Ricette per il burro in salamoia sotto i coperchi di nylon: come marinare i funghi

Le verdure al burro marinate per l'inverno a casa risulteranno sicuramente croccanti e fragranti. Da questi funghi puoi cucinare qualsiasi piatto e tutti i tipi di preparazioni per l'inverno. Tuttavia, il porcino in salamoia è considerato il più popolare al tavolo festivo.

Non è affatto difficile imparare a marinare i porcini, serve solo il desiderio. Ti offriamo ricette per il burro in salamoia sotto un coperchio di nylon. Sono semplici nella composizione e non richiedono molto tempo.

Sebbene i porcini siano molto difficili da pulire, in inverno ti delizieranno con la loro raffinatezza, aroma e gusto. Tutti gli sforzi compiuti verranno ripagati nel miglior modo possibile.

Una regola importante che tutte le casalinghe alle prime armi devono ricordare: dopo aver pulito preliminarmente l'olio da pellicola e sporco, devono essere bollite per 20 minuti, dopo aver aggiunto 1 cucchiaio all'acqua. sale. Quindi mettetela in uno scolapasta o in un colino, lasciando scolare il liquido in eccesso, e poi seguite la ricetta.

Burro marinato per l'inverno sotto un coperchio di nylon: un modo veloce

Il modo rapido per marinare il burro sotto una copertura di nylon per l'inverno ti piacerà con la sua semplicità. Per lui abbiamo bisogno di:

  • 2 kg di burro bollito;
  • 0,6 l di acqua;
  • 2 ombrelli all'aneto;
  • scorza di limone;
  • 2 cucchiai. l. Sahara;
  • 1 cucchiaio. l. sale;
  • 4 foglie di alloro;
  • 1 testa d'aglio media;
  • 5 chicchi di pimento e pepe nero.

Sul fondo dei barattoli sterilizzati, metti un po 'di scorza di limone, grattugiata su una grattugia fine, e alcuni rami di un ombrello di aneto.

Distribuire i funghi bolliti caldi nei barattoli sopra la scorza e iniziare a preparare la marinata.

Unire i chicchi di nero e pimento, le foglie di alloro, lo zucchero, l'aglio tritato finemente e il sale in acqua.

Metti la marinata sul fuoco, lasciala bollire, quindi abbassa la fiamma e fai bollire per 5 minuti. Versare in barattoli con i funghi, aggiungere 1 cucchiaio a ciascun barattolo. l. aceto. Coprire con coperchi di capron ben stretti e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Mettere in frigorifero e, dopo 3 giorni, si può gustare la preparazione istantanea. Tale burro, marinato per l'inverno sotto un coperchio di nylon, diventerà una vera prelibatezza per tutta la tua famiglia.

In quale altro modo mettere sottaceto il burro sotto i cappucci di nylon?

In quale altro modo mettere sottaceto il burro sotto i cappucci di nylon può essere visto dalla seguente ricetta. Devo dire che è considerato anche semplice e comune tra gli amanti dei funghi in salamoia.

Ingredienti:

  • 2 kg di olio;
  • 500 ml di acqua per la marinata;
  • 2 cucchiai. l. sale;
  • 1,5 cucchiai. l. zucchero granulare;
  • 3-4 rametti di chiodi di garofano;
  • 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato;
  • 6 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. aceto 9%;
  • condimento per marinare i funghi.

Distribuire i porcini cotti nei barattoli con l'aggiunta di aglio tritato finemente.

Aggiungere all'acqua lo zucchero semolato, il pepe, il sale, i chiodi di garofano e il condimento per marinare i funghi. Mettete la marinata sul fuoco e aspettate che bolle a fuoco basso. Versate l'aceto, mescolate, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare per 15-20 minuti.

Versare il burro nei barattoli in modo che siano completamente ricoperti di marinata. Chiudere con coperchi di nylon ben stretti, lasciare raffreddare completamente e riporre in frigorifero. I porcini sottaceto cotti sotto un coperchio di nylon saranno un'aggiunta eccellente alle insalate o agli stufati. Inoltre, questo spazio vuoto può legittimamente agire come un piatto indipendente sul tavolo.

Burro salato per l'inverno sotto un coperchio di nylon: ricetta in bianco

Ci sono altre opzioni per deliziose preparazioni di funghi. Ad esempio, burro salato per l'inverno sotto coperture di nylon.

Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 3 kg di burro bollito;
  • 150 g di sale;
  • 7 spicchi d'aglio;
  • 5 ombrelli all'aneto;
  • 10 chicchi di pepe nero;
  • 7 chicchi di pimento;
  • foglie di ribes nero e rosso;
  • 100 ml di olio vegetale.

Versare il sale in un contenitore smaltato sul fondo con un sottile strato di sale, stendere uno strato di funghi oleosi sopra. Cospargere le foglie di ribes pulite, i rametti di aneto, il pepe, l'erba cipollina tritata finemente sui funghi e cospargere di nuovo il sale.

Mettete il resto dei porcini e le spezie rimaste, coprite con un piatto e mettete sotto il carico.

Trascorse le 24 ore, mettete i funghi salati nei barattoli e versate la salamoia rimasta nel contenitore. Versare l'olio vegetale in ogni barattolo, chiudere con coperchi di nylon e inviare in frigorifero per 2 settimane.

Burro con cipolle, marinato per l'inverno sotto un coperchio di nylon

C'è un'ottima ricetta per salare il burro con l'aggiunta di cipolle:

  • 2 kg di burro (bollito);
  • 1 litro d'acqua per la marinata;
  • 100 g di zucchero semolato;
  • 60 g di sale;
  • 8 grani di pepe nero;
  • 4 rametti di garofani;
  • 4 foglie di alloro;
  • 2 cipolle medie;
  • 6 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. aceto 9%;
  • 50 ml di olio vegetale.

Versare i funghi con l'acqua, aggiungere tutte le spezie, tranne le cipolle e l'aglio. Lessare i funghi nella marinata per 10 minuti, toglierli con una schiumarola e distribuirli in barattoli di vetro, alternando strati con anelli di cipolla e aglio tritato finemente.

Riempi i barattoli con salamoia calda e chiudi con coperchi di plastica stretti. Lasciar raffreddare e lasciare in un appartamento al buio, ad esempio in una dispensa.

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