Come cucinare le patate con carne macinata e funghi: ricette per il forno e il multicooker, cottura in padella

Il delizioso cibo fatto in casa stimola il corpo e fornisce un complemento completo di nutrienti essenziali. Le patate con funghi e carne macinata sono un piatto nutriente completo, in cui proteine, grassi e carboidrati sono in una forma equilibrata. Qui puoi scegliere una ricetta adatta per patate con carne macinata e funghi: ci sono molte diverse opzioni per cucinare al forno e multicooker, in padella, ecc. Prima di cuocere le patate con carne macinata e funghi, è necessario raccogliere tutti gli ingredienti e assicurarsi che siano completamente sicuri. Si tratta, prima di tutto, di doni della foresta. Quando si raccolgono i funghi, è necessario valutare attentamente la loro commestibilità. Fatte salve tutte le regole di cottura, le patate con funghi e carne macinata, sebbene non del tutto dietetiche, sono abbastanza sicure per la salute.

Patate con funghi e carne macinata al forno

Per cucinare patate con carne macinata e funghi al forno, devi prendere i seguenti prodotti:

  • 5-6 tuberi di patata medi
  • 400-500 gr di carne macinata
  • 300-400 gr di funghi surgelati
  • sale
  • aneto secco
  • Maionese

Preparazione:

Distribuire uniformemente la carne macinata su una teglia. Il fondo non necessita di essere oliato. Cospargere con aneto secco sopra e sale.

Stendi uno strato di patate sopra. Meglio tagliarla a fettine sottili. Quindi aggiungere di nuovo un po 'di sale.

Il prossimo passo sono i funghi. Se i funghi sono grandi, devono essere tagliati. Distribuiamo il terzo strato sulle tazze di patate. Lubrificare la parte superiore con un po 'di maionese.

Il passaggio finale è stendere uno strato di plastica per patate. Lubrificare con un po 'di maionese e sale. Mettiamo in forno preriscaldato fino a 180 ° C per 40 minuti.

Patate al forno con carne macinata e funghi

Per preparare patate al forno con carne macinata e funghi, avrai bisogno del seguente set di prodotti.

  • Manzo macinato - 0,8 kg,
  • patate - 15 pezzi,
  • funghi secchi - 60 g,
  • cipolle - 3 pezzi,
  • carote - 2 pezzi,
  • panna acida - 0,75 tazze,
  • passata di pomodoro - 6 cucchiai. cucchiai,
  • farina - 1 bicchiere,
  • grasso di pancetta - 60 g,
  • burro - 100 g,
  • sale.

Scongelare la carne macinata, tagliare a fettine le carote, tagliare a dadini le patate e le cipolle e friggerle separatamente. Lessare i funghi, tritarli finemente e friggerli. Friggere la farina fino a doratura. Mettere i prodotti a strati su una teglia da forno, prima patate, poi carne macinata, funghi, cipolle, carne macinata, carote, patate. Versare un po 'di brodo di funghi, aggiungere la panna acida, la passata di pomodoro, il sale e cuocere finché sono teneri.

Ricetta con funghi, carne macinata e patate

Questa ricetta con funghi, carne macinata e patate appartiene al classico, ha un gusto familiare.

  • 1 kg di carne macinata
  • 5 patate
  • 500 g di funghi
  • 4 uova
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai d'acqua
  • 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
  • 1 pizzico di chiodi di garofano, macinati
  • olio vegetale, minestra in polvere e sale - a piacere

Tagliate le patate a fettine oblunghe sottili, friggetele fino a dorarle e mettetele su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Mettere le patate preparate in uno stampo. Sbatti 1 uovo con 3 cucchiai. cucchiai d'acqua e un pizzico di sale e versate il composto nello stampo.

Unire la carne macinata, la cipolla tritata, 3 uova, i funghi bolliti, la zuppa in polvere, l'aglio schiacciato, la noce moscata e i chiodi di garofano fino a che liscio. Distribuire il composto sulle patate. Sbattere bene 1 uovo e spennellare sulla carne macinata. Cuocere in forno per 35 minuti a fuoco medio.

Patatine fritte con carne macinata e funghi

Per le patate francesi con carne macinata e funghi, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:

  • carne macinata (mezzo chilogrammo),
  • funghi (200 grammi0,
  • cipolle (250 grammi),
  • patate (1, 3 kg),
  • Maionese,
  • formaggio (200 grammi).
  • Spezie qb.

Tagliate le patate a fettine e adagiatele su una teglia unta.È possibile chiudere gli spazi vuoti in piccoli pezzi in modo che non ci sia territorio "scoperto". Cospargere di condimenti, sale. Pelare le cipolle e tritarle finemente, spalmarle sulle patate. Tagliate i funghi a pezzetti e metteteli sopra le cipolle. Salate la carne macinata e mescolatela con le spezie, quindi adagiatela sui funghi. Se la carne macinata è troppo densa, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Gli ultimi strati sono maionese e formaggio grattugiato. Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate le patate con la carne macinata per circa 30 minuti.

Patate in pentola con carne macinata e funghi

Ingredienti per cuocere le patate in pentola con carne macinata e funghi, dovresti prendere i seguenti prodotti:

  • carne macinata - 600 g;
  • sale marino;
  • sei patate;
  • una miscela di peperoni;
  • tre cipolle;
  • latte - 200 ml;
  • carota grande;
  • panna acida - 150 g;
  • funghi prataioli - 300 g;
  • formaggio - 100 g;
  • un po 'di cavolfiore e broccoli.

Metodo di cottura

  1. Pelare le patate con un coltello affilato, lavarle e tagliarle a cerchi sottili. Mettere in una ciotola, salare, schiacciare con le erbe e mescolare.
  2. Le mie cipolle sbucciate. Tritare finemente una metà, tagliare la seconda in un quarto ad anelli.
  3. Mescolare la carne macinata con le cipolle tritate finemente, sale e pepe. Friggere in una padella ben riscaldata con olio vegetale fino a metà cottura. Trasferiamo su un piatto.
  4. Puliamo i funghi prataioli, puliamo con un panno umido e tagliamo a cubetti. Friggere in olio bollente fino a quando tutta l'umidità sarà evaporata.
  5. Macinare le carote sbucciate a trucioli grossolani. Unire le patate con i quarti di cipolla e le scaglie di carota. Ci mescoliamo.
  6. Smontare il cavolfiore e i broccoli in piccole infiorescenze e sbollentare per tre minuti. Lo rimettiamo su un setaccio.
  7. Mettere uno strato di carne macinata sul fondo della pentola, poi patate con verdure, uno strato di funghi fritti, cavolfiore e broccoli, uno strato di carne macinata e patate. Mettere sopra due cucchiai di panna acida, versare il latte e cospargere con scaglie di formaggio.

Un'altra ricetta del piatto al forno

Ingredienti (per vaso):

  • 700 gr. patate
  • 400 gr. funghi
  • 500 gr. Carne macinata (qualsiasi)
  • tre cipolle
  • panna acida
  • latte
  • Spezia
  • verdi
  • 200 gr. formaggio stagionato

Metodo di cottura:

  1. Pelare le patate e la cipolla dalla buccia. Tagliamo l'uno e l'altro ingrediente a semianelli sottili (se le patate non sono troppo grandi, puoi tagliarle a rondelle). Mescoliamo patate di plastica con spezie, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Dividiamo la carne macinata in due parti. Tagliate i funghi a listarelle, ma non finemente.
  2. Diluire la panna acida con il latte. In una teglia unta, mettere sopra le patate, parte della carne macinata, sopra - cipolla tritata, parte dei funghi, poi di nuovo la carne macinata e gli avanzi dei funghi, riempire il piatto con panna acida. Mandiamo il piatto a cuocere in forno. Inforniamo per cinquanta minuti a 170-190 C.

Ricetta su come cucinare le patate con carne macinata e funghi

ingredienti

  • patate - quattro tuberi;
  • funghi - 200 g;
  • olio vegetale;
  • carne macinata - 300 g;
  • verdure;
  • Carote grandi;
  • due brodo di pollo;
  • cinque cipolle;
  • sei spicchi d'aglio;
  • un litro di acqua bollita;
  • quattro foglie di alloro.

Metodo di cottura

  1. Pelate e lavate le patate, le cipolle e le carote. Prendi delle patate piccole per questo piatto. Lessare i funghi, tagliarli a pezzetti.
  2. Tritate le carote su una grattugia grossa. Tritate la cipolla a cubetti grandi. Mettere la cipolla in una padella con olio riscaldato e friggere fino a renderla morbida. Quindi aggiungere le scaglie di carota e continuare a friggere per altri dieci minuti.
  3. Mettere le patate nelle pentole intere senza tagliarle. Cospargere i funghi sulle patate.
  4. Scongelare la carne macinata, condirla con spezie e sale. Impastare e formare delle piccole polpette. Adagiateli sopra le patate ai funghi. Coprite il tutto con uno strato di verdure saltate in padella. Metti un paio di foglie di alloro in ogni pentola.
  5. Mettere il sale, i cubetti di brodo schiacciati e l'aglio finemente grattugiato in un barattolo da un litro. Versare acqua tiepida su tutto e mescolare fino a quando il sale e i cubetti di brodo si saranno sciolti. Aggiungi le erbe tritate se lo desideri.
  6. Versare il brodo sul contenuto delle pentole e metterle in forno per tre ore. Cuocere a 180 C.Servire le patate con un'insalata di verdure fresche.
  7. Patate in umido con funghi e carne macinata
  8. Per cucinare patate in umido con funghi e carne macinata, hai bisogno di:
  9. 8 patate, 300 gr. carne macinata (pollo), 200 gr. funghi bolliti, 1 cipolla, 1 carota, 1/2 cucchiaio. cucchiai di grasso, sale qb.

Metodo di cottura.

Lessare i funghi in acqua salata con cipolle e carote, toglierli, tagliarli a pezzi, soffriggerli con il grasso. Preparare le polpette tritate (polpette di carne). Mettere tutti gli ingredienti nello stesso brodo insieme alle patate crude tritate e cuocere a fuoco lento in un contenitore sigillato.

Patate con funghi e carne macinata in padella

Le patate cotte con funghi e carne macinata in padella sono un'opzione per la cena.

  • 500 g di patate
  • 200 g di carne di maiale tritata
  • 300 g di funghi lessati (bianchi o al latte)
  • 1 cipolla
  • Sale, pepe a piacere
  • Panna acida
  • Olio vegetale per friggere

Pelare le patate, tagliarle a listarelle (oa cubetti). Mettere una padella con il burro in un forno preriscaldato. Mettere le patate in una padella riscaldata, salare, friggere su entrambi i lati.

Unire la carne macinata scongelata con le cipolle tritate, il sale, il pepe e adagiare le patate. Lessare i funghi e tritarli non molto finemente. Quando le patate con la carne macinata sono quasi pronte, mettetele nella padella. 5 minuti prima di essere pronti, versare la panna acida sulle patate e coprire.

Le patate con carne macinata e funghi sono pronte. Buon appetito!

Deliziose patate con carne macinata e funghi al forno

  • 500 g di carne macinata
  • 1 lattina di funghi in scatola
  • 7-8 patate
  • 200 g di pomodorini
  • 1 mazzetto di basilico
  • 250 ml di panna
  • 100 g di formaggio
  • 1 cipolla
  • 4 uova
  • 2 cucchiai. cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
  • pepe nero e rosso macinato, sale - a piacere

Tagliare le patate a cubetti e friggerle in 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritate la cipolla, mettetela nell'olio rimasto e mescolatela con la carne macinata. Mettete i funghi in uno scolapasta e mescolateli con 50 g di formaggio e 1 uovo. Salare e pepare il composto e unirlo alla carne macinata.

Metti le patate in uno stampo e sopra - trita. Tagliate a metà i pomodori e adagiateli sulla carne macinata. Incorporare la panna, il ketchup, 3 uova, aggiungere il basilico tritato, aggiustare di sale e pepe. Versare il composto ottenuto in uno stampo e spolverare con il formaggio rimasto. Cuocere in forno a 200 ° C per 30 minuti.

Le migliori ricette con funghi, carne macinata e patate

Queste sono le migliori ricette con funghi, carne macinata e patate, poiché esiste una disposizione di prodotto classica.

  • 400 g di qualsiasi carne macinata
  • 300 g di funghi freschi
  • 4-5 patate
  • 200 g di pomodori freschi o in scatola
  • 500 ml di latte
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 4-5 Art. cucchiai di farina
  • 4 uova
  • olio vegetale, pepe e sale - a piacere

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con il concentrato di pomodoro. Aggiungere la carne macinata e cuocere per altri 15-20 minuti. Quindi aggiungere i pomodori, i funghi, le patate tritati finemente e continuare a friggere il composto fino a quando le patate saranno tenere, condire con sale e pepe. Metti la massa risultante in uno stampo e versaci dentro mezzo bicchiere d'acqua.

Cuocere in forno a fuoco medio fino a quando l'acqua evapora. Mescolare le uova con il latte, la farina, il burro e versare il composto uniformemente nello stampo.

Continua a cuocere fino a doratura.

Patate al forno con carne macinata e funghi

  • 1 foglio di pane pita sottile,
  • 500 g di carne macinata assortita,
  • 300 g di patate
  • 500 g di funghi
  • 1 cipolla
  • 3 uova,
  • 150 g di panna acida
  • 150 g di formaggio
  • ½ mazzo di verdure,
  • Spezia,
  • sale qb

Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata finemente. Tritare i funghi (bolliti, in salamoia - a piacere), verdure. Aggiungere sale e spezie a piacere. Dividete una grande sfoglia di pane pita in 4 parti (se le sfoglie sono piccole, ve ne serviranno 4). Posizionare il ripieno sul bordo di ogni pezzo e arrotolare. Dovresti ottenere 2 involtini con carne macinata, 2 con funghi. Metti i rotoli finiti su una teglia, alternandoli. Tagliare le patate a rondelle, condire con sale e pepe e disporle ai lati della teglia. Mescolare le uova, il formaggio grattugiato, la panna acida e versare sugli involtini con le patate. Cuocere in forno per 30-40 minuti.

Pentole con carne macinata, funghi e patate

Ingredienti per carne macinata, funghi e patate in pentola:

  • petto di pollo - 300 g;
  • olio di semi di girasole;
  • funghi prataioli freschi - 300 g;
  • sale marino;
  • farina - 50 g;
  • patate - 300 g;
  • Pepe nero;
  • panna acida - 350 g;
  • spezie;
  • cipolle - 200 g.

Metodo di cottura

  1. Tritare la cipolla sbucciata in quarti ad anelli. Pelare i funghi prataioli, tagliare le cosce e pulire i funghi con salviettine umidificate. Tagliarli a pezzetti. Preriscalda una padella con olio vegetale. Soffriggere la cipolla e i funghi a fuoco medio fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata. Mescola costantemente con una spatola.
  2. Lessare il petto di pollo finché è tenero. Trasferire in un piatto, raffreddare e tagliare a fette. Torcere il pollo in un tritacarne o macinarlo in un frullatore per ottenere carne macinata.
  3. Lavare le patate sbucciate, tagliarle a pezzi medi e friggerle in olio di semi di girasole caldo. Friggere per i primi dieci minuti a fuoco vivace, mescolando continuamente, quindi girare la fiamma, coprire e portare finché sono teneri.
  4. Friggere leggermente la farina in una padella asciutta a fuoco medio. Versare la panna acida, aggiungere il calore e portare a ebollizione. Aggiungere i funghi, le patate e la carne macinata. Condite con sale, spezie e pepe. Mescolate con una spatola e togliete dal fuoco.
  5. Dividi la massa preparata in pentole. Mettete in forno per mezz'ora. Cuocere a 180 C. Togliere le patate con la carne macinata nelle pentole, far raffreddare leggermente e servire con pane pita.

Patate con carne macinata e funghi in una pentola a cottura lenta

Cucinare patate con carne macinata e funghi in un multicooker è molto più facile che usare un forno. Per questa ricetta, devi prendere i seguenti prodotti:

  • 400-500 g di carne macinata,
  • 75 g di strutto venato,
  • 200 g di funghi qualsiasi,
  • 1 busta di crostini al formaggio,
  • 2 cipolle, 1 carota,
  • 4-5 tuberi di patata,
  • 80-100 g di panna acida,
  • brodo secco di funghi (ma puoi anche qualsiasi altro),
  • sale,
  • Pepe,
  • condimenti,
  • salsa di soia qb.

Tagliare la pancetta a cubetti, le patate a cubetti, le cipolle a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliate a pezzi anche i funghi. Scongelare la carne macinata.

Friggere la carne macinata in una piccola quantità di olio vegetale nella modalità "Cottura". Mettere da parte, rosolare le carote e le cipolle nell'olio rimanente e nel succo di carne.

Mettete in una casseruola a strati: prima lo strutto, poi mettete in uno strato la carne macinata (potete cospargerla generosamente con luppolo suneli e pepe, potete usare altri condimenti preferiti per la carne). Lo strato successivo è fatto di funghi, distribuisci delicatamente cipolle e carote sopra i funghi, quindi i cracker (possono essere schiacciati in briciole, ma non puoi farlo). Adagiare le patate in modo uniforme con l'ultimo strato. Condire con salsa di soia.

Sciogliere il brodo secco in una quantità di acqua tale che, versata nella ciotola, non ricopra le patate con la parte superiore (dovresti ottenere un composto salato forte), versa il brodo in una casseruola.

Aggiungi altro sale alle patate. Ungere le patate con panna acida sopra.

Cuocere in modalità "Stufato" per un'ora e mezza.

Patate con carne macinata e funghi in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare patate con carne macinata e funghi in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di cavolo bianco fresco.

  • 500 g di carne di maiale tritata
  • 1 cipolla
  • 1 carota,
  • 3 tuberi di patata,
  • 200 g di cavolo cappuccio fresco,
  • 300 g di champignon fritti,
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
  • 2 cucchiai. cucchiai di panna
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di ketchup o concentrato di pomodoro,
  • una miscela di spezie per piatti con patate,
  • pepe e sale qb.

Scongelare la carne macinata. Versare l'olio vegetale in una casseruola multicooker, aggiungere la cipolla e la carne macinata, tagliata a semianelli. Condite con pepe e sale. Attiva la modalità "Cottura" per 20 minuti. Friggere la cipolla e la carne macinata, senza dimenticare di mescolare.

Aggiungere le verdure tritate (cavolo, patate, carote) e i funghi. Condire con sale e spezie di patate. Versare la panna, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta. Cuocere in modalità "Brasatura" per 1 ora.

Patate fritte con funghi e carne macinata

Gli ingredienti per le patate fritte con carne macinata e funghi possono essere variati, ma il piatto si basa sui seguenti prodotti:

  • 500 g di patate
  • 200 g di funghi freschi (bolliti),
  • 300 g di pollo tritato
  • 1 cipolla
  • Sale, pepe a piacere
  • Verdi.
  1. Pelare le patate, tagliarle a listarelle e metterle in una padella riscaldata. Friggere le patate fino a renderle croccanti.
  2. Tagliate i funghi a metà (potete anche finemente), mescolateli con le cipolle tritate. Friggere funghi e cipolle nel burro separatamente dalle patate.
  3. Scongelare la carne macinata, condire con sale, pepe e friggerla nel burro.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti con le patate e friggere per 10 minuti senza coprire.
  5. Prima di servire cospargere le patate con carne macinata e funghi con erbe fresche.

Patate al forno con carne macinata e funghi

Prima di cucinare patate al forno con carne macinata e funghi, è necessario preparare i prodotti:

  • 400-500 g di carne macinata
  • 100 g di eventuali funghi freschi
  • 1 peperone verde dolce
  • 4-5 patate
  • 1 cipolla
  • 300 ml di brodo di manzo
  • 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2-3 st. cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di basilico tritato
  • verdura e burro, pepe e sale - a piacere

Friggere cipolle e peperoni tritati per qualche minuto in olio vegetale. Quindi aggiungere la carne macinata e friggere il composto fino a cottura quasi ultimata. Aggiungere i funghi tritati e cuocere a fuoco lento finché i funghi non si ammorbidiscono. Aggiungere la passata di pomodoro, la salsa Worcestershire, il brodo, il basilico, il sale e il pepe e portare gradualmente a ebollizione la massa risultante. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per altri 20 minuti.

Cuocere le patate per 20 minuti in acqua salata fino a quando non si saranno ammorbidite. Scolare l'acqua, schiacciare le patate con una forchetta, aggiungere il burro e il latte caldo. Sbatti la purea fino a renderla liscia.

Metti la massa di carne in uno stampo, sopra di essa - purè di patate e appiattiscila con una forchetta. Cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura.

Pentole con carne macinata, patate e funghi

Le pentole piene di un aroma incredibile con carne macinata, funghi e patate diventeranno un piatto preferito e cucinarle non è affatto difficile.

  • 400 g di carne macinata
  • 100 g di funghi qualsiasi
  • 120-130 g di strutto
  • 2 tazze di purè di patate
  • 2-3 pz. carote
  • 2 melanzane
  • 2-3 gambi di porri
  • 150-200 g di radice di sedano
  • 2 cucchiai. cucchiai di burro
  • 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato
  • pepe e sale qb

Scottare le melanzane, sbucciarle e tagliarle a cerchi. Passare verdure e funghi al tritacarne, salare e pepare. Metti il ​​purè di patate a strati in pentole accuratamente oliate, sopra di esso - carne macinata con verdure, poi melanzane. Sopra di esse spalmate lo strutto tagliato a cubetti, spolverizzate di pangrattato e coprite con pezzetti di burro. Cuocere in forno finché sono teneri a fuoco medio.

Patate con carne macinata e funghi al forno

E infine, cuociamo al forno patate con carne macinata e funghi con l'aggiunta di maiale grasso. Questo non è un piatto dietetico e non dovrebbe essere abusato.

  • 500 g di carne macinata
  • 200-300 g di funghi qualsiasi
  • 1 bicchiere di latte
  • 3 uova
  • 3 patate
  • 50-60 g di carne di maiale grassa
  • 4-5 Art. cucchiai di olio vegetale
  • pepe e sale qb

Lessare i funghi e tritarli finemente. Lessate le patate e tritatele con il maiale. Salare e pepare la massa risultante e mescolare con funghi e carne macinata. Aggiungere le uova sbattute e il latte. Impastare bene la massa con l'aggiunta di olio, mettere in una forma unta e livellare. Cuocere in forno fino a doratura. Servire con insalata verde.

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