burro (20 g), versarvi sopra il burro fuso rimasto, spolverare con pangrattato e formaggio grattugiato.
- Cuocere gli champignon ripieni con carne macinata in forno preriscaldato a 210 ° C per 10 minuti, quindi adagiarli in una teglia larga e bella e servire ben caldi.
Champignon ripieni di prosciutto e formaggio e prezzemolo al forno
ingredienti
- Champignon (grandi) - 20 pezzi
- burro - 60 g
- parmigiano grattugiato - 80 g
- pangrattato - 20 g
Da riempire
- prosciutto - 150 g
- prezzemolo tritato - 30 g
- pepe nero macinato, sale qb
I funghi prataioli ripieni di prosciutto e formaggio al forno sono un piatto alternativo ai funghi ripieni di carne, ma non da meno nel gusto. Questo piatto combina perfettamente prosciutto, funghi e parmigiano, rendendolo una vera prelibatezza.
Tagliate le cosce dei funghi e tritatele.
Tritate finemente il prosciutto, aggiungete le cosce di funghi fritte nel burro fuso (20 g), il prezzemolo, il pepe e amalgamate bene il tutto.
Fare delle piccole rientranze in cappelle a fungo, riempirle con la carne tritata preparata, mettere in un contenitore di ceramica unta di burro (20 g), versarvi sopra il burro fuso rimasto, spolverare con pangrattato, formaggio grattugiato e
Cuocere i funghi ripieni con formaggio e prosciutto in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti, quindi spegnere e raffreddare.
Funghi ripieni al forno con gamberi, formaggio e aglio
ingredienti
- funghi prataioli (grandi) - 20 pezzi
- burro - 60 g
- parmigiano grattugiato - 80 g
- pangrattato - 20 g
Da riempire
- gamberetti - 150 g
- aglio - 1 spicchio
- pepe nero macinato, sale qb
I funghi prataioli ripieni con gamberi, formaggio e aglio al forno sono un piatto dal gusto piccante e piccante insolito in grado di sorprendere anche i veri buongustai.
- Tagliate le cosce dei funghi e tritatele.
- Lessare i gamberi in acqua salata, toglierli con una schiumarola, pelarli, tritarli, unirvi l'aglio schiacciato e le cosce di funghi fritte nel burro fuso (20 g), pepare e mescolare bene il tutto.
- Fare delle piccole rientranze in cappelle a fungo, riempirle con la carne tritata preparata, mettere in un contenitore di ceramica unta di burro (20 g), versare con il burro fuso rimasto, spolverare con pangrattato, formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti ...
Appetitosi, bellissimi e originali funghi ripieni di carne macinata con gamberi e aglio, cotti al forno, nella foto sotto.
Champignon ripieni di acciughe
ingredienti
- funghi prataioli - 500 g
- pane di grano senza crosta - 100 g
- latte - 80 ml
- pancetta - 100 g
- acciughe in scatola - 4 pz.
- aglio - 1 spicchio
- uovo - 1 pz.
- foglie di prezzemolo -50 g,
- basilico - 10 g
- pangrattato - 80 g
- olio d'oliva - 80 ml
- pepe nero macinato, sale qb
Versate il latte sul pane e lasciate riposare per 15 minuti.
Tagliate le gambe dei funghi, tritateli e fateli soffriggere in olio d'oliva (60 ml).
Tritate la pancetta, le acciughe e l'aglio, unite al prezzemolo tritato, aggiungete le cosce di funghi, il pane ammollato, l'uovo sbattuto e mescolate fino a che liscio.
Riempite le cappelle a fungo con il ripieno preparato, mettetele in un recipiente di ceramica, unte con l'olio rimasto, spolverizzate di pangrattato.
Funghi ripieni di pancetta tritata, acciughe e aglio in forno preriscaldato a 200 ° C, infornate per 30 minuti, poi adagiate su una pirofila e guarnite con rametti di basilico.
Champignon ripieni di formaggio, pangrattato e carote
ingredienti
- funghi prataioli - 500 g
- panna acida a basso contenuto di grassi - 60 g
- formaggio a pasta dura - 50 g
- cipolle verdi - 50 g
- maionese leggera - 40 g
- carote - 40 g
- pangrattato essiccato - 60 g
- olio da cucina - 20 g
- salsa di peperoncino - 2-3 gocce
Tagliate le cosce e tritate i funghi. Grattugiare formaggio e carote. Tritate finemente la cipolla verde. Unisci tutti gli ingredienti, ad eccezione di cappelli di funghi e grasso, e mescola accuratamente. Riempi i cappucci dei funghi con la massa risultante.
Mettere i funghi ripieni di carote e il resto degli ingredienti su una teglia unta con grasso di cottura e cuocere in forno preriscaldato fino a quando non saranno ben dorati.
Champignon ripieni con pollo e riso al forno: una ricetta con una foto
ingredienti
- funghi prataioli - 500 g
- pollo tritato - 200 g
- riso bollito - 200 g
- cipolla - 1 pz.
- radice di prezzemolo - 1 pz.
- pangrattato - 60 g
- olio vegetale - 50 ml
- sale qb
La ricetta per i funghi ripieni con pollo e riso al forno è molto richiesta, in quanto aiuta a preparare un pranzo o una cena sostanziosi e deliziosi, che nessun membro della famiglia rifiuterà.
Tagliate le cosce dei funghi, tritatele, aggiungete la radice di prezzemolo grattugiata su una grattugia grossa e friggetela in olio vegetale (40 ml). In un'altra padella soffriggere la carne macinata con le cipolle tritate. Unire la carne macinata con riso, funghi e prezzemolo, salare e mescolare bene. Salare le cappelle dei funghi, farcire con il ripieno ottenuto, mettere in un contenitore di ceramica unta con olio vegetale, spolverare con pangrattato e cuocere in forno preriscaldato. Metti la massa rimanente su un piatto con uno scivolo e i funghi ripieni intorno.
Per facilitare la cottura dei funghi ripieni con pollo e riso, la ricetta viene presentata con una foto, guardandola si può vedere come dovrebbe essere il risultato finale.
Cappelli di champignon ripieni di pomodori
ingredienti
- 500 g di champignon
- 150 g di pomodori
- 1 mazzetto di erbe aromatiche al basilico
- 4 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 10 ml di olio vegetale
- sale
La ricetta per i funghi prataioli ripieni nel microonde aiuterà coloro che non hanno la possibilità di usare il forno o la pentola a cottura lenta, ma vogliono cucinare un piatto di funghi delizioso e non convenzionale.
- Sciacquare i funghi, sbucciarli, lessarli interi in acqua salata, separare i cappelli dalle cosce.
- Lavate e tritate le verdure al basilico.
- Lavate i pomodori, pelateli, tritateli finemente.
- Tritare finemente le cosce, mescolare con i pomodori, il basilico e la maionese, farcire le cappelle dei funghi con il composto preparato.
- Mettetele in una pirofila unta, cospargetele di formaggio, infornate nel microonde al 100% di potenza per 2 minuti.
Cappelli champignon ripieni di formaggio ed erbe aromatiche (con video)
ingredienti
- 500 g di champignon
- 2 mazzi di cipolle verdi
- 3 cucchiai di maionese
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 mazzetto di aneto
- 50 g di formaggio grattugiato
- 10 ml di olio vegetale
- pepe, sale
Dividere i funghi, sbucciarli, sciacquarli e lessarli interi in acqua salata, quindi separare i cappelli dalle cosce.
Lavate e tritate le cipolle verdi. Lavate il prezzemolo e l'aneto, tritateli finemente (tenete da parte qualche rametto per la decorazione).
Passare le cosce di funghi attraverso un tritacarne, mescolare con cipolle verdi, formaggio e maionese, pepe e farcire le cappelle di funghi con il composto preparato. Mettetele in una pirofila unta e infornate nel microonde al 100% di potenza per 2 minuti. Al momento di servire guarnire con aneto e rametti di prezzemolo.
Nel video qui sotto, i funghi ripieni al forno sembrano molto attraenti, poiché mantengono perfettamente la loro forma, non "strisciano via", inoltre risultano succosi e profumati. In effetti, un piatto del genere deve semplicemente essere sul tavolo delle feste.
