Alcune persone pensano che il caviale possa essere cucinato solo con le verdure. Tuttavia, molte casalinghe esperte definiscono questa opinione errata. Dopotutto, puoi preparare una deliziosa preparazione sotto forma di caviale di funghi.
Quasi tutti i tipi di "carne di bosco" sono adatti per tale spuntino. L'ingrediente principale può essere acquistato anche in negozio o al mercato. Questi saranno funghi o funghi ostrica, a noi familiari e sempre disponibili. Tuttavia, molti anni di esperienza dimostrano che il delizioso caviale di funghi si ottiene dagli agarichi del miele.
Il caviale di miele di agarico senza sterilizzazione, raccolto per l'inverno, è una vera scoperta per le casalinghe indaffarate che, per qualsiasi motivo, non hanno la possibilità di stare ai fornelli per molto tempo. Se sei solo una hostess di questo tipo, le ricette seguenti ti saranno molto utili.
Classico caviale di funghi con miele di agarico per l'inverno senza sterilizzazione
Il classico caviale di funghi per l'inverno con funghi senza sterilizzazione ti aiuterà sempre prima dell'arrivo degli ospiti.
Dopotutto, con il suo aiuto puoi cucinare molti piatti deliziosi e interessanti. Può essere utilizzato per farcire peperoni, tortine, frittelle, torte e pizza. E se hai bisogno di uno spuntino veloce, spalmalo su fette di pane.
- Funghi al miele - 2 kg;
- Carote e cipolle - 0,5 kg ciascuna;
- Olio vegetale - 400 ml.;
- Pepe nero (piselli) - 15 pezzi.;
- Aceto 9% - 2 cucchiai l .;
- Foglia di alloro - 2-3 pezzi.;
- Sale e pepe a piacere.
La ricetta per il caviale di miele agarico senza sterilizzazione è molto semplice da preparare. Basta far bollire i corpi fruttiferi, friggere le tue verdure preferite, far scorrere il tutto insieme su un tritacarne e stufare in un piatto comune prima di metterle nei barattoli. E ora più in dettaglio:
Pulire i funghi dallo sporco e sciacquare con acqua.
Quindi lessatele per 20 minuti in abbondante acqua salata, eliminate la schiuma, eliminate in uno scolapasta.
Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Friggere le verdure con ½ parte di olio vegetale fino a renderle morbide.
Quindi passare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne e metterli in una pirofila.
Aggiungere i grani di pepe, il sale, la foglia di alloro, il pepe nero e l'olio rimanente.
Cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando continuamente, quindi versare l'aceto e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Mentre la massa cuoce preparate i barattoli di vetro e sterilizzateli insieme ai coperchi.
Disporre il caviale preparato nei barattoli, arrotolare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Trasferire il pezzo in lavorazione nel seminterrato o lasciarlo in frigorifero. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe nota con umorismo che conservare il pezzo in frigorifero aumenta il rischio di mangiarlo il prima possibile.
Caviale di funghi di agarichi al miele con aglio senza sterilizzazione
Il metodo successivo, che consente di preparare il caviale di funghi dagli agarichi del miele senza sterilizzazione, piacerà agli amanti degli snack salati, perché contiene aglio. Molto probabilmente, nessun uomo rimarrà indifferente a questo piatto!
- Funghi bolliti - 1,5 kg;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Aglio - 4 chiodi di garofano (più o meno);
- Olio vegetale - 1 cucchiaio.;
- Aceto 9% - 1 cucchiaio l .;
- Zucchero - 2 cucchiaini (opzionale)
- Sale, pepe nero e rosso qb.
Prepariamo il caviale da miele agarico senza sterilizzazione, guidati dalla seguente descrizione passo passo:
- Macinare i corpi di frutta bolliti e raffreddati con un tritacarne.
- Tagliate la cipolla a cubetti, fatela soffriggere in ½ parte di olio e passatela anche al tritacarne.
- Aggiungere ai funghi e cuocere a fuoco lento insieme al restante olio in una casseruola profonda per circa 30 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere l'aglio tritato finemente, lo zucchero, il sale, il pepe e l'aceto circa 10 minuti prima della fine del processo, mescolare.
- Dividere la massa in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente con coperchi di nylon bolliti.
- Lascialo raffreddare e sentiti libero di riporlo nel seminterrato.
