Come cucinare i funghi prataioli con maionese: ricette per insalate, antipasti e piatti caldi a base di funghi

I funghi prataioli sono idealmente combinati con la maionese sia nelle insalate, negli antipasti che nei piatti caldi. Pertanto, quando si tratta di condire un piatto particolare, puoi tranquillamente scegliere la maionese. A differenza della panna acida e della panna, conferisce una particolare acidità al cibo cotto, rendendolo più aromatico e appetitoso. Naturalmente, tali piatti non possono essere definiti leggeri e ipocalorici, ma per avere un pasto abbondante e gustoso, sono abbastanza adatti. Non sorprende che i funghi con la maionese siano uno degli abbinamenti preferiti in cucina per le casalinghe pratiche.

Insalata con funghi prataioli, pollo, formaggio, cetriolo e maionese

ingredienti

  • 400 g di filetto di pollo bollito
  • 20 g di funghi secchi
  • 50 g di formaggio
  • 1 cetriolo in scatola
  • 2 uova sode
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale
  • 3 cucchiai. cucchiai di maionese
  • prezzemolo, sale

L'insalata con funghi, pollo, formaggio, cetriolo e maionese ha un sapore piccante brillante, è ricca e tenera. Questo piatto avrà un posto d'onore sulla tavola festiva e diventerà un vero toccasana quando avrai bisogno di cucinare velocemente e gustoso.

Filetto, formaggio, funghi lessi e cetriolo tagliati a listarelle.

Tritate le cipolle e fatele soffriggere nell'olio.

Trita le uova.

Unisci tutto, sale, condisci con la maionese.

Decorate con il prezzemolo.

Champignon con maionese e salsa alla senape

ingredienti

  • funghi prataioli - 300 g
  • olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
  • erbe aromatiche, sale, pepe, succo di limone
  • salsa - 6 cucchiai. cucchiai

per la salsa

  • maionese - 200 g
  • senape - 3 cucchiai. cucchiai
  • cipolle verdi tritate finemente
  • zucchero, sale

Puoi cucinare funghi prataioli con una salsa con maionese e, di conseguenza, ottieni un'insalata deliziosa e speziata con una leggera acidità.

  1. Pelate i funghi freschi, sciacquateli, tagliateli a fette e fateli bollire in acqua bollente salata per 15-20 minuti, poi metteteli in uno scolapasta e lasciate raffreddare.
  2. Metterli in un'insalatiera, condire con sale e pepe a piacere, aggiungere succo di limone e olio vegetale, mescolare il tutto, versare sopra la salsa e decorare con le erbe.

Preparazione della salsa: Mescolare la maionese con la senape, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, lo zucchero e il sale a piacere.

Maiale con funghi, cipolle, aglio e maionese

ingredienti

  • 500 g di maiale
  • 300 g di champignon
  • 2 cipolle medie
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai. cucchiai di ketchup caldo
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese
  • 2 cetrioli freschi
  • 4 pomodori
  • 2 mele fresche

Il maiale con cetrioli, pomodori, funghi, cipolle, aglio e maionese può essere utilizzato come piatto festivo principale, che la padrona di casa presenterà con orgoglio agli ospiti per una cena di gala.

  1. In una padella profonda, soffriggere i funghi fino a metà cottura, tritare finemente il maiale, la cipolla, l'aglio, il ketchup, la maionese.
  2. Friggere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
  3. Quindi, tagliare i pomodori, i cetrioli a cerchi sottili e adagiarli sopra, quindi mettere le mele a fettine sottili, senza mescolare, chiudere il coperchio e friggere per 10 minuti.
  4. Servire con vino bianco secco.

Maiale con cavolo e funghi con maionese

ingredienti

  • 1 kg di maiale
  • 100 g di cavolo
  • 500 g di cipolle
  • 200 g di champignon freschi
  • 1 pomodoro
  • peperone dolce (rosso) 1 pz.
  • prugne (snocciolate) 15-20 pz.

Per la salsa

  • 100 g di maionese
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • uovo
  • verdi

Tagliare il cibo a pezzi di media grandezza, piegarlo in una teglia a strati nella seguente sequenza: maiale, cavolo cappuccio, pomodoro, pepe, funghi e cipolle e condire con salsa con maionese, salsa di pomodoro, uovo sodo tritato finemente e tritato erbe aromatiche. Metti le prugne sopra. Cuocere a fuoco lento per 40 minuti in forno a fuoco basso senza mescolare!

Insalata con funghi in salamoia e maionese

ingredienti

  • 400 g di asparagi
  • 30 g di fagiolini giovani
  • 20 g di fegato d'oca
  • 40 g di champignon sottaceto
  • 150 g di pomodori freschi
  • 20 g di carote
  • Maionese
  • prezzemolo, sale

Testa di asparagi bolliti, baccelli tritati di fagioli giovani bolliti, fette di fegato d'oca bollito, carote bollite tritate e funghi sott'aceto, mescolare bene con maionese e sale. Riempite le metà del pomodoro con l'insalata preparata, da cui è stata tolta la polpa. Cospargere il tutto con il prezzemolo.

Champignon con patate e maionese al forno

ingredienti

  • 350 g di funghi freschi o congelati
  • 600 g di patate
  • 150 g di cipolle
  • 150 g di formaggio
  • 3 cucchiai. l. Maionese
  • 3 cucchiai. l. olio vegetale, pepe, sale
  1. Lessare i funghi e le patate separatamente finché sono teneri.
  2. Tagliare la cipolla a semianelli, friggerla in olio vegetale.
  3. Raffreddare le patate, sbucciarle, tagliarle a fettine.
  4. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
  5. Mettere metà delle patate in una teglia, condire con sale, pepe, ungere con panna acida.
  6. Mettere i funghi con il formaggio e il sale, ungere con la maionese, accendere a fuoco basso in forno per scaldarli.
  7. Mettere la cipolla, spalmare sopra le patate rimanenti, cospargere di formaggio.
  8. Cuocere in forno a 180 ° C per 30–35 minuti.

Champignon fritti con cipolle, lenticchie e maionese

ingredienti

  • 1 tazza di lenticchie
  • 3 funghi secchi
  • 1 cipolla grande
  • 3 cetrioli sottaceto
  • 100 g di maionese
  • 3 cucchiai. l. olio vegetale
  • 1/2 mazzetto di aneto e prezzemolo
  • sale, pepe nero macinato, condimenti a piacere

Versare le lenticchie per 6 ore con acqua, lessarle nella stessa acqua. Mettere a bagno i funghi secchi per 1 ora in acqua, lessarli nella stessa acqua e scartarli in uno scolapasta. Tritare finemente la cipolla, rosolarla in olio vegetale. Aggiungere i funghi e i cetrioli tagliati a listarelle, friggere il tutto insieme, adagiare le lenticchie.

Champignons, fritti con cipolle, lenticchie, cetrioli, condire con maionese, sale e pepe, aggiungere il condimento, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. A fine cottura aggiungere l'aneto e il prezzemolo tritati.

Champignon fritti con verdure, maionese e panna acida in padella

ingredienti

  • 500 g di champignon freschi
  • 3 cipolle medie
  • 3 carote
  • 3 spicchi d'aglio
  • olio vegetale
  • 3 cucchiai. l. Maionese
  • 3 cucchiai. l. panna acida, sale

I funghi prataioli fritti con verdure, maionese e panna acida sono deliziosi, succosi e sorprendentemente teneri. E la ricetta per la loro preparazione è abbastanza semplice.

  1. Lavare i funghi, sbucciarli, tritarli finemente, salare e friggerli in olio ben caldo fino a dorarli.
  2. Lavare le carote, sbucciarle, grattugiare su una grattugia fine.
  3. Tritare finemente la cipolla, tritare finemente l'aglio.
  4. Aggiungere le carote, le cipolle e l'aglio ai funghi, mescolare.
  5. Aggiungere una miscela di panna acida e maionese e mescolare di nuovo.
  6. Se il composto è troppo denso, aggiungi un po 'd'acqua tiepida.
  7. Portare a ebollizione verdure e funghi con maionese e panna acida in una padella, quindi cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
  8. Togliete dal fuoco, coprite la pirofila con un coperchio e lasciate fermentare per 5 minuti.

Panini con funghi in salamoia e maionese

ingredienti

  • 10 asciugabiancheria facili
  • 10 fette di pane francese o normale (tagliate a metà)
  • 1/2 tazza di funghi marinati tritati finemente
  • 1/2 tazza di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese
  • burro, ketchup

Chi vuole cucinare piatti a base di funghi, spesso cerca ricette per preparare funghi prataioli al forno con maionese, il che non sorprende, perché questi componenti sono perfettamente combinati tra loro e con altri prodotti e danno molti piatti deliziosi all'uscita. Ad esempio, con la loro aggiunta, puoi fare uno spuntino del genere.

Immergere l'asciugatura in acqua per 10 minuti, asciugare con un tovagliolo. Spalmare le fette di pagnotta con il burro, mettere sopra l'essiccazione in ammollo, ungerla lungo il perimetro con il ketchup, farcire con un misto di funghi e maionese, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere i panini in forno per 13-15 minuti a 200 ° C.

Champignon con patate, formaggio e maionese

ingredienti

  • 500 g di champignon
  • 12 patate medie
  • 4 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 uovo
  • 6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
  • 100 g di formaggio a pasta dura
  • 4 cucchiai. cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
  • sale e pepe qb, prezzemolo e aneto
  1. Tagliare i funghi a listarelle e friggerli in 2 cucchiai. cucchiai di olio fino a quando il liquido evapora. Aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere finché sono teneri. Poi sbattere l'uovo crudo, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.
  2. Unire i funghi prataioli con formaggio, maionese, aglio grattugiato, mescolare bene e mettere da parte per un po '.
  3. Pelare le patate crude, tagliare le cime, tagliare il torsolo con un cucchiaino e farcire con il trito di funghi.
  4. Mettere le patate in una padella profonda (o in una pirofila di vetro refrattaria) con l'olio rimanente, ricoprire con un composto di panna acida e maionese e infornare.
  5. Cuocere le patate fino a dorarle. 5 minuti prima della cottura, cospargere sulla pirofila il restante formaggio grattugiato.
  6. Guarnire con prezzemolo e aneto prima di servire.

Pollo con funghi in maionese con aglio al forno

ingredienti

  • 1 pollo
  • 1 tazza di funghi freschi, tritati
  • ½ lattina di maionese
  • ½ limone
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale, pepe, condimento a piacere
  1. Lava il pollo e rimuovi delicatamente la pelle. Tagliare tutta la carne e tagliarla a pezzetti. Mettere i funghi tritati, salare, condire con succo di limone, spremere l'aglio, aggiungere condimento a piacere, maionese. Mescolate e lasciate riposare per 30-60 minuti.
  2. La carne macinata risultante non è molto stretta per farcire la pelle del pollo, infilare nei punti dei tagli in modo che la carne macinata non sia visibile (puoi cucirla con un filo).
  3. Posizionare la carcassa su una teglia e spalmare una spessa maionese. Friggere il pollo con i funghi in maionese con l'aglio in forno senza girarlo fino a renderlo croccante, versando periodicamente sopra il succo che risalta.
  4. Il piatto può essere servito caldo o freddo. Invece di un pollo intero, puoi prendere le cosce di pollo.

Ricetta barbecue con funghi e maionese alla griglia

ingredienti

  • carne di soia - 1 kg
  • funghi prataioli - 200 g
  • vino bianco secco - 500 m
  • maionese - 2 cucchiai. cucchiai
  • burro chiarificato - 100 g
  • cipolle - 100 go 2 spicchi d'aglio
  • aneto e prezzemolo - 0,5 mazzi ciascuno
  • sale, pepe rosso e nero, macinato a piacere

La seguente ricetta per i funghi alla griglia con maionese piacerà a un amante dei piatti dietetici, perché in questo caso gli spiedini devono essere cucinati con carne di soia.

  1. Le cipolle vengono sbucciate e lavate, i funghi vengono lavati. Tagliare le cipolle ad anelli, i funghi a pezzi grandi. I verdi sono lavati. Unisci tutti i componenti e aggiungi la maionese, mescola bene.
  2. La carne preparata viene tagliata a pezzetti e quindi posta in un contenitore precedentemente preparato.
  3. I pezzi di carne vengono versati con vino marinato mescolato con anelli di cipolla, sale, pepe rosso e nero e conservati per 2 ore.
  4. La carne in salamoia, una miscela di cipolle e funghi con erbe aromatiche vengono alternativamente infilate su spiedini. Lo shish kebab viene fritto sui carboni ardenti, occasionalmente cosparso di marinata.
  5. Lo shish kebab pronto viene servito su spiedini, guarnito con erbe tritate e versato con burro fuso caldo.
  6. I funghi alla griglia nella maionese possono essere fatti anche con l'aglio, usandolo al posto delle cipolle, questo darà al piatto un sapore piccante e piccante.

Mais con funghi bolliti e maionese

ingredienti

  • 200 g di chicchi di mais
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai. cucchiai di maionese
  • 1 tazza di funghi prataioli bolliti
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 10-12 crostini di pane bianco
  • 2 cucchiai. cucchiai di burro
  • sale al prezzemolo

Lessare il mais, quindi trasferirlo nella padella, aggiungere le cipolle tritate finemente e leggermente fritte, sale, zucchero, mescolare e far bollire per 5 minuti, tagliare a fette i funghi prataioli lessati, condire con la maionese. Prepara i crostini di pane bianco.

Al momento di servire, adagiare il mais caldo preparato su un piatto in uno scivolo, disporre i funghi intorno, alternandoli con i crostini di pane, e un mazzetto di prezzemolo al centro.

Zucca con albicocche e funghi in maionese

ingredienti

  • 150 g di zucca
  • 75 g di albicocche
  • 1/2 tazza di funghi in scatola
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
  • 1/2 tazza di maionese
  • 5 g di farina di frumento
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di pangrattato

Pelare la zucca, tagliarla a cubetti e friggerla in olio.Tritare le albicocche, mescolare con la zucca e le fette di funghi in scatola, mettere in uno scivolo in una padella unta, condire con la maionese, spolverare con pangrattato tritato, spolverare di burro e infornare.

Funghi prataioli al forno interi con maionese

ingredienti

  • 500 g di champignon
  • 1/2 tazza di burro
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • 1/2 tazza di maionese
  • 50 g di formaggio (qualsiasi)
  • pepe, sale

Sciacquare i funghi, sbucciarli se necessario, metterli nel burro chiarificato, aggiungere l'aglio schiacciato, il sale e il pepe nero macinato, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.

Cuocere al forno i funghi stufati interi con la maionese, cosparsi di formaggio grattugiato per circa 30 minuti.

Champignon al forno con panna acida e formaggio

ingredienti

  • 500 g di champignon
  • 1/2 tazza di panna acida
  • 25 g di formaggio (qualsiasi)
  • 1 cucchiaino di farina
  • 2 cucchiai di burro
  • il resto da gustare

Pelare i funghi, sciacquarli e scottarli con acqua calda. Lanciatele al setaccio, fate scolare l'acqua, tagliatele a fettine, salate e friggetele in olio. Prima della fine della frittura, aggiungere un cucchiaino di farina ai funghi e mescolare, quindi aggiungere la panna acida, far bollire, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno. Al momento di servire, cospargere con prezzemolo o aneto.

Champignon in padella con formaggio e maionese: una ricetta per un piatto sostanzioso

ingredienti

  • 1 kg di funghi prataioli
  • 100 g di formaggio (qualsiasi, varietà dura)
  • 3 cucchiai. cucchiai di maionese
  • 100 g di olio vegetale

Tagliare i funghi prataioli a fette grandi e friggerli prima in una padella asciutta, quindi, quando il succo evapora, aggiungere olio vegetale e maionese, mescolare, aggiustare di sale, friggere finché sono teneri.

Disporre i funghi fritti su piatti porzionati e cospargere di formaggio grattugiato.

I funghi prataioli in padella con formaggio e maionese sono un piatto semplice, veloce da preparare, ma allo stesso tempo sostanzioso che aiuterà la padrona di casa a sfamare la sua famiglia con un delizioso pranzo.

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