I ryzhik sono famosi per il loro gusto e le vitamine utili per il corpo. I nutrienti vengono trattenuti nei corpi fruttiferi anche dopo essere stati preparati. Quindi, dai funghi salati, puoi preparare piatti appetitosi e originali per ogni vacanza. Tutte le varianti di piatti di camelina salata si basano su ricette culinarie della cucina russa Di solito i funghi salati sono usati come spuntino freddo: sono mescolati con olio d'oliva o vegetale, oltre a semianelli di cipolle. Ma mostrando la tua immaginazione, puoi inventare piatti straordinari e deliziosi.
Che tipo di piatti si possono preparare con i funghi salati in modo che possano competere con le ricette gourmet? Offriamo tre delle opzioni più semplici ed economiche per piatti a base di funghi salati che puoi cucinare tranquillamente a casa.
Un piatto caldo di capsule di latte allo zafferano salato: zuppa di funghi
Non c'è bisogno di aspettare un'occasione speciale per preparare questo delizioso piatto caldo di funghi salati. Inoltre, i prodotti per la zuppa di funghi si possono sempre trovare in cucina, anche da una casalinga alle prime armi.
In 40 minuti puoi preparare un piatto sostanzioso e dietetico.
- 300 g di capsule di latte allo zafferano salato;
- 5 pezzi. patate medie;
- 1,5 litri di acqua;
- 1 pc. cipolle e carote;
- 2 uova;
- 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 PC. foglia d'alloro;
- 3 piselli neri e pimento;
- Prezzemolo fresco e / o aneto.
Mettete i funghi salati in acqua e lasciate in ammollo per 30-40 minuti.
Portare a ebollizione l'acqua indicata nella ricetta e aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Sbucciamo carote e cipolle, sciacquiamo e tritiamo: carote su una grattugia grossa, cipolle - a cubetti.
Mentre le patate stanno bollendo, friggi il resto delle verdure finché sono teneri.
Togliere dall'acqua i funghi salati, strizzarli con le mani, tagliarli a pezzi e unirli alle carote e alle cipolle, soffriggere per 15 minuti.
Appena le patate sono pronte, mettere i funghi e le verdure in una casseruola e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere le foglie di alloro, il pimento e il pepe nero.
Sbattere le uova con una frusta, unirle alle erbe tritate e sbattere di nuovo.
Prima di spegnere il fuoco, versare delicatamente un composto di uova ed erbe aromatiche nella zuppa con un filo sottile.
Mescolare subito, coprire con un coperchio, spegnere il fornello e lasciare in infusione la pirofila per 5-8 minuti.
Al momento di servire, puoi mettere 1 cucchiaio in ogni porzione (se lo desideri). l. panna acida.
Quale altro piatto puoi preparare con i funghi salati: una deliziosa insalata
La ricetta proposta per un piatto di funghi salati con una foto del risultato finale è abbastanza semplice e allo stesso tempo universale. Un'insalata così deliziosa può essere utilizzata non solo per le feste delle vacanze, ma anche per una festa normale con gli amici.
- 1 kg di funghi salati;
- 50 ml di succo di limone appena spremuto;
- 1 cucchiaino. aglio e pepe nero schiacciati;
- Per ½ cucchiaino. basilico essiccato e origano;
- 100 ml di olio d'oliva;
- 300 g di pomodorini;
- 200 g di salame;
- 1 testa di foglia grassa.
- Versate i funghi salati in acqua fredda e lasciate in ammollo per 40 minuti.
- Sciacquate i funghi in acqua pulita, strizzateli con le mani e metteteli su un canovaccio da cucina a scolare.
- Preparare un condimento per l'insalata: in un piatto, mescolare il succo di limone, la pepe macinato e l'aglio schiacciato.
- Aggiungere l'origano secco e il basilico, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene.
- Tagliate i funghi, metteteli in una ciotola profonda, versateci sopra il condimento, mescolate e mettete in frigorifero.
- Tagliare a metà la ciliegia, friggerla in olio d'oliva per circa 3 minuti.
- Tagliate il salame a cubetti, unite ai pomodori e unite il tutto ai funghi.
- Mescolare, mettere in un'insalatiera piatta, che deve essere ricoperta di foglie di insalata.
Tale insalata può essere consumata immediatamente, ma è meglio metterla in frigorifero in modo che sia infusa.
Patate ripiene di funghi salati
Una ricetta così squisita per un piatto di funghi salati non è affatto un'invenzione.Proviene da antiche ricette della cucina russa.
Le patate ripiene di funghi piaceranno a tutti quelli che tratterai con questo piatto.
Sarà in grado di decorare qualsiasi tavola festiva con la sua presenza e il suo gusto straordinario stupirà gli ospiti.
- 10 pezzi. patate medie;
- 300 g di capsule di latte allo zafferano salato;
- 3 pz. cipolle;
- 50 g di burro;
- Olio vegetale;
- 4 cucchiai. l. panna acida;
- Aneto e / o prezzemolo.
- Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate con un coltello.
- I funghi vengono versati e lasciati per 30-40 minuti in modo che esca il sale in eccesso.
- Tagliare i funghi a cubetti, unire con le cipolle tritate e friggere in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura.
- Versare la panna acida e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, lasciare raffreddare.
- Riempire la metà delle patate con la carne tritata ottenuta e metterle in una piccola pirofila, unta di burro.
- Si mettono in forno preriscaldato e si cuoce fino a quando le patate sono cotte a una temperatura di 180 °.
- Cospargere il piatto finito con burro fuso e cospargere con erbe tritate.
