Funghi sott'aceto croccanti: ricette per l'inverno, come marinare i funghi

I funghi chiodini sono considerati uno dei funghi più utili che possono influenzare positivamente la ghiandola tiroidea, così come i processi ematopoietici nel corpo umano. E il sapore degli agarichi al miele è semplicemente sorprendente. Possono essere stufati, fritti, aggiunti alle insalate, in scatola e fatti con caviale di funghi. E i funghi croccanti in salamoia saranno un piatto eccellente per una tavola festiva.

Per il decapaggio, è meglio prendere funghi di piccole dimensioni e una taglia in modo che siano belli in un barattolo. Se i funghi sono grandi, tagliateli a pezzi. Puoi marinare solo i cappelli e lasciare le cosce di funghi su altri piatti, ad esempio zuppe, caviale di funghi o salse.

I funghi croccanti sott'aceto per l'inverno saranno sempre i graditi "ospiti" sulla vostra tavola.

Una ricetta veloce per funghi al miele sottaceto croccanti

Ti suggeriamo di utilizzare una ricetta veloce per funghi croccanti marinati che i tuoi familiari adoreranno.

  • Funghi freschi - 2 kg;
  • Acqua - 4 cucchiai.;
  • Sale - 1,5 cucchiai l .;
  • Aceto 9% - 3 cucchiai l .;
  • Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • Pepe nero in grani - 5 pezzi.;
  • Garofano - 5 infiorescenze.

Come marinare i funghi croccanti per stupire gli invitati con un gusto eccellente?

Pulisci i funghi di miele dalla contaminazione e taglia via il micelio, immergili per 30 minuti in acqua salata.

Togliere e mettere in una casseruola con acqua, far bollire.

Dopo aver fatto bollire per 15 minuti, scolare l'acqua, selezionare i funghi con una schiumarola e rimetterli nell'acqua destinata alla marinata.

Lessare di nuovo i funghi, aggiungere tutte le spezie secondo la ricetta e far bollire a fuoco basso per 20 minuti.

Distribuire i funghi sott'aceto in barattoli sterilizzati e versare la marinata fino al collo.

Chiudere con coperchi di plastica stretti o arrotolare con quelli di metallo.

Lasciare raffreddare i funghi a temperatura ambiente e portarli nel seminterrato.

Funghi croccanti sott'aceto per l'inverno con aceto balsamico

La ricetta per i funghi croccanti in salamoia per l'inverno è preparata con aceto balsamico, che lo rende piccante nel gusto. Prova a cucinarlo, e poi tu stesso capirai che questa è una delle opzioni più deliziose per marinare i funghi di miele.

  • Funghi al miele - 2 kg;
  • Acqua - 1 l;
  • Sale - 1,5 cucchiai l .;
  • Zucchero - 2,5 cucchiai. l .;
  • Garofano - 5 infiorescenze;
  • Lavrushka - 4 pezzi.;
  • Pimento - 7 pezzi.;
  • Cannella - 1 bastoncino;
  • Foglie di mirtillo rosso o ribes nero;
  • Aceto Balsamico - 150 ml.

Versare in anticipo i funghi puliti con acqua, mettere sul fuoco e far bollire per 20 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma formata.

Scolare l'acqua, lasciare i funghi in uno scolapasta a glassare il liquido.

Preparare la marinata: in acqua calda, mescolare il sale, lo zucchero e far bollire per 5 minuti, raffreddare.

Versate l'aceto balsamico, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.

Distribuire i funghi lessati in vasetti, aggiungere tutte le spezie della ricetta fornita e versare sopra la marinata.

Copri i barattoli con i coperchi e sterilizzali.

Sterilizzare barattoli da 0,5 l per 20 minuti a fuoco basso, barattoli da 1 litro - 25 minuti.

Arrotolare, capovolgere, avvolgere con una coperta e lasciar raffreddare completamente.

Porta il prodotto finito nel seminterrato per la conservazione a lungo termine.

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